生活中，大多數(shu)人會(hui)用(yong)玻(bo)璃杯(bei)泡茶(cha)(cha)，當然(ran)也有用(yong)紫砂壺、蓋(gai)碗的(de)。那你知道古時人們用(yong)什么(me)樣的(de)茶(cha)(cha)具(ju)嗎？中華茶(cha)(cha)藝(yi)，孕育(yu)于漢魏(wei)，濫觴于三唐，發展于宋元而成熟(shu)、光大于明清(qing)。茶(cha)(cha)由(you)藥用(yong)而變為日常飲品，已逐步超越了自(zi)身的(de)物質屬性，而邁入一個(ge)精神(shen)領域(yu)，成為一種(zhong)文化、一種(zhong)修養、一種(zhong)人格、一種(zhong)境界(jie)的(de)象(xiang)征。
中華茶(cha)藝(yi)(yi)，孕育于(yu)漢魏，濫觴于(yu)三唐，發(fa)展于(yu)宋(song)元(yuan)而成熟、光大(da)于(yu)明清。茶(cha)由(you)藥用而變為日常飲品(pin)，已逐(zhu)步超越了自身的(de)物質(zhi)屬性(xing)，而邁入一(yi)個精神領(ling)域，成為一(yi)種(zhong)(zhong)文化、一(yi)種(zhong)(zhong)修(xiu)養、一(yi)種(zhong)(zhong)人格(ge)、一(yi)種(zhong)(zhong)境界(jie)的(de)象征。此相(xiang)應，茶(cha)具的(de)發(fa)展，也表現(xian)為由(you)大(da)趨(qu)小，自簡趨(qu)繁，復又返樸歸真、從簡行(xing)事的(de)過(guo)程。它與時代風氣相(xiang)滌蕩，逐(zhu)漸趨(qu)于(yu)藝(yi)(yi)術化和人文化。
唐代以(yi)前的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具，文(wen)獻(xian)有所(suo)提及(ji)，但大都語焉(yan)不詳。蓋(gai)其時(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具與食器(qi)(qi)(qi)不甚分(fen)明，相混(hun)而用(yong)。且先從(cong)唐代說起。唐代茶(cha)(cha)(cha)(cha)具自從(cong)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)圣”陸(lu)羽著(zhu)了《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經》后，“茶(cha)(cha)(cha)(cha)道大行”。中國的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，也由此進入了一(yi)個新(xin)境界(jie)。其《器(qi)(qi)(qi)》章(zhang)就列舉了28種煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)和飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)器(qi)(qi)(qi)具。這套茶(cha)(cha)(cha)(cha)具，曾風靡朝野(ye)，以(yi)致“遠近傾慕，好事(shi)者家藏一(yi)副”。體(ti)現了以(yi)實用(yong)為主兼(jian)及(ji)情(qing)趣的(de)特色(se)。
宋代茶具
如果說唐代茶(cha)(cha)(cha)具以(yi)古(gu)樸為特點，那么，宋代茶(cha)(cha)(cha)具則(ze)以(yi)綺(qi)麗(li)為時尚(shang)。宋代茶(cha)(cha)(cha)具，較之唐代，變化的(de)主要方面是煎(jian)水用具改為茶(cha)(cha)(cha)瓶，茶(cha)(cha)(cha)盞(zhan)尚(shang)黑，又增加了(le)“茶(cha)(cha)(cha)筅”。這一(yi)(yi)切，都是與宋代風行的(de)“斗茶(cha)(cha)(cha)”（一(yi)(yi)種近(jin)乎游戲的(de)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)方式）時尚(shang)相(xiang)適應的(de)。
一、金銀銚瓶的(de)興起。宋代(dai)的(de)煮水器很(hen)少用(yong)，改用(yong)銚、瓶之類。銚，俗稱(cheng)吊(diao)子，即(ji)有柄(bing)有嘴(zui)的(de)烹器（今北(bei)方(fang)農村尚有這(zhe)種陶或銅制的(de)煮水器，亦(yi)稱(cheng)吊(diao)子）。改用(yong)有柄(bing)有嘴(zui)的(de)茶(cha)銚、茶(cha)瓶，主要目的(de)是為了“斗茶(cha)”。斗茶(cha)用(yong)的(de)茶(cha)瓶，大(da)多鼓腹(fu)細頸，單柄(bing)長嘴(zui)，嘴(zui)呈拋物線(xian)狀(zhuang)，便(bian)于注水時控制自如。
二(er)、黑(hei)(hei)(hei)釉(you)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)盞(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)流(liu)行。宋(song)代飲茶多用(yong)茶盞(zhan)(zhan)，也是(shi)一(yi)種(zhong)敞口小底(di)厚(hou)壁的(de)(de)(de)(de)小碗。不同的(de)(de)(de)(de)是(shi)，宋(song)代以通體施(shi)黑(hei)(hei)(hei)釉(you)的(de)(de)(de)(de)“建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)盞(zhan)(zhan)”為(wei)上。建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)盞(zhan)(zhan)產于(yu)(yu)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)州（今福建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)甌），因其色(se)呈黑(hei)(hei)(hei)紫，又名(ming)“烏泥建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)”、“黑(hei)(hei)(hei)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)”、“紫建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)”。建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)盞(zhan)(zhan)流(liu)行于(yu)(yu)宋(song)代，其基(ji)本(ben)原因是(shi)為(wei)“斗茶”所需。斗茶時，茶湯(tang)(tang)呈白(bai)色(se)，湯(tang)(tang)花更是(shi)色(se)澤純白(bai)，與烏黑(hei)(hei)(hei)的(de)(de)(de)(de)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)盞(zhan)(zhan)相配(pei)，黑(hei)(hei)(hei)白(bai)分(fen)明，便于(yu)(yu)看(kan)出水痕，區分(fen)茶質優(you)劣。盞(zhan)(zhan)壁較厚(hou)，宜于(yu)(yu)保(bao)持茶湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)溫度。這些都是(shi)建(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)盞(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)實用(yong)效(xiao)能。
明清茶具
明清茶(cha)具(ju)(ju)呈現一種返樸歸真的趨(qu)向，由宋(song)代(dai)的崇(chong)金貴銀(yin)而轉(zhuan)為(wei)崇(chong)尚陶(tao)質(zhi)、瓷(ci)質(zhi)。但這類陶(tao)瓷(ci)茶(cha)具(ju)(ju)之(zhi)精巧綺麗，又非唐人(ren)所能(neng)企(qi)及。
一、茶盞(zhan)的白(bai)色崇尚。明代開始，對(dui)茶盞(zhan)色澤的要求，又出現一大轉變。明人屠隆《考槃余(yu)事》稱“質厚難冷，瑩白(bai)如玉，可試茶色，最為(wei)要用”；許次紓《茶疏》：“純白(bai)為(wei)佳”。發(fa)生(sheng)這一重大變化的基本原因，在(zai)于飲茶方式的改變。
明代餅茶(cha)(cha)已不時(shi)興(xing)，散茶(cha)(cha)流行，人們普(pu)遍飲(yin)用的(de)(de)(de)是(shi)與現代炒青綠(lv)茶(cha)(cha)相似的(de)(de)(de)芽(ya)茶(cha)(cha)。與散茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)普(pu)及相聯系(xi)，茶(cha)(cha)之飲(yin)法也由煮飲(yin)改為沖泡（直至今日，飲(yin)茶(cha)(cha)之法仍沿襲明人所開(kai)的(de)(de)(de)格局）。綠(lv)色的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯，以白瓷(ci)(ci)襯之，更顯得(de)清新雅致(zhi)，賞(shang)心悅目(mu)。這就(jiu)不難理解(jie)明清時(shi)代的(de)(de)(de)青花、斗彩(cai)、粉彩(cai)茶(cha)(cha)具，為何均(jun)以白色為主調(diao)了。到(dao)了后來，白瓷(ci)(ci)發展(zhan)至“薄如紙，白如玉，聲如罄(qing)，明如鏡”的(de)(de)(de)程度，成為十分精美(mei)的(de)(de)(de)藝術(shu)品(pin)。
二、紫(zi)砂茶(cha)(cha)具的(de)(de)勃(bo)興。明(ming)清茶(cha)(cha)具，最為后(hou)人(ren)所稱道的(de)(de)，除(chu)了(le)白瓷(ci)，就(jiu)是江蘇宜興的(de)(de)紫(zi)砂陶壺、陶盞的(de)(de)創制(zhi)和普及了(le)。
明代宜興(xing)紫砂(sha)茶壺(hu)，造型精巧典雅，工藝獨(du)具匠心，一些制(zhi)(zhi)壺(hu)名(ming)師的(de)(de)作(zuo)品更是珍奇瑰(gui)寶。根(gen)據各(ge)大師的(de)(de)工藝特點，即以其(qi)作(zuo)者名(ming)其(qi)壺(hu)，如(ru)明正德、嘉(jia)靖間的(de)(de)供春壺(hu)（龔春）、萬歷間的(de)(de)大彬壺(hu)（時大彬）。清代宜興(xing)紫砂(sha)壺(hu)制(zhi)(zhi)作(zuo)仍(reng)興(xing)盛不(bu)衰，亦多名(ming)師，如(ru)嘉(jia)慶、道光間的(de)(de)陳鴻壽（字曼生）者，所制(zhi)(zhi)茶壺(hu)名(ming)曼生壺(hu)。
據說，用(yong)宜興紫砂壺(hu)泡茶，雖在盛夏，也隔夜(ye)不餿(sou)。使用(yong)經年的紫砂茶壺(hu)，偶(ou)爾注入白(bai)開水，飲來亦有(you)茶香余(yu)韻，且(qie)壺(hu)體小而(er)(er)壁厚，保溫性能好，有(you)助于瀹發與保持茶香，加之(zhi)其(qi)陶色典(dian)雅古樸，造型樸拙，故而(er)(er)備受品茗(ming)者垂青。紫砂茶具(ju)的應運而(er)(er)生，風(feng)行天下(xia)，也是(shi)與明代散茶興起密切(qie)相關的。
茶具的(de)(de)發展，顯示出古樸(pu)、富麗、淡雅三種不同時代的(de)(de)審美(mei)趣(qu)味。這一軌跡，與茶自身的(de)(de)發展，飲茶方法的(de)(de)演進，也是同步合拍的(de)(de)。
茶碗，顧名思義，喝茶的碗也。這是茶道具中品種最多、價值最高、最為考究的一種，甚至被作為所有茶道具的代稱。茶碗是陶制的，因此直接體現了日本陶器工藝的最高成就，非常著名的"樂窯"、"織部窯"、"志野窯"出產的茶碗，就是在名茶人的直接指導下，由能工巧匠生產出來的極品和物茶碗。除了和物茶碗外，茶碗的另外兩個重要來源是中國的天目山建安窯和高麗國。前者被稱為"天目茶碗"，是茶道中最早使用的茶碗，十分名貴，但隨著利休等人逐漸將茶道引向樸拙自然，天目茶碗不再流行，現在已經極少使用,價值卻與日俱增。而高麗茶碗實際上就是高麗民間的飯碗，十分簡單粗糙，但在利休等大茶人眼里，卻恰好體現茶道的本質，因此被大量的使用。高麗茶碗的代表是井戶茶碗。
