普洱茶之韻(yun)味只可意會(hui)不(bu)可言傳

“從來(lai)佳(jia)茗似佳(jia)人(ren)(ren)(ren)”。有(you)句(ju)俗(su)語說：“蘿卜白菜，各有(you)所愛(ai)”。世間(jian)萬物(wu)，名目繁多，世間(jian)凡人(ren)(ren)(ren)，愛(ai)好各異。人(ren)(ren)(ren)們(men)對(dui)于自己喜愛(ai)之(zhi)(zhi)物(wu)，自然(ran)別有(you)一(yi)(yi)番情意在(zai)其中。可(ke)謂是(shi)“情人(ren)(ren)(ren)眼里(li)(li)出西施”。不(bu)同的(de)人(ren)(ren)(ren)，對(dui)茶(cha)(cha)的(de)知覺又是(shi)各不(bu)相同的(de)。茶(cha)(cha)在(zai)蘇(su)軾(shi)眼里(li)(li)“佳(jia)茗似佳(jia)人(ren)(ren)(ren)”；吳覺農(nong)先生則把茶(cha)(cha)“視為珍貴、高尚的(de)飲料。飲茶(cha)(cha)是(shi)一(yi)(yi)種精神上(shang)的(de)享受，是(shi)一(yi)(yi)種藝術，或是(shi)一(yi)(yi)種修身養性(xing)的(de)手(shou)段(duan)”。對(dui)于懂茶(cha)(cha)、喜茶(cha)(cha)、愛(ai)茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)人(ren)(ren)(ren)，茶(cha)(cha)也自別有(you)一(yi)(yi)番韻味(wei)(wei)。在(zai)我這樣一(yi)(yi)個微小(xiao)如一(yi)(yi)粒塵(chen)埃的(de)愛(ai)茶(cha)(cha)人(ren)(ren)(ren)心中，茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)韻味(wei)(wei)是(shi)“只可(ke)意會，不(bu)可(ke)言傳”的(de)。

茶(cha)(cha)之韻，是看(kan)不見、摸不著的(de)(de)，一旦置身于清(qing)香裊裊的(de)(de)茶(cha)(cha)韻中，周身的(de)(de)細胞(bao)完全沉浸(jin)在(zai)“可(ke)遇(yu)而不可(ke)求”的(de)(de)茶(cha)(cha)緣里！鐵觀音的(de)(de)音韻、大(da)紅袍的(de)(de)巖韻、普洱茶(cha)(cha)的(de)(de)陳韻，綠茶(cha)(cha)的(de)(de)清(qing)韻、香馥若蘭，沁人心脾，齒間流(liu)芳，回味無窮

