分(fen)寧(ning)一茶客——黃庭堅
江(jiang)西省修江(jiang)北(bei)岸(an)，“綠叢(cong)遍山野，戶戶有(you)茶(cha)香”。產于此地(di)的(de)雙井茶(cha)，條索(suo)纖細，身(shen)披白(bai)毫，看(kan)起來好(hao)像(xiang)銀須(xu)一樣(yang)，色澤(ze)碧綠，茶(cha)味甘醇，因此又有(you) “白(bai)茶(cha)”、“龍須(xu)”、“云腴”、“風(feng)爪”、“雪芽”等美譽。然而雙井茶(cha)最初(chu)時，罕為(wei)人知，它的(de)聲名大噪甚至(zhi)成(cheng)為(wei)朝(chao)廷貢茶(cha)，北(bei)宋文(wen)學(xue)家、書法家黃庭堅功不可(ke)沒(mei)。
黃庭(ting)(ting)堅(jian)的(de)嗜茶(cha)(cha)一(yi)(yi)直是(shi)(shi)人盡皆知的(de)事情，根(gen)據(ju)《宋稗(bai)類鈔》的(de)記載(zai)，當(dang)時的(de)宰相富弼聞聽黃庭(ting)(ting)堅(jian)才華橫溢，詩文、書法樣樣精通，便很(hen)想與他會(hui)上一(yi)(yi)會(hui)。一(yi)(yi)日，機(ji)會(hui)終于來(lai)了，兩人得以相見并相識。或(huo)許是(shi)(shi)受(shou)到黃庭(ting)(ting)堅(jian)其貌(mao)不揚(yang)的(de)外表(biao)影(ying)響，宰相富弼在(zai)見到他之后對(dui)他并沒(mei)有產生好感，兩人最終不歡而散。然而，這(zhe)位宰相偏偏喜歡對(dui)人評頭(tou)論足，于是(shi)(shi)還(huan)對(dui)人評價黃庭(ting)(ting)堅(jian)說(shuo)：“我還(huan)以為是(shi)(shi)個(ge)如何了得的(de)人物，原(yuan)來(lai)只是(shi)(shi)分(fen)(fen)寧(ning)一(yi)(yi)茶(cha)(cha)客而已！”黃庭(ting)(ting)堅(jian)“分(fen)(fen)寧(ning)一(yi)(yi)茶(cha)(cha)客”的(de)名號便山此而來(lai)。這(zhe)本(ben)是(shi)(shi)宰相富弼對(dui)黃庭(ting)(ting)堅(jian)的(de)詆毀之言(yan)，但(dan)今人看來(lai)，黃庭(ting)(ting)堅(jian)這(zhe)一(yi)(yi)“分(fen)(fen)寧(ning)茶(cha)(cha)客”確實是(shi)(shi)頗為人稱道的(de)。
且不說(shuo)其他的(de)，光(guang)是黃庭堅(jian)以茶代(dai)酒(jiu)：十(shi)年，就已經可以說(shuo)是茶人(ren)間(jian)廣為(wei)(wei)流(liu)傳的(de)千古佳話了(le)。黃庭堅(jian)在四十(shi)歲時曾寫過一(yi)篇名為(wei)(wei)《文(wen)(wen)愿文(wen)(wen)》的(de)文(wen)(wen)章(zhang)，目的(de)是為(wei)(wei)了(le)下決心戒酒(jiu)戒肉(rou)。文(wen)(wen)章(zhang)的(de)_，段(duan)內容說(shuo)：“今日對佛發大莆，愿從(cong)今日盡未來也，不復淫欲、飲酒(jiu)、食肉(rou)。設復為(wei)(wei)之，當墮地獄(yu)，為(wei)(wei)一(yi)切眾生代(dai)受頭(tou)苦”。此后二(er)十(shi)年里，黃庭堅(jian)基本上(shang)履行了(le)自(zi)己(ji)在文(wen)(wen)章(zhang)中所說(shuo)的(de)話，不僅自(zi)己(ji)以茶代(dai)酒(jiu)，還先后多次規勸外甥洪駒(ju)父節制飲酒(jiu)。
修(xiu)江北(bei)岸的(de)(de)(de)雙井(jing)茶(cha)能(neng)夠得(de)到朝(chao)野士(shi)大夫(fu)和文人們的(de)(de)(de)青昧，最終位(wei)于(yu)貢茶(cha)之列，被奉為(wei)極品(pin)，正是得(de)益于(yu)這位(wei)“分寧(ning)”茶(cha)客孜孜不(bu)倦的(de)(de)(de)努力。此外，黃庭(ting)(ting)堅(jian)一生醉心(xin)于(yu)吟茶(cha)頌茶(cha)，在他的(de)(de)(de)筆下(xia)，摘茶(cha)、碾茶(cha)、煎水(shui)、品(pin)茶(cha)等所有與茶(cha)有關的(de)(de)(de)事物都能(neng)成(cheng)為(wei)一首(shou)首(shou)優美的(de)(de)(de)詩詞，他所作的(de)(de)(de)數十首(shou)茶(cha)詩，不(bu)僅是借茶(cha)抒懷，字里行(xing)間更是分明滲透著(zhu)黃庭(ting)(ting)堅(jian)所追求的(de)(de)(de)高(gao)超(chao)茶(cha)藝和茶(cha)道精神。
1、巽上人以竹間自采(cai)新茶見贈酬之以詩
唐代：柳宗元
芳(fang)叢翳湘竹，零(ling)露凝清華。復此雪(xue)山(shan)客，晨朝(chao)掇靈芽。
蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。圓方麗奇色，圭璧無纖瑕(xia)。
呼兒爨金鼎(ding)，馀馥延(yan)幽遐(xia)。滌慮發真照(zhao)，還源(yuan)蕩(dang)昏邪。
猶同甘露飯，佛事(shi)薰(xun)毗耶。咄此蓬(peng)瀛侶(lv)，無乃貴(gui)流霞。
譯文：芳香的(de)茶樹叢掩(yan)隱在青翠的(de)湘妃竹林里，葉上那滴滴神露凝聚著純潔的(de)光華(hua)。更有這山寺的(de)得道高僧(seng)深知(zhi)茶道，在清晨采回了這珍奇(qi)的(de)細嫩茶芽。
晨(chen)霧緊(jin)貼(tie)著石澗奔湍的山(shan)泉蒸(zheng)騰而(er)上，采茶之(zhi)(zhi)處離山(shan)崖之(zhi)(zhi)頂也不過咫尺(chi)之(zhi)(zhi)差。盛茶的器具(ju)有圓有方，色澤絕非一般，茶葉(xie)品(pin)質如圭(gui)如璧，真是美(mei)玉無瑕。
我吩咐家人用華貴的(de)(de)茶(cha)(cha)具去(qu)煎這難(nan)得的(de)(de)奇茶(cha)(cha)，淡淡的(de)(de)余香彌漫到遠處(chu)的(de)(de)人家。這純和的(de)(de)茶(cha)(cha)香讓(rang)我的(de)(de)靈魂得以凈化，并以自然(ran)的(de)(de)本真蕩去(qu)內(nei)心的(de)(de)昏邪。
它如同佛祖如來(lai)那甘(gan)露一(yi)般的(de)齋飯，一(yi)下(xia)子熏香了毗(pi)耶城和整(zheng)個天(tian)下(xia)。這香茶(cha)是蓬瀛仙客的(de)友(you)伴(ban)，誰不驚嘆，恐怕更(geng)珍貴于天(tian)上神奇(qi)的(de)仙酒流霞。
2、寒夜
南宋-杜耒
寒夜客(ke)來茶(cha)當酒，竹爐湯(tang)沸火初(chu)紅。
尋常一(yi)樣(yang)窗(chuang)前月，才有梅花便不同。
譯文：冬天的(de)(de)夜(ye)晚，來了(le)(le)客人，用茶當酒(jiu)，吩咐(fu)小童(tong)煮(zhu)茗，火爐中的(de)(de)火苗開始紅(hong)了(le)(le)起(qi)來了(le)(le)，水在壺里沸騰著，屋子里暖烘烘的(de)(de)。月(yue)光照射在窗(chuang)前，與平時并沒有什么兩樣，只是窗(chuang)前有幾(ji)枝(zhi)梅(mei)花在月(yue)光下幽幽地開著，芳香(xiang)襲(xi)人。這使得(de)今日的(de)(de)月(yue)色顯(xian)得(de)與往日格外地不同了(le)(le)。
3、汲江煎茶
北宋-蘇軾
活水還(huan)須活火烹，自臨(lin)釣石(shi)取深(shen)清(qing)。
大瓢(piao)貯月歸(gui)春(chun)甕，小杓(shao)分江入夜(ye)瓶(ping)。
茶雨已翻煎(jian)處腳，松風忽(hu)作瀉時聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。
