談到茶與(yu)壺的(de)(de)(de)關系，它們是互相選擇的(de)(de)(de)，不同的(de)(de)(de)茶放在什么樣的(de)(de)(de)壺中才能泡出濃(nong)烈的(de)(de)(de)香氣，什么樣的(de)(de)(de)茶又能夠把壺養好。
用(yong)久(jiu)了，茶與(yu)壺(hu)會是相輔(fu)相成的效(xiao)果。好茶與(yu)好壺(hu)搭(da)配，時間久(jiu)了，壺(hu)中留香(xiang)，泡出來的茶水比(bi)新壺(hu)更香(xiang)醇。
有人說用壺泡茶(cha)，選(xuan)擇的茶(cha)類最好不要太(tai)雜(za)，否(fou)則(ze)會(hui)出(chu)(chu)現互相(xiang)干擾的現象，當然品質高的茶(cha)葉，如果放(fang)在普通茶(cha)器中，也(ye)未必能泡出(chu)(chu)它真正的芳(fang)香。
如(ru)此一(yi)來(lai)，“食(shi)之無味，棄之可惜。”但是(shi)真正喜茶的(de)(de)人(ren)，絕(jue)對不會將(jiang)就將(jiang)這平淡無奇的(de)(de)茶水喝下，也不會選擇不合適的(de)(de)茶具與茶。
紫砂(sha)壺為最佳(jia)“泡茶(cha)利器(qi)”，造型百(bai)態(tai)，它們會得到不(bu)同(tong)人的青(qing)睞，然后遇到不(bu)同(tong)的茶(cha)，氤氳出不(bu)同(tong)的品(pin)味和(he)百(bai)態(tai)。
茶(cha)具不可將就，美壺(hu)當然(ran)要愛不釋(shi)手！
01.菱花半月
壺如其名，菱花半月(yue)壺壺身(shen)(shen)飽滿(man)，略扁(bian)，如同(tong)夜色扁(bian)月(yue)，雖然如此，但是(shi)整把壺不(bu)失精(jing)致，玲瓏精(jing)奇，壺身(shen)(shen)布滿(man)獨特的(de)菱花，菱花工藝使得壺身(shen)(shen)曲線順和流暢(chang)。
作者：朱鴻鈞
泥料：原礦紫泥
容量：260cc
壺(hu)鈕也為菱花形(xing)狀，小巧立于(yu)壺(hu)蓋花朵雕(diao)飾中央，花紋(wen)細膩(ni)，菱花在(zai)壺(hu)身綻放，雅韻十足，讓人(ren)禁不住小心呵護(hu)，不舍得(de)觸碰。
菱花半月(yue)壺(hu)泥料為原礦紫泥，出水孔(kong)(kong)為菱形14孔(kong)(kong)，流利(li)順暢。
02.小西施
西施壺造(zao)型多樣(yang)，但是(shi)(shi)無論怎么(me)改變(bian)，不管是(shi)(shi)壺身(shen)刻有俏麗女子的(de)，還是(shi)(shi)刻有秀氣(qi)文(wen)字的(de)，都惹人喜愛(ai)。
容量：85cc
作者：吳余生
泥料：原礦(kuang)極(ji)品黃金段
此把小西施比較獨(du)特，泥料(liao)為(wei)原礦極品黃金段，容量極小，為(wei)精(jing)致小品壺。其作者吳余生老(lao)師為(wei)喜歡(huan)小容量的壺友，制(zhi)作迷你西施壺，其壺上(shang)刻繪也(ye)費(fei)盡心思。
西施壺上(shang)的(de)小(xiao)梅(mei)花少了一分凌寒(han)傲骨，多了一絲柔(rou)和(he)柔(rou)美，壺身壺蓋刻繪相(xiang)連，展現了一副完整梅(mei)花圖。小(xiao)巧的(de)梅(mei)花瓣與小(xiao)西施相(xiang)互應和(he)，美妙絕倫。
小壺(hu)品(pin)茶(cha)(cha)更有另外一(yi)番韻味，全(quan)手工(gong)制作小品(pin)壺(hu)非常考驗(yan)功力，慕古(gu)西施，盈盈一(yi)握，品(pin)茶(cha)(cha)即享受，不管是(shi)用哪(na)種茶(cha)(cha)具，最好(hao)不過合適二字。