首(shou)先談(tan)談(tan)感(gan)覺(jue)(jue)和(he)知(zhi)覺(jue)(jue)與茶(cha)韻(yun)的(de)(de)(de)關系。“知(zhi)覺(jue)(jue)是(shi)(shi)(shi)各(ge)種(zhong)感(gan)覺(jue)(jue)的(de)(de)(de)結(jie)合，它來自與感(gan)覺(jue)(jue)，但還(huan)是(shi)(shi)(shi)不(bu)同(tong)(tong)于感(gan)覺(jue)(jue)。感(gan)覺(jue)(jue)是(shi)(shi)(shi)反應事物(wu)(wu)的(de)(de)(de)個別(bie)屬性，知(zhi)覺(jue)(jue)卻認識(shi)了(le)事物(wu)(wu)的(de)(de)(de)整體。”我常(chang)約三、五知(zhi)己來品茶(cha)，有(you)(you)懂(dong)(dong)茶(cha)的(de)(de)(de)，有(you)(you)從來就不(bu)喜歡(huan)茶(cha)的(de)(de)(de)。同(tong)(tong)一(yi)種(zhong)茶(cha)，我們品時有(you)(you)清(qing)香幽雅、飄而不(bu)膩、入口穿鼻、醇(chun)厚甘潤而有(you)(you)回(hui)韻(yun)，滋味(wei)(wei)醇(chun)厚濃烈，入口回(hui)甘喉韻(yun)強，香氣馥郁持(chi)久。可(ke)讓不(bu)懂(dong)(dong)茶(cha)的(de)(de)(de)朋友分享，就只會說“香，別(bie)的(de)(de)(de)沒有(you)(you)什么味(wei)(wei)！”這就是(shi)(shi)(shi)區別(bie)。感(gan)覺(jue)(jue)是(shi)(shi)(shi)單一(yi)的(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)(jue)器(qi)官活(huo)動的(de)(de)(de)結(jie)果，知(zhi)覺(jue)(jue)卻是(shi)(shi)(shi)各(ge)種(zhong)感(gan)覺(jue)(jue)協(xie)同(tong)(tong)活(huo)動的(de)(de)(de)結(jie)果。這也是(shi)(shi)(shi)茶(cha)之韻(yun)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)玄妙感(gan)受，有(you)(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)“月(yue)印(yin)千江(jiang)水，千江(jiang)月(yue)不(bu)同(tong)(tong)”，有(you)(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)“浮(fu)光耀金(jin)”，有(you)(you)的(de)(de)(de)“靜影(ying)沉壁”，有(you)(you)的(de)(de)(de)“江(jiang)清(qing)月(yue)近(jin)人(ren)”，有(you)(you)的(de)(de)(de)“水淺魚讀月(yue)”，有(you)(you)的(de)(de)(de)“月(yue)穿江(jiang)底(di)水無(wu)痕”，有(you)(you)的(de)(de)(de)“江(jiang)云(yun)有(you)(you)影(ying)月(yue)含羞”，有(you)(you)的(de)(de)(de)則“雨暗蒼江(jiang)晚來清(qing)，白(bai)云(yun)明月(yue)露全(quan)真”。月(yue)只一(yi)輪，映像各(ge)異；茶(cha)之韻(yun)味(wei)(wei)，感(gan)覺(jue)(jue)相似，知(zhi)覺(jue)(jue)不(bu)同(tong)(tong)，每人(ren)自有(you)(you)他(ta)的(de)(de)(de)美妙體驗(yan)。

