自古以來，老百姓(xing)們飲茶(cha)(cha)(cha)解(jie)渴(ke)，尤其是下田務農前，儼儼地(di)喝(he)(he)上(shang)一(yi)碗，半天都不(bu)再口渴(ke)。自古以來，文人士(shi)大夫們也(ye)喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)，但(dan)管它叫(jiao)“品茶(cha)(cha)(cha)”，與(yu)(yu)茶(cha)(cha)(cha)相伴的是詩書琴畫(hua)。很多事(shi)情(qing)，因(yin)為目的和心(xin)態的不(bu)同，分化成(cheng)完(wan)全不(bu)同的兩件(jian)事(shi)情(qing)，比如漁獵與(yu)(yu)垂釣，再比如渴(ke)茶(cha)(cha)(cha)與(yu)(yu)品茶(cha)(cha)(cha)。怎(zen)樣才(cai)當得上(shang)一(yi)個(ge)品字(zi)呢？其實說(shuo)來不(bu)復雜(za)，一(yi)般(ban)可以總結為“心(xin)，境，器，藝”四個(ge)字(zi)。
心
是安(an)靜平(ping)和的(de)心(xin)(xin)情(qing)。中國(guo)的(de)茶文(wen)化強調“精行儉德”，要求茶人“循禮法，行仁義，謙恭平(ping)和，凈心(xin)(xin)高(gao)雅”。日本茶道的(de)核心(xin)(xin)是“和靜清(qing)寂”。我們不(bu)去深究自己(ji)是否品(pin)格(ge)高(gao)尚，至少(shao)在品(pin)茶的(de)時候要有平(ping)和的(de)心(xin)(xin)態，這(zhe)(zhe)樣才能(neng)品(pin)出茶的(de)味道，品(pin)茶這(zhe)(zhe)件事也才能(neng)起到修身養性的(de)作用。
境
指喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)。講究(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)人可(ke)以非常講究(jiu)(jiu)，比如(ru)乾隆就(jiu)在(zai)有(you)山(shan)泉處設茶(cha)(cha)(cha)室(shi)，天(tian)然環(huan)境(jing)與人文(wen)環(huan)境(jing)渾然一(yi)(yi)體；再比如(ru)某些文(wen)人，在(zai)山(shan)間結廬，雖(sui)簡陋而氣勢(shi)不(bu)凡。一(yi)(yi)般的(de)(de)(de)(de)(de)日(ri)本(ben)茶(cha)(cha)(cha)道也(ye)至少要(yao)有(you)一(yi)(yi)間獨立的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)室(shi)，隔(ge)絕塵世的(de)(de)(de)(de)(de)喧囂(xiao)。我們這些普通人可(ke)能(neng)(neng)都(dou)做(zuo)不(bu)到(dao)。那就(jiu)在(zai)居室(shi)中辟(pi)出(chu)一(yi)(yi)角，布置(zhi)一(yi)(yi)張茶(cha)(cha)(cha)席(xi)吧。干凈明亮的(de)(de)(de)(de)(de)空間，舒適自然的(de)(de)(de)(de)(de)座位，沒有(you)嘈雜聲音的(de)(de)(de)(de)(de)干擾，還(huan)是(shi)大多數(shu)想要(yao)品茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)人能(neng)(neng)夠做(zuo)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)。另外，環(huan)境(jing)也(ye)包括一(yi)(yi)同喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)人，好友促膝對飲也(ye)好，茶(cha)(cha)(cha)宴(yan)三五知(zhi)己也(ye)罷，至少他們是(shi)能(neng)(neng)夠讓你安靜下來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)人，沒有(you)客套的(de)(de)(de)(de)(de)負擔，彼(bi)此不(bu)會生出(chu)嫌厭之心。