早在《茶經》中， 陸羽便精心設計了適于烹茶、品飲的二十四器。
1、風爐：為生火煮茶之用，以中國道家五行思想與儒家為國 勵志精神而設計，以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。其具體設計思 想見后章茶道部分。
2、笤：以竹絲編織，方形，用以采茶。不僅要方便，而且編 制美觀，這是由于古人常自采自制自食而特意設置。
3．炭撾：六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。
4、火夾：用以夾炭入爐。
5、釜：用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以鐵為之，唐代亦有釜瓷石釜，富家有銀釜。
6．交床：以木制，用以置放茶釜。
7．紙囊：茶炙熱后儲存其中，不使泄其香。
8、碾、拂末：前者碾茶，后者將茶拂清。
9．羅合，羅是篩茶的，合是貯茶的。
10．則：有如現在的湯匙形，量茶之多少。
11．水方：用以貯生水。
12、漉水囊：用以過濾煮茶之水，有銅制、木制、竹制。
13．瓢：杓水用，有用木制。
14．竹莢：煮茶時環擊湯心，以發茶性。
15．鹺簋、揭：唐代煮茶加鹽去苦增甜，前者貯鹽花，后者 杓鹽花。 16．熟盂：用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸后加入茶 直接煮，二拂時出現泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟 水再入釜中，稱之謂‘救沸”、 “育華”。
17．碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺 州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代茶碗高 足、偏身。
18．畚：用以貯碗。
19、扎：洗刷器物用，類似現在的炊帚。
20、滌方：用以貯水洗具。
21．渣方：匯聚各種沉渣。
22．巾，用以擦拭器具。
23．具列：用以陳列茶器，類似現代酒架。
24．都籃：飲茶完畢，收貯所有茶具，以備用現在人的觀點來看，飲一杯茶有這么多復雜的器具似乎難 以理解。但在古代人說，則是完成一定禮儀，使飲茶至好至精的 必然過程。用器的過程，也是享受制湯、造華的過程。其實，現 代烹飪所用器具較陸羽二十四器更為復雜，只不過廚師作，客人 吃，不知其中艱辛而已。中國古代茶人，用這樣細膩的描述體味 自煎自食的樂趣，也從中表現實踐精神。陸羽當時便說明，所謂“二十四器必備”，是指正式茶宴，至于三五友人，偶爾以茶自 娛，可據情簡化。
宋代不再直接煮茶，而用點茶法，因而器具亦隨之變化。宋 代茶藝，處處體現了理學的影響，連器具亦不例外，如烘茶的焙 籠叫“韋鴻臚”，自漢以來，鴻臚司掌朝廷禮儀，茶籠以此為 名，禮儀的含義便在其中了。碎茶的木槌稱為“木侍制”；茶碾 叫作“金法曹”，羅合稱作“羅樞密”，茶磨稱“石轉運”，連 擦拭器具的手巾都起了個高雅的官銜，叫作“司職方”。且不論 這些名稱所表達的禮制規范是保守還是進步，其中的文化內涵則 一目了然。可見，中國古代茶具不是為繁復而繁復，主要是表達 一定思想觀念。宋代全套茶具以“茶亞圣”盧仝名字命名，叫作 “大玉川先生”。足見，僅以使用價值來理解古代茶器是難得要旨 的。今人參觀日本茶道表演，看見方巾、水方、小刷子等一堆器 物，而不知其義。不用說現代中國人，即便日本茶道師，使用這 些器物也不一定盡知其中含義。因此只能從文化觀念上，才可 能作出合理的解釋。
明清廢團茶，散茶大興，烹煮過程簡單化，甚至直接用沖泡法，因而烹茶器皿亦隨之簡化。但簡化不等于粗制濫造，尤其對壺與碗的要求，更為精美、別致，出現各種新奇造型。由于中國瓷 器到明代有一個高度發展，壺具不但造型美，花色、質地、釉 彩、窯品高下也更為講究，茶器向簡而精的方向發展。壺、碗歷 代皆出現珍品，如明代宜德寶石紅、青花、成化青花、斗彩等皆 為上乘茶具。壺的造型也千姿百態。有提梁式、把手式、長身、 扁身等各種形狀。圖案則以花鳥居多。人物山水也各呈異彩。我國唐代茶碗重古樸，而宋代由于斗茶的出現，以茶花沫餑較品質高 低，需要碗色與茶色和諧或形成鮮明對比，所以重瓷器色澤，而 明清以后，茶之種類日益增多，茶湯色澤不一，壺重便利、典稚或 樸拙、奇巧，碗則爭妍斗彩，百花齊放。所以，僅明清壺碗組成 一個大型展覽亦并不費難。
清代京師，則自有獨特的高雅茶具。老北京大家貴族、宮室 皇廷，乃至以后許多高檔茶館，皆重蓋碗茶。此種茶杯一式三 件，下有托，中有碗，上置蓋。蓋碗茶又稱“三才碗”。三才 者，天、地、人也。茶蓋在上，謂之“天”，茶托在下，謂之 “地”，茶碗居中，是為“人”。一副茶具便寄寓一個小天地， 小宇宙，包含古代哲人“天蓋之，地載之，人育之”的道理。
蓋碗茶源于何時，至今無定論。茶托又稱“茶船”，民間相 傳為唐代西川節度使崔寧之女所造，始為木托，后以漆制，始稱 茶船。但從目前考古發掘來看，茶托的出現肯定更早，所以崔寧 之女創茶船之說也只能作故事傳說來看。益碗茶具有許多花樣， 常繪山水花鳥，多出名人手筆。碗內又繪避火圖。有的連同茶托 為十二式；也有的十二碗加十二托，為二十四式，以備茶會之 用。清化茶托花樣繁多，有圓形、荷葉形、元寶形等等。北京氣 候高寒，茶具以保溫為要，所以蓋碗茶具一時風行，此風一起，影 響各地。尤其是四川等地，大街小巷，處處茶館皆備蓋碗茶，至 今特色不減。
明清以后，茶具不僅為實用，而且成為十分典雅的工藝品， 許多家庭喜歡擺一套精美茶具，有客來沏一壺好茶，列杯分茗，既是親朋情誼，又是藝術品的陳列欣賞。中國人茶藝觀點可以說已 深入千家萬戶。
中(zhong)(zhong)國(guo)瓷(ci)器(qi)(qi)向來知名世(shi)界，飲中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)，又(you)用(yong)中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)具(ju)(ju)方為(wei)完 美(mei)。茶(cha)與(yu)茶(cha)具(ju)(ju)結合，推動了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)文(wen)化向外(wai)擴展。自明(ming)以來，我 國(guo)出口貿(mao)易中(zhong)(zhong)茶(cha)與(yu)瓷(ci)器(qi)(qi)皆為(wei)大宗，近代(dai)更是(shi)如此。直至現(xian)代(dai)，中(zhong)(zhong) 國(guo)茶(cha)具(ju)(ju)仍為(wei)世(shi)界各國(guo)所(suo)寶(bao)愛。今之(zhi)東南(nan)亞國(guo)家，明(ming)明(ming)是(shi)自己燒制 的茶(cha)具(ju)(ju)，卻以“中(zhong)(zhong)國(guo)瓷(ci)器(qi)(qi)”相標榜，以抬高(gao)身價(jia)。小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)茶(cha)具(ju)(ju)對推 動中(zhong)(zhong)外(wai)文(wen)化交流起了(le)重要作用(yong)。 來日。
“松(song)花釀酒，春水煎茶。”熱氣騰(teng)騰(teng)、芬芳馥郁的茶水，讓中茶文化傳到了全世界。然而，古(gu)代(dai)竟(jing)還(huan)有(you)一種“冰”茶壺(hu)，它(ta)泡茶的方(fang)式聞所未(wei)聞，很多(duo)人都沒喝過(guo)這種茶。您(nin)可知道這是(shi)怎么回事？
一(yi)個英國侵略軍的(de)(de)少校于1823年，在印度(du)發現了野生的(de)(de)大茶(cha)樹，有一(yi)部分人認為茶(cha)的(de)(de)發源地(di)在印度(du)。但世界其(qi)他地(di)方的(de)(de)茶(cha)，以及種茶(cha)的(de)(de)習慣，都是直接或間(jian)接地(di)從中(zhong)國傳(chuan)過去(qu)的(de)(de)，所以全世界都認定——中(zhong)國就是茶(cha)的(de)(de)起源地(di)。
中國茶(cha)的(de)(de)(de)起(qi)(qi)源在哪里？追溯中國人飲茶(cha)的(de)(de)(de)起(qi)(qi)源，眾(zhong)說(shuo)紛(fen)紜(yun)。有(you)(you)的(de)(de)(de)認(ren)為，中國茶(cha)起(qi)(qi)源于(yu)(yu)上古時期(qi)，有(you)(you)的(de)(de)(de)認(ren)為起(qi)(qi)于(yu)(yu)周，起(qi)(qi)于(yu)(yu)秦(qin)漢、三國、南北朝、唐(tang)(tang)代(dai)(dai)的(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)也有(you)(you)，造成眾(zhong)說(shuo)紛(fen)紜(yun)的(de)(de)(de)主要(yao)原因，還是因唐(tang)(tang)代(dai)(dai)以前沒(mei)有(you)(you)“茶(cha)”字，而只有(you)(you)“荼”字的(de)(de)(de)記載。直到茶(cha)經的(de)(de)(de)作(zuo)者陸羽，將荼字減一畫(hua)而寫成“茶(cha)”，因此有(you)(you)茶(cha)起(qi)(qi)源于(yu)(yu)唐(tang)(tang)代(dai)(dai)的(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)，然而，秦(qin)漢時期(qi)也有(you)(you)茶(cha)葉(xie)出現過(guo)的(de)(de)(de)證據。
中(zhong)國茶(cha)壺的(de)起源也有(you)一(yi)番(fan)故事。茶(cha)葉做成茶(cha)，人們(men)在(zai)種植多種多樣(yang)的(de)茶(cha)樹，將茶(cha)葉推廣(guang)出去，需要很長(chang)一(yi)段(duan)時(shi)間的(de)歷史(shi)。所以(yi)中(zhong)國在(zai)漢(han)代以(yi)前，是沒有(you)專門的(de)飲茶(cha)器具(ju)(ju)的(de)，人們(men)將飲食(shi)、飲酒器具(ju)(ju)混(hun)用，煮茶(cha)就用煮飯的(de)鍋，飲茶(cha)用喝(he)水和(he)喝(he)酒的(de)碗。直到漢(han)代，飲茶(cha)文化逐漸流(liu)行，專門喝(he)茶(cha)的(de)“茶(cha)寮”開始(shi)興建。不過，此(ci)時(shi)人們(men)還是用洗(xi)干(gan)凈的(de)碗做器具(ju)(ju)。再(zai)到兩(liang)晉(jin)南北朝時(shi)期，人們(men)相處(chu)的(de)禮儀(yi)更加規范，茶(cha)具(ju)(ju)才開始(shi)從(cong)酒食(shi)用具(ju)(ju)中(zhong)分(fen)離。
三國(guo)時期，還出現(xian)了一種盛水、注(zhu)水的湯(tang)瓶(ping)。湯(tang)瓶(ping)造型別致，壺嘴是標準的拋物線形，出水口圓且細小，出水有力，落足(zu)準確。壺的一側有一雞頭(tou)，開始是裝飾，到東晉(jin)演(yan)變成空骨狀，水可以順其流入壺內。仿佛茶壺的原(yuan)型。
我國進入到盛唐時期，茶文化終于步入鼎盛。人們都以“不問道俗，投茶取飲”為標準，用茶如同家常便飯。茶具也變得多種多樣。其中，陸羽在《茶經》中說“越瓷似玉”、“邢瓷類銀”、“越瓷像冰”，正是形容漂亮瓷器制作成的茶具。
