男人立春飲食要注意什么
一、防春困多吃黃綠蔬菜
春(chun)困是很(hen)多(duo)人在(zai)春(chun)季(ji)都經常出現的(de)情況，在(zai)春(chun)困的(de)時候(hou)經常會讓(rang)人感覺到身(shen)體疲乏(fa)，精神不(bu)振。因此在(zai)春(chun)天要多(duo)吃一些紅黃色(se)和深綠色(se)的(de)蔬菜，如胡蘿卜、南(nan)瓜、番茄(qie)、青椒、芹菜等，對恢復精力(li)有(you)益，應季(ji)的(de)野菜如馬蘭頭(tou)、枸杞(qi)頭(tou)等可以提高身(shen)體的(de)抵抗力(li)。
二、辛甘之品助春陽
到了(le)春(chun)天我(wo)們(men)體(ti)內的陽(yang)氣(qi)開始(shi)生發(fa)，同時中醫也認為(wei)春(chun)季為(wei)人體(ti)五臟之(zhi)一的肝臟當令之(zhi)時，宜適當食用辛溫升散的食品(pin)，而生冷粘(zhan)雜之(zhi)物則應少(shao)食，以免傷害脾胃。
在(zai)春(chun)天的(de)(de)飲食(shi)中，要(yao)多吃些像(xiang)蔥、生(sheng)姜(jiang)(jiang)、韭菜(cai)(cai)(cai)、蒜苗等(deng)這類性溫味辛的(de)(de)食(shi)物(wu)，能很(hen)好的(de)(de)祈禱生(sheng)發人(ren)體陽氣(qi)的(de)(de)作用。類似(si)的(de)(de)食(shi)物(wu)還有洋蔥、魔芋、大(da)頭菜(cai)(cai)(cai)、芥(jie)菜(cai)(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)(cai)、生(sheng)姜(jiang)(jiang)等(deng)，在(zai)疏散風(feng)寒的(de)(de)同時，又能抑(yi)殺(sha)潮濕環境下孳生(sheng)的(de)(de)病(bing)菌。
三、多甜少酸補益脾胃
春(chun)天除(chu)了要(yao)及(ji)時的生發陽氣之外，保護(hu)脾(pi)胃也同樣重要(yao)，因(yin)此(ci)在春(chun)天里(li)面(mian)要(yao)多吃些甜味食(shi)(shi)物(wu)，少吃酸味食(shi)(shi)物(wu)。因(yin)為(wei)帶有甜味的食(shi)(shi)物(wu)能滋補(bu)脾(pi)胃，但要(yao)注意(yi)的是(shi)，這(zhe)里(li)的“甘味”除(chu)了指食(shi)(shi)物(wu)的口感(gan)有點甜外，更重要(yao)的是(shi)要(yao)有補(bu)益脾(pi)胃的作用。在這(zhe)類(lei)食(shi)(shi)物(wu)中，首推山藥和(he)大棗。
山藥(yao)味甘(gan)性平、健脾益氣，經常食用可提高機體的(de)免疫力，平時容易(yi)出現(xian)多汗、反復感(gan)冒的(de)氣虛患(huan)者(zhe)在春季(ji)更應該格(ge)外注意適度(du)增加(jia)山藥(yao)的(de)攝入量。
俗話說“日(ri)食五棗，長(chang)生不老”，大棗不僅(jin)對脾臟有益處，還能補氣(qi)養血，尤其適合(he)女性在春天多食用(yong)。
立春之后養生進補三款當家菜
1、白蘿卜(bu)：中醫認(ren)為其性涼(liang)、味辛甘，入肺、胃二經，可消積(ji)滯、化痰熱、下(xia)氣貫中、解(jie)毒(du)，用(yong)于食積(ji)脹滿、小便不利等癥。有“秋后蘿卜(bu)賽人參”之說，對常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳(ke)喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用(yong)。
2、小(xiao)白(bai)(bai)菜(cai)：有(you)(you)調理腸胃之(zhi)功，味(wei)苦微(wei)寒，含有(you)(you)豐富的維生素(su)(su)c和(he)鈣質，還富含鐵、磷、胡蘿卜(bu)素(su)(su)和(he)b族維生素(su)(su)等。還有(you)(you)洋白(bai)(bai)菜(cai)，即卷心菜(cai)，性味(wei)苦平，能益心腎、健(jian)脾胃，對胃及(ji)十(shi)二指腸潰瘍有(you)(you)止痛(tong)、促進(jin)愈合的作用。
3、鮮萵筍：其肉(rou)質非常鮮嫩，不管是生吃還是炒著吃都(dou)很(hen)好。經常吃萵筍能夠增強胃(wei)液和消(xiao)化(hua)液的(de)分(fen)泌，增進膽汁的(de)分(fen)泌。萵筍中(zhong)富含(han)的(de)鉀是鈉的(de)27倍(bei)，且富含(han)的(de)維(wei)生素可以促進排尿，維(wei)持水(shui)平衡，對高血(xue)壓和心(xin)臟病患者有(you)很(hen)大(da)的(de)裨益。