茶具(ju)不(bu)可(ke)將就，人也一樣，一些人遇見了(le)會相互成(cheng)長(chang)，如同茶香(xiang)四溢，壺(hu)香(xiang)留存(cun)。
不將就的人很(hen)灑脫，就像(xiang)烏龍(long)茶選擇小(xiao)品壺一樣(yang)任性，因為只有這樣(yang)，才不會迷失(shi)自己。
中國茶具發展史
茶具如同其他飲具、食具一樣，它的發生和發展，經歷了一個從無到有，從共用到專一，從粗糙到精致的歷程。隨著“茶之為飲”，茶具也就應運而生，并隨著飲茶的發展，茶類品種的增多，飲茶方法的不斷改進，而不斷發生變化，制作技術也不斷完善。
1、隋及隋以前的茶具
一般認為我國最早飲茶的器具，是與酒具、食具共用的，這種器具是陶制的缶，一種小口大肚的容器。韓非在《韓非子》中就說到堯時飲食器具為土缶。如果當時飲茶，自然只能土缶作為器具。史實表明，我國的陶器生產已有七八千年歷史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是當時食具兼作飲具的代表作品。但按現有史料而論，一般認為我國最早談及飲茶使用器具的是西漢(公元前2068年)王褒的《僮約》其中談到“烹荼盡具，已而蓋藏”。
這里的“荼”指的是“茶”、“盡”作“凈”解。《僮約》原本是一份契約，所以在文內寫有要家僮烹茶之前，洗凈器具的條款。這便是在中國茶具發展史上，最早談及飲茶用器具的史料。
但是，明確表明有茶具意義的最早文字記載，則是西晉( 公元265-316年 )左思(約公元250-約305年)的《嬌女詩》，其內有“心為茶荈劇，吹噓對鼎。”這“鼎”當屬茶具。唐?陸羽在《茶經?七之事》中引《廣陵耆老傳》載:晉元帝(公元317-323年)時，“有老姥每旦獨提一器茗，往市鬻之。市人競買，自旦至夕，其器不減。”接著，《茶經》又引述了西晉八王之亂時，晉惠帝司馬衷(公元290-306年蒙難，從河南許昌回洛陽，侍從“持瓦盂承茶”敬奉之事。所有這些，都說明我國在隋唐以前，漢代以
后，盡管已有出土的專用茶具出現， 但食具和包括茶具、 酒具在內的飲具之間，區分也并不十分嚴格，在很長一段時間內，兩者是共用的。
2、唐(含五代)茶具
由于唐時茶已成為國人的日常飲料，更加講究飲茶情趣，因此，茶具不僅是飲茶過程中不可缺少的器具，并有助于提高茶的色、香、味，具有實用性，而且，一件高雅精致的茶具，本身又富含欣賞價值，且有很高的藝術性。所以，我國的茶具，自唐代開始發展很快。中唐時，不但茶具門類齊全，而且講究茶具質地，注意因茶擇具，這在唐?陸羽《茶經?四之器》中
有詳盡記述。本世紀80年代后期，陜西扶風法門寺地宮出土的成套唐代宮廷茶具，與陸羽記述的民間茶具相映生輝，又使國人對唐代茶具有了更加完整的認 識。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同，以致有許多茶具是今人未曾見到過的。有關唐代宮廷茶具，下面已分件專述。這里，將唐代陸羽在《茶經》中開列的28種茶具，按器具名稱、規格、造型和用途，分別簡述如下：
風爐 形如古鼎，有三足兩耳。“厚三分，緣闊九分，令六分虛中”，爐內有床放置炭火。爐身下腹有三孔窗孔，用于通風。上有三個支架( 格 )，用來承接煎茶的。爐底有一個洞口，用以通風出灰，其下有一只鐵制的灰承，用于承接炭灰。風爐的爐腹三個窗孔之上，分別鑄有“伊公”、“羹陸”和“氏茶”字樣，連起來讀成“伊公羹，陸氏茶”。“伊公”指的是商朝初期賢相伊尹，“陸氏”當指陸羽本人。《辭海》引《韓詩外傳》曰：“伊尹……負鼎操俎調五味而立為相。”這是用鼎作為烹飪器具的最早記錄，而陸羽是歷史上用鼎煮茶的首創者，所以，長期以來，有“伊尹用鼎煮羹，陸羽用鼎煮茶”之說，一羹一茶，兩人都是首創者。由此可見，陸羽首創鐵鑄風爐，在中國茶具史上，也可算是一大創造。
灰承 是一個有三只腳的鐵盤，放置在風爐底部洞口下，供承灰用。
炭撾 是六角形的鐵棒，長一尺，上頭尖，中間粗，握處細的一頭拴一個小。也可制成錘狀或斧狀，供敲炭用。
火策 又名筋，是用鐵或銅制的火箸，圓而直，長一尺三寸，頂端扁平，供取炭用。
