茶藝(yi)的六(liu)要素是(shi)人、茶、水(shui)、器(qi)、境(jing)(jing)、藝(yi)。要達(da)到茶藝(yi)美，就必須人、茶、水(shui)、器(qi)、境(jing)(jing)、藝(yi)俱美，只有這樣才(cai)能使茶藝(yi)達(da)到盡善(shan)盡美的境(jing)(jing)界。

人

人是(shi)茶藝最(zui)根本的要(yao)素(su)，同時也是(shi)景美的要(yao)素(su)。在茶藝諸要(yao)素(su)中茶由(you)(you)人制、境(jing)由(you)(you)人創、水(shui)由(you)(you)人鑒、茶具器皿由(you)(you)人選擇(ze)組合、茶藝程(cheng)序由(you)(you)人編排演示。

茶

唐代(dai)詩(shi)人杜牧(mu)在(zai)《題(ti)茶(cha)(cha)山》一詩(shi)中贊道：“山實(shi)東南秀，茶(cha)(cha)稱瑞草魁。”在(zai)茶(cha)(cha)藝中賞析茶(cha)(cha)之美(mei)，不(bu)僅(jin)是欣(xin)(xin)賞茶(cha)(cha)的色、香(xiang)、味、形之美(mei)，還要欣(xin)(xin)賞茶(cha)(cha)的名字，譬如廬山云(yun)霧(wu)、恩施玉露、南京雨花、顧渚紫筍、碧螺春(chun)、大紅袍等。

對于茶葉的外形美(mei)，審(shen)評(ping)師(shi)的專業術語(yu)有“顯毫”“勻齊”“細(xi)嫩”“緊秀”“緊結”“渾圓(yuan)(yuan)”“圓(yuan)(yuan)結”“挺(ting)秀”等。

茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)澤，給人(ren)一(yi)種質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)美(mei)感(gan)。茶(cha)(cha)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)之美(mei)包括干(gan)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)、葉(xie)底的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)(se)(se)(se)(se)以及茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)三個方面(mian)。在茶(cha)(cha)藝(yi)中主(zhu)要是鑒(jian)賞茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)之美(mei)。不同(tong)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)類應具(ju)有(you)(you)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)標準湯(tang)(tang)(tang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。在茶(cha)(cha)葉(xie)審評中常(chang)用的(de)(de)(de)(de)術(shu)語有(you)(you)：“清澈”表(biao)示茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)(tang)清凈(jing)透(tou)明(ming)(ming)而有(you)(you)光澤；“鮮(xian)艷”表(biao)示湯(tang)(tang)(tang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)鮮(xian)明(ming)(ming)而有(you)(you)活力；“鮮(xian)明(ming)(ming)”表(biao)示湯(tang)(tang)(tang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)明(ming)(ming)亮(liang)略有(you)(you)光澤；“明(ming)(ming)亮(liang)”表(biao)示茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)(tang)清凈(jing)透(tou)明(ming)(ming)；“乳凝(ning)”表(biao)示茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)(tang)冷卻后(hou)出現(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)乳狀渾濁現(xian)(xian)象；“渾濁”表(biao)示茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)(tang)中有(you)(you)大(da)量(liang)懸(xuan)浮物，透(tou)明(ming)(ming)度(du)差(cha)，是劣質(zhi)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)表(biao)現(xian)(xian)。

對于茶葉湯色具體色澤按審評(ping)專業術(shu)語有嫩綠(lv)、黃(huang)綠(lv)、淺(qian)黃(huang)、深黃(huang)、橙黃(huang)、黃(huang)亮(liang)、金黃(huang)、紅(hong)艷、紅(hong)亮(liang)、紅(hong)明、淺(qian)紅(hong)、深紅(hong)、棕紅(hong)、暗紅(hong)、黑褐、棕褐、紅(hong)褐、姜黃(huang)等(deng)等(deng)。

水

鄭(zheng)板(ban)橋(qiao)寫有一副茶(cha)聯(lian)：“從來名士能(neng)評水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，自古高(gao)僧愛斗茶(cha)。”這副茶(cha)聯(lian)生動(dong)地說明(ming)了(le)“評水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)”是茶(cha)藝(yi)的一項(xiang)(xiang)基本功。早(zao)在(zai)唐代(dai)(dai)，陸羽在(zai)《茶(cha)經(jing)》中(zhong)對宜茶(cha)用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)就做(zuo)了(le)明(ming)確的規定。他說：“其水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)用山水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)(shang)、江水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)、井水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)下(xia)。”明(ming)代(dai)(dai)的茶(cha)人張源在(zai)《茶(cha)錄》中(zhong)寫道：“茶(cha)者，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)之(zhi)神(shen)也；水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)者，茶(cha)之(zhi)體也。非真水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)莫顯其神(shen)，非精(jing)茶(cha)曷窺其體。”以上(shang)(shang)論述均(jun)說明(ming)了(le)在(zai)茶(cha)藝(yi)中(zhong)精(jing)茶(cha)必須(xu)配美水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，才(cai)能(neng)給人至高(gao)的享受。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)以“清、輕(qing)、甘、冽、活”五項(xiang)(xiang)指標俱(ju)全才(cai)稱得上(shang)(shang)宜茶(cha)美水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。

器

視(shi)覺效果(guo)好的(de)茶(cha)(cha)具，其工藝(yi)(yi)美術效果(guo)令人(ren)嘆為觀止。在茶(cha)(cha)藝(yi)(yi)中，要(yao)以道(dao)馭藝(yi)(yi)，用無形的(de)茶(cha)(cha)道(dao)去(qu)指(zhi)導茶(cha)(cha)藝(yi)(yi)。受(shou)“美食不如美器”思想的(de)影響，我國自(zi)古以來無論是(shi)飲、還是(shi)食，都(dou)極看重(zhong)“器”之美。到了(le)近代，茶(cha)(cha)的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)已發展到六(liu)大類，上(shang)千種(zhong)(zhong)，而茶(cha)(cha)具更是(shi)琳瑯滿(man)目，美不勝數。

境

唐(tang)代詩人(ren)王昌齡的(de)《詩格》中(zhong)說(shuo)：“處身于(yu)(yu)境(jing)，視(shi)境(jing)于(yu)(yu)心。瑩然(ran)掌中(zhong)，然(ran)后用思，了(le)然(ran)境(jing)象，故得(de)形似。”其后中(zhong)國(guo)詩學一貫(guan)主張：“一切景語皆情(qing)語，融情(qing)于(yu)(yu)景，寓(yu)景于(yu)(yu)情(qing)，情(qing)景交融，自有(you)境(jing)界。”中(zhong)國(guo)茶(cha)藝(yi)要(yao)求在品茶(cha)時(shi)要(yao)做到環境(jing)、藝(yi)境(jing)、人(ren)境(jing)、心境(jing)四境(jing)俱美。

藝

茶藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)“藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)”之美(mei)，主要包括茶藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)程(cheng)序編(bian)排的(de)(de)內涵美(mei)和茶藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)表(biao)演(yan)的(de)(de)動作美(mei)、神韻美(mei)以及服裝(zhuang)道(dao)具(ju)美(mei)等。茶藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)表(biao)演(yan)的(de)(de)動作美(mei)和神韻美(mei)強調茶藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)首(shou)先(xian)是一(yi)門生活藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)術(shu)而不是舞臺藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)術(shu)，其目(mu)的(de)(de)之一(yi)是使茶藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)愛好者們對茶藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)術(shu)有(you)正確的(de)(de)認識，這樣在表(biao)演(yan)時才能準(zhun)確地(di)把(ba)握個性，掌握尺(chi)度。

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