我(wo)還是(shi)(shi)(shi)偏(pian)愛蘇軾的(de)(de)(de)“從來佳(jia)茗(ming)似佳(jia)人(ren)(ren)(ren)”。萬般風情(qing)的(de)(de)(de)茶韻(yun)，令人(ren)(ren)(ren)消(xiao)魂。人(ren)(ren)(ren)想(xiang)(xiang)人(ren)(ren)(ren)時(shi)，那是(shi)(shi)(shi)心底涌起的(de)(de)(de)濃烈(lie)而(er)綿長的(de)(de)(de)呼喚，或親情(qing)、或友情(qing)、或愛情(qing)，會把對方的(de)(de)(de)形象(xiang)浸(jin)泡于(yu)(yu)視覺(jue)記(ji)(ji)憶(yi)(yi)中甚(shen)至是(shi)(shi)(shi)嗅(xiu)覺(jue)記(ji)(ji)憶(yi)(yi)中，是(shi)(shi)(shi)那樣(yang)的(de)(de)(de)具(ju)象(xiang)而(er)真切，宛若(ruo)眼前；而(er)想(xiang)(xiang)佳(jia)茗(ming)時(shi)，更多的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)味覺(jue)和(he)嗅(xiu)覺(jue)記(ji)(ji)憶(yi)(yi)，一(yi)種朦(meng)朧的(de)(de)(de)不可或缺的(de)(de)(de)記(ji)(ji)憶(yi)(yi)。佳(jia)茗(ming)耶？佳(jia)人(ren)(ren)(ren)乎(hu)？走進茶的(de)(de)(de)世界，暢(chang)游茶的(de)(de)(de)海(hai)洋，很難再拔出(chu)腳來。鐵(tie)觀音有時(shi)像山東大漢，濃郁(yu)豪(hao)爽，有時(shi)又似嬌艷(yan)欲滴、風情(qing)萬種的(de)(de)(de)美(mei)人(ren)(ren)(ren)；碧螺春如江(jiang)南女(nv)子，典雅溫(wen)婉；八仙茶象(xiang)鄰(lin)家(jia)(jia)女(nv)孩(hai)，陣陣透出(chu)冰清玉潔、若(ruo)隱若(ruo)現的(de)(de)(de)體香；老(lao)觀音、大紅袍又如城府很深的(de)(de)(de)文(wen)人(ren)(ren)(ren)雅士(shi)，奏出(chu)鏗鏗鏘(qiang)鏘(qiang)的(de)(de)(de)音律作為欣賞者，我(wo)們(men)簡直就象(xiang)在欣賞羞花閉月之(zhi)容，沉魚(yu)落雁之(zhi)貌，會讓人(ren)(ren)(ren)產生一(yi)種難以名狀的(de)(de)(de)賞心悅目之(zhi)感(gan)，繼而(er)引發(fa)你(ni)捧回家(jia)(jia)與之(zhi)日夜相(xiang)伴(ban)的(de)(de)(de)沖動。更可貴的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，這(zhe)種沖動不是(shi)(shi)(shi)出(chu)于(yu)(yu)占有欲的(de)(de)(de)驅使(shi)，而(er)是(shi)(shi)(shi)被她撲(pu)面而(er)來的(de)(de)(de)美(mei)輪美(mei)奐的(de)(de)(de)氣質(zhi)所(suo)(suo)吸引，所(suo)(suo)征服，所(suo)(suo)震撼，于(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)乎(hu)在潛意(yi)識底層泛(fan)起擁有的(de)(de)(de)直覺(jue)。

近來對陳年普洱(er)茶情有獨鐘，分享下自己的隨筆：

普洱茶是客體，泡在(zai)(zai)(zai)那里(li)。作為(wei)觀賞(shang)(shang)者(zhe)(zhe)，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)在(zai)(zai)(zai)欣賞(shang)(shang)，在(zai)(zai)(zai)探究(jiu)，在(zai)(zai)(zai)尋問(wen)，她(ta)(ta)究(jiu)竟美在(zai)(zai)(zai)哪(na)里(li)？賞(shang)(shang)來賞(shang)(shang)去，不(bu)自覺地會產生主客體的(de)(de)(de)(de)錯位：仿佛她(ta)(ta)成(cheng)(cheng)為(wei)欣賞(shang)(shang)者(zhe)(zhe)，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)成(cheng)(cheng)為(wei)被欣賞(shang)(shang)者(zhe)(zhe)。她(ta)(ta)甚至對于(yu)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)帶出(chu)幾分(fen)蔑視(shi)，幾分(fen)不(bu)屑(xie)，在(zai)(zai)(zai)欣賞(shang)(shang)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)欣賞(shang)(shang)，在(zai)(zai)(zai)看我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)看，在(zai)(zai)(zai)審(shen)視(shi)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)審(shen)視(shi)；而(er)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)仿佛一下子(zi)失去了(le)作為(wei)欣賞(shang)(shang)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)自信(xin)與休(xiu)閑，似乎在(zai)(zai)(zai)潛(qian)意識底層迅速檢查一遍我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)言行，看看哪(na)句(ju)話說錯了(le)，哪(na)個念頭不(bu)該冒出(chu)來，又在(zai)(zai)(zai)是自慚形穢緩過(guo)神(shen)來后(hou)，情也被她(ta)(ta)俘虜(lu)，被她(ta)(ta)看穿(chuan)，一根根旗槍也變成(cheng)(cheng)蒙娜(na)麗莎的(de)(de)(de)(de)那雙眼睛和(he)“永恒的(de)(de)(de)(de)微笑”。