有(you)了這樣的心和境，就有(you)了品茶的前提，接下(xia)來講器和藝，器這里(li)指沖(chong)泡茶葉的茶具(ju)。
器
茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具能(neng)保(bao)持茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)香味，更好(hao)地展(zhan)示茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)色與(yu)形，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具本身(shen)又具有(you)較(jiao)高的(de)欣(xin)賞價(jia)(jia)值。常用的(de)主要有(you)瓷(ci)(ci)器、玻(bo)璃和紫砂茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具。瓷(ci)(ci)器以白(bai)瓷(ci)(ci)為上，它不(bu)吸水(shui)，傳(chuan)熱、保(bao)溫性(xing)適中。雪白(bai)的(de)瓷(ci)(ci)器能(neng)襯(chen)托(tuo)出茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)美麗(li)的(de)顏(yan)色。玻(bo)璃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具價(jia)(jia)廉(lian)、透(tou)明，用來沖泡(pao)各種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)在水(shui)中舒(shu)展(zhan)、翻滾的(de)情景，可一覽無余。紫砂茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具質地致密堅(jian)硬，有(you)透(tou)氣(qi)性(xing)，能(neng)保(bao)持茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)本色，造型千姿百態，可供人欣(xin)賞。
藝
藝指(zhi)泡茶(cha)(cha)的(de)(de)技藝，茶(cha)(cha)葉用量(liang)、水量(liang)、水溫、時間(jian)、次數。不(bu)同的(de)(de)茶(cha)(cha)葉都(dou)有(you)不(bu)同的(de)(de)沖泡方法(fa)。全(quan)世界(jie)有(you)一(yi)百多(duo)個國家和地區的(de)(de)人們都(dou)喜愛品(pin)茗(ming)，有(you)的(de)(de)地方把飲茶(cha)(cha)品(pin)茗(ming)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)藝術享(xiang)受(shou)來推廣。茶(cha)(cha)文化(hua)博大精深(shen)，每一(yi)種(zhong)茶(cha)(cha)都(dou)有(you)不(bu)同的(de)(de)詮釋。
1.飲茶小常識,誰能告訴我一些
(1)不宜空腹喝茶。喝茶可以給人體補充養分，被人們視為延年益壽之品。但飲法不當，反而不好。如有的人喜歡早晨起床后空腹喝茶，這對身體沒什么好處。因為早晨空腹喝茶會沖淡胃酸，不利于消化。茶葉性寒味苦，可抑制胃活動而降低食欲，影響早上進食量。早餐是人體對吃進的蛋白質、糖類和其他營養素利用率最高的一餐，吃飯少了，消耗多，不到中午胃內食物捌：空，會使人乏力，長久下去對健康不利。