交床 十字形交叉作架，上置剜去中部的木板，供置用。
夾 用小青竹制成，長一尺二寸，供炙烤茶時翻茶用。
紙囊 用剡藤紙(產于剡溪。剡溪在今浙江嵊州市境內)雙層縫制。用來貯茶，可以“不泄其香”。
碾 用桔木制作，也可用梨、桑、桐、柘木制作。內圓外方，既便于運轉，又可穩固不倒。內有一車輪狀帶軸的墮，能在圓槽內來回轉動，用它將炙烤過的餅茶碾成碎末，便于煮茶。
拂末 用鳥羽毛做成，碾茶后，用來清撣茶末。
羅合 羅為篩，合即盒，經羅篩下的茶末盛在盒子內。
則 用海貝、蠣蛤的殼，或銅、鐵、竹制作的匙、小箕之類充當，供量茶用。
水方 用稠木，或槐、楸、梓木鋸板制成，板縫用漆涂封，可盛水一斗，用來煎茶。
漉水囊 骨架可用不會生苔穢和腥澀味的生銅制作。此外，也可用竹、木制作，但不耐久，不便攜帶。惟用鐵制作是不適宜的。囊可用青竹絲編織，或綴上綠色的絹。囊徑五寸，并有柄，柄長一寸五分，便于握手。此外，還需做一個綠油布袋，平時用來貯放漉水囊。漉水囊實是一個濾水器，供清潔凈水用。
瓢 又名犧杓。用葫蘆剖開制成，或用木頭雕鑿而成，作舀水用。
竹夾 用桃、柳、蒲葵木或柿心木制成，長一尺，兩頭包銀，用來煎茶激湯。 水方 用稠木，或槐、楸、梓木鋸板制成，板縫用漆涂封，可盛水一斗，用來煎茶。
漉水囊 骨架可用不會生苔穢和腥澀味的生銅制作。此外，也可用竹、木制作，但不耐久，不便攜帶。惟用鐵制作是不適宜的。囊可用青竹絲編織，或綴上綠色的絹。囊徑五寸，并有柄，柄長一寸五分，便于握手。此外，還需做一個綠油布袋，平時用來貯放漉水囊。漉水囊實是一個濾水器，供清潔凈水用。
瓢 又名犧杓。用葫蘆剖開制成，或用木頭雕鑿而成，作舀水用。
竹夾 用桃、柳、蒲葵木或柿心木制成，長一尺，兩頭包銀，用來煎茶激湯。
熟盂 用陶或瓷制成，可用水二升。供盛放茶湯，“育湯花”用。
鹺簋 用瓷制成，圓心，呈盆形、瓶形或壺形。 鹺就是鹽，唐代煎茶加鹽， 鹺簋就是盛鹽用的器具。
揭 用竹制成，用來取鹽。
碗 用瓷制成， 供盛茶飲用。在唐代文人的詩文中，更多的稱茶碗為“甌”。 此前，也有稱其為“盞”的。
畚 用白蒲編織而成，也可用，襯以雙幅剡紙，能放碗十只。
札 用茱萸木夾住栟櫚皮，作成刷狀，或用一段竹子，裝上一束櫚皮，形成筆狀，供飲茶后清洗茶器用。
滌方 由楸木板制成。制法與水方相同，可容水八升。用來盛放洗滌后的水。
滓方 制法似滌方， 容量五升，用來盛茶滓。巾用粗綢制成，長二尺， 做兩塊可交替拭用。用于擦干各種茶具。
具列 用木或竹制成，呈床狀或架狀，能關閉，漆成黃黑色。長三尺，寬二尺，高六寸。用來收藏和陳列茶具。
都籃 用竹篾制成。里用竹篾編成三角方眼； 外用雙篾作經編成方眼。 用來盛放烹茶后的全部器物。
以上28種器具，是指唐時為數眾多的茶具而言，但并非每次飲茶時必須件件具備。 這在陸羽的《茶經》中說得很清楚，在不同的場合下，可以省去不同的茶具。
3、宋(含金、遼)茶具
宋代的飲茶方法與唐代相比，已發生了一定變化，主要是唐人用煎茶法飲茶逐漸為宋人摒棄，點茶法成了當時的主要方法。本世紀以來，河北宣化先后發掘出一批遼代墓葬，其中七號墓壁畫中有一幅點茶圖，它為我們提供了當時用點茶法飲茶的生動情景。
到了南宋， 用點茶法飲茶更是大行其道。但宋人飲茶之法， 無論是前期的煎茶法與點茶法并存，還是后期的以點茶法為主，其法都來自唐代，因此，飲茶器具與唐代相比大致一樣，只是煎茶的，已逐漸為點茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶錄》中，專門寫了“論茶器”，說到當時茶器有茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶。
宋徽宗的《大觀茶論》列出的茶器有碾、羅、盞、筅、缽、瓶、杓等，這些茶 具的內容，與蔡襄《茶錄》中提及的大致相同。值得一提的是南宋審安老人的《茶具圖贊》。審安老人真實姓名不詳，他于宋咸淳五年( 公元1269年 )集宋代點茶用具之大成，以傳統的白描畫法畫了十二件茶具圖形，稱之為"十二先生"，并按宋時官制冠以職稱，賜以名、字、號，足見當時上層社會對茶具鐘愛之情。“圖”中的“十二先生”，作者還批注“贊”譽。
