立春過后早睡早起可養肝

立春(chun)過后，自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，此時(shi)人們應順應時(shi)節，早(zao)睡早(zao)起(qi)，早(zao)晨去散散步，放松(song)身(shen)體，這是(shi)適應春(chun)天的養生方法。

另(ling)外，家居(ju)生(sheng)活(huo)中，要注(zhu)意經常開窗，使室內(nei)空(kong)氣流通，保持空(kong)氣清(qing)新。上午(wu)8點左右，一般(ban)氣溫較(jiao)低(di)，空(kong)氣質量(liang)也(ye)較(jiao)好，是開窗通風(feng)的好時(shi)機(ji)。此外，居(ju)室至少還應在午(wu)睡后(hou)和晚睡前(qian)，開窗通風(feng)。

　　立春吃什么養肝

1、首烏肝片

配料(liao)：首烏液20毫升(sheng)，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青(qing)菜葉少許，紹酒、醋、鹽、淀(dian)粉、鮮湯、醬(jiang)油、蔥、姜、蒜、油適量。

做法：首烏(wu)煎湯濃縮，取(qu)20毫升藥液備(bei)用，豬肝(gan)剔(ti)筋洗(xi)凈切片，蔥(cong)、姜、蒜(suan)洗(xi)凈，蔥(cong)姜切絲，蒜(suan)切片，青菜洗(xi)凈控干。

將(jiang)豬肝片(pian)放入首烏(wu)(wu)汁(zhi)內浸蘸(zhan)(取一半首烏(wu)(wu)汁(zhi))，加少許食鹽，放適(shi)量(liang)淀粉(fen)攪拌均勻，另把(ba)剩(sheng)余的(de)首烏(wu)(wu)汁(zhi)、醬油、紹酒(jiu)、醋、濕(shi)淀粉(fen)和鮮湯兌成滋汁(zhi)。

炒(chao)(chao)鍋(guo)置大火上(shang)燒熱入油(you)，待油(you)熱放入拌好的(de)豬(zhu)肝片(pian)滑透，用漏勺(shao)淋取余油(you)，鍋(guo)內剩(sheng)少(shao)量油(you)，下(xia)入蒜片(pian)、姜末略煸(bian)出(chu)香味下(xia)豬(zhu)肝、水發木耳，暴炒(chao)(chao)數分鐘，將青菜(cai)葉入鍋(guo)翻炒(chao)(chao)數次，八成熟時(shi)倒入滋汁炒(chao)(chao)拌均勻，出(chu)鍋(guo)前把蔥絲下(xia)鍋(guo)，翻炒(chao)(chao)即(ji)下(xia)，起鍋(guo)即(ji)成。

功效：補肝(gan)(gan)腎，益精血(xue)(xue)，烏發明目(mu)。(首烏即能保(bao)肝(gan)(gan)，又可降(jiang)脂、降(jiang)壓;木耳有通利血(xue)(xue)脈(mo)之效，無病(bing)常吃也(ye)能健身益壽。)

2、蝦仁韭菜

配料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個(ge)，食鹽、醬油(you)、淀(dian)粉、植物油(you)、麻油(you)各適量。

做法：蝦仁(ren)洗凈水(shui)發漲，約20分鐘后撈出淋(lin)干(gan)水(shui)分待(dai)用;韭菜(cai)摘洗干(gan)凈，切3厘米長(chang)段備用;

雞(ji)蛋打破盛入(ru)碗內，攪拌均(jun)勻(yun)加入(ru)淀粉、麻油調成蛋糊(hu)，把蝦(xia)仁倒入(ru)拌勻(yun)待用。

炒(chao)鍋(guo)燒熱倒入植物(wu)油(you)，待油(you)熱后下蝦仁翻炒(chao)，蛋糊凝住(zhu)蝦仁后放入韭菜同炒(chao)，待韭菜炒(chao)熟，放食(shi)鹽、淋麻油(you)，攪拌均(jun)勻(yun)起鍋(guo)即可(ke)。

功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。(韭菜含用(yong)大量(liang)粗纖維，能刺激腸壁(bi)，增強蠕(ru)動，故這道(dao)菜益可作習(xi)慣(guan)性便(bian)秘患者之膳食。)

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