譯文：要用(yong)流(liu)動(dong)的(de)活水(shui)(shui)和旺盛的(de)火來烹煮(zhu)，便親(qin)到江邊釣石汲(ji)取深處的(de)清水(shui)(shui)。大(da)瓢(piao)把映有月影的(de)江水(shui)(shui)貯存(cun)入甕，小杓將清流(liu)濾(lv)凈裝進瓶內。茶沫(mo)如雪(xue)白的(de)乳花在煎處翻(fan)騰漂浮，沸聲似松林間狂風(feng)在煮(zhu)時震蕩(dang)怒(nu)吼。清澈(che)醇(chun)美使枯(ku)腸難(nan)以三碗為(wei)限，坐(zuo)著傾聽荒城(cheng)里長更與短(duan)更相(xiang)連。
4、夏晝偶作
唐-柳宗元
南州溽(ru)暑(shu)醉如酒，隱(yin)幾熟眠(mian)開北牖。
日午獨覺無馀(yu)聲，山童(tong)隔竹敲(qiao)茶臼。
譯文：永州的夏天又(you)濕又(you)熱，困得(de)使人像(xiang)醉漢(han)打盹，推開北窗，憑案酣睡長精神(shen)。中午醒來，只覺(jue)得(de)大地死一般的寂靜(jing)，隔(ge)著竹林，惟有山童搗(dao)制新茶(cha)時(shi)敲(qiao)擊茶(cha)臼(jiu)的聲(sheng)音。
5、滿庭芳·茶
宋代：黃庭堅
北苑春風(feng)，方圭(gui)圓(yuan)璧(bi)，萬里名動京關。碎身粉骨，功合(he)上凌煙。尊俎(zu)風(feng)流戰勝，降春睡(shui)、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺(qian)乳，金縷鷓鴣斑。
相如，雖病渴，一觴一詠，賓(bin)有群(qun)賢。為扶起燈前(qian)，醉玉(yu)頹山。搜攪胸中萬卷(juan)，還傾(qing)動、三峽詞源(yuan)。歸來晚，文(wen)君(jun)未寐，相對小窗前(qian)。
譯文：北苑茶(cha)(cha)山春(chun)風浮動，茶(cha)(cha)餅形狀萬千，方的如圭(gui)器，圓(yuan)的如璧玉，都十分(fen)珍貴。茶(cha)(cha)餅被(bei)研磨地粉(fen)碎(sui)，進奉御用，可(ke)謂(wei)有(you)功(gong)社稷，可(ke)與凌煙(yan)閣中為國(guo)粉(fen)身碎(sui)骨的忠臣功(gong)德并列。
這茶又能(neng)戰勝酒醉風流，解除春天的(de)(de)睡衣，清神醒腦，排(pai)憂(you)解愁。纖纖玉指，研茶沏水(shui)，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的(de)(de)羽毛。
司馬相(xiang)如雖有渴疾，一觴一詠，引來群賢賓客(ke)。相(xiang)如起做燈前(qian)，酒興(xing)文(wen)采，風姿挺秀。竭(jie)盡胸中萬卷詩篇，文(wen)辭充沛(pei)，猶(you)如三(san)峽(xia)落水。相(xiang)如酒醉，很晚才歸家，文(wen)君并沒入(ru)寢，兩人相(xiang)對，坐(zuo)在(zai)小(xiao)窗前(qian)面。
“我居北海(hai)君南海(hai)，寄雁傳(chuan)書(shu)謝不能”，這是(shi)現代許多文藝青年在表達異地戀(lian)相思之情時(shi)(shi)常用到的詩句，它出自于《寄黃(huang)(huang)幾復(fu)》，作(zuo)者名為黃(huang)(huang)庭(ting)(ting)堅(jian)。 黃(huang)(huang)庭(ting)(ting)堅(jian)，字魯直，號山谷道人(ren)，是(shi)今江西人(ren)，盛極一(yi)時(shi)(shi)的江西詩派開(kai)山之祖，與杜甫、陳(chen)師道和陳(chen)與義素(su)有“一(yi)祖三(san)宗(zong)”（黃(huang)(huang)庭(ting)(ting)堅(jian)為其中一(yi)宗(zong)）之稱。
黃(huang)(huang)庭(ting)堅(jian)兒(er)時便聰慧無比，擁有過目不(bu)忘的本(ben)領。有一(yi)次，黃(huang)(huang)庭(ting)堅(jian)的娘舅(jiu)李常(chang)來他們家做客(ke)，他得知(zhi)自己侄子聰穎，便有心考量(liang)他一(yi)番(fan)。于是(shi)李常(chang)隨(sui)手從書柜里拿出一(yi)本(ben)書，問了黃(huang)(huang)庭(ting)堅(jian)一(yi)個(ge)典(dian)故，黃(huang)(huang)庭(ting)堅(jian)脫口而(er)出，沒有絲毫猶豫。
李常頗為驚奇(qi)，之后又(you)問了(le)許多(duo)問題，結果(guo)發現(xian)黃庭(ting)堅(jian)背(bei)會(hui)了(le)書(shu)柜上(shang)所(suo)有(you)的(de)書(shu)。此事傳出(chu)(chu)去之后，許多(duo)人都嘖嘖稱奇(qi)，李常也認(ren)為自己的(de)侄子(zi)非同(tong)凡人。 黃庭(ting)堅(jian)六(liu)歲(sui)的(de)時候，便因景(jing)生(sheng)(sheng)情(qing)，提(ti)筆(bi)寫出(chu)(chu)了(le)一首牧童詩：“騎(qi)牛遠(yuan)遠(yuan)過前村(cun)，吹笛風斜隔岸聞，多(duo)少長安名利(li)客，機關用盡不知(zhi)君。”這首詩主要歌頌了(le)牧童的(de)悠(you)閑生(sheng)(sheng)活(huo)，并表達人應該淡泊名利(li)，過悠(you)閑自在的(de)生(sheng)(sheng)活(huo)。俗話說，七(qi)歲(sui)看老，黃庭(ting)堅(jian)此時的(de)想法(fa)影響(xiang)了(le)他的(de)一生(sheng)(sheng)。
公元1067年，黃庭堅以22歲的(de)(de)年齡(ling)考(kao)(kao)上(shang)了(le)進士，成(cheng)為了(le)汝(ru)州葉縣縣尉(wei)，并(bing)在之(zhi)后參加(jia)了(le)四(si)京學(xue)官的(de)(de)考(kao)(kao)試，文章極其優秀(xiu)，得到(dao)(dao)(dao)了(le)主(zhu)考(kao)(kao)官的(de)(de)贊揚，朝廷下令(ling)讓其擔任國子監(jian)教(jiao)授。在此期間(jian)，黃庭堅學(xue)習到(dao)(dao)(dao)了(le)更(geng)多創作手法，并(bing)經(jing)常提筆作文。一日，蘇軾偶然(ran)間(jian)看到(dao)(dao)(dao)了(le)黃庭堅的(de)(de)作品(pin)，十(shi)分詫(cha)異，視之(zhi)為陽春白(bai)雪，并(bing)說已經(jing)很久沒有看到(dao)(dao)(dao)如此佳作了(le)。
雖然黃(huang)(huang)(huang)(huang)庭堅跟蘇(su)(su)軾(shi)后(hou)來(lai)并稱“黃(huang)(huang)(huang)(huang)蘇(su)(su)”，但(dan)此時的(de)蘇(su)(su)軾(shi)早已聞名(ming)，黃(huang)(huang)(huang)(huang)庭堅算是個晚輩(bei)，所以在得到蘇(su)(su)軾(shi)的(de)認(ren)可后(hou)，黃(huang)(huang)(huang)(huang)庭堅才逐漸(jian)聲名(ming)鵲起。之后(hou)黃(huang)(huang)(huang)(huang)庭堅又屢次升(sheng)官，公元1085年時，黃(huang)(huang)(huang)(huang)庭堅在德(de)平(ping)鎮(zhen)為官，當時他很思念自(zi)己兒時好(hao)友黃(huang)(huang)(huang)(huang)幾復，但(dan)迫于(yu)種(zhong)種(zhong)原(yuan)因卻無法相見，只(zhi)能寄情感于(yu)詩詞中(zhong)，寫下(xia)了開篇那(nei)首詩。
所以《寄黃幾復(fu)》是一篇表達(da)對友人思念之詩，但(dan)(dan)由于文筆優美(mei)，感情真摯，所以后來才被(bei)現(xian)代人換了個用法。像這樣(yang)的情況其實很(hen)常見，就(jiu)拿(na)蘇(su)軾的“春宵一刻值千金”來說，現(xian)代人常用該(gai)詩句表達(da)新(xin)婚之夜的美(mei)好，但(dan)(dan)實際上蘇(su)軾寫(xie)這首(shou)詩卻是想(xiang)表達(da)趁著春天大好光(guang)陰趕緊學(xue)習。
寫(xie)完《寄黃(huang)幾復》沒幾個月，黃(huang)庭(ting)(ting)堅(jian)(jian)便被召(zhao)入(ru)京師，并被任命為秘書省校(xiao)書郎，之后宋神宗去世(shi)，哲宗登基(ji)，繼續(xu)重用(yong)黃(huang)庭(ting)(ting)堅(jian)(jian)，提拔(ba)其為起(qi)居(ju)舍人(ren)，主要負責記錄皇帝的日常(chang)活動以及國家大(da)事，屬(shu)于皇帝的近臣，位(wei)高權重。