其實，《茶具圖贊》所列附圖表明；韋鴻臚指的是炙茶用的烘茶爐，木待制指的是搗茶用的茶臼，金法曹指的是碾茶用的茶碾，石轉運指的是磨茶用的茶磨，胡員外指的是量水用的水杓，羅樞密指的是篩茶用的茶羅，宗從事指的是清茶用的茶帚，漆雕密閣指的是盛茶末用的盞托，陶寶文指的是茶盞，湯提點指的是注湯用的湯瓶，竺副師指的是調沸茶湯用的茶筅，司職方指提清潔茶具用的茶巾。
宋人的飲茶器具， 盡管在種類和數量上， 與唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加講究法度，形制愈來愈精。如飲茶用的盞，注水用的執壺（瓶），炙茶用的鈐，生火用的銚等，不但質地更為講究，而且制作更加精細。
4、元代茶具
元代茶具從某種意義上說，無論是茶葉加工，還是飲茶方法，抑或是使用的茶具，元代是上承唐、宋，下啟明、清的一個過渡時期。
元代統治中國不足百年，在茶文化發展史上，找不到一本茶事專著，但仍可以從詩詞、書畫中找到一些有關茶具的蹤影。在當時既有采用點茶法飲茶的，但更多是采用沸水直接沖泡散茶。
在元代采用沸水直接沖泡散形條茶飲用的方法已較為普遍，這不僅可在不少元人的詩作中找到依據，而且還可從出土的元馮道真墓壁畫中找到佐證。在圖中，沒有茶碾，當然也無須碾茶，再從采用的茶具和它們放置的順序，以及人物的動作，都可以看出人們是在直接用沸水沖泡飲茶。用于點茶用的元影青的刻花執壺。
明代茶具，對唐、宋而言，可謂是一次大的變革，因為唐、宋時人們以飲餅茶為主，采用的是煎茶法或點茶法和與此相應的茶具。元代時，條形散茶已在全國范圍內興起，飲茶改為直接用沸水沖泡，這樣，唐、宋時的炙茶、碾茶、羅茶、煮茶器具成了多余之物，而一些新的茶具品種脫穎而出。明代對這些新的茶具品種是一次定型，因為從明代至今，人們使用的茶具品種基本上無多大變化，僅僅在茶具式樣或質地上有所變化。
另外，由于明人飲的是條形散茶，貯茶焙茶器具比唐、宋時顯得更為重要。而飲茶之前，用水淋洗茶，又是明人飲茶所特有的，因此就飲茶全過程而言，當時所需的茶具， 明?高濂 《遵生八箋》中列了16件，另加總貯茶器具7件，合計23件。 但其中很多與燒水、泡茶、飲茶無關，似有牽強湊數之感，這在明?文震亨的《 長物志 》中已說得很明白：“吾朝”茶的“烹試之法”，“簡便異常”，“寧特侈言烏府、云屯、苦節君、建城等目而已哉”明代張謙德的《茶經》中專門寫有一篇“論器”，提到當時的茶具也只有茶焙、茶籠、湯瓶、茶壺、茶盞、紙囊、茶洗、茶瓶、茶爐8件。
不過，明代茶具雖然簡便，但也有特定要求，同樣講究制法、規格，注重質地，特別是新茶具的問世，以及茶具制作工藝的改進，比唐、宋時又有大的進展。特別表現在飲茶器具上，最突出的特點是一是出現了小茶壺，二是茶盞的形和色有了大的變化。
總的說來，與前代相比，明代有創新的茶具當推小茶壺，有改進的是茶盞，它們都由陶或瓷燒制而成。在這一時期，江西景德鎮的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發展，無論是色澤和造型、品種和式樣，都進入了窮極精巧的新時期。 明代茶具，對唐、宋而言，可謂是一次大的變革，因為唐、宋時人們以飲餅茶為主，采用的是煎茶法或點茶法和與此相應的茶具。元代時，條形散茶已在全國范圍內興起，飲茶改為直接用沸水沖泡，這樣，唐、宋時的炙茶、碾茶、羅茶、煮茶器具成了多余之物，而一些新的茶具品種脫穎而出。明代對這些新的茶具品種是一次定型，因為從明代至今，人們使用的茶具品種基本上無多大變化，僅僅在茶具式樣或質地上有所變化。
另外，由于明人飲的是條形散茶，貯茶焙茶器具比唐、宋時顯得更為重要。而飲茶之前，用水淋洗茶，又是明人飲茶所特有的，因此就飲茶全過程而言，當時所需的茶具， 明?高濂 《遵生八箋》中列了16件，另加總貯茶器具7件，合計23件。 但其中很多與燒水、泡茶、飲茶無關，似有牽強湊數之感，這在明?文震亨的《 長物志 》中已說得很明白：“吾朝”茶的“烹試之法”，“簡便異常”，“寧特侈言烏府、云屯、苦節君、建城等目而已哉”明代張謙德的《茶經》中專門寫有一篇“論器”，提到當時的茶具也只有茶焙、茶籠、湯瓶、茶壺、茶盞、紙囊、茶洗、茶瓶、茶爐8件。
