俗話說，一(yi)(yi)方(fang)(fang)(fang)水(shui)土養一(yi)(yi)方(fang)(fang)(fang)人(ren)(ren)，由于(yu)南北(bei)(bei)方(fang)(fang)(fang)氣候(hou)和地理(li)環(huan)境的(de)(de)(de)差異(yi)，人(ren)(ren)們在(zai)(zai)起居、飲(yin)食習慣上(shang)也有很大不(bu)同，茶(cha)(cha)文(wen)化(hua)(hua)作為飲(yin)食文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分(fen)，在(zai)(zai)南北(bei)(bei)方(fang)(fang)(fang)也有明顯的(de)(de)(de)差異(yi)。茶(cha)(cha)文(wen)化(hua)(hua)起源于(yu)南方(fang)(fang)(fang)，后來才傳到(dao)北(bei)(bei)方(fang)(fang)(fang)。東(dong)晉時(shi)，北(bei)(bei)方(fang)(fang)(fang)人(ren)(ren)對茶(cha)(cha)事的(de)(de)(de)理(li)解尚(shang)處于(yu)一(yi)(yi)知半解的(de)(de)(de)階段，而(er)南方(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)文(wen)化(hua)(hua)發展遠(yuan)遠(yuan)超過北(bei)(bei)方(fang)(fang)(fang)。根據《世說新語》的(de)(de)(de)相關(guan)記載，東(dong)晉時(shi)新安有一(yi)(yi)位頗負聲望的(de)(de)(de)人(ren)(ren)名叫任瞻，他(ta)在(zai)(zai)渡江南遷(qian)后，一(yi)(yi)日，在(zai)(zai)與大家一(yi)(yi)起飲(yin)茶(cha)(cha)時(shi)，突然不(bu)著邊際地問道：“這是茶(cha)(cha)，還是茗？”眾人(ren)(ren)面面相覷(qu)，他(ta)仿佛感覺(jue)到(dao)自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)失言，于(yu)是又連(lian)忙為自(zi)(zi)己辯解說：“我的(de)(de)(de)意思是問這茶(cha)(cha)是熱茶(cha)(cha)還是冷茶(cha)(cha)”。在(zai)(zai)座眾人(ren)(ren)都哭(ku)笑不(bu)得，任瞻原本身處北(bei)(bei)方(fang)(fang)(fang)，對于(yu)茶(cha)(cha)事不(bu)甚(shen)精通，卻還要不(bu)懂裝懂，一(yi)(yi)時(shi)之(zhi)間，這件事被傳為笑柄。
南方飲茶之(zhi)風明顯勝于北(bei)方的(de)(de)(de)例子還(huan)有很多，陸(lu)納(na)的(de)(de)(de)以茶款(kuan)待謝(xie)(xie)安(an)便是(shi)一例。在(zai)淝水之(zhi)戰（383年）中立下汗馬功勞的(de)(de)(de)謝(xie)(xie)安(an)與擔任(ren)吏部(bu)尚書(shu)的(de)(de)(de)陸(lu)納(na)兩(liang)人(ren)平索交情頗深，謝(xie)(xie)安(an)在(zai)閑暇(xia)時常去陸(lu)納(na)家(jia)造訪。通常情況下，面(mian)對如此(ci)貴客，必定(ding)會以肉(rou)食盛宴(yan)隆重款(kuan)待。然而，陸(lu)納(na)的(de)(de)(de)與眾不同(tong)之(zhi)處就在(zai)于每次(ci)謝(xie)(xie)安(an)登(deng)門，他并(bing)沒有大擺筵(yan)席(xi)，而是(shi)以一杯清茶和(he)一些鮮果(guo)招待謝(xie)(xie)安(an)。陸(lu)納(na)的(de)(de)(de)侄子陸(lu)椒(jiao)(jiao)(jiao)對于叔父(fu)的(de)(de)(de)這(zhe)種(zhong)做法十分(fen)不滿(man)，認為他這(zhe)是(shi)小氣、不會做人(ren)的(de)(de)(de)表現，卻(que)礙于叔父(fu)的(de)(de)(de)威嚴而不敢過問。一次(ci)，陸(lu)椒(jiao)(jiao)(jiao)自作主張，私下準(zhun)備了(le)豐富的(de)(de)(de)酒菜恭候謝(xie)(xie)安(an)。謝(xie)(xie)安(an)來時，陸(lu)納(na)照例拿出茶果(guo)，正在(zai)此(ci)時，陸(lu)椒(jiao)(jiao)(jiao)卻(que)為謝(xie)(xie)安(an)一行人(ren)奉上(shang)一桌上(shang)好的(de)(de)(de)筵(yan)席(xi)，山珍海味，應有盡有。席(xi)間，陸(lu)納(na)始終保持(chi)(chi)緘默，并(bing)沒說什(shen)么。待謝(xie)(xie)安(an)離開后，陸(lu)納(na)立即火冒三丈(zhang)，命人(ren)杖責陸(lu)椒(jiao)(jiao)(jiao)，怒斥道： “你(ni)這(zhe)小兒(er)不能給叔父(fu)爭光也(ye)就罷了(le)，卻(que)為何還(huan)要沾污(wu)我·向謹(jin)持(chi)(chi)樸素(su)的(de)(de)(de)作風呢！”
原來(lai)，陸氏(shi)(shi)家(jia)族自(zi)孫吳之后便(bian)是(shi)江南大(da)族，而謝氏(shi)(shi)家(jia)族原是(shi)北方(fang)(fang)陳郡的(de)(de)大(da)戶人家(jia)。在(zai)(zai)陸納(na)看(kan)來(lai)，以(yi)茶(cha)待客是(shi)最恭敬的(de)(de)禮節，不僅能夠以(yi)茶(cha)論友，同時還能顯(xian)示(shi)自(zi)己(ji)的(de)(de)清廉和(he)高雅。因此，陸納(na)在(zai)(zai)官場交際中，將奉茶(cha)看(kan)成是(shi)一件舉足輕重的(de)(de)大(da)事，即使是(shi)在(zai)(zai)謝安這樣的(de)(de)權(quan)貴面(mian)前，也展示(shi)出一種不卑不亢的(de)(de)風范。但(dan)侄子陸椒的(de)(de)做(zuo)法(fa)就足以(yi)證明(ming)，以(yi)盛宴款待貴賓在(zai)(zai)當時已經成為官場之中的(de)(de)一種風氣。作(zuo)為北方(fang)(fang)士(shi)族的(de)(de)謝安，在(zai)(zai)更(geng)多的(de)(de)地方(fang)(fang)，享受(shou)的(de)(de)必定是(shi)佳肴盛饌的(de)(de)禮遇。
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