所謂黑(hei)茶(cha)，指的(de)是采(cai)用優質原(yuan)料，經殺青(qing)、揉捻、渥堆、干(gan)燥等工藝加工而成，且具有越陳越香特(te)點的(de)黑(hei)毛茶(cha)和以其(qi)為原(yuan)料精制(zhi)加工而成的(de)產(chan)品總稱。成品黑(hei)茶(cha)具有增進食欲(yu)，緩解濕氣(qi)，改善血(xue)糖，暖胃健(jian)脾，抗氧化的(de)功效。
黑茶的功效與作用：
黑茶不(bu)僅(jin)好喝，而且極具保健養生功效。
抗氧(yang)化(hua)：黑茶里豐富的抗氧(yang)化(hua)物(wu)質，如黃銅，茶色(se)素(su)，維生素(su)C等。這些元素(su)有延(yan)緩衰老，抗氧(yang)化(hua)的功效(xiao)。
助(zhu)消(xiao)(xiao)化：黑(hei)茶(cha)里面的磷脂、咖(ka)(ka)啡(fei)堿(jian)、維生素等能幫助(zhu)人消(xiao)(xiao)化，調(diao)節脂肪代(dai)謝。咖(ka)(ka)啡(fei)堿(jian)能促(cu)進胃液的分泌，增進食欲、促(cu)進消(xiao)(xiao)化。
降血糖：茶(cha)多糖復合物是(shi)黑(hei)茶(cha)里面的內含(han)物，茶(cha)多糖具有(you)降血糖的功效，其(qi)效果比其(qi)他茶(cha)類(lei)要更好。
黑(hei)茶(cha)能助消化、降血糖、殺菌、利尿，除(chu)此之外，黑(hei)茶(cha)還有(you)很多的功效，例如殺菌消炎(yan)、利尿解毒等(deng)。
黑茶的種類有哪些：1、湖南安化黑茶
湖(hu)南(nan)(nan)安化(hua)黑(hei)茶是指以湖(hu)南(nan)(nan)安化(hua)本地群體種的茶樹(shu)(主要為(wei)安化(hua)當地品(pin)種)鮮葉為(wei)原料，經殺青、揉捻、渥(wo)堆發酵、松柴(chai)明火烘焙干燥等工序制(zhi)成的干茶或以干茶為(wei)原料蒸(zheng)、踩、壓而(er)成的緊壓茶的總(zong)稱。它(ta)最顯著(zhu)的特(te)征是加工中用松柴(chai)明火烘焙干燥，干茶及其制(zhi)品(pin)略帶松煙(yan)香。
由于黑(hei)茶的后發酵特性，它(ta)也是(shi)茶葉(xie)(xie)中在一(yi)時期(qi)內(nei)，存(cun)放時間(jian)越長，滋味越甘醇，香(xiang)氣越愉悅的一(yi)類(lei)茶葉(xie)(xie)。
2、四川藏茶
四川藏茶(cha)(cha)(cha)是采用青藏高原(yuan)東(dong)部(bu)邊緣(yuan)四川盆地(di)西南部(bu)過(guo)渡地(di)帶雅安境內蒙頂山云霧生(sheng)(sheng)態茶(cha)(cha)(cha)園，海拔(ba)1500米以(yi)上，以(yi)當年生(sheng)(sheng)有性(xing)繁(fan)殖高山小(xiao)葉(xie)種成(cheng)熟茶(cha)(cha)(cha)和營養成(cheng)分豐富的細嫩(nen)紅苔為原(yuan)料，經殺青揉捻(nian)一一渥堆發(fa)酵干燥壓型，近40道歷史傳統工藝精制(zhi)而成(cheng)的黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)、緊壓茶(cha)(cha)(cha)、發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)。
傳統藏茶(cha)花色(se)品種(zhong)繁多，主要有金(jin)(jin)尖(jian)、康磚(zhuan)、金(jin)(jin)倉、金(jin)(jin)玉(yu)、雅細、毛尖(jian)，現在只生產康磚(zhuan)和金(jin)(jin)尖(jian)。康磚(zhuan)和金(jin)(jin)尖(jian)都是經過蒸壓而成的(de)磚(zhuan)茶(cha)。康磚(zhuan)品質(zhi)(zhi)較(jiao)高，金(jin)(jin)尖(jian)品質(zhi)(zhi)較(jiao)次。兩者加(jia)工方法相(xiang)同(tong)，不同(tong)的(de)只是原(yuan)料品質(zhi)(zhi)有差異。