不過，明代茶具雖然簡便，但也有特定要求，同樣講究制法、規格，注重質地，特別是新茶具的問世，以及茶具制作工藝的改進，比唐、宋時又有大的進展。特別表現在飲茶器具上，最突出的特點是一是出現了小茶壺，二是茶盞的形和色有了大的變化。
總的說來，與前代相比，明代有創新的茶具當推小茶壺，有改進的是茶盞，它們都由陶或瓷燒制而成。在這一時期，江西景德鎮的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發展，無論是色澤和造型、品種和式樣，都進入了窮極精巧的新時期。
6、清代茶具
清代，茶類有了很大的發展，除綠茶外，又出現了紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶，形成了六大茶類。 但這些茶的形狀仍屬條形散茶。所以，無論哪種茶類，飲用仍然沿用明代的直接沖泡法。在這種情況下，清代的茶具無論是種類和形式，基本上沒有突破明人的規范。S
清代的茶盞、茶壺，通常多以陶或瓷制作，以康熙乾(隆)時期最為繁榮，以
“景瓷宜陶”最為出色。清時的茶盞，康熙、雍正、乾隆時盛行的蓋碗，最負盛名。清代瓷茶具精品，多由江西景德鎮生 產，其時，除繼續生產青花瓷、五彩瓷茶具外，還創制了粉彩、琺瑯彩茶具。清代的江蘇宜興紫砂陶茶具，在繼承傳統的同時，又有新的發展。 特別值得一提的是當時任溧陽縣令、“ 西泠八家 ”之一的陳曼生，傳說他設計了新穎別致的“十八壺式”，由楊彭年、楊風年兄妹制作， 待泥坯半干時，再由陳曼生用竹刀在壺上鐫刻文或書畫，這種工匠制作，文人設計的“曼生壺”，為宜興紫砂茶壺開創了新風，增添了文化氛圍。乾隆、嘉慶年間，宜興紫砂還推出了以紅、綠、白等不同石質粉末施釉燒制的粉彩茶壺，使傳統砂壺制作工藝又有新的突破。
此外，自清代開始，福州的脫胎漆茶具、四川的竹編茶具、海南的生物( 如椰子、貝殼等 )茶具也開始出現，自成一格，逗人喜愛， 終使清代茶具異彩紛呈， 形成了這一時期茶具新的重要特色。
7、現代茶具
現代(dai)茶(cha)具(ju)(ju)(ju)，式樣更新，名目更多，做工(gong)更精，質量也屬(shu)上乘。在這眾多質地的(de)茶(cha)具(ju)(ju)(ju)中(zhong)，貴的(de)有(you)如金銀茶(cha)具(ju)(ju)(ju)，廉的(de)如竹(zhu)木(mu)茶(cha)具(ju)(ju)(ju)，此外還(huan)有(you)用瑪瑙、水晶、玉石、大(da)理(li)石、陶瓷、玻璃、漆器、搪(tang)瓷等制作(zuo)的(de)茶(cha)具(ju)(ju)(ju)，枚不勝數。
茶(cha)文化是(shi)(shi)人類在(zai)生(sheng)產食用茶(cha)葉過(guo)程中所產生(sheng)的(de)(de)(de)文化現象。人類食用茶(cha)葉的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)大體上經(jing)過(guo)吃、喝(he)、飲(yin)和品(pin)(pin)四個階段(duan)。“吃”是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)將茶(cha)葉作(zuo)為食物(wu)來(lai)生(sheng)吃或(huo)熟食的(de)(de)(de)，“喝(he)”是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)將茶(cha)葉作(zuo)為藥物(wu)熬湯來(lai)喝(he)的(de)(de)(de)，“飲(yin)”是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)將茶(cha)葉煮成茶(cha)湯作(zuo)為飲(yin)料來(lai)飲(yin)的(de)(de)(de)，“品(pin)(pin)”是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)將茶(cha)葉進(jin)行沖泡作(zuo)為欣賞對象來(lai)品(pin)(pin)嘗的(de)(de)(de)（飲(yin)是(shi)(shi)為了解渴(ke)，可以(yi)大口飲(yin)下。