(2)飯后不宜立即飲茶。因為茶葉的鞣酸可使蛋白質凝固成顆粒，胃腸對這種凝固的蛋白質顆粒難于消化吸收；食物中的微量元素也容易與茶中的酸、堿發生反應，形成不溶性鹽，妨礙食物營養成分的利用。（3）臨睡前最好少飲茶。茶葉中含有咖啡堿、茶堿、可可堿，都具有提神興奮之作用。睡前飲茶過多，勢必影響入睡，甚至失眠。
(4)喝茶過量應防醉茶。喝茶過量或不當，能導致醉茶。空腹喝茶，素食喝濃茶，都能引起醉茶。醉茶表現為心慌或頭昏，四肢無力，站立不穩，胃腸不舒服，還感到腹中饑餓。一般說來，腎虛體弱者比身體強壯者更易醉茶。怎樣解除醉茶呢？喝點白開水或吃幾塊糖、吃些水果類和飯菜，都有解醉茶的作用。
另外，神經衰弱和心血管病的患者，要避免飲用過多過濃的茶。
(5)多喝綠茶可降低膽固醇。茶葉中含有豐富的促進脂肪酸化的維生素C，具有促進膽固醇排出的效果。特別是綠茶還含有葉綠素，亦有降低血液中膽固醇的作用。綠茶還有促進血液再造的作用，飲綠茶后，血液中紅細胞增加，對促進血液循環、防止惡性貧血也有一定的作用。
此外，綠茶具有分解脂肪、除去粘附在血管壁上的膽固醇、借尿排出體外的功能。
(6)蜂蜜茶可治咽炎。天氣寒冷，易引起咽炎。當你咽喉發炎疼痛時，用濃茶配蜂蜜漱咽有療效。具體方法是：取適量茶葉時，用小紗布袋裝好，置于杯中，用沸水泡茶（茶葉比飲用的稍濃），涼后再加適量蜂蜜攪勻，每隔半小時用此溶液漱咽喉并咽下。一般當日見效，兩日即痊愈。為鞏固療效，愈后再繼續含漱3天。
蜂蜜茶既是可口飲料，又是良藥、保健珍品，制法簡便，咽炎患者可試一試。
2.茶藝基本知識
茶藝是飲茶活動過程中形成的文化現象。
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一。就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環境的協調，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統的品茶，環境要求多是清風、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境。總之，茶藝是形式和精神的完美結合，其中包含著美學觀點和人的精神寄托。傳統的茶藝，是用辯證統一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關問題，所以在技藝當中，即包含著我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。
茶藝主要包括以下內容：
第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
第二，茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。
第三，茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
第四，茶藝的規范。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規范是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬于精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。
3.介紹工夫茶的烹茶沖茶之法
工夫茶。
這是潮汕在明清以后，繼唐宋茶俗而新興起的茶道。在全國最精致、最考究、最著名，是茶文化的高峰。
正規品嘗潮州工夫茶，講究要有好環境、好茶葉、好泉水，有一套精致雅潔的茶具（12種）、考究細致的沖沏技藝。比如沖沏時，要高沖低篩，淋罐利沫，燒盅熱罐，燙罐洗杯，關公巡城、韓信點兵……等等。
有人把潮州工夫茶的文化內涵，概括為“和、愛、精、潔、思”五個字。潮汕人把茶葉稱為茶米，足見其對茶的重視程度。
現在，潮汕廣‘大城鄉，幾乎家家戶戶都備有工夫茶具，工余之暇舉家品茶，有客到必待之工夫茶。 泡好一杯工夫茶很講究： 工夫茶就是代表著潮州的人民。
不管是在什么地方，只要有潮州人的地方就有工夫茶；其他地方的人的眼理，潮州人最容易讓人聯想到的是做生意另外技術工夫茶了。 潮州工夫茶不止只是一種飲料，它還是一門藝術，一門可以修身養性的藝術。
工夫茶還是潮州人熱情和好客的一種表現。 在工夫茶的茶盤上和茶池的壁上見得最多的一句話是：“寒夜客來茶當酒” 潮州人，不管是對什么人，掛在嘴邊的話永遠是，有閑哩來恩內食茶。