3、廣西六堡茶
六(liu)堡(bao)(bao)茶(cha)，產(chan)于廣(guang)西蒼(cang)梧縣六(liu)堡(bao)(bao)鄉，故稱為(wei)蒼(cang)梧六(liu)堡(bao)(bao)，六(liu)堡(bao)(bao)茶(cha)生產(chan)已有二百(bai)多(duo)年歷史，現在(zai)產(chan)地分布在(zai)潯江，郁(yu)江，賀江，柳(liu)江和紅水河兩(liang)岸。六(liu)堡(bao)(bao)茶(cha)制(zhi)造工藝(yi)流程是殺青、揉(rou)捻(nian)、漚堆、復揉(rou)、干燥，制(zhi)成(cheng)毛茶(cha)后再加工時(shi)仍需(xu)潮水漚堆，蒸壓裝簍(lou)，堆放陳化。
一、黑茶(cha)有殺(sha)菌(jun)、消炎功效
黑茶(cha)(cha)湯(tang)色的主(zhu)要組成成分(fen)是(shi)茶(cha)(cha)黃素和(he)(he)茶(cha)(cha)紅(hong)素。研究表明，茶(cha)(cha)黃素不僅是(shi)一種有(you)效的自(zi)由基清(qing)除(chu)劑(ji)和(he)(he)抗(kang)氧化劑(ji)，還對肉毒芽(ya)桿(gan)菌(jun)、腸類桿(gan)菌(jun)、金黃色葡萄球菌(jun)、莢(jia)膜桿(gan)菌(jun)、蠟樣(yang)芽(ya)孢桿(gan)菌(jun)有(you)明顯的抗(kang)菌(jun)作用。
二、黑(hei)茶有降血壓(ya)功效
茶葉(xie)具有降血壓的作用(yong)早有報(bao)道。最近，日本報(bao)道，茶葉(xie)中特有的氨基酸茶氨酸能通過活(huo)化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用(yong)。
三、黑茶有抗氧化、延緩(huan)衰老、延年益壽功效(xiao)
黑(hei)茶(cha)中的兒茶(cha)素、茶(cha)黃素、茶(cha)氨酸和茶(cha)多糖，尤其是含量較多的復雜類(lei)黃酮等(deng)都具有清除自由基的功(gong)能，因而具有抗氧化(hua)、延緩細胞衰老的作(zuo)用。
四、黑茶有助消化(hua)、解油膩、順腸胃功(gong)效
黑茶中的(de)咖啡堿、維生素(su)、氨基(ji)酸、磷脂等有助于人(ren)體消(xiao)化，調節脂肪代謝(xie)，咖啡堿的(de)刺激(ji)作用更能提(ti)高(gao)胃液的(de)分泌量，從(cong)而(er)增進食欲(yu)，幫(bang)助消(xiao)化。
五、黑茶利(li)尿解毒、降低煙酒毒害
黑茶中(zhong)咖啡堿(jian)(jian)的利尿功(gong)能(neng)是通過腎促(cu)進(jin)尿液中(zhong)水的濾(lv)出率來(lai)實現的。同(tong)時，咖啡堿(jian)(jian)對膀胱的刺(ci)激作用(yong)既能(neng)協助利尿，又(you)有助于醒酒，解除酒毒。
六、黑茶能(neng)改善(shan)糖類(lei)代謝、降血糖、防(fang)治糖尿病
黑茶中的茶多糖復(fu)合(he)物是降(jiang)血糖的主要成(cheng)分。茶多糖復(fu)合(he)物通常稱為(wei)茶多糖，是一(yi)類(lei)組成(cheng)成(cheng)分復(fu)雜(za)且變化(hua)較大的混合(he)物。
七(qi)、黑茶(cha)有抗癌、抗突變功效
癌癥是當(dang)前世界(jie)上引起人類死亡率極高的(de)(de)疾(ji)病之一。自20世紀(ji)70年代后(hou)期，世界(jie)各國(guo)的(de)(de)科學家先后(hou)發(fa)現茶葉或茶葉提(ti)取物對(dui)多種癌癥的(de)(de)發(fa)生具有抑(yi)制作用。