品(pin)(pin)是(shi)(shi)品(pin)(pin)嘗，需要(yao)細啜慢咽，再(zai)三玩(wan)味）。前三種(zhong)方(fang)式(shi)發生(sheng)很(hen)早，可以(yi)早到(dao)原始社會(hui)時期，后(hou)一種(zhong)方(fang)式(shi)較晚(wan)(wan)，很(hen)可能晚(wan)(wan)到(dao)魏(wei)晉時期。
這(zhe)就是(shi)中(zhong)國傳(chuan)統的(de)品(pin)茗(ming)藝(yi)(yi)(yi)術，它(ta)是(shi)隨著時(shi)代(dai)的(de)演替而(er)與時(shi)俱進的(de)，是(shi)一種更為人性化、生活化和藝(yi)(yi)(yi)術化的(de)品(pin)茶(cha)方式。簡稱之為“茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)”。“茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)”一詞是(shi)20世紀70年(nian)代(dai)在臺灣(wan)地(di)區首先使用的(de)，用來概括品(pin)茗(ming)藝(yi)(yi)(yi)術而(er)有(you)別于(yu)“茶(cha)道”一詞，這(zhe)是(shi)臺灣(wan)茶(cha)人的(de)一大(da)貢獻，因為將“茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)”從“茶(cha)道”之中(zhong)剝離出(chu)來,有(you)利于(yu)品(pin)茗(ming)藝(yi)(yi)(yi)術的(de)健康發(fa)展(zhan).通俗地(di)說,“茶(cha)藝(yi)(yi)(yi)”就是(shi)泡茶(cha)的(de)技藝(yi)(yi)(yi)和品(pin)茶(cha)的(de)藝(yi)(yi)(yi)術。
“茶(cha)(cha)道(dao)(dao)”是(shi)在(zai)茶(cha)(cha)藝(yi)操作(zuo)過程中所體(ti)現和追求的(de)(de)(de)道(dao)(dao)德精神。對泡(pao)茶(cha)(cha)提(ti)“技(ji)藝(yi)”，是(shi)因(yin)為它除了(le)具有藝(yi)術性之(zhi)外，還(huan)具有技(ji)巧性。對“品茶(cha)(cha)”提(ti)“藝(yi)術”而不提(ti)“技(ji)藝(yi)”，是(shi)品茶(cha)(cha)時(shi)技(ji)巧的(de)(de)(de)成份很少(shao)，主(zhu)要是(shi)茶(cha)(cha)湯入口之(zhi)后如(ru)何(he)去欣(xin)賞、體(ti)會美(mei)妙(miao)的(de)(de)(de)藝(yi)術境界。茶(cha)(cha)藝(yi)是(shi)茶(cha)(cha)文(wen)化的(de)(de)(de)核心，只(zhi)有在(zai)茶(cha)(cha)藝(yi)的(de)(de)(de)操作(zuo)中才(cai)(cai)(cai)能體(ti)現茶(cha)(cha)道(dao)(dao)精神。有了(le)茶(cha)(cha)道(dao)(dao)精神的(de)(de)(de)觀照，茶(cha)(cha)藝(yi)才(cai)(cai)(cai)有精神、品位和神韻。有了(le)茶(cha)(cha)藝(yi)和茶(cha)(cha)道(dao)(dao)，茶(cha)(cha)文(wen)化才(cai)(cai)(cai)有載體(ti)和靈魂。