普洱茶之(zhi)韻，是于山(shan)野之(zhi)中身心(xin)沐浴萬物精靈、清新之(zhi)氣(qi)，而又找不到源頭何在的(de)徜徉，鼻嗅玉蘭之(zhi)香而不可將之(zhi)置于掌心(xin)把(ba)玩的(de)一種欣賞，是遠望(wang)美人(ren)只能(neng)欣賞而不能(neng)將之(zhi)攬于懷中的(de)一種暢想(xiang)，更是一種永遠讓你可望(wang)而不可及的(de)美妙絕(jue)倫的(de)空(kong)中交響。

哦，佳茗(ming)似佳人(ren)。走進你(ni)，嗅著你(ni)的芬芳；離開你(ni)，嚼著你(ni)的余香，總(zong)是魂牽夢繞(rao)，難割難舍，難以(yi)釋懷(huai)

柑普茶什么味(wei)道？

柑普茶什么味道？

什么牌(pai)子？好的柑普茶(cha)，很(hen)好喝，而(er)且常飲(yin)對身心有益，我(wo)喝的九核(he)柑普茶(cha)，純(chun)自然涼(liang)曬(shai)，湯清明亮，飲(yin)之生津(jin)止渴(ke)，回味無窮(qiong)，精神倍增(zeng)，是一(yi)款(kuan)好茶(cha)，值得大家擁有。

柑普茶的味道怎么樣？

新(xin)(xin)會柑普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)泡十(shi)耐泡，雖然茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)變淡，但(dan)是茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)味仍然回(hui)甘香(xiang)(xiang)甜，口(kou)感(gan)(gan)絲滑，喝起(qi)這茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，口(kou)感(gan)(gan)很適合，很和(he)胃，也不(bu)(bu)會有(you)(you)任(ren)何不(bu)(bu)適的(de)(de)(de)(de)感(gan)(gan)覺。而(er)桔(jie)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)味道(dao)差異卻很大，沒有(you)(you)新(xin)(xin)鮮口(kou)感(gan)(gan)，沒有(you)(you)桔(jie)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味，只有(you)(you)桔(jie)皮的(de)(de)(de)(de)苦(ku)而(er)蓋住了普(pu)(pu)洱原(yuan)來的(de)(de)(de)(de)味道(dao)，桔(jie)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)沒有(you)(you)柑普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)陳(chen)皮香(xiang)(xiang)味，更沒有(you)(you)回(hui)甘，也沒有(you)(you)那種新(xin)(xin)鮮吸引(yin)的(de)(de)(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)。像最(zui)近市場上很火的(de)(de)(de)(de)世紀茗家陳(chen)皮普(pu)(pu)洱，就是一款融合了春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯濃、香(xiang)(xiang)高、水潤的(de)(de)(de)(de)品質特點與新(xin)(xin)會陳(chen)皮果香(xiang)(xiang)清(qing)新(xin)(xin)、藥(yao)用(yong)價值和(he)保健作用(yong)為(wei)一體的(de)(de)(de)(de)精品普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，在口(kou)感(gan)(gan)上不(bu)(bu)僅有(you)(you)著春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)獨特的(de)(de)(de)(de)甘醇爽滑，加(jia)上新(xin)(xin)會陳(chen)皮的(de)(de)(de)(de)果香(xiang)(xiang)四溢、霸氣回(hui)甘，使(shi)其融匯了廣東與云南兩大風(feng)味為(wei)一絕的(de)(de)(de)(de)精良品質，使(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)色(se)、香(xiang)(xiang)、味具佳。

僑寶柑普茶和虔茶泥片味道怎么樣?