八、黑茶能調節血脂、血糖、血壓(ya)，防止血管(guan)硬(ying)化
血(xue)(xue)脂(zhi)含量高，會使(shi)得脂(zhi)質在血(xue)(xue)管壁上(shang)沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血(xue)(xue)栓。黑茶(cha)具(ju)有良好的(de)降解脂(zhi)肪、抗血(xue)(xue)凝、促纖維蛋白原溶(rong)解作(zuo)用和顯著抑制血(xue)(xue)小板聚集，還能使(shi)血(xue)(xue)管壁松(song)馳，
增加血(xue)管(guan)有效直徑，從(cong)而抑制主動脈及冠(guan)狀動脈內壁粥樣硬化(hua)斑塊的形成。達到降壓(ya)、軟化(hua)血(xue)管(guan)，防治心血(xue)管(guan)疾病的目的。
九、黑茶能補充(chong)膳食營養
黑(hei)茶中含有較豐(feng)富的營養成份，最主要的是維生素(su)和礦物質，另(ling)外(wai)還有蛋白質、氨(an)基(ji)酸、糖類(lei)物質等(deng)。對(dui)主食牛、羊(yang)肉和奶酪(lao)，
飲食(shi)中(zhong)缺(que)少蔬菜和水果的西北地區的居民(min)而(er)言(yan)，長期飲用湖南(nan)黑茶，是(shi)他(ta)們人(ren)體必需礦物質和各種維生素的重(zhong)要來(lai)源，有(you)生命之茶之說。
擴展資料：
黑茶的飲用禁忌
一、忌喝新茶。
新(xin)茶存放時間短，含有較多的(de)未經氧化(hua)的(de)多酚類(lei)，醛(quan)類(lei)及醇類(lei)等物質，對人的(de)胃(wei)腸黏膜有較強的(de)刺激作用，易誘發(fa)胃(wei)病。因此，黑(hei)茶類(lei)新(xin)茶宜少(shao)喝，存放不足半個月(yue)的(de)新(xin)茶更(geng)應忌(ji)喝。
二(er)、女性(xing)月經期間不能(neng)喝黑茶。
專家建(jian)議，女(nv)性月經周(zhou)期最好不(bu)要喝(he)黑(hei)茶(cha)，這(zhe)是因為每次(ci)月經到(dao)來(lai)的(de)(de)時候，女(nv)性的(de)(de)身(shen)體就會消耗掉(diao)不(bu)少的(de)(de)鐵元素(su)。研(yan)究發現，除了(le)人體正常的(de)(de)鐵元素(su)損失之(zhi)外(wai)，女(nv)性每次(ci)月經的(de)(de)時候都要額外(wai)損失二十毫(hao)克的(de)(de)鐵元素(su)。
三、忌喝頭遍茶。
茶葉(xie)在(zai)栽培與加工過程中曾(ceng)受到農藥等有害(hai)物的污染，茶葉(xie)表面(mian)總(zong)有一(yi)定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應棄之(zhi)不喝。
四、孕婦喝黑茶(cha)要適量。
專家(jia)告訴我(wo)們，孕婦(fu)可(ke)以喝黑(hei)茶，但是一(yi)(yi)定要(yao)注意(yi)服用量，過量容易(yi)對身(shen)體造成損(sun)傷。如果過量的(de)飲用了黑(hei)茶，那么很容易(yi)導致孕婦(fu)出(chu)(chu)現妊(ren)娠貧血的(de)情況(kuang)，并(bing)且(qie)腹(fu)中的(de)孩子也有可(ke)能出(chu)(chu)現先天性的(de)缺鐵性貧血，這是一(yi)(yi)生(sheng)都難以彌補的(de)損(sun)傷。
人民(min)網—黑茶的九大功效(xiao)與作用詳解
人民網—黑茶可降“三高”?飲用黑茶禁忌需知道
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