立春養生吃什么：韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。”韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。
立春養生吃什么：白蘿卜
冬春交替時節，吃蘿卜再合適不過了。初春時節，乍暖還寒，特別是到了傍晚，氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感受寒邪而引發感冒。再加上過節期間腸胃負擔重，多少有些積滯，也是容易誘發感冒發熱的原因。其實巧用蘿卜煲水當茶喝，也可防治感冒，需要特別提醒的是，由于蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。
立春養生吃什么：紅棗
我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
立春養生吃什么：粗糧
現(xian)在(zai)人(ren)們(men)對(dui)(dui)于(yu)飲食往往是(shi)快餐(can)形(xing)式(shi)，不然就是(shi)油(you)膩和熱量(liang)高，對(dui)(dui)于(yu)一些(xie)(xie)人(ren)的(de)身體造成極大(da)的(de)傷害，到了春季(ji)人(ren)們(men)的(de)身體免疫力有(you)所下降，各項身體機能(neng)運(yun)轉不是(shi)過(guo)快就是(shi)過(guo)慢(man)，因此(ci)容易導(dao)致肝火旺盛或者(zhe)疲乏。而此(ci)刻身體對(dui)(dui)于(yu)飲食的(de)需求(qiu)大(da)大(da)提高，現(xian)在(zai)的(de)食物很少(shao)有(you)天然的(de)營養(yang)物質，因此(ci)，中醫提醒多攝入一些(xie)(xie)五谷(gu)雜糧對(dui)(dui)人(ren)的(de)身體有(you)很大(da)的(de)好處。
立春吃(chi)什么食物養生(sheng)
立春(chun)(chun)吃(chi)什(shen)么食(shi)物養生(sheng)， 立春(chun)(chun)是(shi)我(wo)國二(er)十四節氣(qi)中的第(di)一個節氣(qi)，在(zai)立春(chun)(chun)到來的時候，會(hui)有一些(xie)習俗，而飲(yin)食(shi)也是(shi)其中一種，立春(chun)(chun)之(zhi)時吃(chi)一些(xie)食(shi)物對我(wo)們的身體是(shi)非常滋補的，那么立春(chun)(chun)吃(chi)什(shen)么食(shi)物養生(sheng)呢
立春吃什么食物養生1 立春吃什么傳統食物？
立春(chun)時有(you)自己(ji)的(de)食品(pin)，主要是春(chun)餅、蘿卜、五辛(xin)盤等(deng)，在南方則(ze)流行(xing)吃(chi)春(chun)卷，街(jie)市(shi)上都有(you)不少叫賣春(chun)卷的(de)小販(fan)。下面我為(wei)您介紹立春(chun)吃(chi)什么傳統食物。
1、春盤
春盤又稱“五(wu)(wu)辛盤”，是(shi)細切(qie)五(wu)(wu)種辛辣(la)的生菜(cai)盤裝而成。《本草綱目》中說：“五(wu)(wu)辛菜(cai)，乃元旦、立(li)春以蔥(cong)、蒜、韭、蓼蒿、芥(jie)辛嫩(nen)之(zhi)菜(cai)雜(za)和(he)食之(zhi)，取迎新之(zhi)意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶(ye)律楚材有《立(li)春日(ri)驛中作(zuo)(zuo)窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥(cong)、蔞蒿、韭黃和(he)粉絲作(zuo)(zuo)春盤。
寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜(jiang)、芥切(qie)而調(diao)食之，稱為(wei)五辛(xin)盤，它既可以(yi)下(xia)酒佐餐(can)，又可以(yi)作為(wei)禮物相互饋送(song)。也有饋送(song)青韭、黃柑的。
2、春餅
唐《四時(shi)寶鏡》記載(zai)：“立春(chun)，食蘆、春(chun)餅(bing)、生菜，號‘菜盤(pan)’。”可見唐代(dai)人已(yi)經開始試(shi)春(chun)盤(pan)、吃春(chun)餅(bing)了。所謂春(chun)餅(bing)，又叫(jiao)荷葉餅(bing)，其實是一種燙面薄餅(bing)--用兩小(xiao)塊(kuai)水(shui)面，中(zhong)間抹油(you)，搟成(cheng)薄餅(bing)，烙(luo)熟后可揭成(cheng)兩張。春(chun)餅(bing)是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和(he)炒菜。