什么是柑普茶（陳皮普洱茶）？
柑這里特指新會柑，柑與普洱茶的結合就叫柑普茶，也可以紅茶、白茶結合，而陳皮普洱茶（個人認為）至少要陳化到三年以上的柑普茶才能叫陳皮普洱茶，當然也可以是三年以上的陳皮與普洱結合的散裝茶
什么是桔普茶？
桔普茶用的料是桔子，不是柑更不是新會柑，首先有了柑普茶才有桔普茶。個別無良商家以桔普代柑普謀取不當利益，或是蒙一些不懂茶的人，你以為就是柑普茶，正宗的實美柑普茶是廣東江門新會產的。
新會柑(gan)(gan)(gan)的(de)生長(chang)過程柑(gan)(gan)(gan)果可分(fen)為青柑(gan)(gan)(gan)，二紅(hong)柑(gan)(gan)(gan)，大(da)紅(hong)柑(gan)(gan)(gan)，故(gu)陳皮也可分(fen)為表(biao)皮，二紅(hong)皮和大(da)紅(hong)皮，而(er)做(zuo)(zuo)成柑(gan)(gan)(gan)普茶，也是由于取果的(de)不同，而(er)做(zuo)(zuo)成的(de)柑(gan)(gan)(gan)普茶叫(jiao)法不同。

普洱茶什么味道

生茶(cha)(cha)(cha)味道很(hen)多，有的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)友(you)喝(he)慣了(le)鐵觀音，或綠茶(cha)(cha)(cha)，可(ke)以試試生茶(cha)(cha)(cha)，但胃不(bu)好，失眠的(de)(de)朋(peng)友(you)，還是喝(he)熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)，有發(fa)酵(jiao)的(de)(de)味道，不(bu)同茶(cha)(cha)(cha)源，不(bu)同配方，不(bu)同茶(cha)(cha)(cha)廠，味道不(bu)一樣(yang)，