眾多(duo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具中，卻(que)有一(yi)(yi)種叫“冰(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺”的(de)器具，造型尤為奇(qi)特，令人(ren)不(bu)敢相信它竟(jing)然也是茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺。只(zhi)見冰(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺如同(tong)現如今的(de)平底鍋，有著(zhu)大(da)而寬的(de)“底”，淺(qian)淺(qian)的(de)杯(bei)壁，還有一(yi)(yi)個蓋(gai)(gai)子。它是怎么泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)？經過研究得知(zhi)，原(yuan)來(lai)古人(ren)會選取最(zui)嫩(nen)的(de)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)，將茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉淺(qian)淺(qian)地(di)鋪開，緊接著(zhu)，再(zai)取出(chu)冰(bing)(bing)(bing)鎮好的(de)正(zheng)方形冰(bing)(bing)(bing)塊(kuai)，讓一(yi)(yi)層冰(bing)(bing)(bing)塊(kuai)壓在(zai)嫩(nen)嫩(nen)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉上(shang)面(mian)，最(zui)后(hou)蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子。不(bu)過，此時(shi)冰(bing)(bing)(bing)塊(kuai)厚重，蓋(gai)(gai)子只(zhi)是堪堪覆(fu)蓋(gai)(gai)在(zai)冰(bing)(bing)(bing)塊(kuai)上(shang)，并(bing)沒有和茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺合起來(lai)。不(bu)要急，過一(yi)(yi)會兒(er)，冰(bing)(bing)(bing)塊(kuai)慢(man)慢(man)融(rong)化，蓋(gai)(gai)子自然就(jiu)合上(shang)了(le)。此時(shi)的(de)“冰(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”就(jiu)做成了(le)，慢(man)慢(man)過濾出(chu)來(lai)，倒在(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)中，香氣四溢，冰(bing)(bing)(bing)爽宜人(ren)。
冰(bing)茶(cha)的味道如何？我也(ye)沒喝(he)(he)過，許(xu)多人(ren)都沒喝(he)(he)過。不(bu)過我們(men)可以大膽推測：冰(bing)茶(cha)看起(qi)來唬人(ren)，嘗(chang)起(qi)來一定(ding)不(bu)好喝(he)(he)，否(fou)則憑借我們(men)中國(guo)人(ren)愛吃、愛喝(he)(he)的習慣(guan)，外(wai)國(guo)人(ren)最害(hai)怕的小龍蝦都能被我們(men)做(zuo)成美食，冰(bing)茶(cha)要是好喝(he)(he)，怎(zen)么會(hui)被放棄？正(zheng)是因為它難喝(he)(he)，所(suo)以才沒有(you)流傳下(xia)來。
我國(guo)也舉(ju)辦(ban)過(guo)文(wen)化(hua)和自然遺產日(ri)。當天，中國(guo)茶(cha)葉博物館聯合(he)盧藝文(wen)化(hua)，共同(tong)舉(ju)辦(ban)“一(yi)片冰心在玉壺(hu)”初夏雅集(ji)，品味(wei)(wei)初夏里(li)清(qing)清(qing)涼涼的茶(cha)滋味(wei)(wei)。為了(le)符合(he)主題，自然就發(fa)布了(le)兩款(kuan)最新茶(cha)器——銀質(zhi)復刻版(ban)清(qing)中期“卻(que)月”壺(hu)，和銀質(zhi)“伴月”冰茶(cha)壺(hu)。兩款(kuan)茶(cha)壺(hu)的造型，就是由古(gu)人的“冰茶(cha)壺(hu)”演變而來。造型復古(gu)，令參(can)觀者對古(gu)代(dai)生(sheng)活充滿想象。炎炎夏日(ri)，古(gu)人暢飲一(yi)杯(bei)冰飲，不管好喝不好喝，反正涼颼颼的很是痛(tong)快(kuai)。
許多(duo)人可能會為冰茶壺退出歷史舞(wu)臺，而(er)感到可惜。其實不(bu)(bu)必可惜，茶的(de)(de)內(nei)(nei)容，會隨著時代的(de)(de)發(fa)展，逐(zhu)漸變化(hua)(hua)。歷史在不(bu)(bu)斷地前進，人們的(de)(de)生活方式也在變化(hua)(hua)，某(mou)些(xie)內(nei)(nei)容消失和某(mou)些(xie)內(nei)(nei)容增(zeng)加，都是合理的(de)(de)，也是正常(chang)的(de)(de)。
種類 用途等等很多
材料分類
瓷器茶具
瓷(ci)器茶(cha)(cha)具(ju)的品種(zhong)很多，其中主要的有(you)：青瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)、白瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)、黑瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)和彩瓷(ci)具(ju)。這些茶(cha)(cha)具(ju)在中國(guo)茶(cha)(cha)文化發展史(shi)上，都曾有(you)過(guo)輝煌的一頁。
⑴青瓷茶具
青(qing)(qing)瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)以浙江(jiang)生(sheng)產(chan)的(de)(de)質量(liang)最好。早在東漢(han)年間，已(yi)開(kai)始生(sheng)產(chan)色澤純正(zheng)、透(tou)明發光的(de)(de)青(qing)(qing)瓷(ci)。晉代浙江(jiang)的(de)(de)越窯(yao)、婺(wu)窯(yao)、甌窯(yao)已(yi)具(ju)(ju)相(xiang)當(dang)規模。宋代，作(zuo)為當(dang)時五大名窯(yao)之(zhi)一的(de)(de)浙江(jiang)龍(long)泉哥窯(yao)生(sheng)產(chan)的(de)(de)青(qing)(qing)瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)，已(yi)達到鼎盛時期，遠(yuan)銷各地。明代，青(qing)(qing)瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)更(geng)以其(qi)質地細(xi)膩，造(zao)型端莊，釉(you)色青(qing)(qing)瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外(wai)。16世紀末，龍(long)泉青(qing)(qing)瓷(ci)出(chu)口法(fa)國，轟動整個法(fa)蘭西，人們用當(dang)時風靡歐洲的(de)(de)名劇《牧羊女》中的(de)(de)女主角雪拉同的(de)(de)美麗青(qing)(qing)袍與之(zhi)相(xiang)比，稱龍(long)泉青(qing)(qing)瓷(ci)為“雪拉同”，視為稀世珍品。當(dang)代，浙江(jiang)龍(long)泉青(qing)(qing)瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)又有(you)(you)新(xin)的(de)(de)發展，不斷有(you)(you)新(xin)產(chan)品問世。這種茶(cha)(cha)具(ju)(ju)除具(ju)(ju)有(you)(you)瓷(ci)器茶(cha)(cha)具(ju)(ju)的(de)(de)眾多優點(dian)外(wai)，因色澤青(qing)(qing)翠，用來沖(chong)泡綠(lv)茶(cha)(cha)，更(geng)有(you)(you)益湯(tang)色之(zhi)美。不過，用它來沖(chong)泡紅茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)、黃(huang)茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)，則易使茶(cha)(cha)湯(tang)失去本(ben)來面目，似有(you)(you)不足之(zhi)處。
⑵ 白瓷茶具
白(bai)(bai)瓷(ci)茶(cha)具(ju)(ju)有坯質致密透明，上釉(you)、成陶火度(du)高，無吸水性，音清而韻長等特點。因色(se)澤潔(jie)白(bai)(bai)，能反映出(chu)茶(cha)湯色(se)澤，傳熱、保溫性能適(shi)中，加(jia)之(zhi)色(se)彩繽紛(fen)，造型各異，堪稱飲茶(cha)器皿中之(zhi)珍品。早在唐時，河北邢窯生產(chan)的(de)(de)白(bai)(bai)瓷(ci)器具(ju)(ju)已“天下無貴賤通用之(zhi)。”唐朝白(bai)(bai)居(ju)易還作詩盛(sheng)贊四(si)川(chuan)大邑(yi)生產(chan)的(de)(de)白(bai)(bai)瓷(ci)茶(cha)碗。元代，江(jiang)西(xi)景德鎮白(bai)(bai)瓷(ci)茶(cha)具(ju)(ju)已遠銷國(guo)外。如今(jin)，白(bai)(bai)瓷(ci)茶(cha)具(ju)(ju)更是面目一新。這(zhe)種(zhong)白(bai)(bai)釉(you)茶(cha)具(ju)(ju)，適(shi)合(he)沖泡各類茶(cha)葉。加(jia)之(zhi)白(bai)(bai)瓷(ci)茶(cha)具(ju)(ju)造型精巧，裝(zhuang)飾典雅，其外壁多繪(hui)有山川(chuan)河流，四(si)季花草，飛禽走獸，人物(wu)故事，或綴以(yi)名(ming)人書法(fa)，又(you)頗具(ju)(ju)藝術(shu)欣賞價(jia)值，所以(yi)，使用最(zui)為普遍。
⑶黑瓷茶具
黑(hei)瓷茶(cha)(cha)具(ju)，始于晚唐(tang)(tang)，鼎盛于宋(song)，延(yan)續于元(yuan)，衰微(wei)于明、清(qing)，這是因為自(zi)宋(song)代(dai)開(kai)始，飲茶(cha)(cha)方法(fa)已由(you)唐(tang)(tang)時煎茶(cha)(cha)法(fa)逐漸改變為點(dian)茶(cha)(cha)法(fa)，而宋(song)代(dai)流行的(de)斗茶(cha)(cha)，又為黑(hei)瓷茶(cha)(cha)具(ju)的(de)崛(jue)起創造(zao)了條件。
宋人衡量斗茶的(de)效果，一(yi)看(kan)茶面湯(tang)花(hua)色澤和均勻度，以(yi)“鮮白(bai)”為先；二看(kan)湯(tang)花(hua)與茶盞(zhan)相接處水痕的(de)有無和出現的(de)遲早(zao)，以(yi)“盞(zhan)無水痕”為上(shang)。時任三司使給事中的(de)蔡襄，在他(ta)的(de)《茶錄》中就說(shuo)得很明白(bai)：
“視其面色鮮(xian)白，著(zhu)盞無水痕為絕佳；建安斗試，以水痕先者為負，耐(nai)久者為勝。” 而黑(hei)瓷(ci)茶具(ju)，
正如宋(song)代祝(zhu)穆在(zai)《方輿勝(sheng)覽(lan)》中(zhong)說的(de)“茶(cha)(cha)色白，入(ru)黑盞，其痕(hen)易驗”。所以，宋(song)代的(de)黑瓷(ci)茶(cha)(cha)盞，成了瓷(ci)器茶(cha)(cha)具(ju)中(zhong)的(de)最大品種。福建(jian)建(jian)窯、江西吉州窯、山西榆(yu)次(ci)窯等，都大量生(sheng)產黑瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)，成為(wei)黑瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)的(de)主要產地。黑瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)的(de)窯場中(zhong)，建(jian)窯生(sheng)產的(de)“建(jian)盞”最為(wei)人稱道。蔡襄《茶(cha)(cha)錄》中(zhong)這樣(yang)說：
“建(jian)(jian)安所造者……最為要用。出他處(chu)者，或(huo)(huo)薄或(huo)(huo)色紫，皆不(bu)及也。”建(jian)(jian)盞(zhan)配(pei)方獨特(te)，在燒制過程(cheng)中使釉面呈現(xian)兔毫條紋、鷓鴣(gu)斑點(dian)(dian)、日曜斑點(dian)(dian)，一旦茶湯入盞(zhan)，