但(dan)不久后(hou)，黃(huang)庭(ting)堅(jian)(jian)(jian)的母親去(qu)世，黃(huang)庭(ting)堅(jian)(jian)(jian)立刻拋棄高官厚祿(lu)，回家守孝，并在守孝時悲(bei)痛欲絕，險些因(yin)此(ci)喪命。 守孝期結束后(hou)，宋哲宗也被其孝心所(suo)(suo)感(gan)，加封(feng)黃(huang)庭(ting)堅(jian)(jian)(jian)為(wei)秘(mi)書丞，兼任國史(shi)編(bian)修(xiu)官。后(hou)來黃(huang)庭(ting)堅(jian)(jian)(jian)因(yin)遭人(ren)誣陷(xian)，被貶(bian)戎州，但(dan)黃(huang)庭(ting)堅(jian)(jian)(jian)卻絲毫(hao)不以為(wei)然，畢竟他本就不愛名利，如其兒時所(suo)(suo)作《牧童歌》一樣，向往悠閑(xian)的生(sheng)活(huo)。
公元1100年，宋(song)徽宗(zong)登基，想重新啟用(yong)黃(huang)(huang)庭(ting)堅，但黃(huang)(huang)庭(ting)堅卻拒絕了(le)，并跟宋(song)徽宗(zong)請求(qiu)做一名(ming)郡官，宋(song)徽宗(zong)無奈，只(zhi)能同意了(le)他(ta)的(de)(de)請求(qiu)。 但上任九天后(hou)，黃(huang)(huang)庭(ting)堅就被罷免了(le)，當時(shi)他(ta)寫(xie)了(le)一首名(ming)為《荊南承天院記》的(de)(de)文章，被一些有心人曲(qu)解(jie)文意，說黃(huang)(huang)庭(ting)堅對民間發生(sheng)的(de)(de)災事(shi)感到十分喜悅(yue)。以黃(huang)(huang)庭(ting)堅的(de)(de)為人，這顯然是不可能之事(shi)，無奈宋(song)徽宗(zong)還真(zhen)的(de)(de)相信了(le)此(ci)事(shi)。
最后黃庭(ting)堅(jian)被送到宜州，軟禁起來。沒兩年，朝廷(ting)又下令讓(rang)黃庭(ting)堅(jian)去永州，但還未出發，黃庭(ting)堅(jian)便已客死宜州，時年60歲。 黃庭(ting)堅(jian)的仕途(tu)不順暢主(zhu)要(yao)有兩個(ge)原因，其一是(shi)他本身對仕途(tu)就沒什么追求，其二則是(shi)黃庭(ting)堅(jian)性格有些剛直，得罪(zui)了不少人(ren)。
但(dan)仕(shi)途(tu)做(zuo)到(dao)宰相(xiang)又(you)如何，宋朝(chao)(chao)宰相(xiang)眾(zhong)多，能比黃庭(ting)堅有名(ming)的屈指可(ke)數(shu)，黃庭(ting)堅最(zui)大(da)的貢獻(xian)還(huan)是(shi)在(zai)文學(xue)上。 他的詩(shi)詞凸顯了(le)宋朝(chao)(chao)人另辟(pi)途(tu)徑的文化創新精神(shen)，并促進了(le)詩(shi)歌的文化功能發展(zhan)，黃庭(ting)堅畢生都在(zai)強(qiang)調四個(ge)字，那便是(shi)“因詩(shi)求道。
”大致理解便是(shi)要從(cong)詩詞(ci)當中(zhong)學(xue)到東西，存養(yang)心性(xing)，通過詩詞(ci)來提高個人(ren)素質以及修養(yang)，去勘破宇(yu)宙(zhou)的奧(ao)秘(mi)。此外，黃庭堅(jian)所(suo)作的詩詞(ci)也被稱(cheng)為“黃庭堅(jian)體”，后世有無數人(ren)對其進行模仿(fang)。黃庭堅(jian)書(shu)法(fa)亦能獨樹一格，為“宋四(si)家”之一，對后世影響很大。
宋徽宗 《瑞鶴圖》
“畫者，文之極也。”大部分的中國畫作品，也像詩詞文章一樣，是作者用以抒發胸臆、表達情思的媒介。撇開應制、習作、酬答等帶有濃厚目的性的特例不說，中國畫所傳達的思想、意境值得細細品味，而不能只當做簡單的畫面來看。
“茶”在宋、明社會生活中扮演著重要角色，也是文人在畫作中經常表現的題材。古畫中的文人茶事，往往與傳統文化的其它元素相配合，組成生動的場景，以表達畫者心中的理想生活圖景。畫作中的茶，或在書齋內、庭院里，或在禪寺中、山水間;與茶一起的，往往還會有琴棋書畫、白石清泉、文房雅玩，及松竹梅蘭、梧桐仙鶴等被賦予君子意象的象征物。畫家們根據自己的喜好或特定場景的需求，選取必要的素材入畫。
宋·佚名《春游晚歸圖》
“茶”有其孤寂、自修的一面，好茶往往需要知音共賞。如果拿出一款好茶，換來的卻是大碗吃茶、大口啃肉的場景，那就有焚琴煮鶴、糟踐風雅的毛病了。故而，文名滿天下的蘇東坡，只在“四學士”黃庭堅、秦觀、晁補之、張耒四人到來的時候，才會令侍妾朝云取出當時極難得的貢茶“密云龍”款待，其他人縱是權貴，亦無福享受。
這種“知音”的精神訴求反映到畫作中，便成就了“客至”的場景：主人備茶、待佳客臨門。明代文徵明的《品茶圖》、唐伯虎的《事茗圖》便是很典型的例子。以《事茗圖》來看，畫面左右兩側以巨石掩映，如山門般守護著桃花源般的美好景致。山水之間，雙松樹下，茅草屋里，一讀書人端坐，隔間有童子在煮水備茶。屋外的小橋上一老者拄杖緩步而來，后緊隨一抱琴童子。可以想見，一場有琴、有茶、有書的美好聚會即將拉開帷幕。
明·唐寅《事茗圖》
然而，知音難覓，佳友難得，有時候與其空待嘉賓，倒不如遙想古人，通過畫作來一場時空的“穿越”。據傳南宋劉松年的《攆茶圖》便是記錄唐代書法家懷素展卷作書的情景。惟劉松年在畫中植入了宋代點茶的畫面，與懷素所處的年代并不相契。或許，這不僅僅是畫家表達“古意”的方式，還是他們透過畫作在與古人進行一場精神的約會吧。
以古人入畫是托古追思的好方式，在宋明的古畫中，茶仙盧仝是經常被描摹的對象。宋代被傳為劉松年所作的《盧仝煮茶圖》、元代錢選的《盧仝烹茶圖》、趙原的《盧仝煮茶圖》、明代杜堇的《盧仝茶歌詩意圖》、丁云鵬的《玉川煮茶圖》、陳洪綬的《玉川子像》等都是著名的畫作。相比而言，茶圣陸羽卻似乎沒有盧仝那么受畫家們偏愛。或許是盧仝的出身高貴，秉性高潔，茶癡成命，又死得冤屈而悲慘，其人格與經歷讓文人們心有戚戚而惺惺相惜吧。
南宋·劉松年《碾茶圖》
以托古為題材的茶事畫作中，最熱鬧的大概是《西園雅集圖》系列了。北宋駙馬都尉王詵邀請蘇軾、蘇轍、黃庭堅、秦觀、米芾等多位翰苑名流到他的府邸宴游，并請著名畫家李公麟到場摹繪，記錄了現場諸人賦詩、作畫、看書、講經、撥阮等各色雅事。這幅名畫為南宋劉松年、馬遠，元代錢選、趙孟頫，明代唐伯虎、仇英，清代石濤、丁觀鵬，乃至近代蔣洽、張大千等數位畫家描摹，以至于“西園雅集”成為了傳統中國畫的重要題材。然而，后世的畫家們對西園雅集場景的描繪各個不同，帶入了不同時代、不同人的理解，從而使王詵的西園呈現出了不同的理想景觀。可以說，后代畫者對古畫的每一次描摹，都成了畫家的再創作，也是再一次的精神解讀。
南宋·劉松年《西園雅集圖》(局部)
明·周翰《西園雅集圖》(局部)
當然，西園雅集之所以著名，主要還是因為與會的諸人無論是從當時還是后世來看，都是真正的雅士，與那些“洶涌于名利之域而不知退者”、或是附庸風雅之徒有著本質的區別。
不同于茶會必須有“人”的情境，甚有“潔癖”的倪瓚延續他一貫的作畫風格，在其寫茶的畫作中也并不見“人”，仿佛“人”是破壞畫面空靈感的糟粕一般。一方遠山、兩間茅廬、幾株枯柳便將“茶”的蕭疏淡遠意境寫了出來，連喝茶的清客也不曾露面。如何知道這是一幅茶畫?只能從題款“菊苗春點磨頭茶”來想象一二了。
元·倪瓚《安處齋圖》
讀畫與讀詩一樣，不可讀得過“實”了。畫家所畫之物，不必于現實中偏找個一樣的來對，不然那和畫照片又有什么不同呢——當然，現當代很多所謂畫家是畫照片的。中國畫講究的是寫“意”，此“意”何來?外師造化，中得心源。必得淫浸于造化之間，師法自然，然又不脫于本心方可。這樣一內一外的涵養，所得之“意”，訴諸筆端，自然是現實圖景的升華、內心圖景的外現，是“天”與“人”的契合。好比黃公望的《富春山居圖》，如果硬拿著畫作去比對富春江兩岸的景色，或許找不到一處能完全對上的，然而熟悉兩岸風景的人又很難說那畫的不是富春江畔。也許，畫作之妙就妙在其“似與不似之間”吧。
元·黃公望《富春山居圖》(局部)
董仲舒說：“天不變，道亦不變。”這“天”、這“道”，既在我們生活的這片天地之間，又在這數千年中華民族的人心之中。雖則我們與宋明時期的畫家們相去千百年，但那顆追求自己心中的理想圖景的心是一樣的。