（潮州話，意思是：有空的話到我家喝茶。） 工夫茶所用的工具基本上都是陶瓷。
一蓋碗、三茶杯、一茶盤、一茶池、一壺、一鍋、一爐。 蓋碗，是用來沖泡茶葉的；三個小茶杯，是用來喝茶用的；茶盤和茶池，一個是用來放三個小茶杯的，一個是放在茶盤下面用來放洗杯的廢水。
壺，是用來存放泡茶所用的水；爐和鍋，是燒水用的。 潮州的工夫茶所用的茶葉首選是本地的鳳凰茶，次之才是其他的茶葉。
鳳凰茶在其他地方并不是很出名，但是它在本地幾乎是家家戶戶都用它。 烽火茶是工夫茶的首選用茶是因為它耐沖泡，一泡能泡很久。
鳳凰茶也跟其他的茶一樣，分很多種；清香類是以黃枝香和白葉為主，濃香型是以蜜香的為主。茶也有新老之分，不過，這個新老并不是時間的問題而是茶在制作的過程。
新茶是屬于清香型的，沖泡出來滿屋的茶香，入口紛香，喝過之后口里會有一股淡淡的清香。 老茶是濃香型的，沖泡時有一股淡淡的香味透出，這香味并沒有新茶那么香，但卻另有一翻迷人之味。
一杯入口，那濃郁的香味在口里久久不散。 鳳凰茶中，黃枝香是以春茶為好，茶葉細小有光澤，令人一見便起喜愛之心；白葉卻是雪片見著，雪片 茶葉并沒有黃枝香那么好看，葉大枝粗，色澤干澀。
不過，它沖泡去來并不筆黃枝香差。 在沖泡工夫茶時，也只有鳳凰茶能夠仍泡茶的人將其泡茶的技巧運用得淋漓盡致。
潮州工夫茶沖泡時也很講究，最重要的一個環節就是放茶葉，因為這是沖泡工夫茶的第一個環節。放入蓋碗的茶葉要恰到好處，不能多也不能少。
而且在放茶期間，茶葉也不能弄斷，不然泡出來的茶就會有點苦澀。 放茶的量也必須在注水之后，它脹起來時碗蓋放下去茶葉不會露出來，而又剛剛和蓋碗的容量一樣，脹起來的茶也剛好頂的了碗蓋的最頂端。
在沖泡時應該注意的是注水，放好茶的第一次注水是決定一泡茶是否會變味的一個環節。 很多人都喜歡在第一次注少直接往中間注入，其實這是錯誤的。
因為如果這么做的話，沖泡出來的茶就帶有苦澀的味道，茶也會不耐泡了。 正確的注水方法是應該從碗邊注下去，第一次著水可以把水注得滿一點，這樣那些泡泡就會浮起來，在刮掉的時候也方便一些。
刮完沫后，沖泡出來的這第一杯茶是不能喝的；因為那些茶沫是在這一杯茶里面。而這些茶沫含有苦澀的味道，所以一般在沖怕工夫茶第一杯茶通常都是倒掉的。
工夫茶真正的開始是從第二杯開始，這也是可以真正顯示出泡茶技巧的時候了。 工夫茶的泡法各有不同，茶在沖泡時也各有花樣。
第二次注水也是工夫茶中的第一種泡法。 第一種泡法的名字是：關公巡城 泡法：將水從碗邊注入，大概注有八成滿的時候便把碗蓋蓋上，再將水沿碗蓋和蓋碗相接的邊緣巡一圈。
第二種的名字是：韓信點兵 泡法：第一步和上一種是一樣的，先注入八成的水，然后一點一點的把水滴在碗中的茶葉上，最后是把碗蓋蓋上。 第三種的名字叫：八寶追夫 泡法：注水時沿著碗邊注入，分八次注，每一次都必須在不同的點上注入，而這八次剛好是沿蓋碗一周。
第四到第九的泡法基本上是一樣的，不過每一次注水的點不能在同一個點上，這樣九次下來剛好是轉了蓋碗的一圈。而每一次在將水沖出時，必須是在注水點的相對的點上沖出。
而且每一次都必須將碗中的水沖盡，不然的話留下的水在蓋碗中浸泡會影響茶的味道，甚至會讓茶變得苦澀。 第十種泡法是：秦瓊倒銅旗 泡法：這個方法很簡單，將水直接用中間注入便可。
第十一至十三的泡法是水由里到外一圈一圈地往外旋出，這泡法的意思是表示團園的意思。 （注：真正能將這十三種泡法運用得好人，十三次沖泡下來，每一次的茶色可以說都是一樣的，而且茶葉倒轉過來再泡十次，色澤雖然略淡，但茶味并沒有什么影響。
另外，這十三種泡法每一種都有一個名字。本人只將自己所知的名字寫出來，其他九種的名字或許其他人知道。
） 工夫茶所用的工具一直就只有兩種，一樣是陶瓷所做的，另一樣是紫砂。 陶瓷做的是蓋碗和小茶壺，紫砂。
4.及求關于茶藝的知識
茶藝是中華民族的瑰寶，古老的中華茶藝博大精深，源遠流長，融匯古今茶文化的精典。 泡茶可修心養性，品茶如品味人生。無論是俗世的“柴米油鹽醬醋茶”，還是雅致的“琴棋書畫詩酒茶”。茶在中國飲食文化中的獨特作用始終無可取代，為了最大限度的發揮茶的效果，在茶文化中注入了美的要求，所以茶藝成了一種特殊的生活藝術，茶藝有六大美感：
第一是“人之美”即由外在的形體美和內在的心靈美構成茶人之美；
第二是“茶之美”我們在茶藝中賞析了茶之美，不僅是欣賞茶的色、香、味、形之美，而且欣賞茶的名之美；