能放(fang)射出五彩紛呈的點點光輝(hui)，增加了斗茶(cha)的情趣。明代開(kai)始，由(you)于“烹(peng)點”之法與宋代不同，黑瓷建盞“似不宜(yi)用”，僅作(zuo)為“以備一種”而已。
⑷ 彩瓷茶具
彩(cai)色(se)茶(cha)具(ju)的品種(zhong)花色(se)很多，其(qi)中尤以青(qing)花瓷茶(cha)具(ju)最引人注目。青(qing)花瓷茶(cha)具(ju)，其(qi)實是指(zhi)以氧化鈷為呈色(se)劑(ji)，在瓷胎上(shang)直接描繪(hui)圖(tu)案紋飾，再涂上(shang)一(yi)層透明釉，爾(er)后在窯內經(jing)1300℃左(zuo)右高溫還(huan)原燒制而成的器具(ju)。
然而， 對“青(qing)花”色(se)澤中“青(qing)”的理解，古(gu)(gu)今(jin)亦有所不同。古(gu)(gu)人(ren)將黑(hei)、藍、青(qing)、綠等諸(zhu)色(se)統稱為“青(qing)”，故“青(qing)花”的含義比(bi)今(jin)人(ren)要廣(guang)。它(ta)的特點(dian)是：
花(hua)紋(wen)藍白相映成趣，有賞心悅目之感；色彩淡(dan)雅幽菁可人，有華而不(bu)
艷(yan)之力。加(jia)之彩料之上涂釉，顯得滋潤(run)明亮(liang)，更平(ping)添了青(qing)花茶具的魅力。
直(zhi)到元代中后期，青(qing)(qing)花(hua)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)才開始成(cheng)批生(sheng)產，特(te)(te)別(bie)是(shi)(shi)景(jing)德鎮，成(cheng)了中國(guo)(guo)青(qing)(qing)花(hua)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)的(de)主(zhu)要生(sheng)產地。由于青(qing)(qing)花(hua)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)繪畫(hua)工藝(yi)水(shui)(shui)平(ping)高，特(te)(te)別(bie)是(shi)(shi)將中國(guo)(guo)傳統繪畫(hua)技法運用在瓷(ci)器上(shang)，因此這也可以說(shuo)是(shi)(shi)元代繪畫(hua)的(de)一大成(cheng)就(jiu)。元代以后除景(jing)德鎮生(sheng)產青(qing)(qing)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)外(wai)，云南的(de)玉溪、建水(shui)(shui)，浙江(jiang)的(de)江(jiang)山(shan)等地也有少(shao)量青(qing)(qing)花(hua)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)生(sheng)產，但無(wu)論是(shi)(shi)釉(you)色(se)、胎(tai)質，還是(shi)(shi)紋飾、畫(hua)技，都(dou)不(bu)能與同(tong)時期景(jing)德鎮生(sheng)產的(de)青(qing)(qing)花(hua)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)相比。明(ming)代，景(jing)德鎮生(sheng)產的(de)青(qing)(qing)花(hua)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)，諸如茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)(cha)(cha)盅、茶(cha)(cha)(cha)(cha)盞(zhan)，花(hua)色(se)品種越來越多，質量愈來愈精，無(wu)論是(shi)(shi)器形、造(zao)型、紋飾等都(dou)冠絕全國(guo)(guo)，成(cheng)為其它(ta)生(sheng)產青(qing)(qing)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)窯場模仿(fang)的(de)對(dui)象，清代，特(te)(te)別(bie)是(shi)(shi)康(kang)熙、雍正、乾隆時期，青(qing)(qing)花(hua)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)在古陶瓷(ci)發(fa)展史上(shang)，又進入了一個歷史高峰，它(ta)超越前朝(chao)，影響后代。康(kang)熙年間燒制的(de)青(qing)(qing)花(hua)瓷(ci)器具(ju)，更是(shi)(shi)史稱“清代之(zhi)最”。
[5]紅瓷茶具
明代永宣年間(jian)出現的(de)(de)祭紅(hong)(hong)。嬌而(er)不(bu)(bu)艷(yan)，紅(hong)(hong)中透紫，色澤(ze)深沉而(er)安(an)定。古(gu)代皇室(shi)用(yong)這種紅(hong)(hong)釉瓷(ci)做祭器，因而(er)得(de)名(ming)祭紅(hong)(hong)。因燒(shao)(shao)制(zhi)難度極(ji)大(da)，成(cheng)品率很低，所以(yi)身價(jia)特(te)高(gao)。古(gu)人在制(zhi)作祭紅(hong)(hong)瓷(ci)時，真可謂不(bu)(bu)惜工(gong)本，用(yong)料如珊瑚(hu)、瑪瑙、寒(han)水(shui)石、珠子(zi)、燒(shao)(shao)料直至黃金(jin)，可是燒(shao)(shao)成(cheng)率仍然很低，原來(lai)"祭紅(hong)(hong)"的(de)(de)燒(shao)(shao)成(cheng)仍是一門"火的(de)(de)藝術"，也就是說(shuo)即使有(you)(you)了好的(de)(de)配方如果燒(shao)(shao)成(cheng)條件不(bu)(bu)行，也常有(you)(you)滿窯器皆成(cheng)廢品之例，故有(you)(you)“千窯難得(de)一寶(bao)，十窯九不(bu)(bu)成(cheng)”的(de)(de)說(shuo)法。
紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)瓷歷(li)(li)來(lai)就是古(gu)代(dai)皇(huang)室和(he)(he)國(guo)(guo)(guo)內外收(shou)藏(zang)家(jia)求的(de)(de)(de)珍(zhen)品(pin)，千(qian)百(bai)年(nian)來(lai)歷(li)(li)朝創(chuang)燒(shao)的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)釉(you)瓷器(qi)中，惟獨沒有(you)象征吉祥(xiang)喜(xi)慶(qing)最(zui)為(wei)(wei)中國(guo)(guo)(guo)人喜(xi)愛(ai)的(de)(de)(de)在大紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色瓷。而(er)(er)今借(jie)鑒國(guo)(guo)(guo)歷(li)(li)代(dai)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)釉(you)瓷燒(shao)制經驗，運用現代(dai)科(ke)技手段，進(jin)行配方(fang)創(chuang)新(xin)，使(shi)用比黃金還(huan)貴重的(de)(de)(de)稀有(you)金屬“鉭(tan)"，歷(li)(li)經數年(nian)終于在高(gao)溫(wen)下能(neng)批量燒(shao)制出與(yu)國(guo)(guo)(guo)徽、國(guo)(guo)(guo)旗一(yi)致的(de)(de)(de)，極為(wei)(wei)純正(zheng)的(de)(de)(de)正(zheng)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)高(gao)溫(wen)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)釉(you)瓷。從(cong)而(er)(er)結(jie)束了中國(guo)(guo)(guo)瓷器(qi)無純正(zheng)大紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色的(de)(de)(de)歷(li)(li)史。從(cong)此，昔(xi)日只(zhi)有(you)皇(huang)室專享(xiang)的(de)(de)(de)彰顯富(fu)貴尊崇(chong)的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)釉(you)珍(zhen)品(pin)，如(ru)今成為(wei)(wei)走出國(guo)(guo)(guo)門(men)的(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)瓷珍(zhen)品(pin)，國(guo)(guo)(guo)賓禮(li)品(pin)，政務禮(li)品(pin)，也成為(wei)(wei)日常和(he)(he)活中的(de)(de)(de)商務禮(li)品(pin)，節慶(qing)禮(li)品(pin)，收(shou)藏(zang)品(pin)等。從(cong)而(er)(er)極大地豐富(fu)了人們的(de)(de)(de)社(she)會(hui)活動(dong)，美化了現代(dai)生活，開(kai)創(chuang)了中國(guo)(guo)(guo)勱世陶瓷新(xin)篇章，寓示著中國(guo)(guo)(guo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)瓷，繁榮富(fu)強。
紫砂茶具
【信息來源(yuan)：紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)印象(xiang)】紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)茶(cha)具，由(you)陶器(qi)(qi)發展而(er)成，是(shi)一種新(xin)質陶器(qi)(qi)。它始于(yu)宋(song)代，盛于(yu)明清，流傳至今。北(bei)宋(song)梅堯(yao)的《依韻(yun)和(he)杜相公(gong)謝蔡(cai)君謨寄茶(cha)》中(zhong)說道：“小(xiao)石冷泉留(liu)早(zao)味，紫(zi)(zi)泥(ni)新(xin)品泛春華(hua)。”說的是(shi)紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)茶(cha)具在北(bei)宋(song)剛開始興起的情景。至于(yu)紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)茶(cha)具由(you)何人所創，已無(wu)從考證。但從確切有文(wen)字記載而(er)言，紫(zi)(zi)砂(sha)(sha)茶(cha)具則創造(zao)于(yu)明代正德年間。
今天紫(zi)砂(sha)茶(cha)(cha)具是用江蘇宜興南部及其毗鄰的(de)(de)浙江長(chang)興北(bei)部埋藏的(de)(de)一種(zhong)特殊陶土，即紫(zi)金泥(ni)燒(shao)制而成的(de)(de)。這種(zhong)陶土，含鐵量大，有良好的(de)(de)可塑性，燒(shao)制溫度以攝氏1150度左右為宜。紫(zi)砂(sha)茶(cha)(cha)具的(de)(de)色(se)澤(ze)，可利(li)用紫(zi)泥(ni)澤(ze)和質地的(de)(de)差別，經(jing)過“澄”、“洗”，使(shi)之(zhi)出現不同的(de)(de)色(se)彩(cai)，如可使(shi)天青泥(ni)呈暗肝色(se)，蜜泥(ni)呈淡(dan)赭石(shi)色(se)，石(shi)黃(huang)泥(ni)呈朱(zhu)砂(sha)色(se)，梨(li)(li)皮泥(ni)呈凍(dong)梨(li)(li)色(se)等(deng)(deng)；另外，還可通過不同質地紫(zi)泥(ni)的(de)(de)調配，使(shi)之(zhi)呈現古銅、淡(dan)墨等(deng)(deng)色(se)。優質的(de)(de)原料，然的(de)(de)色(se)澤(ze)，為燒(shao)制優良紫(zi)砂(sha)茶(cha)(cha)具奠定了物質基礎。