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1. 《說茶》一(yi)文中(zhong),茶文化有哪些 明末清初山(shan)陰史學(xue)家張岱，對茶甚有研究，他在(zai)《茶史序》一(yi)文中(zhong)寫了他對品茶的(de)切(qie)身(shen)體(ti)會，同時(shi)他又(you)是精于茶藝的(de)行家，曾幫助(zhu)茶農創(chuang)制了受人(ren)歡迎的(de)“蘭(lan)香茶”，當(dang)時(shi)民間有“茶飲蘭(lan)香”之(zhi)傳，是日鑄(zhu)茶中(zhong)的(de)精品。
古(gu)人對平水珠茶的評(ping)價一直很(hen)高。陸(lu)羽在《茶經》中說(shuo)(shuo)：“浙東以越州(zhou)上(shang)。”宋代(dai)吳處厚的《青箱雜記》說(shuo)(shuo)：“越州(zhou)日鑄(zhu)茶為江南第一。日鑄(zhu)茶芽纖白(bai)而長(chang)，味甘軟(ruan)而永，多啜宜人，無停滯酸噎之(zhi)患。”宋代(dai)歐陽修的《歸田錄(lu)》說(shuo)(shuo)：“兩(liang)浙之(zhi)品，日鑄(zhu)第一。”宋高似(si)孫在《剡錄(lu)》中也說(shuo)(shuo)：“會稽茶以日鑄(zhu)名天(tian)下。”
舊時紹(shao)興的(de)茶(cha)館，可稱(cheng)是綜合性(xing)的(de)民間文化(hua)(hua)場所，聽說書、聽蓮(lian)花(hua)落，情趣(qu)盡(jin)在品茗(ming)之(zhi)中(zhong)，那情味，那濃郁的(de)古越風采(cai)，使它成為紹(shao)興茶(cha)文化(hua)(hua)的(de)重要組成部(bu)分。
唐代(dai)茶圣陸羽(yu)，以畢(bi)生精力撰寫了《茶經》，這是一部(bu)全面論述茶的性狀、功用(yong)、品質(zhi)(zhi)、產地(di)、水質(zhi)(zhi)、采制、烹飲、茶具的“茶事大全”，全書三卷十章，文(wen)筆精簡，僅7000余字，曾三易其稿，于(yu)唐大歷(li)八(ba)年完成。在(zai)三卷《茶經》中，說(shuo)述到平水珠茶的有(you)多處，且贊(zan)譽有(you)加。
古今茶(cha)(cha)(cha)人(ren)浙江多，浙江茶(cha)(cha)(cha)人(ren)數紹興。著名的(de)(de)園林專家、上海同濟(ji)大學教授(shou)陳從周祖(zu)籍紹興，他也是(shi)愛茶(cha)(cha)(cha)崇茶(cha)(cha)(cha)，在長期從事茶(cha)(cha)(cha)事的(de)(de)經歷中(zhong)，他深(shen)深(shen)感受到(dao)茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)是(shi)祖(zu)國(guo)(guo)傳統文化(hua)的(de)(de)一部分，因此他在《說(shuo)茶(cha)(cha)(cha)》一文中(zhong)說(shuo)：“飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)，中(zhong)國(guo)(guo)人(ren)稱(cheng)之為(wei)品茶(cha)(cha)(cha)，重在品字，這是(shi)真正的(de)(de)東方文化(hua)。”紹興茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)源遠流長，它(ta)是(shi)越文化(hua)的(de)(de)重要組成部分。
2. 模仿愛蓮說寫一(yi)篇關于愛茶說的文(wen)言文(wen) 亦瀹茶而(er)非煎(jian)茶。
余少好攻雜(za)藝，而性尤嗜茶(cha)，每閱《茶(cha)經》，未嘗不(bu)三(san)復求之(zhi)，久之(zhi)若有所悟。時正伺先君于(yu)維(wei)揚，因精茶(cha)所集(ji)也(ye)，乃購茶(cha)具(ju)依法(fa)煎之(zhi)，然后(hou)知古人煎茶(cha)，為得茶(cha)之(zhi)正味，后(hou)人之(zhi)瀹茗，何異帶皮食哀家梨者乎。
閑(xian)居多暇，撰為一(yi)編，用貽同嗜。 一(yi)擇器(qi) 器(qi)之(zhi)要者(zhe)，以銚(yao)居首，然最難得佳者(zhe)。
古人(ren)(ren)用石銚(yao)(yao)，今不(bu)(bu)可(ke)得，且(qie)亦(yi)不(bu)(bu)適用。蓋銚(yao)(yao)以(yi)薄為貴，所以(yi)速其沸也，石銚(yao)(yao)必(bi)不(bu)(bu)能薄；今人(ren)(ren)用銅(tong)銚(yao)(yao)，腥(xing)澀(se)難(nan)耐，蓋銚(yao)(yao)以(yi)潔為主，所以(yi)全(quan)其味也，銅(tong)銚(yao)(yao)必(bi)不(bu)(bu)能潔；瓷銚(yao)(yao)又不(bu)(bu)禁(jin)火；而砂銚(yao)(yao)尚焉(yan)。
今粵東白泥銚(yao)，小(xiao)口甕腹極佳。蓋口不宜寬，恐泄茶味(wei)，北方砂銚(yao)，病正坐此，故以白泥銚(yao)為茶之上佐(zuo)。
凡(fan)用新銚(yao)，以飯(fan)汁煮一二次，以去土氣，愈久愈佳。次則風爐，京師之石(shi)灰木小爐，三角(jiao)，如畫(hua)上者，最佳。
然不(bu)可(ke)過(guo)巨(ju)，以燒炭足(zu)以供一銚之用者(zhe)為(wei)合宜。次則(ze)茗(ming)盞，以質厚為(wei)良，厚則(ze)難冷，今江西(xi)有仿郎窯及(ji)青田窯者(zhe)佳。
次茶匙，用(yong)以量水，瓷者(zhe)不經久，以椰瓢為(wei)之，竹(zhu)與銅皆(jie)不宜。次水罌，約受水二三(san)升者(zhe)，貯永(yong)置爐旁，備酌取，宜有(you)蓋。
次風扇(shan)(shan)，以蒲葵(kui)為(wei)佳，或羽扇(shan)(shan)，取其(qi)多(duo)風。
3. 茶(cha)(cha)經全(quan)文翻(fan)譯的(de)(de),謝謝 茶(cha)(cha)經全(quan)文陸羽（733--804），唐復州競陵（今湖北天門）人(ren)。一(yi)(yi)名疾(ji)，字鴻漸，自稱桑苧(zhu)翁(weng)，又(you)號(hao)東岡子。自幼好學，性淡泊，閉門著書，不愿為官。安史之亂后(hou)，盡心于茶(cha)(cha)的(de)(de)研究。撰成《茶(cha)(cha)經》一(yi)(yi)書，對促進(jin)我國(guo)茶(cha)(cha)業的(de)(de)發展(zhan)起(qi)了積極的(de)(de)推動(dong)作(zuo)用。后(hou)人(ren)為了紀念(nian)陸羽在(zai)茶(cha)(cha)業上的(de)(de)功績，祀他為“茶(cha)(cha)圣”。
《茶經》是世界上第一部茶葉專著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產地等十章，內容豐富、詳實。其中第七章“茶之事”，輯錄了自上古神農氏到唐代(dai)中葉數千(qian)年間有關茶(cha)事的記錄，系統而全(quan)面地介紹了(le)我國古代(dai)茶(cha)的發展演變，尤具史料價值(zhi)。
一之源
茶(cha)(cha)者(zhe)，南方之嘉木(mu)(mu)也。一尺、二尺乃(nai)至(zhi)(zhi)數十尺；其(qi)巴山峽(xia)川有兩人合抱(bao)者(zhe)，伐而掇之。其(qi)樹(shu)如(ru)(ru)瓜(gua)蘆，葉(xie)如(ru)(ru)梔子(zi)，花如(ru)(ru)白薔薇(wei)，實如(ru)(ru)[木(mu)(mu)并(bing)]櫚，蒂如(ru)(ru)丁香，根如(ru)(ru)胡(hu)桃(tao)。[原(yuan)注：瓜(gua)蘆木(mu)(mu)，出(chu)廣州，似茶(cha)(cha)，至(zhi)(zhi)苦澀。[木(mu)(mu)并(bing)]櫚，蒲葵之屬，其(qi)子(zi)似茶(cha)(cha)。胡(hu)桃(tao)與茶(cha)(cha)，根皆下孕(yun)，兆至(zhi)(zhi)瓦(wa)礫，苗木(mu)(mu)上抽(chou)。]
