春季(ji)是大自然(ran)氣溫(wen)上升、陽氣逐漸旺盛之(zhi)時(shi)，此(ci)時(shi)養生宜側重于(yu)養陽才能順(shun)應(ying)季(ji)節變(bian)化，可選擇(ze)平補和清補飲食(shi)。

胡蘿卜

味甘，性平，無毒(du)。歸(gui)脾(pi)、肺經。能養(yang)血明目，健脾(pi)消食，補氣生血，行氣化(hua)滯。現(xian)代(dai)研究認為胡(hu)蘿卜富含α和β胡(hu)蘿卜素，這是兩種強抗氧化(hua)劑，能減緩(huan)有害(hai)物質對細胞的(de)侵(qin)害(hai)。胡(hu)蘿卜素是脂溶性物質，最好(hao)用植物油烹調。

芹菜

味甘、辛(xin)，性涼。入肺、胃、肝(gan)經。具有平肝(gan)清(qing)(qing)(qing)熱，利濕治淋的(de)作用(yong)(yong)。現代研究證明芹(qin)(qin)菜(cai)含(han)鐵量較高，并且(qie)含(han)有豐富(fu)的(de)維生素和食(shi)物纖維，有清(qing)(qing)(qing)肝(gan)熱、降低血清(qing)(qing)(qing)膽(dan)固醇、促進體(ti)內(nei)廢物的(de)排(pai)泄、凈化(hua)血液(ye)等作用(yong)(yong)。芹(qin)(qin)菜(cai)有水芹(qin)(qin)和旱(han)芹(qin)(qin)之分，入藥以旱(han)芹(qin)(qin)為主。脾胃虛(xu)弱者不宜多(duo)食(shi)。

菠菜

味甘(gan)，性涼，冷滑(hua)，歸胃、大腸、膀胱經。能養血(xue)、止血(xue)，潤燥，利五(wu)臟，通腸胃，開胸膈，下氣，調中，止渴。現在(zai)研究認為菠菜(cai)還含有女性和中老年人比較(jiao)容易缺乏的礦物質———鎂。菠菜(cai)炒熟食，其性平和，對(dui)腸胃虛寒(han)病者(zhe)影響(xiang)不大；但煮(zhu)湯食用，卻有寒(han)冷滑(hua)潤之性，因此(ci)虛寒(han)癥、腹(fu)瀉以(yi)及尿路(lu)結石者(zhe)忌食。菠菜(cai)含草(cao)酸(suan)較(jiao)多(duo)，放(fang)在(zai)沸水中燙(tang)一燙(tang)，可(ke)以(yi)去掉過多(duo)的草(cao)酸(suan)。

地瓜

地瓜具(ju)有(you)補脾胃、益(yi)氣力(li)、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏(fa)力(li)、納少泄(xie)瀉。多食易引起反酸燒心(xin)、胃腸道脹氣。

韭菜

又叫起陽草(cao)，長生(sheng)韭(jiu)等。味辛甘、性(xing)溫、無毒(du)。歸經入肝、脾、胃(wei)、腎。能補腎益陽，調和臟腑，行氣(qi)(qi)(qi)活血(xue)，增進食欲，暖胃(wei)，下(xia)氣(qi)(qi)(qi)，散血(xue)，除濕。韭(jiu)菜(cai)(cai)辛辣溫熱，雖有(you)壯陽益腎祛寒之功，也能引(yin)發皮(pi)膚(fu)瘡毒(du)，多食令人(ren)口氣(qi)(qi)(qi)發臭(chou)和目(mu)眩。患有(you)癰疽瘡腫及(ji)皮(pi)膚(fu)癬、皮(pi)炎(yan)、濕毒(du)者忌食。熱癥、陰虛火亢者慎食。韭(jiu)菜(cai)(cai)難以消化(hua)，不(bu)宜多吃。

