中醫強調(diao)“治未病(bing)”。古人曾說：“病(bing)已成(cheng)而后藥之(zhi)，亂已成(cheng)而后治之(zhi)，如臨渴而掘(jue)井，到戰爭(zheng)才鑄武器，不亦晚乎。”

中(zhong)醫強調“治(zhi)未病”。古人曾說：“病已成(cheng)而(er)后藥之(zhi)，亂(luan)已成(cheng)而(er)后治(zhi)之(zhi)，如臨渴(ke)而(er)掘井，到戰爭才鑄武器，不亦晚乎。”寓防治(zhi)藥物(wu)于食物(wu)中(zhong)，用滴水穿(chuan)石的(de)方式去(qu)增強體質(zhi)，“藥膳(shan)”是(shi)最佳(jia)的(de)選(xuan)擇。

春天乃流行性感冒(mao)發病(bing)的高峰季節，體(ti)質較差者，便(bian)成(cheng)(cheng)為醫生常客。感冒(mao)病(bing)毒可以誘發其他危疾，例如(ru)病(bing)毒性心肌(ji)炎、肺(fei)炎、腎炎等等，對(dui)生命(ming)構(gou)成(cheng)(cheng)威脅(xie)，絕對(dui)不能輕(qing)覷流感。

雪梨沙參杏川貝百合煲瘦肉湯

材(cai)料(liao)（二至四人份）：

雪梨二至三(san)個去(qu)皮(pi)、核；南北(bei)杏(xing)20克(ke)(ke)；百合(he)20克(ke)(ke)；沙參15克(ke)(ke)；川(chuan)貝10克(ke)(ke)；無花(hua)果四粒；陳皮(pi)一角(jiao)用水泡(pao)軟；瘦(shou)肉600克(ke)(ke)。

制法：

各種(zhong)材料洗凈。煲(bao)內置清水煮(zhu)沸(fei)，放入全部材料煲(bao)個半小時即成。

材料功效解說：

雪(xue)梨涼性(xing)(xing)(xing)，入肺(fei)(fei)(fei)、胃經，能(neng)(neng)生津、潤(run)燥、清(qing)熱化(hua)痰(tan)(tan)。南北(bei)杏性(xing)(xing)(xing)平，入肺(fei)(fei)(fei)與大腸經，有(you)平喘、清(qing)肺(fei)(fei)(fei)、潤(run)腸的(de)功(gong)效。百合(he)性(xing)(xing)(xing)平，入心、肺(fei)(fei)(fei)經，能(neng)(neng)潤(run)肺(fei)(fei)(fei)止(zhi)咳(ke)、清(qing)心安神。沙參性(xing)(xing)(xing)微寒(han)，有(you)養陰、潤(run)肺(fei)(fei)(fei)、清(qing)熱的(de)功(gong)效（如(ru)沾(zhan)風寒(han)，感冒咳(ke)嗽及肺(fei)(fei)(fei)寒(han)白痰(tan)(tan)多(duo)者不(bu)宜用(yong)沙參）。川貝性(xing)(xing)(xing)平，能(neng)(neng)潤(run)肺(fei)(fei)(fei)化(hua)痰(tan)(tan)（脾胃虛(xu)寒(han)者有(you)濕者不(bu)用(yong)）。

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