第三是“水之美”水以“清、輕、甘、洌、活”五項指標俱全，才稱得上是水之美；
第四是“器之美”視覺效果，好的茶具的工藝美術效果令人飽為觀止；
第五是“境之美”中國茶藝要求在品茶時做到環境、藝境、人境、心境四境俱美；
第六是“藝之美”主要包括茶藝程式編排的內涵美和茶藝表演的動作美、神韻美、服裝道具美等兩個方面，這就是茶藝六大美的享受。通過學習茶藝了解品茗的藝術、生活的藝術乃至人生的藝術。
中華茶藝培訓內容：
理論：中華茶文化、茶葉的分類、六大名茶及花茶的加工工藝、茶葉評審知識、茶具知識、品茗用水知識、科學飲茶與保健、茶道知識與茶藝表演。
實踐：
1、儀容儀表、儀態常識及服務用語；
2、茶藝人員準備的基本要求及接待程序；
3、茶葉分類名稱知識；
4、茶藝器具及泡茶用水知識；
5、茶藝表演要求及注意事項；
6、綠茶花茶及烏龍茶茶藝。
7、服務禮儀中的語言表達及接待藝術；
8、茶葉質量分級知識；
9、茶藝用茶具配備基本知識；
10、茶藝表演場所布置知識；
11、茶的清飲法和調飲法知識；
12、少數民族茶藝及茶藝表演。
茶藝班：分中華茶藝班及茶樓主管班，茶樓主管班除學習中華茶藝的全部內容外，另單獨學習茶樓經營與管理、茶樓開業指導、茶樓人員培訓、茶樓開業茶葉及茶具購買、茶樓格調裝修。
5.什么是烹茶
茶最早是作為羹飲，一直到唐代，烹茶都是人們采用的主要飲用方法。“烹茶”較泡茶來說更為費時和繁瑣，也更為講究，“烹茶”在古代分為：宮廷煮茶、禪茶、雅士煮茶和平民煮茶，尤其是雅士煮茶更是留下不少佳句。
茶圣陸羽就總結了一套非常詳細的烹茶方法。
(1)煮茶前先烤茶：烤茶要講究遠近、茶色和時間長度，以保證餅茶香高味正。
(2)碾茶要適度：在烘干餅茶冷卻后，將其敲成小塊，再倒入碾缽碾碎，用籮篩選出粗細適中的茶顆粒，這樣煮出的茶湯清明，茶味純正，不會生苦澀味。
(3)煮茶掌握好火候，協調好茶、水、鹽比例：最重要的是煮茶時要掌握好火候，協調好茶、水、鹽三者用量的比例關系。
擴展資料
在唐代之前都沒有較為規范和成型的制茶技術和方法，所以茶葉還是以鮮葉作為類似蔬菜一樣的食物出現，而從唐代開始制茶技術得以較大程度的發展，茶葉的制作工藝上也越來越繁復精細，出現了干茶。
制茶工藝技術的深度化、精細化發展，自然也就使得烹茶方式也變得精細化，茶葉由之前蔬菜羹湯變為飲料，
或者更為準確的來說，從這一時期開始茶葉由烹飪的菜肴，變成了煮飲的飲品。唐代逐漸精細化的煮茶法，開始講究飲茶技藝，注重飲茶情趣，陸羽更提出要求茶、水、火、器“四合其美”，才能品出茶葉真味。
-烹茶
6.茶藝常識
對于咱北方人，茶相對來說了解的算比較淺，在這里把茶藝的一些東東和大家一起學學 茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一。
就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。
另外，品茶還要講究人品，環境的協調，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統的品茶，環境要求多是清風、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境。
總之，茶藝是形式和精神的完美結合，其中包含著美學觀點和人的精神寄托。傳統的茶藝，是用辯證統一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關問題，所以在技藝當中，即包含著我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。
茶藝主要包括以下內容： 第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。
這是學習茶藝的基礎。
7.茶藝基礎知識
【茶藝和茶藝背景的基本含義】
1.茶藝
是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一。