宜興紫砂茶(cha)具(ju)(ju)之所以(yi)(yi)受到茶(cha)人的鐘情，除了這種茶(cha)具(ju)(ju)風格多樣，造型多變，富(fu)含文化品位，以(yi)(yi)致在古代茶(cha)具(ju)(ju)世(shi)界中別具(ju)(ju)一格外，還與這種茶(cha)具(ju)(ju)的質地適合泡茶(cha)有關。后人稱紫砂茶(cha)具(ju)(ju)有三大(da)特點，就(jiu)是(shi)“泡茶(cha)不(bu)走味，貯茶(cha)不(bu)變色，盛暑不(bu)易餿。”
紫(zi)砂(sha)(sha)(sha)茶(cha)(cha)具屬陶器茶(cha)(cha)具的(de)一(yi)種。它(ta)坯質致密堅硬，取天然泥色，大多為紫(zi)砂(sha)(sha)(sha)，亦有紅砂(sha)(sha)(sha)、白(bai)砂(sha)(sha)(sha)。成陶火(huo)度在1100—1200攝氏度，無(wu)吸水(shui)性，音粗韻長。它(ta)耐(nai)寒耐(nai)熱，泡茶(cha)(cha)無(wu)熟湯味，能保真(zhen)香，且傳熱緩慢，不(bu)(bu)(bu)易燙(tang)手(shou)，用它(ta)燉茶(cha)(cha)，也(ye)不(bu)(bu)(bu)會(hui)爆裂(lie)。因此，歷史(shi)上曾有“一(yi)壺重(zhong)不(bu)(bu)(bu)數兩，價重(zhong)每一(yi)二十金，能使土(tu)與(yu)黃(huang)金爭價”之說。但美中不(bu)(bu)(bu)足的(de)是受色澤限制(zhi)，用它(ta)較難(nan)欣賞(shang)到茶(cha)(cha)葉的(de)美姿和湯色。
木魚石茶具
木魚(yu)石(shi)是一(yi)種(zhong)非常罕見的空心的石(shi)頭，又叫“太一(yi)余糧”、“禹余糧”、“石(shi)中黃子”，俗(su)稱“還魂石(shi)”、“鳳(feng)凰蛋
《本草(cao)綱目》記(ji)載，木(mu)魚石系(xi)珍稀中(zhong)藥材，其性甘平無毒(du)，有定六腑、鎮五臟之功(gong)效，久服(fu)有強力(li)、耐寒、耐暑、不(bu)饑、輕身、延年不(bu)老之神(shen)奇療效。
木(mu)魚(yu)(yu)石(shi)(shi)茶(cha)(cha)具(ju)是(shi)指(zhi)用(yong)整(zheng)塊木(mu)魚(yu)(yu)石(shi)(shi)作出來的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)具(ju)，主要包括茶(cha)(cha)壺、酒壺、竹節(jie)杯(bei)(bei)、套筒杯(bei)(bei)、冷水杯(bei)(bei)、茶(cha)(cha)葉筒等。將水放(fang)在木(mu)魚(yu)(yu)石(shi)(shi)器具(ju)中(zhong)浸泡兩小時，水中(zhong)溶(rong)解的(de)(de)(de)微量(liang)(liang)元素(su)和礦物質(zhi)的(de)(de)(de)含量(liang)(liang)即(ji)能(neng)達到(dao)國家礦泉水限量(liang)(liang)指(zhi)標。因木(mu)魚(yu)(yu)石(shi)(shi)中(zhong)鈾(you)及稀土元素(su)含量(liang)(liang)適中(zhong)，故此茶(cha)(cha)具(ju)的(de)(de)(de)防腐和通透性好，用(yong)其泡茶(cha)(cha)即(ji)便是(shi)在酷暑(shu)季節(jie)，五天內茶(cha)(cha)水仍(reng)可飲用(yong)不(bu)會變(bian)(bian)質(zhi)。木(mu)魚(yu)(yu)石(shi)(shi)對酒有(you)奇效，經山東省食品質(zhi)量(liang)(liang)監督檢驗(yan)中(zhong)心檢測表明(ming)，用(yong)木(mu)魚(yu)(yu)石(shi)(shi)器具(ju)盛(sheng)酒（指(zhi)白酒）24小時，甲(jia)醇(chun)(chun)含量(liang)(liang)可降(jiang)50%、雜醇(chun)(chun)油含量(liang)(liang)可降(jiang)65%以上(shang)，酒精(jing)含量(liang)(liang)不(bu)變(bian)(bian)。任何白酒只(zhi)要在木(mu)魚(yu)(yu)石(shi)(shi)酒具(ju)中(zhong)放(fang)置20分鐘(zhong)，即(ji)可變(bian)(bian)得綿軟甘(gan)甜可口，辣味苦味明(ming)顯減輕，與盛(sheng)入其他(ta)酒具(ju)中(zhong)的(de)(de)(de)酒形成明(ming)顯的(de)(de)(de)差(cha)別。
漆器茶具
漆器茶(cha)具始(shi)于(yu)清代，主要(yao)產于(yu)福建福州(zhou)一帶。福州(zhou)生產的(de)漆器茶(cha)具多姿多彩，有“寶砂閃(shan)光”、“金(jin)絲 瑪(ma)瑙”、‘釉變(bian)金(jin)絲”、“仿古(gu)瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌 白銀”等品(pin)種，特別是創造了(le)紅如(ru)寶石的(de)“赤金(jin)砂”和 “暗花”等新工(gong)藝以后，更加(jia)鮮麗奪目，逗人喜愛。
竹木茶具
隋(sui)唐以前，中國飲茶(cha)(cha)雖(sui)漸次(ci)推廣開來，但屬粗放飲茶(cha)(cha)。當(dang)時(shi)的(de)飲茶(cha)(cha)器具(ju)，除陶(tao)瓷器外，民間多(duo)用竹(zhu)木制作(zuo)而成(cheng)。陸羽在《茶(cha)(cha)經(jing)·四(si)之器》中開列的(de)28種(zhong)茶(cha)(cha)具(ju)，多(duo)數是(shi)用竹(zhu)木制作(zuo)的(de)。這(zhe)種(zhong)茶(cha)(cha)具(ju)，來源(yuan)廣，制作(zuo)方便，對(dui)茶(cha)(cha)無(wu)污染，對(dui)人體又無(wu)害，因(yin)此，自古至今(jin)，一(yi)(yi)直受到茶(cha)(cha)人的(de)歡(huan)迎。但缺點(dian)是(shi)不能長時(shi)間使用，無(wu)法長久保存，失卻文物價(jia)值。只是(shi)到了清代(dai)，在四(si)川出現了一(yi)(yi)種(zhong)竹(zhu)編茶(cha)(cha)具(ju)，它既是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)工藝品，又富有實用價(jia)值，主要品種(zhong)有茶(cha)(cha)杯、茶(cha)(cha)盅、茶(cha)(cha)托、茶(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)盤等，多(duo)為成(cheng)套(tao)制作(zuo)。
竹(zhu)(zhu)編茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)由(you)內(nei)胎(tai)和外套組成(cheng)(cheng)，內(nei)胎(tai)多(duo)(duo)為(wei)陶瓷類飲茶(cha)(cha)器具(ju)(ju)(ju)，外套用精選慈竹(zhu)(zhu)，經劈、啟(qi)、揉、勻(yun)等多(duo)(duo)道(dao)工序(xu)，制(zhi)成(cheng)(cheng)粗細如(ru)(ru)發的柔軟竹(zhu)(zhu)絲，經烤(kao)色、染(ran)色，再按茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)內(nei)胎(tai)形狀、大(da)小編織嵌合，使之(zhi)成(cheng)(cheng)為(wei)整體如(ru)(ru)一(yi)的茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)。這種茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)，不(bu)但色調和諧，美(mei)觀大(da)方，而(er)且能保護內(nei)胎(tai)，減少(shao)損壞；同時，泡茶(cha)(cha)后不(bu)易燙手，并(bing)富含藝術欣賞價(jia)值(zhi)。因(yin)此，多(duo)(duo)數人(ren)購置竹(zhu)(zhu)編茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)，不(bu)在其用，而(er)重在擺設(she)和收(shou)藏(zang)。
玻璃茶具
在(zai)現代，玻璃(li)器皿有較大的(de)(de)發(fa)展。玻璃(li)質(zhi)地(di)透(tou)明，光澤奪(duo)目。外(wai)形可(ke)塑(su)性大，形態各異，用途廣泛(fan)，玻璃(li)杯泡茶(cha)，茶(cha)湯的(de)(de)鮮艷色澤，茶(cha)葉的(de)(de)細嫩柔軟，茶(cha)葉在(zai)整個沖泡過程中的(de)(de)上下穿動(dong)，葉片的(de)(de)逐漸舒展 等，可(ke)以(yi)一(yi)覽無余，可(ke)說是一(yi)種動(dong)態的(de)(de)藝術欣賞。特 別是沖泡各類名茶(cha)，茶(cha)具(ju)晶瑩剔(ti)透(tou)。杯中輕霧(wu)縹緲，澄(cheng)清碧綠，芽葉朵朵，亭(ting)亭(ting)玉立，觀之賞心(xin)悅目，別有風趣。而且玻璃(li)杯價廉物(wu)美，深受廣大消費者的(de)(de)歡迎。
玻璃(li)器(qi)具的(de)缺點是容(rong)易破碎，比(bi)陶瓷(ci)燙手。
搪瓷茶具
搪(tang)瓷茶具(ju)以堅固耐(nai)用，圖案清新，輕便耐(nai)腐蝕而(er)著(zhu)稱。它起源于古代埃及(ji)，以后傳入歐洲。我們使用的鑄鐵(tie)搪(tang)瓷始于19世紀初的德(de)國(guo)與奧地利。搪(tang)瓷工藝傳入中國(guo)，大約是在元代。
明代景(jing)(jing)泰年間(jian)(公(gong)元1450-1456年)， 中國創制了(le)琺瑯(lang)鑲嵌工藝品景(jing)(jing)泰藍(lan)茶(cha)具，清代乾隆年間(jian)(公(gong)元1736-1795年) 景(jing)(jing)泰藍(lan)從宮廷(ting)流向民間(jian)，這可以說是中國搪瓷工業的肇(zhao)始。
中(zhong)國真正開始生產搪(tang)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具，是本世(shi)紀初的(de)事，至(zhi)今已有70多年的(de)歷史。在眾多的(de)搪(tang)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具中(zhong)，潔白、細(xi)膩、光(guang)亮(liang)，可與瓷(ci)器(qi)媲美(mei)的(de)仿瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯；飾有網(wang)眼(yan)或(huo)彩色加網(wang)眼(yan)，且層次(ci)清晰，有較(jiao)強藝術感的(de)網(wang)眼(yan)花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯；式樣(yang)輕巧(qiao)，造型獨特的(de)鼓形茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯和蝶(die)形茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯；能起保溫作(zuo)用(yong)(yong)，且攜帶方便(bian)的(de)保溫茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯，以(yi)及可作(zuo)放置茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯用(yong)(yong)的(de)加彩搪(tang)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盤，受到不(bu)少茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人的(de)歡迎。但搪(tang)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具傳熱快，易(yi)燙(tang)手，放在茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)幾上，會燙(tang)壞桌面(mian)，加之“身(shen)價(jia)”較(jiao)低，所以(yi)，使用(yong)(yong)時(shi)受到一(yi)(yi)定限(xian)制(zhi)，一(yi)(yi)般不(bu)作(zuo)居家待(dai)客之用(yong)(yong)。