清《調鼎集》一書(shu)中曾記載了春(chun)餅的(de)(de)制(zhi)(zhi)法(fa)：“搟面皮加(jia)包火腿(tui)肉(rou)、雞肉(rou)等(deng)物(wu)，或(huo)四季應時菜心(xin)，油炸供客。又咸肉(rou)腰、蒜花(hua)、黑(hei)棗(zao)、胡(hu)桃仁、洋糖、白(bai)糖共碾碎(sui)，卷(juan)春(chun)餅切段。”這是清朝的(de)(de)吃法(fa)。現在的(de)(de)春(chun)餅在制(zhi)(zhi)作(zuo)方法(fa)上仍沿用了古代的(de)(de)烙制(zhi)(zhi)或(huo)蒸制(zhi)(zhi)，大小可視個人(ren)的(de)(de)喜(xi)好而定，在食用時，有些人(ren)喜(xi)歡(huan)抹甜面醬(jiang)、卷(juan)羊角蔥(cong)食用，有的(de)(de)地方還講究用醬(jiang)肚絲雞絲等(deng)熟肉(rou)夾在春(chun)餅里吃。
3、春卷
除了春(chun)(chun)(chun)餅(bing)之(zhi)外，春(chun)(chun)(chun)卷(juan)也是立(li)春(chun)(chun)(chun)日人們經(jing)常(chang)食用(yong)的一種(zhong)節(jie)慶美食。春(chun)(chun)(chun)卷(juan)是由古代(dai)(dai)立(li)春(chun)(chun)(chun)之(zhi)日食用(yong)春(chun)(chun)(chun)盤(pan)的習俗演(yan)變(bian)而成。宋(song)代(dai)(dai)有一種(zhong)“卷(juan)煎餅(bing)”，是春(chun)(chun)(chun)餅(bing)與(yu)春(chun)(chun)(chun)卷(juan)的過渡類(lei)型(xing)。元代(dai)(dai)《居家必用(yong)事類(lei)全集》已經(jing)出(chu)(chu)現(xian)將春(chun)(chun)(chun)餅(bing)卷(juan)裹餡料油炸(zha)后(hou)食用(yong)的記載。到了清代(dai)(dai)已出(chu)(chu)現(xian)春(chun)(chun)(chun)卷(juan)的名稱。
春卷做法(fa)是用烙熟的(de)圓(yuan)形薄面皮(pi)卷裹餡(xian)心(xin)，成長(chang)條形，然(ran)后下油(you)鍋炸(zha)至金(jin)黃色浮(fu)起而成。餡(xian)心(xin)可(ke)(ke)葷可(ke)(ke)素(su)，可(ke)(ke)咸可(ke)(ke)甜。
立春吃什么食物養生2 1、立春吃什么水果養生
1、甘(gan)蔗(zhe)。歸(gui)肺、胃經,味甘(gan)而性涼的(de)青(qing)皮(pi)甘(gan)蔗(zhe),是清肺熱的(de)最佳食品之一(yi)。除了豐富的(de)糖分和水分外(wai),還含(han)有大量對人體新陳代謝非常有益的(de)維生素等物質,在南方人們習慣用它來煲制各種糖水,清甜并帶有花(hua)香味的(de)汁水讓(rang)秋天美(mei)好起來。
2、荸(bi)(bi)(bi)薺。且不管荸(bi)(bi)(bi)薺是(shi)水果(guo)還(huan)是(shi)蔬菜的爭論(lun)結果(guo)到底(di)如何,我們只關心它給我們帶來什么樣(yang)的健康。清肺熱和解毒就是(shi)它最(zui)大的功效,而清脆多汁的時令荸(bi)(bi)(bi)薺不論(lun)是(shi)入菜,還(huan)是(shi)做(zuo)甜(tian)品(pin)都一樣(yang)受歡迎。
3、石(shi)榴(liu)。石(shi)榴(liu)身上有(you)著(zhu)濃濃的(de)異域風(feng)情(qing),性溫、味(wei)甘酸澀的(de)它入肺、腎、大(da)腸(chang)經(jing),生津(jin)止渴(ke),收(shou)斂固澀,是適合保養身體的(de)好食材。況(kuang)且石(shi)榴(liu)不同于(yu)其(qi)他水果的(de)地方(fang)在于(yu),它需要我(wo)們用心地去對待那一顆顆珊瑚(hu)紅的(de)果實(shi),讓這一刻充滿(man)了童心。
2、立春吃什么蔬菜養生