就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環境的協調，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統的品茶，環境要求多是清風、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境。總之，茶藝是形式和精神的完美結合，其中包含著美學觀點和人的精神寄托。傳統的茶藝，是用辯證統一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關問題，所以在技藝當中，即包含著我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。
茶藝主要包括以下內容：
第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
8.茶道的大概知識有哪些
你好：一、茶之境 中國茶道美學要求：環境、藝境、人境、心境----四境俱佳。
1.環境 古之茶人對品茗飲茶環境的共同追求是：野、幽、清、凈。2.藝境 “茶通六藝”，在品茗時講究“六藝助茶”，精心選擇一點琴、棋、書、畫、古玩、金石作為點綴和擺設，一定會使品茗飲茶的意境更高雅，更富文趣和雅趣。
3.人境 飲茶分為三種境界：喝茶、吃茶、品茶 喝茶就是我們平時為了解渴隨便喝喝，不會去在意茶的品質； 吃茶則要對茶提出味道、功效等各方面的要求； 品茶就是一種境界.除追求茶本身的品質外 ，對環境等外界因素也有很高的要求 .4.心境 品茶帶給人的感受是：靜、清、香！ 茶的境界：第一道苦若生命；第二道甜似愛情；第三道淡似微風。 二、茶之味 人生百味，茶亦有百味 就是人常說的“茶味人生”。
喝什么茶都要注意： 好茶一定要配好水 “從來名士能評水，自古高僧愛斗茶”“茶者水之神也，水者茶之體也”三、茶之道 中國是世界上最早發現和利用茶葉的國度 中國擁有全世界最廣闊的茶區；最豐富的茶樹品種；擁有茶葉生長的最好生態；擁有最完整的培養茶學人才的教育（自豪吧！）（一）茶之起源 茶的起源，遠在中國的古代。 公元前500多年已見于孔子、晏子之著作；“茶”字的確切定義始于公元350年郭樸的著作《爾雅》中，古代茶圣陸羽（公元733—804）性嗜茶，精于茶道 始創煎茶法， 撰《茶經》三卷， 距今已有1200年之久。
四庫全書有茶經卷（上，下）。（二）以茶健身 茶在東方一向被譽為“養生之仙藥，延年之妙術”。
飲茶能醒腦提神，振奮精神，提高記憶力和思考力，有助于集中精神，增進學習效果。還可幫助消化，增進食欲。
（三）鐵觀音茶道----安溪茶藝 1、噓寒問暖（濕壺）：俗稱“濕壺”，將初沸水注入空壺，以提高壺溫， 便于沖泡。 2、素瓷生煙（燙杯）：品工夫茶講究熱飲，燙杯成了必不可少的程序，在賓客面前濕壺燙杯還寓意對賓客的敬重，營造溫馨這氛圍。
（取茶罐，茶荷等） 3、傾心桃源（置茶于壺內）：俗稱 “納茶”，即將茶葉投入茶壺，取樣要準確，量多則濃，量少則淡。通常下茶量以茶水比1:22為宜。
4、懸壺高沖（提壺，注沸水于壺） 5、輕推花浮（刮沫 ） 6、沐霖（淋壺） 7、高沖低斟（篩茶）：是工夫茶的技法之一，高沖要連貫而從容，低斟是篩茶時必須來來去去，各杯輪勻，使各杯茶湯濃度均勻，（最后點滴入杯。） 8、敬奉香茗：（副泡手敬茶） 四、茶與宗教 中國茶文化體現的精神，與儒、釋、道三教思想體系有著廣泛而深刻的聯系。
中國茶道思想是融和儒、釋、道諸家精華而成。 1。
以孔、孟為代表的儒家思想，在大力宣揚“仁”即愛人的忠恕之道的同時，強調“仁”的實行要以“禮”為規范，提倡德治和教化，反對苛政和任意刑殺。而中國茶道，也多方體現儒家中庸之溫、良、恭、儉、讓的精神。
2。佛教在中國興起以后，由于坐禪需要，與茶結下不解之緣，其核心是“茶禪一味”的理念。
唐代茶文化所以得到迅猛發展與禪宗有很大關系，這是因為禪宗主張圓通，能與其他中國傳統文化相協調，從而在茶文化發展中相互配合。 3。
自古以來，中國茶人也把老莊的“天人合一”、“物質與精神統一”引入茶道理念之中。陸羽不僅研究茶的物質功能，還研究其精神作用。
他把制茶、烹茶、品茶本身看作一種藝術活動。便有美感，有意境，還有哲理。
中國(guo)人認為，喝(he)茶(cha)也要講精神。以(yi)陸(lu)羽(yu)創造(zao)的(de)茶(cha)藝程序來說，就充滿了美感。
清洌【qīng liè?】
醇厚【chún hòu】
沁著(zhu)茶(cha)香【qìn zhe chá xiāng】
齒頰留香 【chǐ jiá liú xiāng】
芝蘭之氣 【zhī lán zhī qì?】
1、清洌【qīng liè?】