其(qi)字，或(huo)從(cong)草(cao)(cao)，或(huo)從(cong)木(mu)，或(huo)草(cao)(cao)木(mu)并(bing)。[原注：從(cong)草(cao)(cao)，當(dang)作(zuo)(zuo)“茶(cha)”，其(qi)字出(chu)《開元文(wen)字音義》。從(cong)木(mu)，當(dang)作(zuo)(zuo)“[木(mu)茶(cha)]，其(qi)字出(chu)《本(ben)草(cao)(cao)》。草(cao)(cao)木(mu)并(bing)，作(zuo)(zuo)“荼”，其(qi)字出(chu)《爾雅》。]其(qi)名，一(yi)曰(yue)(yue)(yue)茶(cha)，二曰(yue)(yue)(yue)[木(mu)賈]，三曰(yue)(yue)(yue)[上(shang)(shang)艸下(xia)(xia)設]，四曰(yue)(yue)(yue)茗，五曰(yue)(yue)(yue)[下(xia)(xia)艸下(xia)(xia)舛]。[原注：周公云：[木(mu)賈]，苦(ku)荼。”楊執戟(ji)云：“蜀西南人(ren)謂荼曰(yue)(yue)(yue)[上(shang)(shang)艸下(xia)(xia)設]。郭弘農云：“早取為荼，晚取為茗，或(huo)曰(yue)(yue)(yue)[上(shang)(shang)艸下(xia)(xia)舛]耳。”]
其(qi)地，上者(zhe)(zhe)生爛石，中者(zhe)(zhe)生櫟壤[原注：櫟字(zi)當從石為礫]，下(xia)者(zhe)(zhe)生黃土。凡藝而不(bu)實，植而罕茂。法如種瓜，三歲(sui)可采。野者(zhe)(zhe)上，園者(zhe)(zhe)次(ci)。陽崖陰林，紫者(zhe)(zhe)上，綠者(zhe)(zhe)次(ci)；筍(sun)者(zhe)(zhe)上，芽者(zhe)(zhe)次(ci)；葉卷上，葉舒次(ci)。陰山坡谷者(zhe)(zhe)，不(bu)款項堪采掇，性凝滯，結瘕疾。
茶(cha)之為用，味至(zhi)寒，為飲(yin)(yin)最宜。精行儉德之人(ren)，若(ruo)熱渴、凝(ning)悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不(bu)舒，聊四五啜，與(yu)醍(ti)醐、甘露抗衡(heng)也。采不(bu)時，造不(bu)精，雜以卉莽，飲(yin)(yin)之成疾。茶(cha)為累也，亦猶人(ren)參。上者(zhe)(zhe)生上黨(dang)，中者(zhe)(zhe)生百濟，新(xin)羅，下者(zhe)(zhe)生高麗(li)。有生澤州(zhou)、易州(zhou)、幽州(zhou)、檀州(zhou)者(zhe)(zhe)，為藥無效，況非(fei)此者(zhe)(zhe)！設服薺[上艸下尼]使六疾不(bu)[冫廖]。知人(ren)參為累，則茶(cha)累盡矣。
注釋：
1.伐而掇(duo)之：伐，砍下(xia)枝條。《詩經.周南》：伐其條枚。掇(duo)，拾揀。
2.[木(mu)(mu)并]櫚：棕樹(shu)。《說文》：“[木(mu)(mu)并]櫚，棕也”。[木(mu)(mu)并]讀音bing。
3.根皆下(xia)(xia)孕，兆至(zhi)瓦(wa)礫：下(xia)(xia)孕，在地下(xia)(xia)滋生(sheng)發(fa)育。兆，裂開，指核(he)桃與(yu)茶樹(shu)生(sheng)長時根將土地撐裂，方始出土成長。
4.開元文(wen)字(zi)(zi)音(yin)義：字(zi)(zi)書(shu)名。唐開元二(er)十三年（735）編(bian)輯的字(zi)(zi)書(shu)。早佚。
5.[木賈]：讀音jia。
6.[上艸(cao)下(xia)設]讀音(yin)she，本為香草名。《玉篇》：“[上艸(cao)下(xia)設]，香草也”。
7.[上艸下舛]：讀音chuan。
8.楊執戟：即楊雄。西漢人(ren)。著有《方言》等書。
9.郭弘農：即郭璞。晉時(shi)人。注釋過《方(fang)言(yan)》、《爾雅》等字(zi)書。
10.藝(yi)而不實，藝(yi)，同“藝(yi)”，指種植技術。
11.葉卷上，葉舒次：葉片成卷狀者質(zhi)量好，舒展平直者質(zhi)量差。
12.性凝(ning)滯(zhi)，結瘕疾：凝(ning)滯(zhi)，凝(ning)結不散。瘕，腹(fu)中腫塊。《正(zheng)字通》：“腹(fu)中腫塊，堅者曰癥，有(you)物形曰瘕”。
13.醍(ti)醐、甘(gan)露(lu)：皆為古人心中最美妙的飲品。醍(ti)醐，酥(su)酪上凝聚的油(you)，味甘(gan)美。甘(gan)露(lu)，即露(lu)水，古人說它(ta)是“天之津液”。
14.卉莽：野草。
15.上黨：唐時郡名，治所在今山西長治市，長子、潞城(cheng)一(yi)帶。
16.百(bai)濟(ji)、新(xin)羅(luo)：唐時位于朝鮮半(ban)島上的兩個小國，百(bai)濟(ji)在半(ban)島西南部，新(xin)羅(luo)在半(ban)島東(dong)南部。
17.高麗：唐時(shi)周(zhou)邊小國之(zhi)一(yi)，即今朝鮮。
18.澤州、易州、幽州、澶(chan)州：皆為唐時州名。治(zhi)所分(fen)別在今山西(xi)晉(jin)城(cheng)、河北易縣(xian)、北京(jing)市區北，北京(jing)市懷柔縣(xian)一帶。
19.薺[上艸下(xia)尼(ni)]一種形似人參的野(ye)果(guo)。[上艸下(xia)尼(ni)]，讀音ni。
20.六(liu)疾(ji)不[冫廖]：六(liu)疾(ji)，指人遇陰(yin)、陽、風、雨(yu)、晦、明(ming)得的多種疾(ji)病。[冫廖]，痊(quan)愈。
4. 幫忙尋幾段(duan)與(yu)茶(cha)有關的古(gu)文或(huo)古(gu)詩(shi) 止為(wei)荼荈據，吹噓對鼎 。《嬌女詩(shi)》--- 左思
下面(mian)的題目(mu)自己去找內容(rong)
（一）札、傳
1、劉琨《與兄子演書(shu)》
2、《陸羽傳》
3、陸(lu)羽《陸(lu)文學自傳》
4、蘇軾《葉嘉傳》
（二）記
1、《顧渚山記》
2、歐陽(yang)修《大明水記(ji)》
3、歐陽修(xiu)《浮槎山水記》
4、唐庚《斗(dou)茶(cha)記（1）》
5、楊維(wei)禎《煮(zhu)茶(cha)夢(meng)記》
6、乾(qian)隆《玉泉(quan)天(tian)下(xia)第一(yi)泉(quan)記》
7、張潮《中泠(ling)泉記》
（三）序、跋
1、呂溫《三(san)月三(san)日茶宴序》
2、皮日休《茶經(jing)》序(xu)（1）
3、歐陽修《龍(long)茶錄》后序
4、蔡襄 進《茶錄》序
5、陳師(shi)道《茶經(jing)》序(xu)（2）
6、黃 儒《品茶要錄》序
7、李維貞《茶經》序(xu)（3）
8、魯(lu) 彭(peng)《茶經》序（4）
9、陳文燭(zhu)《茶經》序（5）
10、徐同氣 《茶經(jing)》序（6）
11、曾元邁《茶(cha)經》序（7）
12、常 樂《茶經》序（8）
13、歐陽修《陸文學傳跋尾》
（四）賦
1、杜育《舛賦》
2、顧況《茶賦》（1）
3、吳淑《茶賦》（2）
4、梅(mei)堯臣(chen)《南有嘉茗賦》
5、黃庭(ting)堅《煎茶賦》
（五）頌、銘、檄
1、周履靖《茶得(de)頌》
2、李贄《茶夾銘》
3、張岱《瓷壺銘》
4、張岱《王二公(gong)徐氏家藏(zang)壺(hu)銘》
5、張岱《斗茶檄》
（六）表、啟
1、韓 《為田神玉謝(xie)茶表》
2、劉禹錫(xi)《代武(wu)中(zhong)丞謝賜新茶第(di)二表》
3、柳宗(zong)元《為武中(zhong)丞謝賜新茶(cha)表》
4、丁謂《進新茶表》
5、王(wang)安石《謝賜銀盒、茶、藥(yao)表》
6、楊萬里《謝傅尚書惠茶啟(qi)》
7、文徵明(ming)《致琴山》
（七）散文
1、張岱《閔老子茶》
2、張岱《蘭雪茶》
3、范煙橋《茶煙歇》
4、魯迅《喝茶》（1）
5、周作人《吃茶》（2）
6、梁實秋《喝茶(cha)》 （2）
7、林語堂《談茶和(he)交友》
8、冰心《我家(jia)的茶事(shi)》
9、冰(bing)心《茶的(de)故(gu)鄉和(he)我故(gu)鄉的(de)茉莉花(hua)茶》
10、楊(yang)絳《將飲茶》
11、楊絳《孟婆茶》
12、徐(xu)映璞《清平茶話》
13、王曾祺(qi)《尋常茶話》
14、黃裳(shang)《茶(cha)館》（2）
15、陳從周《“香”思》
16、鄒荻帆(fan)《我和茶神(shen)》
17、賈平凹《品茶》（2）
18、何為(wei) 《佳(jia)茗似佳(jia)人》
19、蘇烈 《茶香(xiang)》（2）
20、楊(yang)羽(yu)儀(yi) 《水鄉茶居(ju)》
21、王(wang)景(jing)山 《茶館與情味》
22、江藝平 《茶緣》（2）
23、陳學昭(zhao) 《夜雨(yu)沉思》
24、陳(chen)學(xue)昭(zhao) 《龍井(jing)隨想(xiang)》
（八）小 說
馮夢龍《趙(zhao)伯升(sheng)茶肆遇(yu)仁宗》
2、蘭陵(ling)笑笑生《老(lao)王婆茶坊說技》
3、蘭陵笑笑生《吳月娘(niang)掃(sao)雪烹茶》
4、李(li)漁《生二女連吃四家(jia)茶(cha)》
5、吳敬梓《馬二(er)先生游湖(hu)訪茶店》