1、菠(bo)(bo)(bo)菜(cai):春(chun)季(ji)(ji)是吃菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)最好的(de)季(ji)(ji)節,菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)富(fu)含類胡蘿卜素(su)(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)K、礦物質(zhi)(鈣質(zhi)、鐵質(zhi)等)、輔酶Q10等多種營養素(su)(su)(su)。其中(zhong)鉀對調節血(xue)壓(ya)(ya)起到至關重要(yao)的(de)作用。高鈉(na)低鉀是高血(xue)壓(ya)(ya)的(de)重要(yao)發病(bing)因素(su)(su)(su),因此膳食(shi)補鉀,有益降壓(ya)(ya)。
2、薺(qi)(qi)菜:古代的(de)(de)蔬菜很(hen)少,常見(jian)于文字記(ji)載(zai)的(de)(de)主(zhu)要有五種:葵(kui)、藿、韭、菘(song)、薺(qi)(qi)。這個薺(qi)(qi)指的(de)(de)就是薺(qi)(qi)菜。薺(qi)(qi)菜具有明(ming)目、清(qing)涼、解熱、利尿、治(zhi)痢等功效。一般(ban)用來涼拌或者(zhe)做菜餡(xian),風(feng)味(wei)獨特(te)。
3、蘆蒿(hao):古時又(you)稱為蔞蒿(hao),蘇(su)東坡曾(ceng)寫詩:蔞蒿(hao)滿地蘆芽(ya)短(duan),正是河豚(tun)欲上時。蘆蒿(hao)具有(you)非(fei)常獨特的香(xiang)氣,口感脆嫩,清(qing)涼抑肝火。清(qing)炒就(jiu)很清(qing)甜了(le),跟其他食材也都(dou)(dou)能很好的搭(da)配,用來炒香(xiang)干(gan)、炒臘肉,都(dou)(dou)是一絕(jue)。
3、立春養生的食療食譜
1、紅(hong)棗(zao)核桃粥。紅(hong)棗(zao)等養脾甜食(shi)(shi)(shi):我國古代(dai)名醫(yi)孫思(si)邈(miao)說(shuo)過:“春(chun)日(ri)宜(yi)(yi)省酸增甘,以養脾氣。”意思(si)是(shi)說(shuo),立(li)(li)春(chun)宜(yi)(yi)少(shao)吃酸的(de)(de)(de)(de)(de),多吃甜的(de)(de)(de)(de)(de)。中醫(yi)認為立(li)(li)春(chun)為肝(gan)氣旺盛(sheng)之時(shi),多食(shi)(shi)(shi)酸味食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)會使肝(gan)氣過盛(sheng)而(er)損害脾胃,所以應(ying)少(shao)食(shi)(shi)(shi)酸味食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。而(er)人(ren)們在(zai)立(li)(li)春(chun)里的(de)(de)(de)(de)(de)戶外(wai)活動比冬天(tian)增多,體力消(xiao)耗較大,需要的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量增多。但此時(shi)脾胃偏弱,胃腸的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)化(hua)能力較差,不適合(he)多吃油膩的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)食(shi)(shi)(shi),因此,熱(re)量可適當由甜食(shi)(shi)(shi)供(gong)應(ying)。紅(hong)棗(zao)正(zheng)是(shi)這樣一(yi)味立(li)(li)春(chun)養脾佳品(pin)(pin)。
2、春(chun)(chun)筍冬菇(gu)湯。春(chun)(chun)筍:被譽為“素食(shi)第(di)一(yi)品”的春(chun)(chun)筍作為美(mei)味(wei)(wei)佳肴,自古以(yi)來備受(shou)人們喜愛。文人墨(mo)客和美(mei)食(shi)家(jia)對它贊嘆不(bu)(bu)已,有(you)“嘗(chang)鮮(xian)無不(bu)(bu)道春(chun)(chun)筍”之說。春(chun)(chun)筍筍體肥厚,美(mei)味(wei)(wei)爽口,營養豐(feng)富(fu),可葷可素。做(zuo)法不(bu)(bu)同,風味(wei)(wei)也各(ge)異,炒、燉、煮(zhu)、煨皆成(cheng)佳肴。地(di)方名(ming)菜春(chun)(chun)筍均占一(yi)席(xi)之地(di),如上(shang)海的“枸杞春(chun)(chun)筍”,南(nan)京的“春(chun)(chun)筍白拌雞”,浙(zhe)江(jiang)的“南(nan)肉春(chun)(chun)筍”。不(bu)(bu)過,北方很難(nan)吃到(dao)新(xin)鮮(xian)的春(chun)(chun)筍,如果是弗(fu)爾瑪林里泡過的就算了吧。