釋(shi)義：清洌是一個漢語詞匯，意思是水(shui)質清澈而透亮。出自于從小(xiao)丘西(xi)行百二十步，隔篁竹，聞水(shui)聲，如鳴(ming)佩環，心樂之。伐竹取道，下(xia)見(jian)小(xiao)潭，水(shui)尤清冽(lie)。——《小(xiao)石潭記》，作(zuo)者柳宗元（公(gong)元773年(nian)—公(gong)元819年(nian)）。文(wen)中意思是水(shui)清。
例(li)句：水質清洌而透亮。
2、醇厚【chún hòu】
釋義(yi)：醇(chun)(chun)厚(hou)(hou)，指口(kou)味純正濃厚(hou)(hou)，亦指淳樸(pu)厚(hou)(hou)道，形容為人淳厚(hou)(hou)謙遜，此時(shi)同“淳厚(hou)(hou)”。語出《詩·大雅·行葦》：“酒醴維醹。”《漢(han)書·景(jing)帝紀贊(zan)》：“孝(xiao)景(jing)遵業，五六十(shi)載之(zhi)間(jian)，至於(wu)移風易俗(su)，黎(li)(li)民(min)醇(chun)(chun)厚(hou)(hou)。”明(ming)·方孝(xiao)孺《御史府記》：“一以道輔佐天子行德教，使黎(li)(li)民(min)醇(chun)(chun)厚(hou)(hou)如三代時(shi)，斯不(bu)負建官(guan)圖(tu)治之(zhi)意。”歐(ou)陽(yang)山《三家巷(xiang)》三三：“張太雷走到他身(shen)邊，對他醇(chun)(chun)厚(hou)(hou)地微笑著。”
3、沁(qin)著茶香【qìn zhe chá xiāng】
釋義(yi)：沁 形聲(sheng)。字(zi)從(cong)(cong)水從(cong)(cong)心(xin)(xin)，心(xin)(xin)亦聲(sheng)。“心(xin)(xin)”意為“內(nei)部”。“水”與“心(xin)(xin)”聯合起來表(biao)示“從(cong)(cong)內(nei)部滲透(tou)出(chu)來的水。”本義(yi)：滲透(tou)之水。
4、齒頰(jia)留(liu)香 【chǐ jiá liú xiāng】
釋義：基本意思為吃過美(mei)味(wei)之后，牙齒和兩頰逐漸(jian)感覺到(dao)香(xiang)甜的味(wei)道。“齒頰”是指嘴巴 牙齒。嘴巴。 謂口頭談說。
5、芝蘭之(zhi)氣 【zhī lán zhī qì?】
釋義：芷(zhi)和蘭(lan)(lan),兩種香草：芳若(ruo)芝(zhi)蘭(lan)(lan)；芝(zhi)蘭(lan)(lan)生(sheng)深(shen)林。比(bi)喻優秀(xiu)子(zi)弟(di)：芝(zhi)蘭(lan)(lan)有秀(xiu)；芝(zhi)蘭(lan)(lan)重茂，參見(jian)“芝(zhi)蘭(lan)(lan)玉樹”。《孔子(zi)家語·在厄》：“芝(zhi)蘭(lan)(lan)生(sheng)于深(shen)林，不以無人(ren)而(er)不芳。”按《荀子(zi)·宥坐》作“芷(zhi)蘭(lan)(lan)”。芷(zhi)亦芳草,作“芝(zhi)”者借字，也比(bi)喻才質之美。
6、芬芳【fēn fāng】
釋(shi)義：芬(fen)芳(fang)指味(wei)道清新宜人(ren)，讓人(ren)聞(wen)起來感到(dao)很舒(shu)服(fu)，于花(hua)朵或水(shui)果(guo)上發出為最多。
7、 濃釅【nóng yàn?】
釋(shi)義：汁液稠(chou)，味道厚。可(ke)以引申指(zhi)顏色(se)。形容茶、酒等(deng)。
8、怡人【yí rén】
釋義：歡暢、舒心(xin)狀。一般(ban)指秀(xiu)美的景色或清馨、淡雅的花香給(gei)人造成的心(xin)醉(zui)的感(gan)覺。
9、 清香 【qīng xiāng?】
釋義：指清(qing)淡的(de)香味。出(chu)自見明· 李漁《閑情(qing)偶寄(ji)·種植部(bu)》：”則有荷葉之清(qing)香。“
10、芳香【fāng xiāng】
釋(shi)義：花(hua)草等的香氣。
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