6、曹雪芹《櫳翠庵茶品梅(mei)花雪》
7、李汝珍(zhen)《小才女(nv)亭(ting)內品茶》
8、劉鶚《三人品茗促膝談心》
9、李綠(lv)園《盛希僑(qiao)地藏庵品茶》
10、曾樸《清茶話(hua)舊侯夫人(ren)名噪賽工場》
11、李慶辰《醉茶志怪》
12、李(li) 《死水(shui)微瀾》
13、沙汀《在其(qi)香居茶館里》
14、陳學昭《春(chun)茶》（2）
15、廖琪中《茶仙》（2）
16、寇丹《壺里乾坤》
17、穎明(ming)《茶圣(sheng)陸羽（2）》
18、章士嚴《茶(cha)與(yu)血(xue)》
19、王旭(xu)烽 《南方有嘉木》
5. 關于茶的一個古文 走筆謝(xie)孟諫(jian)議寄(ji)新(xin)茶 盧仝 日高丈五睡正(zheng)濃，軍將打門驚周公。
口云諫(jian)議送書信(xin)， 白絹斜封三道印。 開緘宛(wan)見諫(jian)議面， 手閱月團三百片(pian)。
聞道(dao)新年(nian)入山里， 蟄(zhe)蟲驚(jing)動春風(feng)起。 天子須嘗陽(yang)羨茶， 百草不敢先開花。
仁風(feng)暗結(jie)珠(zhu)琲瓃， 先春(chun)抽(chou)出黃金芽。 摘鮮焙芳(fang)旋封(feng)裹， 至(zhi)精至(zhi)好(hao)且不奢(she)。
至尊(zun)之(zhi)馀合王公(gong)， 何(he)事便到山人家。 柴門反關無(wu)俗客， 紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風吹不(bu)斷， 白(bai)花浮光(guang)凝(ning)碗面。 一(yi)碗喉吻(wen)潤(run)， 兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸， 唯有文字五(wu)千卷。 四碗發輕汗， 平生不平事， 盡(jin)向毛(mao)孔散。
五(wu)碗(wan)肌(ji)骨清， 六碗(wan)通仙靈。 七碗(wan)吃不得也(ye)， 唯覺(jue)兩腋習習清風生。
蓬萊(lai)山，在(zai)何(he)處？ 玉川子， 乘此清(qing)(qing)風欲歸去。 山上群仙司(si)下土， 地(di)位(wei)清(qing)(qing)高隔風雨。
安得知百萬億蒼(cang)(cang)生命， 墮在巔崖受辛苦！ 便(bian)為諫議問(wen)蒼(cang)(cang)生， 到頭還得蘇(su)息否(fou)？ 盧仝，自號玉川(chuan)子。這首詩就是同陸羽《茶經(jing)》齊(qi)名的(de)玉川(chuan)茶歌。
全詩可分為四(si)(si)段，第(di)三段是(shi)作者著力之(zhi)處，也是(shi)全詩重點及詩情(qing)洋溢之(zhi)處。第(di)四(si)(si)段忽(hu)然轉(zhuan)入為蒼(cang)生請命，轉(zhuan)得干凈利落，卻(que)仍(reng)然保持了第(di)三段以來(lai)的飽滿酣(han)暢(chang)的氣勢(shi)。
頭兩句：送(song)茶(cha)軍將(jiang)的扣門聲(sheng)，驚醒(xing)了(le)他(ta)日高三丈時的濃睡。軍將(jiang)是受孟諫(jian)議派遣(qian)來送(song)信和(he)新(xin)(xin)茶(cha)的，他(ta)帶來了(le)一包白絹密封并加(jia)了(le)三道泥印的新(xin)(xin)茶(cha)。
讀過(guo)信，親手(shou)打開(kai)包封，并且點視了三百片圓(yuan)圓(yuan)的茶餅。密封、加印以見孟諫議之(zhi)重視與誠摯；開(kai)緘、手(shou)閱以見作者之(zhi)珍惜與喜愛。
字里行間流溢兩人(ren)的互相尊重與真摯友誼。 第二(er)段寫茶的采摘(zhai)與焙(bei)制，以烘托所贈之茶是(shi)珍品。
頭兩句(ju)說采茶(cha)人的辛苦。三、四句(ju)天子(zi)要嘗新茶(cha)，百花因(yin)之不敢先茶(cha)樹而開花。
接著(zhu)說帝王(wang)的(de)“仁德(de)”之風(feng)，使茶樹先萌珠芽，搶在春天之前就抽出(chu)了金(jin)色的(de)嫩蕊。以上四(si)句，著(zhu)重渲(xuan)染珍品的(de)“珍”。
以(yi)下四句，說象這樣精工焙(bei)制(zhi)、嚴密封裹的(de)珍品，本應是天子王公們(men)享受(shou)的(de)，現在竟到這山野人(ren)家(jia)來了。在最后那個感嘆句里，既有微諷(feng)，也(ye)有自嘲。
以上兩(liang)段，全用樸素的鋪敘，給(gei)人(ren)以親切之(zhi)感。詩中(zhong)(zhong)(zhong)雖然出現(xian)了天子、仁風(feng)、至尊、王公等字樣，但并無諂(chan)媚之(zhi)容，而在(zai)“何事”一句中(zhong)(zhong)(zhong)，卻把自己和他們區別開來，把自己劃入野人(ren)群中(zhong)(zhong)(zhong)。
作為一個安于山林(lin)、地位卑微的詩人，他有一種坦直淡泊的胸(xiong)襟(jin)。盧(lu)仝一生愛茶(cha)成癖。
茶(cha)對(dui)他(ta)來說，不只(zhi)是一(yi)(yi)種口腹(fu)之欲(yu)，茶(cha)似乎(hu)給他(ta)創(chuang)造了一(yi)(yi)片廣闊的天(tian)地，似乎(hu)只(zhi)有在這(zhe)片天(tian)地中(zhong)，他(ta)那顆對(dui)人世冷暖的關注之心(xin)，才能略有寄托。第三段的七碗茶(cha)，就是展現(xian)他(ta)內心(xin)風云的不平文字(zi)。
反(fan)關柴門，家無俗客，這是一種(zhong)極(ji)為單純樸素的精(jing)神生活所要求的必(bi)要環境。只(zhi)有(you)在這種(zhong)環境中，才(cai)能(neng)擺脫可(ke)厭(yan)的世俗，過他心(xin)靈的生活。
紗帽，這里指一般人用的紗巾之類。紗帽籠頭(tou)，自(zi)煎(jian)茶吃，這種平(ping)易淡泊的外(wai)觀，并不(bu)說明他內心平(ping)靜。
讀完全(quan)詩，才會見(jian)到他內心熾熱的一(yi)面。 碧云，指茶的色澤；風(feng)，謂煎茶時的滾沸聲。
白花，煎茶(cha)(cha)時浮起的泡沫。在茶(cha)(cha)癖的眼(yan)里，煎茶(cha)(cha)自是一種(zhong)極美好(hao)的享(xiang)受(shou)，這里也不單純是為了修飾字面。
以下全力(li)以赴寫飲(yin)茶(cha)，而所飲(yin)之茶(cha)就象一陣春雨，使他內(nei)心世界一片蔥(cong)翠。在這里，他集中了(le)奇特的詩(shi)情，并(bing)打破(po)了(le)句式(shi)的工(gong)穩(wen)。
在文字上作到了“深入淺出”，或說“險入平出”。七碗相(xiang)連，如珠走坂，氣(qi)韻流暢，愈進(jin)愈美。
“一碗喉吻(wen)潤，兩碗破孤悶”，看似淺(qian)直，實則沉(chen)摯。第三碗進入素食(shi)者的(de)枯(ku)腸，已不易忍受了(le)，而茶(cha)水在腸中(zhong)搜索的(de)結果，卻只有(you)無用(yong)的(de)文字五(wu)千(qian)卷！似已想入非(fei)非(fei)了(le)，卻又使(shi)人平(ping)添(tian)無限感慨(kai)。
第(di)四碗也是(shi)七碗中(zhong)的(de)要緊(jin)處。看他寫來輕易，筆力(li)卻很(hen)厚重。
心中郁(yu)積(ji)，發為深山狂嘯，使人有在(zai)奇癢處著力一(yi)搔的(de) *** 。 飲茶的(de) *** 以致到“吃不得(de)也”的(de)程度，可以說是匪夷所思(si)了。
這，雖也容或有之(zhi)，但也應(ying)該(gai)說(shuo)這是對(dui)孟諫議這位飲茶(cha)知音所送珍品的(de)最高贊(zan)譽。同時，從結構上說(shuo)，作者也要用(yong)這第七碗茶(cha)所造成的(de)飄(piao)飄(piao)欲仙的(de)感覺，轉入下文為(wei)蒼(cang)生請命的(de)更明(ming)確的(de)思想(xiang)。
這(zhe)是詩中(zhong)“針(zhen)線(xian)”，看他把轉折處連縫(feng)得多(duo)么熨貼。 蓬萊山(shan)是海上仙山(shan)。