可見，茶(cha)藝(yi)確實在中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)文化歷史上占有(you)極為重要的(de)地(di)位，它(ta)甚至直到今天還(huan)對(dui)中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)葉(xie)(xie)加工產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)深遠(yuan)影響。由于茶(cha)藝(yi)的(de)發達，歷代茶(cha)人對(dui)茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)要求(qiu)(qiu)精(jing)益求(qiu)(qiu)精(jing)，導致(zhi)名優(you)特(te)茶(cha)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)高度發達，制(zhi)作(zuo)力(li)求(qiu)(qiu)精(jing)美(mei)，采摘越來越早，不但講究香氣、滋味、而且(qie)追求(qiu)(qiu)色鮮和形美(mei)，因而只能用(yong)手工采摘炒制(zhi)，很難使(shi)用(yong)機(ji)(ji)器，致(zhi)使(shi)中(zhong)國(guo)(guo)今天的(de)茶(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)不容易迅(xun)速實現機(ji)(ji)械化。
外國(guo)雖(sui)然也沒有很(hen)多(duo)人喝茶(cha)，但是(shi)(shi)他(ta)們(men)只是(shi)(shi)將(jiang)它當作一種飲料，盡管也講(jiang)究(jiu)茶(cha)的滋味、香氣(qi)和顏色，卻并(bing)不(bu)(bu)(bu)注意茶(cha)葉(xie)(xie)的外形(xing)，更(geng)不(bu)(bu)(bu)會去追求(qiu)什(shen)么(me)(me)(me)茶(cha)葉(xie)(xie)形(xing)態之(zhi)自然之(zhi)美(mei)(mei)。他(ta)們(men)可(ke)以(yi)用紅碎茶(cha)和綠碎茶(cha)生產(chan)(chan)袋(dai)泡(pao)茶(cha)泡(pao)飲，不(bu)(bu)(bu)象我們(men)那么(me)(me)(me)講(jiang)究(jiu)品茶(cha)藝(yi)術，不(bu)(bu)(bu)追求(qiu)什(shen)么(me)(me)(me)明前茶(cha)和雨前茶(cha)，不(bu)(bu)(bu)知道什(shen)么(me)(me)(me)旗槍、雀舌、鳥嘴之(zhi)類(lei)，也不(bu)(bu)(bu)在乎什(shen)么(me)(me)(me)龍井、碧螺(luo)春、鐵(tie)觀(guan)音等美(mei)(mei)名(ming)。所以(yi)他(ta)們(men)的茶(cha)園(yuan)和茶(cha)廠里(li)(li)可(ke)以(yi)在一個多(duo)世紀前就實現(xian)機械化的采(cai)摘和加工茶(cha)葉(xie)(xie)。這是(shi)(shi)至今(jin)中國(guo)茶(cha)葉(xie)(xie)生產(chan)(chan)總(zong)量(liang)和出口(kou)量(liang)都不(bu)(bu)(bu)如印度和斯里(li)(li)蘭卡的一個重(zhong)要原因。
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