玉米

玉(yu)米(mi)是粗糧中的保健佳品，它的纖維(wei)含量(liang)很高，可(ke)以刺(ci)激腸蠕動、加速糞便(bian)(bian)排泄，是降(jiang)低血(xue)脂、治療便(bian)(bian)秘，養顏(yan)美(mei)容、防止腸癌的最佳食物。玉(yu)米(mi)有利(li)尿降(jiang)壓(ya)作用。胡蘿卜維(wei)生素A含量(liang)很高，能(neng)促(cu)進機(ji)體正常生長(chang)繁殖、防止呼吸(xi)道感染(ran)、保護視(shi)力、有防癌抗癌的作用。

馬鈴薯

馬鈴(ling)薯(shu)味甘、性平。具(ju)有補氣、健脾的作(zuo)用(yong)。宜于脾虛體弱，食欲不振(zhen)，消化(hua)不良。發芽的馬鈴(ling)薯(shu)芽與皮有毒，忌食。

藥膳食譜養胃：

羊芪糯棗粥

取羊肉(rou)150克(ke)，黃芪10克(ke)，紅棗10枚（去核(he)），干(gan)姜5克(ke)，糯米100克(ke)，加(jia)水(shui)適量(liang)煮粥(zhou)，調味食用。具(ju)有溫(wen)陽、補(bu)氣、健胃之(zhi)功效，可治療虛寒(han)(han)胃痛(tong)、四(si)肢畏寒(han)(han)等癥(zheng)。

紅棗蓮子粥

將紅棗(zao)、蓮(lian)子放入砂鍋中，加入適量清(qing)水，先用(yong)(yong)武火(huo)煮(zhu)滾，后改用(yong)(yong)文(wen)火(huo)熬至(zhi)成(cheng)粥，再(zai)用(yong)(yong)少許鹽調味(wei)即可。

紅棗蓮(lian)子為補(bu)養元氣之(zhi)珍品，藥用(yong)時去(qu)皮、心，故中(zhong)醫(yi)處方(fang)叫(jiao)“蓮(lian)肉(rou)”，具有補(bu)脾、益肺(fei)、養心、安神(shen)、益腎和固(gu)腸等(deng)作用(yong)。生(sheng)可補(bu)心脾，熟可厚腸胃，適(shi)用(yong)于心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等(deng)癥。它(ta)的特點(dian)是既能補(bu)又能固(gu)，因此能補(bu)中(zhong)止(zhi)瀉、安中(zhong)固(gu)精。另(ling)外(wai)， 蓮(lian)子含有豐富的蛋白質、碳水(shui)化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂(mei)等(deng)營(ying)養元素，也具有防癌(ai)抗癌(ai)、降血(xue)壓、強(qiang)心安神(shen)、滋養補(bu)虛、止(zhi)遺澀精等(deng)功效。

南瓜大米粥：

大(da)米洗凈(jing)，加5倍的水，大(da)火(huo)燒開后，轉小(xiao)火(huo)熬(ao)半(ban)個小(xiao)時。小(xiao)南瓜去(qu)籽，去(qu)皮，切(qie)成小(xiao)丁(ding)，放(fang)入大(da)米粥中(zhong)煮(zhu)10分鐘(zhong)，使南瓜丁(ding)變軟(ruan)。

自我按摩健胃養脾：

中醫認為，適當的(de)自我按摩可幫助(zhu)改(gai)善胃功(gong)能。

具(ju)體方法是：兩手相疊于上腹部，以胸(xiong)骨柄劍突(tu)下(xia)為中(zhong)心，做順、逆時針(zhen)方向揉(rou)(rou)摩(mo)各(ge)30～50次(ci)；然后同法在神厥穴（即(ji)肚臍）周圍(wei)揉(rou)(rou)摩(mo)各(ge)30～50次(ci)。此外，揉(rou)(rou)摩(mo)兩腿足(zu)三里(li)（左膝(xi)蓋骨外側下(xia)3寸，脛骨外側上凹陷處）50～100次(ci)。每(mei)天早晚兩次(ci)。

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