蓋碗(wan)(wan)的(de)(de)挑(tiao)選,要(yao)(yao)挑(tiao)選蓋碗(wan)(wan)的(de)(de)材質,要(yao)(yao)瓷(ci)胎薄,容量一(yi)般(ban)在(zai)130—145毫升之間(jian)的(de)(de)蓋碗(wan)(wan)最適合,也要(yao)(yao)注意碗(wan)(wan)口和蓋紐,蓋碗(wan)(wan)的(de)(de)設(she)計整體端莊,細(xi)節精致。
蓋碗(wan)的(de)(de)挑選:首先,選用的(de)(de)蓋碗(wan)要瓷胎薄,這樣(yang)在(zai)沖(chong)泡時吸熱少,茶(cha)葉溫(wen)度就會高(gao),更易(yi)于激(ji)發茶(cha)香(xiang)。
第二,購買時清(qing)楚蓋(gai)(gai)碗(wan)的(de)容量(liang)(liang)很重(zhong)要,容量(liang)(liang)一般在130—145毫升之間的(de)蓋(gai)(gai)碗(wan)最適合。蓋(gai)(gai)碗(wan)重(zhong)量(liang)(liang)輕,易于控制(zhi),即使女孩子使用也能輕松駕馭。
第(di)三(san),挑選(xuan)蓋(gai)碗時,除了容量,也(ye)要注(zhu)意碗口和蓋(gai)紐。注(zhu)意蓋(gai)碗外(wai)(wai)觀,杯口的(de)外(wai)(wai)翻弧度(du)大,也(ye)就是碗沿比較向外(wai)(wai)撇的(de)蓋(gai)碗。
還有蓋(gai)(gai)紐做(zuo)得比較高的,沒有凹陷進(jin)去的,符合這兩種特(te)征的蓋(gai)(gai)碗比較好,這樣在泡茶的時(shi)候不(bu)易燙手,并(bing)且容易拿取。
第(di)四,蓋碗(wan)的設(she)計整體(ti)端莊,細節(jie)精致。圓處一定是正(zheng)圓,蓋碗(wan)的輪(lun)廓線條要很標準。碗(wan)蓋與碗(wan)身間,合縫嚴實。
蓋碗(wan)(wan)的介(jie)紹(shao)蓋碗(wan)(wan)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種上有(you)蓋、下有(you)托(tuo),中有(you)碗(wan)(wan)的漢族茶具(ju)。又(you)稱“三(san)才碗(wan)(wan)”、“三(san)才杯”,蓋為天、托(tuo)為地(di)、碗(wan)(wan)為人,暗含天地(di)人和之意。是(shi)(shi)在民間(jian)蓋碗(wan)(wan)也指一(yi)(yi)種齊劉海發型,因這種發型的劉海像(xiang)只碗(wan)(wan)蓋在頭上而得(de)此名(ming)。“茶托(tuo)”又(you)稱“茶船”。蓋碗(wan)(wan)茶,須用滾燙(tang)的開(kai)水沖一(yi)(yi)下碗(wan)(wan),然(ran)后放(fang)入茶葉盛水加蓋,沁茶的時間(jian)看茶葉數量和種類約為20秒至(zhi)3分鐘(zhong)。在清雍正年間(jian),盛行使用蓋碗(wan)(wan)。
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