立春時節的注意事項
1、起居養生。 立春之后是萬物開始復(fu)蘇,陽氣(qi)開始升發的季節,這時人們應(ying)當順應(ying)自然,早(zao)睡早(zao)起,放松形體,使(shi)情(qing)志隨(sui)著春天生發之氣(qi),戒怒戒躁,順應(ying)春季肝(gan)氣(qi)升發的特(te)性,使(shi)氣(qi)血和暢,做到樂(le)觀(guan)向上的好心態(tai)。
2、適量運動。 此時對寒邪的抵(di)抗能力有所減弱,各(ge)種不(bu)適容(rong)易趁虛而入(ru),應加強鍛(duan)煉,促(cu)進(jin)氣血運行增強體質,但(dan)不(bu)易劇烈(lie)運動(dong),大汗淋(lin)漓,可以(yi)適量做些不(bu)劇烈(lie)的鍛(duan)煉,比(bi)如散(san)步、瑜伽太極等。
3、注意護肝。 春(chun)天的(de)時(shi)候,氣血從里面往(wang)外調(diao)動,在這時(shi)候應該(gai)注意養肝,中醫(yi)認為肝主(zhu)情致,因此(ci)此(ci)時(shi)主(zhu)要是護肝,注意對肝臟的(de)調(diao)養,防止“肝火上升”,擁有良好(hao)的(de)好(hao)心態(tai),保(bao)持心情舒暢(chang),有利于疏肝理氣。
有關立春節氣的由來
中國古代將立(li)春的十五天分為三候(hou):“一候(hou)東風(feng)(feng)解凍(dong),二(er)候(hou)蜇蟲(chong)始(shi)振,三候(hou)魚陟負冰(bing)”,說的是東風(feng)(feng)送(song)暖(nuan),大地開(kai)始(shi)解凍(dong)。立(li)春五日后,蜇居的蟲(chong)類(lei)慢慢在(zai)洞中蘇醒,再(zai)過五日,河里的`冰(bing)開(kai)始(shi)溶化,魚開(kai)始(shi)到水(shui)面上游動,此時水(shui)面上還有沒完全溶解的碎冰(bing)片(pian),如同被魚負著一般浮在(zai)水(shui)面。
自秦(qin)代(dai)以來(lai),中國(guo)就一直以立春(chun)作為春(chun)季的(de)開(kai)始(shi)。立春(chun)是從天文上(shang)來(lai)劃(hua)分的(de),而在(zai)自然界、在(zai)人們的(de)心目中,春(chun)是溫暖,鳥語花香;春(chun)是生長,耕耘播種(zhong)。在(zai)氣候(hou)(hou)學中,春(chun)季是指候(hou)(hou)(5天為一候(hou)(hou))平均(jun)氣溫10℃至(zhi)22℃的(de)時段(duan)。
立春吃什么食物養生3 蘿卜
在許多(duo)地方，立春(chun)又叫“咬春(chun)”。北方最具代表性(xing)的食品(pin)是(shi)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)，吃蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)可(ke)分為啃(ken)、切(qie)片、切(qie)絲(si)、做餡等多(duo)種形式(shi)。吃蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)不(bu)僅(jin)可(ke)以解(jie)春(chun)困，還(huan)可(ke)以增強婦女的生育機能，立春(chun)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)又稱(cheng)為“子孫(sun)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)”。北方人多(duo)愛吃生蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)，尤以心里美(mei)和小紅(hong)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)為最佳。
春卷
春卷(juan)，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民(min)間節日的一種傳(chuan)統食品。流(liu)行于中國各地(di)，在江南(nan)等地(di)尤(you)盛。在中國南(nan)方，過春節不(bu)吃餃子，吃春卷(juan)和芝(zhi)麻湯圓(yuan)。民(min)間除供自己(ji)家食用(yong)外，常用(yong)于待客(ke)。春卷(juan)歷(li)史悠久(jiu)，由(you)古代的春餅演(yan)化而來。