冰裂茶具
冰裂茶具因茶杯杯身有似冰裂的(de)痕(hen)跡，因此而得(de)名。都(dou)選(xuan)用(yong)天然的(de)陶(tao)瓷(ci)泥料，運用(yong)獨特(te)的(de)加工技術精制而成，具有外形光(guang)亮細(xi)膩美(mei)觀，杯壁(bi)厚(hou)，不燙手，散熱快等特(te)點(dian)。
顏色(se)特點： 冰(bing)裂茶具(ju)因(yin)(yin)燒制時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)因(yin)(yin)素不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)，例(li)如：不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)地區不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)配置的(de)(de)(de)(de)(de)瓷(ci)土、 七彩(cai)冰(bing)裂使用的(de)(de)(de)(de)(de)釉(you)水、燒制的(de)(de)(de)(de)(de)溫度，會產生不(bu)(bu)一(yi)(yi)樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)。其他因(yin)(yin)素一(yi)(yi)致，因(yin)(yin)不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)批次的(de)(de)(de)(de)(de)燒制，顏色(se)會有細微的(de)(de)(de)(de)(de)差(cha)異，這也就(jiu)是沒有完(wan)全(quan)一(yi)(yi)樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)兩件陶瓷(ci)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)原因(yin)(yin)。
主要(yao)的七種顏色是：赤、橙(cheng)、黃、綠(lv)、青、蘭、紫。
什么是(shi)冰(bing)(bing)裂釉： 冰(bing)(bing)裂釉是(shi)指(zhi)在多層(ceng)(ceng)次的(de)立體結構(gou)裂紋，造(zao)成猶如花瓣般的(de)層(ceng)(ceng)面(mian)。杯壁厚實(shi)，口(kou)緣(yuan)寬敞，釉層(ceng)(ceng)薄(bo)、質細，釉面(mian)上有不(bu)規則的(de)細碎層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)疊(die)疊(die)，好似豎(shu)冰(bing)(bing)乍裂，立體感(gan)很強，極富藝術魅力。
冰裂茶具在(zai)市場上的熱(re)銷(xiao)程序不亞于汝窯茶具，
的(de)質(zhi)感(gan)，外觀，色(se)澤，造型都是非(fei)常漂亮的(de)，而且色(se)彩豐富，批發價格二三十塊(kuai)錢，市場(chang)上(shang)的(de)零售價格普通(tong)定位(wei)在(zai)100-300元不等，利潤相(xiang)當不錯，價格卻很(hen)平(ping)民化，被接(jie)受的(de)人群更加的(de)廣泛(fan)，產品看起來卻非(fei)常的(de)高(gao)檔。
陶土茶具
陶(tao)土(tu)(tu)器具(ju)是新石器時代的(de)重要發(fa)明。最初(chu)是粗糙的(de)土(tu)(tu)陶(tao)，然(ran)后逐步演變為比較(jiao)堅(jian)實的(de)硬陶(tao)，再發(fa)展(zhan) 為表(biao)面敷釉的(de)釉陶(tao)。宜興(xing)古代制陶(tao)頗為發(fa)達(da)，在商周 時期，就出現了幾何印紋硬陶(tao)。秦(qin)漢時期，已有釉陶(tao)的(de)燒制。
金屬茶具
金(jin)屬用(yong)(yong)(yong)具是指由金(jin)、銀、銅、鐵、錫等金(jin)屬材料制(zhi)作(zuo)而成的(de)器(qi)具。它是中(zhong)國最古老的(de)日用(yong)(yong)(yong)器(qi)具之一，早在公元前(qian)221年秦(qin)始皇統一中(zhong)國前(qian)1500年間，青銅器(qi)就得到了廣泛的(de)應用(yong)(yong)(yong)，先人用(yong)(yong)(yong)青銅制(zhi)作(zuo)盤、盛(sheng)(sheng)水(shui)，制(zhi)作(zuo)爵、尊盛(sheng)(sheng)酒，這(zhe)些青銅器(qi)皿(min)自然也可用(yong)(yong)(yong)來盛(sheng)(sheng)茶。
自秦漢至六朝，茶(cha)葉作為飲料已(yi)漸(jian)成風尚，茶(cha)具(ju)也(ye)逐漸(jian)從(cong)與其它飲具(ju)共享(xiang)中(zhong)(zhong)分離出來。大約到南北朝時，中(zhong)(zhong)國(guo)出現了包(bao)括飲茶(cha)器(qi)皿在內的金(jin)屬器(qi)具(ju)。到隋唐時，金(jin)屬器(qi)具(ju)的制作達到高峰。
本(ben)世紀80年代中(zhong)期，陜西扶風法(fa)門(men)寺出(chu)土(tu)(tu)一套鎏金(jin)茶具(ju)(ju)(ju)，由唐僖宗供奉(feng)，可謂是(shi)金(jin)屬茶具(ju)(ju)(ju)中(zhong)罕見的(de)(de)稀世珍寶。從宋代起(qi)，古人對金(jin)屬茶具(ju)(ju)(ju)褒(bao)貶不一。元代以后，特別是(shi)從明代開始(shi)， 隨著(zhu)茶類(lei)的(de)(de)創新(xin)，飲(yin)茶方法(fa)的(de)(de)改變，以及陶瓷茶具(ju)(ju)(ju)的(de)(de)興起(qi)，才使包括銀質(zhi)器(qi)具(ju)(ju)(ju)在內的(de)(de)金(jin)屬茶具(ju)(ju)(ju)逐漸消失，尤其是(shi)用錫、鐵(tie)、鉛等(deng)金(jin)屬制作的(de)(de)茶具(ju)(ju)(ju)，用它們來煮水泡茶容易使“茶味走樣”，因(yin)(yin)(yin)此(ci)很少有人使用。但用金(jin)屬制成貯(zhu)茶器(qi)具(ju)(ju)(ju)，如(ru)錫瓶、錫罐等(deng)，因(yin)(yin)(yin)其密閉性(xing)要比紙、竹(zhu)、木、瓷、陶等(deng)好(hao)，具(ju)(ju)(ju)有較好(hao)的(de)(de)防(fang)潮(chao)、避旋旋光性(xing)能，更有利于散茶的(de)(de)保藏，因(yin)(yin)(yin)此(ci)得以流行于世。陜西扶風法(fa)門(men)寺出(chu)土(tu)(tu)的(de)(de)鎏金(jin)茶具(ju)(ju)(ju)
石茶具
石茶盤(pan)，顧(gu)名思義，是取(qu)材于天(tian)然石頭，雕刻(ke)一些比(bi)較(jiao)含蓄有意義的(de)題(ti)材加為裝飾，附(fu)加在有實用(yong)功能的(de)茶盤(pan)上，而(er)形(xing)成一種新的(de)茶具新型產品。
石(shi)雕(diao)茶(cha)盤(pan)的制作(zuo)，是根據石(shi)頭的天(tian)然特性，設(she)計加工精雕(diao)細琢而(er)成。因為石(shi)頭具有(you)硬度大，密度強(qiang)，顏色天(tian)然，遇(yu)冷遇(yu)熱不(bu)變形，不(bu)開(kai)裂、不(bu)褪色，磨光后不(bu)會吸茶(cha)色等優點(dian)。所(suo)以用(yong)(yong)石(shi)頭雕(diao)刻制作(zuo)而(er)成的石(shi)雕(diao)茶(cha)盤(pan)，美觀大方，經濟實用(yong)(yong)。實乃(nai)賦石(shi)頭之靈性，兼水土并容(rong)，五(wu)行(xing)相行(xing)，讓茶(cha)葉回歸(gui)自然。用(yong)(yong)石(shi)雕(diao)茶(cha)具品茶(cha)，賞心悅目，修身養(yang)性。
石茶(cha)盤的材(cai)質：可分(fen)為(wei)(wei)(wei)天然與(yu)人工合成兩(liang)大類型。規(gui)(gui)格：可分(fen)為(wei)(wei)(wei)規(gui)(gui)則(ze)與(yu)不規(gui)(gui)則(ze)。色(se)彩：可分(fen)為(wei)(wei)(wei)純(chun)色(se)與(yu)混色(se)。排水外(wai)觀：可分(fen)為(wei)(wei)(wei)“隱(yin)藏式(shi)(shi)”與(yu)“外(wai)露式(shi)(shi)”。排水方(fang)式(shi)(shi)：可分(fen)為(wei)(wei)(wei)儲水式(shi)(shi)與(yu)直排式(shi)(shi)。雕刻(ke)方(fang)式(shi)(shi)：可分(fen)為(wei)(wei)(wei)平(ping)面寫(xie)(xie)意雕刻(ke)與(yu)平(ping)面寫(xie)(xie)真立(li)體雕刻(ke)。
用途分類
功夫茶茶具
功(gong)(gong)(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)蓋碗(wan)，茶(cha)(cha)(cha)海(也就是(shi)公道杯)，聞(wen)香杯，茶(cha)(cha)(cha)杯， 茶(cha)(cha)(cha)濾，茶(cha)(cha)(cha)夾，茶(cha)(cha)(cha)托，茶(cha)(cha)(cha)盤，茶(cha)(cha)(cha)巾。功(gong)(gong)(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)是(shi)最(zui)講究的一(yi)種泡茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)，之所(suo)以叫功(gong)(gong)(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)因為(wei)這種泡茶(cha)(cha)(cha)的方式(shi)極為(wei)講究。操作(zuo)起來需要一(yi)定的功(gong)(gong)(gong) 夫(fu)，此功(gong)(gong)(gong)夫(fu)，乃為(wei)沏泡的學問(wen)，品(pin)飲(yin)的功(gong)(gong)(gong)夫(fu)。功(gong)(gong)(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)流(liu)傳(chuan)至(zhi)今已有幾百(bai)年的歷史，最(zui)早(zao)的功(gong)(gong)(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)流(liu)行(xing)與廣東等地，隨著后來慢慢傳(chuan)播到各(ge)地區。
茶壺(hu)(hu)在唐(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)以前就有了。唐(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)人把茶壺(hu)(hu)稱“注(zhu)(zhu)(zhu)子”，其(qi)(qi)意是指從(cong)壺(hu)(hu)嘴里往外(wai)傾水，據(ju)《資暇錄》載：“元和(he)初(公(gong)元806年，唐(tang)(tang)(tang)憲宗(zong)時)酌酒猶用樽(zun)杓……注(zhu)(zhu)(zhu)子，其(qi)(qi)形若罌，而(er)蓋、嘴、柄(bing)皆具。”罌是一種小口大(da)肚的瓶子，唐(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)的茶壺(hu)(hu)類似瓶狀，腹部大(da)便于裝更多的水，口小利于泡茶注(zhu)(zhu)(zhu)水。約(yue)到唐(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)末期，世人不(bu)喜歡(huan)“注(zhu)(zhu)(zhu)子”這個名稱，甚至將茶壺(hu)(hu)柄(bing)去(qu)掉，整個樣子形如(ru)“茗瓶”，因沒有提(ti)柄(bing)，所(suo)以又把“茶壺(hu)(hu)”叫“偏提(ti)”。后人把泡茶叫“點注(zhu)(zhu)(zhu)”。就是根據(ju)唐(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)茶壺(hu)(hu)有“注(zhu)(zhu)(zhu)子”一名而(er)來。