盧(lu)仝(tong)自擬為(wei)暫被(bei)謫落人間(jian)的(de)(de)(de)仙(xian)人，現在想(xiang)借七碗茶所引起(qi)的(de)(de)(de)想(xiang)象中的(de)(de)(de)清風(feng)，返回蓬萊(lai)。因(yin)為(wei)那(nei)些高(gao)高(gao)在上的(de)(de)(de)群(qun)仙(xian)，哪知下(xia)(xia)界億萬(wan)蒼(cang)生的(de)(de)(de)死活(huo)，所以想(xiang)回蓬萊(lai)山，替(ti)孟諫議這位朝廷(ting)的(de)(de)(de)言官去問一下(xia)(xia)下(xia)(xia)界蒼(cang)生的(de)(de)(de)事，問一問他們究竟(jing)何時才能夠得(de)到(dao)蘇息的(de)(de)(de)機(ji)會！ 這首詩寫得(de)揮灑(sa)自如(ru)，宛然毫(hao)不費(fei)力，從構思、語(yu)言、描繪到(dao)夸(kua)飾，都恰到(dao)好處，能于酣暢(chang)中求(qiu)嚴緊(jin)，有節(jie)制，盧(lu)仝(tong)那(nei)種特(te)有的(de)(de)(de)別致的(de)(de)(de)風(feng)格，獲(huo)得(de)完美的(de)(de)(de)表(biao)現。
6. 神農百草 中國飲茶的歷史悠久(jiu)，并且可以找(zhao)到證據顯示，世界(jie)上很多地(di)方(fang)飲茶的習俗(su)都是從中國傳過去的。
唐代陸羽的《茶(cha)經》認為(wei)：“茶(cha)之(zhi)為(wei)飲，發乎神農(nong)氏(shi)(shi)。”在中(zhong)國的文化(hua)發展史上(shang)，往(wang)往(wang)是(shi)把一切(qie)與(yu)農(nong)業、與(yu)植物(wu)相關的事物(wu)起源(yuan)都最終歸(gui)結于神農(nong)氏(shi)(shi)。歸(gui)到這(zhe)里以后就再也不能向(xiang)上(shang)推(tui)了。因此，神農(nong)時(shi)期也許就是(shi)飲茶(cha)的發源(yuan)時(shi)間。
飲(yin)茶(cha)發(fa)源(yuan)(yuan)的地點(dian)，對這一(yi)點(dian)的探求(qiu)往往集中在(zai)茶(cha)樹的發(fa)源(yuan)(yuan)地的研究上來。關于茶(cha)樹的發(fa)源(yuan)(yuan)地，說法(fa)各異。陸羽的《茶(cha)經(jing)》認為：“其巴山峽川，有(you)兩人(ren)合抱(bao)者。”巴山峽川即今川東鄂西(xi)。該地有(you)如此出(chu)眾的茶(cha)樹，是否就有(you)人(ren)將其制成了(le)茶(cha)葉，沒有(you)見到(dao)證(zheng)據。
人類是(shi)(shi)怎樣(yang)發明飲茶(cha)(cha)(cha)習慣的(de)(de)，或者(zhe)(zhe)說茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)怎樣(yang)起源的(de)(de)，對(dui)這個(ge)問題(ti)的(de)(de)研究始終是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)學(xue)的(de)(de)一個(ge)基本問題(ti)。因(yin)為作為任(ren)何(he)一個(ge)茶(cha)(cha)(cha)學(xue)學(xue)者(zhe)(zhe)或茶(cha)(cha)(cha)學(xue)工作者(zhe)(zhe)，如果(guo)連(lian)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)怎樣(yang)來(lai)的(de)(de)都(dou)不能解釋的(de)(de)話(hua)，那(nei)就太不夠了。而現在對(dui)這一問題(ti)的(de)(de)回答(da)有多種答(da)案：
祭品說：這(zhe)一說法認為茶(cha)與一些其他的植(zhi)物最(zui)早是作為祭品用的，后來(lai)有人(ren)嘗食(shi)之發現(xian)食(shi)而(er)無害，便“由(you)祭品，而(er)菜(cai)食(shi)，而(er)藥用”，最(zui)終成為飲料。
藥(yao)物說(shuo)：這一說(shuo)法認為茶(cha)“最初是作為藥(yao)用進入人類(lei)社會的”。《神農百草(cao)經》中寫(xie)到(dao)：“神農嘗(chang)百草(cao)，日遇七十二毒(du)，得茶(cha)而(er)解之”。
食(shi)(shi)物說：“古者民茹草飲水”，“民以(yi)食(shi)(shi)為天”，食(shi)(shi)在先符合人類(lei)社(she)會的進化規(gui)律。
同步說(shuo)：“最(zui)初利(li)用茶的方式方法，可(ke)(ke)能是作為(wei)口嚼的食料(liao)，也可(ke)(ke)能作為(wei)烤煮的食物，同時也逐漸為(wei)藥料(liao)飲(yin)用。”這幾種方式的比較和積累最(zui)終就發展成為(wei)“飲(yin)茶”。？
現在(zai)我們可(ke)以(yi)論證(zheng)茶(cha)(cha)(cha)在(zai)中(zhong)國很(hen)早就有(you)認識(shi)和利用，也很(hen)早就有(you)茶(cha)(cha)(cha)樹的(de)種(zhong)植和茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)采制。但是(shi)也可(ke)以(yi)考證(zheng)，茶(cha)(cha)(cha)在(zai)社會中(zhong)各階層被廣泛普及品飲，大致還(huan)是(shi)在(zai)唐代陸羽的(de)《茶(cha)(cha)(cha)經》傳(chuan)世(shi)以(yi)后。所以(yi)宋代有(you)詩(shi)云(yun)：“自從陸羽生人(ren)間(jian)，人(ren)間(jian)相學(xue)事(shi)春(chun)茶(cha)(cha)(cha)。”也就是(shi)說，茶(cha)(cha)(cha)在(zai)開(kai)始采制以(yi)后，有(you)1 000年以(yi)上的(de)時間(jian)并(bing)不(bu)為大眾所熟知。
同任何物種的(de)起源一樣，茶(cha)(cha)的(de)起源和(he)存在，必然是(shi)在人類發(fa)現(xian)茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)和(he)利用茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)之前(qian)，直到相隔很(hen)(hen)久以后(hou)，才為人們發(fa)現(xian)和(he)利用。中國(guo)是(shi)最早發(fa)現(xian)和(he)利用茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)的(de)國(guo)家，被稱為茶(cha)(cha)的(de)祖國(guo)。文字記(ji)載表明，我們祖先在3 000多年前(qian)已(yi)經開始栽培(pei)和(he)利用茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)。人類的(de)用茶(cha)(cha)經驗，也(ye)是(shi)經過(guo)代(dai)代(dai)相傳，從局部地區慢(man)慢(man)擴(kuo)大開了，又隔了很(hen)(hen)長時間(jian)，才逐漸見諸文字記(ji)載。
茶(cha)樹(shu)(shu)的起源問題，歷來爭論較多，隨著考(kao)證技術的發展和新發現，才逐漸(jian)達(da)成(cheng)共識，即中國是(shi)茶(cha)樹(shu)(shu)的原(yuan)產地(di)，并確認中國西南地(di)區，包括云南、貴州、四川是(shi)茶(cha)樹(shu)(shu)原(yuan)產地(di)的中心(xin)。由(you)于地(di)質變遷及(ji)人為栽培(pei)，茶(cha)樹(shu)(shu)開始由(you)此普及(ji)全國，并逐漸(jian)傳播至世界各(ge)地(di)。
茶(cha)樹起(qi)源的(de)時間必是遠遠早于有文(wen)字(zi)記載(zai)的(de)3 000多(duo)年(nian)前。歷史學(xue)家無從考證的(de)問題，最(zui)后由植物學(xue)家解決(jue)了(le)。他們按植物分(fen)類學(xue)方法來追根(gen)溯源，經一系列分(fen)析研究(jiu)，認為(wei)茶(cha)樹起(qi)源至今已有六七千萬年(nian)歷史了(le)。