普洱茶是什么味道

普洱茶通常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數種味道，這些味道可能單獨存在萊一泡普洱茶中，也可能同時有多種味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所夢寐以求的；苦和澀本來就是茶
葉特有味道，尤其老茶手多半喜歡有適當的苦澀味道；酸味和水味卻是大家所不喜歡，普洱茶應盡量避去酸、水的味道；至于無味雖并不是味道，但是習慣性將淡而無味視為普洱茶的味道，也是無
味之味了!
甜……
甜味不僅是小孩兒童喜歡，成年大人也都會對糖而垂涎。但是濃糖甜膩，往往使人又愛又怕。然而茶中的淡然甜意是那么清雅，不僅對健康無害，還可以滿足心中一時對甜味的饞渴，同時由于淡然甜意，更將普洱茶品茗提升到藝術境界。普洱茶屬于大葉種茶葉，成分相對地飽和濃厚，經過長期陳化，苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖分仍然留在茶葉中，經沖泡后，慢慢釋放于普洱茶湯里，而有甜的味道。上好的普洱茶，越沖泡到后面，甜味越來越濃。在晉洱茶的行列中，紅蓮圓茶和圓茶鐵餅，本來是用同一批普茶菁為原料，但不同的制造方法，這兩種茶都有蜂蜜的甜味，是其他普洱茶所不及的。另外有一批由廠東中茶公司，在20世紀6年代所制造的大字綠印普洱茶，其茶菁是來自云南省，稱之為“廣云貢餅”。這一批廣云貢餅，有甘蔗甜味，而且使品茗者感覺甜味會留在口腔內部上顎，久久不散。 我們普洱茶品茗愛好者，深深體驗到，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶湯中甜味，最為純正清雅，也最能代表普洱茶真性。普洱熟茶湯甜味表現，就不如普洱生茶來得高貴、脫俗。尤其是灌木新樹，在品種上已經改變了，又加上施以人工化學肥料，茶湯甜味中更帶有油膩感覺。所以普洱茶的甜味，都以老樹喬木茶菁，生茶而干倉陳化的最為上好，最能表現甜味優美。普洱茶吧
苦……
苦本來是茶的原性，古代稱茶為“苦茶”，早已得到了印證。最早期的野生茶，茶湯苦得難以入口，經過我們祖先長期的馴化，由“野生型”茶樹而“過度型”茶樹，才變成為今天的“栽培型”茶樹。雖然這是一連串植物生理學的演變過程，然而站在品茗的立場角度，我們比較關心的是由難以入口的苦味，而逐漸苦味淡薄，乃至于常人能飲用并視為美味珍品。先苦而后才能回甘，并帶給普洱茶品茗者那種真道的啟示。是以苦味能列入普洱茶品茗的范疇中，和其他茶味道并駕齊驅。普洱茶所以會有苦，是因為其中含“咖啡堿”。茶所以能提神醒目，就是因為這些咖啡堿對人體神經系統引起了興備作用的效果。可以從古代文人墨客的詩詞文章中，看到對茶能提神而驅逐睡魔的贊美，視茶為仙草是藥，其其就是茶中苦味的咖啡堿作用而已。真正健康的普洱茶品茗，并非透過苦
味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達成回甘喉韻功效，同時也借此啟示苦的真道。一泡缺少苦味的茶，對那些“老茶手”來說，似乎缺少了什么，不能十足夠勁而美中不足!
以比較幼嫩等級茶菁制成的普洱茶，都帶些苦底。如有荷香的白針金蓮普洱散茶，或者現在生產比較高檔幼嫩的滇綠綠茶，都是會有苦味的。20世紀50午代在泰國曼谷的鴻利公司，選用云南風山(鳳慶)的茶菁壓制的福祿貢茶；60年代廣東中茶公司生產的廣云貢餅，也都是屬于苦底的普洱茶。對普洱茶苦味的處理，都是以沖泡方法來控制。同時也視各品茗青對苦味的接受能力情況，而泡出適當苦味程度茶湯。 自古以來苦就是一種美味，在《詩經》中有贊美苦味的詩句“有女如茶”，以美女比喻苦茶，苦味真美啊!
澀……
常聽說：“不苦不澀不是茶”，其實陳化六七十年以上的陳年老普洱茶，已經不見苦澀了。沒有了苦澀，而仍然能表現其他茶味道的茶品，一般都被稱為好茶了。普洱茶有口感比較強的陽剛性普洱，有口感比較溫順的陰柔性普洱。哪是剛性的?哪是柔性的?就是以其苦澀的程度而定，是最具體的辨別方法。如中茶公司所出品的普洱生茶，是干倉貯放的，包括最早期的紅印和綠印甲乙普洱圓茶，已有五十年陳期了，也都是屬于剛性的茶品。而六十多年的末代緊茶和八九十年的同厭老號圓茶，就是典型的柔性茶品。 茶的澀感是因為含有茶單寧成分，普洱茶是大葉種茶菁制成，所臺的茶單寧成分要比一般茶葉來得多，所以新的普洱生茶十分濃釅，也是澀的口感特強。適當的澀感對品茗者是可以接受的，因為澀會使口腔內部肌肉收斂，而形成生津作用。澀和苦味一樣，都能啟示茶道的真道。澀也可以增力普洱茶湯的剛強度，也可滿足口感較重的品茗者。在純科學的立場，澀并不是味道，不過在比較感性的普洱茶品茗領域，我們習慣把澀感，視同茶的味道一起處理。