明代(dai)茶(cha)(cha)(cha)道藝術越(yue)來(lai)越(yue)精，對泡茶(cha)(cha)(cha)、觀茶(cha)(cha)(cha)色、酌盞、燙(tang)壺(hu)(hu)(hu)更有講究(jiu)，要(yao)達到(dao)這樣高的要(yao)求，茶(cha)(cha)(cha)具也(ye)必然要(yao)改(gai)革創新(xin)。比如明朝茶(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)(hu)開(kai)始看重砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)，就(jiu)是(shi)一種新(xin)的茶(cha)(cha)(cha)藝追求。因為(wei)(wei)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)泡茶(cha)(cha)(cha)不(bu)(bu)吸茶(cha)(cha)(cha)香，茶(cha)(cha)(cha)色不(bu)(bu)損，所以(yi)(yi)砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)被視(shi)為(wei)(wei)佳品。據《長物(wu)志(zhi)》載：“茶(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)(hu)以(yi)(yi)砂(sha)者為(wei)(wei)上，蓋(gai)既不(bu)(bu)奪香，又(you)無熱(re)湯(tang)氣。”說到(dao)宜(yi)興砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)幾(ji)乎無人不(bu)(bu)知(zhi)。而宜(yi)興砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)正是(shi)明朝始有名聲。據史料記載說，明朝宜(yi)興有一位名叫(jiao)(jiao)供(gong)春的陶(tao)工(gong)是(shi)使宜(yi)興砂(sha)壺(hu)(hu)(hu)享譽(yu)的第一人。此后又(you)有一個(ge)名叫(jiao)(jiao)時大(da)彬(bin)的宜(yi)興陶(tao)工(gong)以(yi)(yi)小(xiao)壺(hu)(hu)(hu)為(wei)(wei)妙(miao)(miao)。其壺(hu)(hu)(hu)“不(bu)(bu)務妍媚，而樸(pu)雅堅粟，妙(miao)(miao)不(bu)(bu)可思(si)……前后諸(zhu)名家，并不(bu)(bu)能及。”《畫(hua)航錄》說：“大(da)彬(bin)之壺(hu)(hu)(hu)，以(yi)(yi)柄上拇(mu)痕為(wei)(wei)識。”
茶盞、茶碗
古(gu)代(dai)(dai)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具主要有(you)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)椀”(碗)、“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盞(zhan)”等陶瓷(ci)制品。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盞(zhan)在(zai)唐以前已有(you)，《博雅》說：“盞(zhan)杯子。”宋時開(kai)始有(you)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯”之名。見《陸游詩》云(yun)：“藤杖(zhang)有(you)時緣石(shi)瞪，風爐隨處置茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯。”現代(dai)(dai)人多稱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯或茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盞(zhan)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盞(zhan)是古(gu)代(dai)(dai)一種飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)用的(de)(de)小(xiao)杯子，是“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道”文化中(zhong)必(bi)不可少的(de)(de)器(qi)具之一。大家知(zhi)道，中(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化興起(qi)于漢唐、盛于宋代(dai)(dai)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盞(zhan)也隨同茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化的(de)(de)盛起(qi)而有(you)較大的(de)(de)變化。
宋(song)代茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盞非常講究陶(tao)(tao)瓷的(de)成色(se)，尤其(qi)追求“盞”的(de)質(zhi)地(di)、紋(wen)路細(xi)膩和厚(hou)薄(bo)均勻。據宋(song)蔡襄《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)錄》載：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)白(bai)(bai)(bai)色(se)、宜黑(hei)盞，建安(an)所(suo)造者紂黑(hei)，紋(wen)路兔毫(hao)，其(qi)杯微(wei)厚(hou)，熁(xie)(xie)火(huo)(huo)(huo)(huo)，久熱難(nan)冷(leng)，最為要用(yong)，出(chu)(chu)他處(chu)(chu)者，或薄(bo)或色(se)紫，皆不及(ji)也。其(qi)青白(bai)(bai)(bai)盞，斗(dou)試家自不用(yong)。”依(yi)這段(duan)史料，可以(yi)看(kan)(kan)出(chu)(chu)，如(ru)盛白(bai)(bai)(bai)葉茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，就選用(yong)黑(hei)色(se)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盞，說明(ming)當時(shi)已(yi)(yi)經注(zhu)意(yi)到(dao)(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具的(de)搭配關系。搭配的(de)目的(de)就是為了有更好的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)與(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)。宋(song)代建安(an)(今福建建甌(ou))制(zhi)造的(de)一種稍帶紅色(se)的(de)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盞，被(bei)時(shi)人看(kan)(kan)作(zuo)是佳(jia)品，其(qi)次(ci)可以(yi)看(kan)(kan)到(dao)(dao)，當時(shi)評賞茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盞的(de)質(zhi)量，還有茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盞表面的(de)細(xi)紋(wen)，如(ru)建安(an)的(de)紺黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盞已(yi)(yi)經精制(zhi)到(dao)(dao)“紋(wen)路兔毫(hao)”的(de)地(di)步(bu)，足見(jian)陶(tao)(tao)藝水平很高。再(zai)者看(kan)(kan)“熁(xie)(xie)火(huo)(huo)(huo)(huo)”。“熁(xie)(xie)火(huo)(huo)(huo)(huo)”之意(yi)見(jian)《廣韻》曰(yue)“火(huo)(huo)(huo)(huo)氣上”，又《集韻》“火(huo)(huo)(huo)(huo)通也”，熁(xie)(xie)音協，含燙意(yi)。這里“熁(xie)(xie)火(huo)(huo)(huo)(huo)”實指茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯中熱氣的(de)散發(fa)程度，明(ming)清時(shi)期，江蘇(su)的(de)寶應、高郵(you)一帶把“熁(xie)(xie)火(huo)(huo)(huo)(huo)”稱(cheng)為“燙手”。宋(song)代建安(an)生產(chan)的(de)“紺黑(hei)盞”比其(qi)它地(di)區產(chan)品要厚(hou)，所(suo)以(yi)捧在手中有“久熱難(nan)冷(leng)”的(de)好處(chu)(chu)。因此被(bei)看(kan)(kan)作(zuo)是宋(song)代茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盞一流(liu)產(chan)品。
茶(cha)(cha)(cha)(cha)海又稱茶(cha)(cha)(cha)(cha)盅或公道杯(bei)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)內(nei)之(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯浸泡至適(shi)當濃度(du)后，茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯倒(dao)至茶(cha)(cha)(cha)(cha)海，再分(fen)倒(dao)于各(ge)小茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)內(nei)，以(yi)求茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯濃度(du)之(zhi)(zhi)均勻(yun)。亦(yi)可于茶(cha)(cha)(cha)(cha)海上覆一(yi)濾(lv)網(wang)，以(yi)濾(lv)去茶(cha)(cha)(cha)(cha)渣(zha)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)末。沒有專用的茶(cha)(cha)(cha)(cha)海時，也可以(yi)用茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu)充(chong)當。其大致(zhi)功(gong)用為：盛(sheng)放泡好之(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯，再分(fen)倒(dao)各(ge)杯(bei)，使各(ge)杯(bei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯濃度(du)相若，沉淀(dian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)渣(zha)。
蓋碗