茶樹(shu)(shu)原(yuan)產于(yu)中國，自(zi)古以來，一(yi)向(xiang)為世(shi)界所公(gong)認。《爾雅》中就提到有野生(sheng)大(da)(da)茶樹(shu)(shu)，且現(xian)今的(de)資料表(biao)明，全國有10個(ge)省(sheng)區(qu)198處發現(xian)野生(sheng)大(da)(da)茶樹(shu)(shu)。其中云南的(de)一(yi)株，樹(shu)(shu)齡(ling)已(yi)達1 700年(nian)左右，僅(jin)是云南省(sheng)內樹(shu)(shu)干直徑在1米(mi)以上的(de)就有10多(duo)株。有的(de)地區(qu)，甚至野生(sheng)茶樹(shu)(shu)群落大(da)(da)至數千畝。所以自(zi)古至今，我(wo)國已(yi)發現(xian)的(de)野生(sheng)大(da)(da)茶樹(shu)(shu)，時間之(zhi)早(zao)、樹(shu)(shu)體之(zhi)大(da)(da)、數量(liang)之(zhi)多(duo)、分(fen)布之(zhi)廣、性狀之(zhi)異，堪稱世(shi)界之(zhi)最(zui) 覺(jue)得不錯的(de)話。就給分(fen)。 不滿意的(de)話。說(shuo)下
7. 為(wei)什么說《茶(cha)經》是(shi)世界(jie)茶(cha)葉“奇書” 茶(cha)葉類著(zhu)作中以陸羽的(de)《茶(cha)經》為(wei)最早(zao)。
陸羽(yu)（733?804年），復(fu)州竟陵 （今湖北天門）人。字鴻漸。
厚本(ben)為棄兒(er)，后為僧人(ren)收養(yang)，因不堪師傅虐待(dai)， 離(li)開了(le)寺院(yuan)，并一(yi)度(du)作為伶工(gong)，后隱居(ju)。上(shang)元初（公(gong)元前760年(nian)）又至苕(tiao)溪(xi) （今(jin)浙江湖州）隱居(ju)。
在湖州的(de)顧渚(zhu)(zhu)山(shan)，陸(lu)羽與皎然、朱(zhu)放等人論(lun)茶(cha)。 顧渚(zhu)(zhu)山(shan) 在浙江湖州，此地是(shi)個著名的(de)產茶(cha)區。
據《郡齋(zhai)讀書志?雜(za)家類》載，陸羽還(huan) 著有(you)《顧渚山(shan)記》一(yi)卷(juan)?當年陸羽與皎然(ran)(ran)、朱放等論茶，以顧渚為第一(yi)。陸羽 和(he)皎然(ran)(ran)都是(shi)當時的茶葉(xie)名家，分別(bie)著有(you)《茶經》和(he)《茶訣》。
后(hou)來陸(lu)龜蒙(meng)在(zai)此 開設茶(cha)園(yuan)，深(shen)受前輩的(de)影響，著有《茶(cha)書》一篇，是繼《茶(cha)經(jing)》、《茶(cha)訣》之(zhi) 后(hou)又一本茶(cha)葉專(zhuan)著。 可(ke)惜《茶(cha)訣》和(he)《茶(cha)書》均已(yi)失傳(chuan)，唯有陸(lu)羽(yu)的(de)《茶(cha)經(jing)》 三卷傳(chuan)世。
《茶(cha)經(jing)》分三卷(juan)十門：一之(zhi)(zhi)源、工之(zhi)(zhi)具(ju)、三之(zhi)(zhi)造(zao)、四之(zhi)(zhi)器、五之(zhi)(zhi)煮(zhu)、六之(zhi)(zhi) 飲、七(qi)之(zhi)(zhi)事(shi)、八之(zhi)(zhi)出、九之(zhi)(zhi)略、十之(zhi)(zhi)圖。全書系(xi)統總結了(le)唐(tang)以(yi)前種茶(cha)事(shi)經(jing)驗(yan)和 自己的體(ti)會，也講述了(le)包括茶(cha)的起源、種類、特性、制法、烹煎、茶(cha)具(ju)、水的 品第、飲茶(cha)風俗、名茶(cha)產地以(yi)及(ji)有關茶(cha)葉的典故和藥用(yong)價值(zhi)等(deng)，是世(shi)界第一部(bu) 關于茶(cha)葉的專(zhuan)著(zhu)。
《茶(cha)(cha)經》的(de)意(yi)義主要(yao)有以(yi)(yi)下四個方面：第一，《茶(cha)(cha)經》系統地記(ji)載了我國(guo)(guo) 古(gu)(gu)代(dai)有關茶(cha)(cha)事活動的(de)歷史，從(cong)而說明(ming)我國(guo)(guo)是(shi)世(shi)界(jie)上茶(cha)(cha)樹的(de)原產地。同(tong)時它還從(cong) 植物學和古(gu)(gu)農學的(de)角度，記(ji)錄(lu)了茶(cha)(cha)樹的(de)植物形態、命名、生態環境(jing)、種植方 法(fa)以(yi)(yi)及自(zi)古(gu)(gu)以(yi)(yi)來種茶(cha)(cha)的(de)加工、制作(zuo)和飲用(yong)方法(fa)等，表明(ming)我國(guo)(guo)是(shi)茶(cha)(cha)葉的(de)故(gu)鄉。
第 二，《茶(cha)經》對飲(yin)茶(cha)功效(xiao)(xiao)(xiao)的(de)探討，為(wei)茶(cha)學的(de)建立(li)和發展提(ti)供了基(ji)礎和動(dong)力(li)。書 中把(ba)飲(yin)茶(cha)的(de)作用(yong)概括為(wei)幾個可以理解(jie)和驗效(xiao)(xiao)(xiao)的(de)方(fang)面(mian)，即飲(yin)茶(cha)有解(jie)熱渴、驅(qu)凝 悶、緩腦疼、明(ming)眼目、息(xi)煩勞、舒關(guan)節、蕩昏寐(mei)等功效(xiao)(xiao)(xiao)。
同時《茶(cha)(cha)(cha)經》中還具 體提出(chu)(chu)，飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)能(neng)“醒酒”，“令人不眠”，長(chang)期(qi)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)能(neng)“有力悅志”，“增益 思考”，“輕(qing)身換骨”（減肥）；茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)還被列入醫藥處方(fang)，主治(zhi)“瘺瘡(chuang)”， “小兒驚厥”等癥。 第三，《茶(cha)(cha)(cha)經》總結(jie)并推廣了(le)迄唐(tang)代中期(qi)我國先(xian)進的(de)造(zao)茶(cha)(cha)(cha) 工藝(yi)，書中把造(zao)茶(cha)(cha)(cha)法歸結(jie)為(wei)采(cai)、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道工序(xu)，并提出(chu)(chu)了(le) 造(zao)茶(cha)(cha)(cha)質(zhi)量的(de)鑒別方(fang)法“別”，使得造(zao)茶(cha)(cha)(cha)有了(le)完整的(de)概(gai)念和統(tong)一的(de)規范便于推 廣。
這部分的(de)內容主(zhu)要包括在(zai)《茶(cha)(cha)經(jing)?二之(zhi)具(ju)》和《茶(cha)(cha)經(jing)?三之(zhi)造》中。 第 四，《茶(cha)(cha)經(jing)》記載(zai)了(le)一整(zheng)套茶(cha)(cha)的(de)煮飲方(fang)法，被(bei)后人稱(cheng)為“煎茶(cha)(cha)法”。
正(zheng)如唐代 皮日(ri)休在“茶(cha)經序”中(zhong)所言：“季疵以前，稱茗飲者(zhe)必(bi)渾以烹(peng)之，與(yu)夫淪蔬(shu)而(er) 啜者(zhe)無異也。”陸羽的煎茶(cha)法(fa)是(shi)飲茶(cha)史(shi)上的一次飛躍，這種煎茶(cha)法(fa)至今仍然流 傳于閩(min)越一帶的功夫茶(cha)和(he)日(ri)本的茶(cha)道之中(zhong)。
《茶經》的(de)問(wen)世對于茶業和茶學(xue)的(de)發(fa)展起到了奠基的(de)作用。《茶經》的(de)問(wen)世還促進了中國(guo)各民族之間以及和世界各國(guo)的(de)經濟、文化的(de)交往。
《茶(cha)(cha)經(jing)》的 流傳極廣，版本也(ye)有很(hen)多。除收(shou)入到中(zhong)國(guo)的一(yi)些古典叢書外(wai)，還被(bei)譯成外(wai)文流 傳至日本、英國(guo)等國(guo)，所以說《茶(cha)(cha)經(jing)》是世界(jie)茶(cha)(cha)葉“奇書”。
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