依據我們品茗普洱茶直接經驗所及，生產在云南省中區，在勐庫、勐弄和鳳慶(鳳山)一帶的普洱茶，是屬于苦底的；而在云南南南區，在思茅和西雙版納所生產的普洱茶，則屬于澀底的茶品。如同臺灣地區的烏龍茶是可苦不可澀，而武夷的名茶都足以澀而生津聞名于世。紅印、綠印圓茶以及較早些的宋聘、敬昌、普慶等等普洱茶，都采用云南南區茶菁制成，也都屬于澀底的茶品；沖泡澀底普洱茶和苦底的一樣，要注意沖泡方法上的技巧，以及個人對澀感的接受程度。
酸……水……
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，當然在普洱茶品茗時不希望有酸、水味出現。茶葉制作不良或者存放不好，都可能形成有酸味。一些現在灌木新樹的茶菁、云南省外的普洱茶菁以及邊境普洱茶菁，都常見有酸味。近來在市面上可買到的一部分七子餅普洱茶、貼著宋聘號或鼎興號內飛的邊境普洱圓茶、由廣東中茶公司生產的“廣東餅”圓茶，多少都帶有酸味。這些帶酸味的普洱茶，每每經過三五開沖泡后，有的酸味會漸漸減少。酸味是普洱茶品茗者不愿意接受到的味道，它代表了茶品的低劣或敗壞的象征。不像一些水果的酸味，使人有一份好感，成為一種獨特而健康的品味。
一般新鮮茶葉的制作，如果在“走水”的程式處理不好，也會形成茶葉有水味。而普洱茶為什么變成有水味？手邊卻沒有可靠資料可佐證。貼著一大張紅色宋聘內飛的“紅心圓茶”，不管在茶香、茶氣、陳韻各方面，都算得上是極品珍藏好茶，但是茶湯中水味很重。1973年由緊茶改型的第一批厚磚，茶，在磚茶行列中，可譽為極品了，也是有水味感覺。現在生產的那些比較輕度發酵普洱磚茶，多半都是有水味的。水味會給人有稀弱、敗壞而不新鮮
無味……
大多(duo)數的(de)(de)(de)(de)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)品茗(ming)高(gao)手，部(bu)公認(ren)“無味(wei)(wei)(wei)之味(wei)(wei)(wei)”是普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)最極品。這可能與貯放陳化(hua)的(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)份有(you)關，一百多(duo)兩(liang)百年(nian)(nian)陳期的(de)(de)(de)(de)金(jin)瓜(gua)貢茶(cha)(cha)，其評語是”湯有(you)色(se)，但(dan)茶(cha)(cha)味(wei)(wei)(wei)陳化(hua)、淡(dan)薄”。一些陳年(nian)(nian)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)原本(ben)是圓(yuan)餅型茶(cha)(cha)，由于年(nian)(nian)代太久遠，已經松開成散茶(cha)(cha)了，沖泡出很強的(de)(de)(de)(de)野樟(zhang)茶(cha)(cha)香、陳韻十(shi)足，茶(cha)(cha)氣強勁(jing)、水化(hua)生津，卻淡(dan)而無味(wei)(wei)(wei)！ 無味(wei)(wei)(wei)之味(wei)(wei)(wei)有(you)著十(shi)足的(de)(de)(de)(de)禪境(jing)，此種無比高(gao)尚境(jing)界，在數百種茶(cha)(cha)中，恐(kong)怕(pa)是只有(you)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)所獨有(you)的(de)(de)(de)(de)了！雖然普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)道(dao)(dao)是參化(hua)道(dao)(dao)家的(de)(de)(de)(de)真(zhen)道(dao)(dao)，但(dan)同時也處處充(chong)滿禪機。參契者從無味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)品飲中，透(tou)過(guo)明心見性而得到頓悟、無我之我的(de)(de)(de)(de)眾生相，啟開了西(xi)天(tian)(tian)極樂世界的(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)門，善哉普(pu)洱(er)!