蓋(gai)碗(wan)(wan)(wan)或稱蓋(gai)杯，分為茶(cha)碗(wan)(wan)(wan)、碗(wan)(wan)(wan)蓋(gai)、托碟三(san)部份，置茶(cha)三(san)公克于碗(wan)(wan)(wan)內，沖(chong)水，加蓋(gai)五～六分鐘(zhong)后飲用。以此法(fa)泡茶(cha)，通常喝上一泡已足，至多再加沖(chong)一次。
茶杯
茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)的(de)種類、大小應有盡有，喝不(bu)同的(de)茶(cha)(cha)(cha)用(yong)不(bu)同的(de)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)。如今更流行邊(bian)(bian)喝茶(cha)(cha)(cha)邊(bian)(bian)聞茶(cha)(cha)(cha)香的(de)聞香杯(bei)。根據茶(cha)(cha)(cha)壺(hu)的(de)形狀、色(se)澤，選(xuan)擇(ze)適當的(de)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)，搭(da)配起來也頗具美感。為(wei)便于(yu)欣(xin)賞茶(cha)(cha)(cha)湯顏色(se)，及(ji)容易(yi)清洗(xi)，杯(bei)子內面最好上(shang)釉，而且是(shi)白色(se)或(huo)淺色(se)。對(dui)杯(bei)子的(de)要求，最好能(neng)做到“握(wo)拿”舒(shu)服(fu)，"就口(kou)"舒(shu)適，"入口(kou)"順暢。
茶道配件
1.茶筒(tong)：盛放茶藝用品的器(qi)皿茶器(qi)筒(tong)
2.茶(cha)(cha)(cha)匙：又稱(cheng)「茶(cha)(cha)(cha)扒 」形狀像湯匙所以稱(cheng)茶(cha)(cha)(cha)匙，其主(zhu)要(yao)用(yong)途(tu)是(shi)挖(wa)取泡過的茶(cha)(cha)(cha)壺內的茶(cha)(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)(cha)葉沖(chong)泡過后，往往會(hui)緊緊塞滿茶(cha)(cha)(cha)壺，一般茶(cha)(cha)(cha)壺的口都(dou)不大，用(yong)手既不方便也不衛生，故皆(jie)使用(yong)茶(cha)(cha)(cha)匙。
3.茶(cha)漏：茶(cha)漏則(ze)于置(zhi)茶(cha)時放在(zai)壺(hu)口上，以導茶(cha)入(ru)壺(hu)，防(fang)止茶(cha)葉掉落(luo)壺(hu)外。
4.茶(cha)(cha)則(ze)：茶(cha)(cha)則(ze)(茶(cha)(cha)勺)茶(cha)(cha)則(ze)為盛(sheng)茶(cha)(cha)入壺之用具，一般為竹制。
5.茶夾：又稱茶筷，茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從(cong)壺(hu)中(zhong)挾(xie)出，也常(chang)有人拿它來(lai)挾(xie)著(zhu)茶杯洗杯，防燙(tang)又衛生。
6.茶針（茶通）： 茶針的功(gong)用是疏通茶壺(hu)(hu)的內(nei)網(wang)(蜂巢)，以(yi)保持水流暢通當壺(hu)(hu)嘴被茶葉堵(du)住時用來疏浚(jun)，或放入(ru)茶葉后把(ba)茶葉撥勻，碎茶在底(di)，整茶在上。
7.茶(cha)(cha)盤的使用方法：用以承放茶(cha)(cha)杯或(huo)其他茶(cha)(cha)具的盤子(zi)(zi)，以盛(sheng)接(jie)泡茶(cha)(cha)過程中流出或(huo)倒掉之茶(cha)(cha)水。也可(ke)以用作擺放茶(cha)(cha)杯的盤子(zi)(zi)，茶(cha)(cha)盤有塑(su)料(liao)制品、不(bu)銹(xiu)鋼制品，形狀有圓形、長方形等多種。
8.茶(cha)(cha)船(chuan)(chuan)的使用(yong)方法：用(yong)來放置(zhi)茶(cha)(cha)壺的容(rong)器，茶(cha)(cha)壺里塞入(ru)茶(cha)(cha)葉(xie)，沖入(ru)沸開水，倒入(ru)茶(cha)(cha)船(chuan)(chuan)后，再由茶(cha)(cha)壺上方淋(lin)沸水以(yi)溫(wen)壺。淋(lin)澆的沸水也(ye)可以(yi)用(yong)來洗茶(cha)(cha)杯(bei)。又稱茶(cha)(cha)池(chi)或壺壺承，其(qi)常用(yong)的功能大致為：盛熱水燙杯(bei)、盛接(jie)壺中溢出(chu)的茶(cha)(cha)水、保溫(wen)。
9.煮水器的使用(yong)(yong)方法：泡(pao)茶的煮水器在古代用(yong)(yong)風爐(lu)，較常見者(zhe)為酒精燈及電(dian)壺，此外(wai)尚有用(yong)(yong)瓦斯爐(lu)及電(dian)子開水機，自(zi)動電(dian)爐(lu)。
10.茶漏(lou)的使用方(fang)法：茶漏(lou)則于置(zhi)茶時，放(fang)在壺(hu)口上，以導茶入壺(hu)，防止(zhi)茶葉掉(diao)落壺(hu)外。
11.茶巾(jin)的(de)使用方法(fa)：茶巾(jin)又(you)稱為茶布，茶巾(jin)的(de)主要功用是干壺(hu)，于酌茶之(zhi)前將茶壺(hu)或茶海底(di)部銜留的(de)雜水(shui)擦(ca)干，亦可擦(ca)拭滴落桌面之(zhi)茶水(shui)。
12.茶葉罐的使(shi)用方(fang)法：儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不(bu)透(tou)光(guang)，其材料有馬口(kou)鐵、不(bu)銹鋼(gang)、錫(xi)合金及陶瓷。
13.茶(cha)(cha)(cha)荷(he)(he)(he)的使用方法：茶(cha)(cha)(cha)荷(he)(he)(he)的功用與茶(cha)(cha)(cha)則、茶(cha)(cha)(cha)漏(lou)類(lei)似，皆為(wei)置茶(cha)(cha)(cha)的用具，但茶(cha)(cha)(cha)荷(he)(he)(he)更兼具賞茶(cha)(cha)(cha)功能。主要用途是將茶(cha)(cha)(cha)葉由茶(cha)(cha)(cha)罐移(yi)至茶(cha)(cha)(cha)壺。主要有竹制品，既實用又可(ke)當藝術品，一舉兩(liang)得(de)。沒有茶(cha)(cha)(cha)荷(he)(he)(he)時可(ke)用質地較硬的厚紙板折成茶(cha)(cha)(cha)荷(he)(he)(he)形狀使用之。
精美茶具裝點空間
對許多人來(lai)說，茶(cha)(cha)與咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)不(bu)只(zhi)是簡單的(de)(de)(de)(de)解渴飲料，它更是生活中一個(ge)美麗的(de)(de)(de)(de)銜(xian)接。注重居室生活品位的(de)(de)(de)(de)人們，對咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)杯(bei)(bei)(bei)和各種(zhong)茶(cha)(cha)具的(de)(de)(de)(de)收(shou)藏也(ye)(ye)是另一種(zhong)裝(zhuang)點空(kong)間的(de)(de)(de)(de)方法。一般而言，杯(bei)(bei)(bei)器(qi)可(ke)因不(bu)同的(de)(de)(de)(de)用途而有(you)(you)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)款式(shi)。如意大利的(de)(de)(de)(de)專用咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)杯(bei)(bei)(bei)較(jiao)為(wei)小巧，杯(bei)(bei)(bei)口亦(yi)較(jiao)窄(zhai)，這樣才能(neng)(neng)留存濃醇的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)口感。而紅茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)杯(bei)(bei)(bei)緣(yuan)較(jiao)寬，以使(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)有(you)(you)舒展的(de)(de)(de)(de)空(kong)間，同時也(ye)(ye)能(neng)(neng)觀賞(shang)茶(cha)(cha)葉(xie)舒展的(de)(de)(de)(de)美感。一般的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)杯(bei)(bei)(bei)容(rong)量(liang)約在200－230毫升(sheng)之間，而歐美家庭用早餐的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)、牛奶杯(bei)(bei)(bei)，形如馬克杯(bei)(bei)(bei)，容(rong)量(liang)較(jiao)大些。咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)(de)內壁(bi)最好(hao)選擇簡單的(de)(de)(de)(de)淡(dan)色(se)系，杯(bei)(bei)(bei)子才能(neng)(neng)映襯出咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)色(se)澤。杯(bei)(bei)(bei)器(qi)的(de)(de)(de)(de)材質可(ke)分為(wei)陶及(ji)瓷，兩者保(bao)(bao)溫效果(guo)相差不(bu)多，市場上的(de)(de)(de)(de)骨瓷杯(bei)(bei)(bei)則含有(you)(you)動物的(de)(de)(de)(de)骨灰，保(bao)(bao)溫效果(guo)極好(hao)，但(dan)一般家庭很少(shao)使(shi)用。用杯(bei)(bei)(bei)器(qi)裝(zhuang)點居室，不(bu)僅可(ke)將杯(bei)(bei)(bei)子單擺在餐桌、茶(cha)(cha)幾上，成套(tao)地擺放在透明的(de)(de)(de)(de)櫥柜里(li)，或是幾組(zu)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)杯(bei)(bei)(bei)器(qi)結合使(shi)用，利用不(bu)同的(de)(de)(de)(de)色(se)彩與質感對比，再搭(da)配新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)水果(guo)，嬌艷的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)花、絢麗的(de)(de)(de)(de)臺布，讓你有(you)(you)個(ge)品茶(cha)(cha)、喝(he)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)好(hao)心情。
---------滿意(yi)采納奧(ao)----
本文地址://n85e38t.cn/chaqi/7916.html.
聲明： 我(wo)們致力于(yu)保護作(zuo)者(zhe)版(ban)權(quan)，注(zhu)重分享，被刊用文(wen)章因無(wu)法核實真實出處(chu)，未(wei)能及(ji)時(shi)(shi)與作(zuo)者(zhe)取(qu)得(de)聯系(xi)，或有版(ban)權(quan)異議的(de)(de)，請聯系(xi)管理(li)(li)(li)員，我(wo)們會立即處(chu)理(li)(li)(li)，本(ben)站部分文(wen)字與圖片資源(yuan)來自于(yu)網絡(luo)，轉載是出于(yu)傳(chuan)遞更多信息(xi)之(zhi)目的(de)(de),若有來源(yuan)標注(zhu)錯誤或侵犯(fan)了您的(de)(de)合法權(quan)益，請立即通知(zhi)我(wo)們(管理(li)(li)(li)員郵箱(xiang)：)，情況屬(shu)實，我(wo)們會第一時(shi)(shi)間予以刪除，并同時(shi)(shi)向(xiang)您表示(shi)歉意(yi),謝謝!
上一篇: 關于銀壺你知(zhi)道多少,
下一篇: 如何挑選一把鐵壺,
