經常與茶打交道的(de)人一定常聽到這幾個詞:吃茶、喝(he)茶、飲茶與品茶。一般而言,人們會覺得(de)這4個詞都是(shi)同樣的(de)意思,并沒有太大的(de)區別,但(dan)是(shi)細分之后,彼此之間(jian)還是(shi)有差別的(de)。
1.吃茶
吃(chi)茶強(qiang)調的(de)(de)是“吃(chi)”的(de)(de)動作。在我(wo)國有些地區(qu),我(wo)們常常會聽到這樣的(de)(de)邀請,“明天來我(wo)家吃(chi)飯(fan)吧,雖然只是‘粗(cu)茶淡飯(fan)’……”這里的(de)(de)“粗(cu)茶”只是主人的(de)(de)謙(qian)辭罷了,并不是指茶葉(xie)的(de)(de)好(hao)壞。
由此看來,“吃(chi)茶”一詞便有了一點(dian)方(fang)言的味道。
一(yi)般來說,吃茶的說法在農家(jia)更為常見(jian),這(zhe)詞聽起來既透露出(chu)農家(jia)特(te)有的淳(chun)樸氣息,又(you)多(duo)了一(yi)份(fen)狂(kuang)放與豪(hao)邁之情(qing)。如果是小姑娘說出(chu)來,仿(fang)佛又(you)折射出(chu)其柔美、淳(chun)樸、熱情(qing)好客的品質(zhi)。
我們可以想象得到,吃茶在某些地區儼然成了生活中不可或缺的一部分:一家人圍在桌旁,桌上放著香氣四溢的茶水,老老少少笑容滿面地聊天,看起來其樂融融。
2.喝茶
喝(he)茶強(qiang)調(diao)的是“喝(he)”的動作(zuo),它給人的直觀(guan)感覺(jue)就是:將茶水不斷往咽喉(hou)引(yin)流,突(tu)出的是一(yi)個過程,仿佛更多的是以達到解(jie)渴為(wei)目的。
為了滿足(zu)人的生理需要(yao),補充人體水分不足(zu),人們在劇(ju)烈運動、體力流失之后,大口大口地急飲快咽(yan),直到(dao)解渴為止。
而(er)在喝茶的過程(cheng)中,人們對于茶葉、茶具、茶水的品質都沒太多要求,只要干凈衛生就可以(yi)了。
喝(he)茶也(ye)是(shi)(shi)大家普(pu)遍的(de)說法,可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)是(shi)(shi)口渴時胡亂(luan)地(di)灌上一(yi)碗,可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)隨便(bian)喝(he)一(yi)杯(bei),可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)是(shi)(shi)禮貌的(de)待客之(zhi)道,可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)是(shi)(shi)自己(ji)喝(he),可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)是(shi)(shi)幾個人(ren)喝(he),可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)是(shi)(shi)一(yi)群人(ren)喝(he),可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)在家里(li)喝(he),可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)在熱鬧(nao)的(de)茶館喝(he),可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)是(shi)(shi)懂茶之(zhi)人(ren)喝(he),也(ye)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)是(shi)(shi)不(bu)懂茶之(zhi)人(ren)喝(he)。
總之,喝茶拉近了人與人的關系。
3.品茶
品(pin)茶(cha)的目(mu)的就已經不止于解渴了,它重在(zai)品(pin)鑒茶(cha)水(shui)的滋味,品(pin)味茶(cha)中的內涵,重在(zai)精神(shen)。品(pin)茶(cha)要在(zai)“品(pin)”字上下功夫,品(pin)的是茶(cha)的質、形、色、香、味、氣、韻,仔細體會,徐徐品(pin)味。
茶(cha)葉(xie)要(yao)優質,茶(cha)具要(yao)精(jing)致(zhi),茶(cha)水要(yao)美泉,泡茶(cha)時要(yao)講究(jiu)周圍環(huan)境的典雅寧靜。
品(pin)(pin)的(de)是(shi)過程,品(pin)(pin)的(de)是(shi)時間文化的(de)積淀(dian),品(pin)(pin)的(de)是(shi)茶中的(de)優缺點,品(pin)(pin)的(de)是(shi)感悟,并從品(pin)(pin)茶中獲得美感舒暢(chang),達到精神升華。
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可以(yi)說,品茶(cha)與喝茶(cha)極其(qi)不同,它主(zhu)要(yao)在于意(yi)境,而(er)不在于喝多少茶(cha)。哪怕隨(sui)意(yi)地抿一(yi)小口(kou),只要(yao)能感受到茶(cha)中的韻(yun)味,其(qi)他的也就無(wu)足輕重了。另外茶(cha)各(ge)有各(ge)自(zi)的飲用方式,適合自(zi)己就好。
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