宮廷普洱茶什么味道

“圓如(ru)三秋皓月，香于(yu)九畹之蘭”——乾隆首品(pin)普(pu)洱，便有此美譽。并非虛言，當(dang)年清宮(gong)普(pu)洱與其他(ta)貢茶茶種相比實是(shi)與眾不同(tong)，被視為稀有的(de)(de)名茶。《本(ben)草綱目(mu)拾遺》記載：“普(pu)洱茶味苦(ku)(ku)性(xing)刻，解油膩牛羊毒……苦(ku)(ku)澀，逐痰下氣，刮腸通泄。”清朝(chao)滿族(zu)祖先原本(ben)是(shi)中國東北(bei)地區的(de)(de)游牧民族(zu)，以(yi)肉食為主，入關稱帝(di)后養尊處優(you)，飲食珍饈無所不盡其極，故那些皇(huang)親國戚(qi)們(men)獨青睞普(pu)洱。普(pu)洱茶成為宮(gong)廷皇(huang)族(zu)的(de)(de)最青睞的(de)(de)御用飲品(pin)。

柑普茶適合什么茶具泡

我是建議(yi)茶友(you)用蓋(gai)碗來(lai)泡，雖然我最近到芳村，很多朋友(you)都是用紫砂(sha)壺來(lai)泡，不過對(dui)于一般的茶友(you)來(lai)說(shuo)，蓋(gai)碗足夠了(le)，除非(fei)你說(shuo)要養壺收藏之類的，那你可以用一個紫砂(sha)壺專(zhuan)門泡柑普。玻璃器皿(min)，懶(lan)人(ren)玻璃茶具也可以。

熟普洱茶是什么味道

多年的熟普應該是沒什么味道了，喝下去茶味也不強，但也不是沒有，只是淡，但順滑的感覺強，微有些粘。
是(shi)否(fou)可(ke)以(yi)解決您的問題？

普洱茶的韻味是什么味道？

你應該問同事啊。一般來講如下
生茶：新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用 長久儲藏 年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深。 香味越來越醇厚。
熟(shu)(shu)茶：熟(shu)(shu)普(pu)(pu)具有溫(wen)和的茶性，茶水絲滑柔(rou)順，醇香濃郁，更適(shi)合日常(chang)飲用 質量上乘的熟(shu)(shu)普(pu)(pu)，熟(shu)(shu)普(pu)(pu)也是值得珍藏的，同樣(yang)熟(shu)(shu)普(pu)(pu)的香味也仍會(hui)隨著陳化(hua)的時間而(er)變得越(yue)來越(yue)柔(rou)順，濃郁。

普(pu)洱茶(cha)的韻味是什(shen)么味道(dao)？

你應該問同事啊。一般來講如下
生茶：新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用 長久儲藏 年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深。 香味越來越醇厚。
熟(shu)茶(cha)：熟(shu)普具有溫(wen)和的茶(cha)性，茶(cha)水絲(si)滑柔順，醇香濃(nong)郁(yu)，更適合日常飲用 質(zhi)量上(shang)乘的熟(shu)普，熟(shu)普也是值得珍藏(zang)的，同(tong)樣熟(shu)普的香味(wei)也仍(reng)會隨(sui)著陳化的時間而(er)變得越(yue)(yue)來越(yue)(yue)柔順，濃(nong)郁(yu)。

本文地址(zhi)://n85e38t.cn/chawenhua/5234.html.

聲明： 我們致力(li)于保護作(zuo)者版(ban)權，注重分(fen)享(xiang)，被(bei)刊用(yong)文章(zhang)因無(wu)法核實真實出(chu)處，未能及(ji)時(shi)(shi)與(yu)(yu)作(zuo)者取得(de)聯(lian)(lian)系(xi)，或有版(ban)權異(yi)議的(de)，請聯(lian)(lian)系(xi)管(guan)理(li)員(yuan)，我們會立即(ji)處理(li)，本站部(bu)分(fen)文字(zi)與(yu)(yu)圖片資(zi)源來自于網絡，轉(zhuan)載是出(chu)于傳遞更多信息(xi)之(zhi)目的(de),若有來源標注錯誤或侵(qin)犯(fan)了您的(de)合法權益，請立即(ji)通知(zhi)我們(管(guan)理(li)員(yuan)郵箱：)，情況屬實，我們會第一時(shi)(shi)間予以刪除，并(bing)同時(shi)(shi)向您表示(shi)歉意,謝謝!

上一篇: 禪茶一味｜怨如煙(yan)籠悅如留香

下(xia)一篇: 茶道的美學：一(yi)生僅此一(yi)會(中國茶道的···