春餅
吃春(chun)餅(bing)(bing)(bing)是(shi)(shi)中國民(min)間立春(chun)飲食風俗之一。在(zai)一些地區立春(chun)有吃春(chun)餅(bing)(bing)(bing)的(de)習俗，東(dong)北(bei)，北(bei)京一帶春(chun)餅(bing)(bing)(bing)口味最為可口，相傳(chuan)春(chun)餅(bing)(bing)(bing)作為潮(chao)州傳(chuan)統名小(xiao)(xiao)食，是(shi)(shi)由潮(chao)州古代民(min)間小(xiao)(xiao)食演變過來(lai)的(de)有待考證。春(chun)餅(bing)(bing)(bing)是(shi)(shi)面粉烙制的(de)薄(bo)餅(bing)(bing)(bing)，一般要(yao)卷(juan)菜而(er)食。
最早，春(chun)(chun)餅(bing)(bing)與菜(cai)(cai)放在一個盤(pan)子里，成為(wei)(wei)“春(chun)(chun)盤(pan)”。宋(song)(song)《歲時(shi)廣記》引唐《四時(shi)寶(bao)鏡》載：“立(li)春(chun)(chun)日食蘿菔、春(chun)(chun)餅(bing)(bing)、生(sheng)菜(cai)(cai)，號春(chun)(chun)盤(pan)。”從宋(song)(song)到(dao)明清，吃春(chun)(chun)餅(bing)(bing)之風日盛(sheng)，且有了皇帝在立(li)春(chun)(chun)向百官(guan)賞(shang)賜(si)春(chun)(chun)盤(pan)春(chun)(chun)餅(bing)(bing)的(de)(de)記載。明《燕都游覽志》載：“凡立(li)春(chun)(chun)日，(皇帝)于午門賜(si)百官(guan)春(chun)(chun)餅(bing)(bing)。”到(dao)清代，伴春(chun)(chun)餅(bing)(bing)而食的(de)(de)菜(cai)(cai)餡(xian)更(geng)為(wei)(wei)豐富。現在，人們備上小(xiao)菜(cai)(cai)或(huo)各式炒菜(cai)(cai)，吃春(chun)(chun)餅(bing)(bing)時(shi)隨意夾入餅(bing)(bing)內。立(li)春(chun)(chun)吃春(chun)(chun)餅(bing)(bing)有喜(xi)迎春(chun)(chun)季、祈盼豐收之意。
春芽
春日食春芽，春季(ji)要吃時令食物。春天里所(suo)有(you)的(de)(de)植(zhi)物都生發出鮮(xian)綠的(de)(de)嫩(nen)芽，可(ke)以(yi)食用(yong)的(de)(de)春芽有(you)很(hen)多(duo)，如(ru)香椿(chun)、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣(ju)等。春季(ji)很(hen)多(duo)水果(guo)蔬(shu)菜(cai)都大量上(shang)市，養生人群，可(ke)以(yi)多(duo)吃些應(ying)季(ji)果(guo)蔬(shu)，來調(diao)理(li)身體，讓自己的(de)(de)身體更健康。
菠菜
菠菜(cai)是一年(nian)四季(ji)都(dou)有(you)的(de)(de)蔬菜(cai)，但以(yi)春(chun)季(ji)為(wei)佳(jia)。“春(chun)菠”根(gen)紅葉綠，鮮嫩異常，最(zui)為(wei)可(ke)口。春(chun)季(ji)上市的(de)(de)菠菜(cai)，對解毒、防(fang)春(chun)燥頗有(you)益處。因菠菜(cai)含草酸較多，有(you)礙(ai)鈣和鐵的(de)(de)吸收(shou)，吃菠菜(cai)時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
韭菜
立(li)春養生(sheng)吃韭(jiu)菜(cai)壯(zhuang)陽效(xiao)果更(geng)佳哦。春天(tian)(tian)氣候冷暖(nuan)不一，需要保養陽氣。而韭(jiu)菜(cai)最宜人體陽氣，有(you)天(tian)(tian)然“偉哥”之稱(cheng)。韭(jiu)菜(cai)含有(you)揮發油、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪和多種(zhong)維生(sheng)素等(deng)營養成分，有(you)健胃、提神(shen)、強腎等(deng)功效(xiao)。
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