蕎(qiao)麥味甘,性涼,有消積下氣,健脾除濕,促進消化的功效,其(qi)次(ci)蕎(qiao)麥中還含有豐富的碳水化合物,能(neng)(neng)(neng)夠為(wei)機體提供非常充足的能(neng)(neng)(neng)量,尤其(qi)是對于大腦能(neng)(neng)(neng)量的補(bu)充,同時(shi)具有穩(wen)定(ding)情(qing)緒,提高記憶力的作(zuo)用(yong)(yong),但(dan)禁忌過(guo)度食用(yong)(yong),其(qi)次(ci)飯(fan)前(qian)、空腹狀(zhuang)態禁忌食用(yong)(yong)。
蕎麥的功效與作用:
1、止咳平息
蕎麥還可以止咳(ke)(ke)平息,在進(jin)入了中老年人階(jie)段之(zhi)后,有部分人會出現非常(chang)強烈的(de)咳(ke)(ke)嗽情況(kuang),經常(chang)性(xing)的(de)睡到半(ban)夜(ye)就會感冒咳(ke)(ke)嗽,咳(ke)(ke)嗽的(de)癥狀(zhuang)會不斷的(de)嚴重(zhong)化,經常(chang)性(xing)的(de)吃蕎麥可以止咳(ke)(ke)。
2、降血脂
蕎(qiao)麥除(chu)了(le)可以止咳之外,還可以降(jiang)血脂(zhi)(zhi),如果感(gan)覺(jue)血脂(zhi)(zhi)在(zai)飆升的(de)話,那這個時候不(bu)妨多吃一(yi)些蕎(qiao)麥做(zuo)成(cheng)的(de)食(shi)物(wu),幫助控(kong)制(zhi)血脂(zhi)(zhi)。
3、易于消化
蕎麥有(you)一個很明顯的特征(zheng),那就是容易消化,經常(chang)吃蕎麥,也(ye)不(bu)會導致(zhi)胃內(nei)出現(xian)脹(zhang)氣(qi)的情況(kuang),而(er)且(qie)能夠加速體內(nei)的新(xin)陳代謝,對身(shen)體是很有(you)好處的。
4、幫助減肥
蕎麥(mai)還有非(fei)常強的(de)(de)飽腹感(gan)(gan)(gan),所(suo)以(yi)如果(guo)說感(gan)(gan)(gan)到(dao)很餓的(de)(de)話(hua),吃(chi)蕎麥(mai)可以(yi)起到(dao)一定的(de)(de)增強飽腹感(gan)(gan)(gan)的(de)(de)效果(guo),也能夠(gou)讓整個人感(gan)(gan)(gan)覺到(dao)熱量更加充沛。在減肥期間(jian),用(yong)蕎麥(mai)來(lai)代替(ti)主食是一種比較好(hao)的(de)(de)辦法(fa)。
蕎麥的禁忌:
蕎(qiao)麥(mai)具(ju)有(you)健(jian)胃消(xiao)食(shi)的(de)作用(yong),所以苦蕎(qiao)麥(mai)是應(ying)該在飯后食(shi)用(yong)的(de)。
如果飲用者處于饑餓(e)狀態的(de)話,這時候喝苦蕎麥茶會增(zeng)加(jia)人(ren)的(de)饑餓(e)感,尤其是低血(xue)糖人(ren)士(shi),此時會造(zao)成人(ren)的(de)血(xue)糖急劇下降。
一、蕎麥茶的功效
1、預防膽結(jie)石(shi),降低膽固醇
韃靼(da)蕎麥茶的可(ke)溶性纖(xian)維也可(ke)降(jiang)低膽(dan)汁(zhi)的累積以避免(mian)膽(dan)石的形成。攝(she)取大量的膳食纖(xian)維可(ke)降(jiang)低罹患膽(dan)結石的機率。以膠(jiao)質狀的葡萄聚糖為主(zhu)的膳食纖(xian)維,能減緩(huan)體內的葡萄糖水平(ping)在飯后快速地上(shang)升,有效預防糖尿病(bing)。
另外,膳食(shi)纖維也(ye)可幫助控制體內膽固醇的(de)水(shui)平。
2、保護微血(xue)管,降(jiang)低血(xue)脂及(ji)預防腦中(zhong)風
防止血(xue)(xue)管變得脆弱(ruo),特(te)別是微(wei)血(xue)(xue)管。它(ta)同時具有強化血(xue)(xue)管的功能,可(ke)降低瘀傷、筋脈(mo)瘤及(ji)痔瘡的發生(sheng)率,也可(ke)降血(xue)(xue)壓和(he)血(xue)(xue)脂及(ji)預防腦中風。
3、預防糖尿病并發(fa)癥
發(fa)揮與胰島素相(xiang)仿的作用,有效降低血糖。韃靼蕎麥可以防(fang)止或抑制醛糖還原酶的活動,有助延遲(chi)或預防(fang)糖尿(niao)病(bing)并發(fa)癥的發(fa)生(sheng)。
4、清除體內(nei)垃(la)圾,減輕體重
韃靼蕎麥(mai)茶所(suo)含的(de)可溶(rong)性纖(xian)維量遠高于其(qi)它禾谷類(lei)作物,其(qi)含量是稻米的(de)4倍(bei)、小麥(mai)的(de)2.7倍(bei)、玉米的(de)1.1倍(bei)及甜(tian)蕎的(de)1.6倍(bei)。
苦蕎(qiao)麥中的(de)膳(shan)(shan)食(shi)纖維(wei)能促進有(you)毒物質的(de)排(pai)泄,降低(di)血(xue)清的(de)總膽(dan)固(gu)醇及LDL膽(dan)固(gu)醇的(de)含量(liang)。膳(shan)(shan)食(shi)纖維(wei)的(de)攝取能提(ti)供(gong)飽(bao)足感和減(jian)緩(huan)消(xiao)化速度以減(jian)低(di)食(shi)欲,避免(mian)過量(liang)進食(shi),因此,它可以幫(bang)助減(jian)輕(qing)體(ti)重。
5、美(mei)容(rong)養顏,減少細(xi)紋
可(ke)(ke)幫助身體吸收并(bing)充(chong)分利(li)用維生(sheng)素(su)C,也可(ke)(ke)以防止細(xi)胞(bao)受到自由基(ji)的(de)破壞。另外,此成分亦可(ke)(ke)保(bao)持體內(nei)的(de)膠原蛋白水平以減少皺紋和(he)細(xi)紋的(de)產生(sheng)。
6、凈(jing)化(hua)血液、改善(shan)血液循環,降低(di)血壓
有助凈化(hua)血(xue)液和改(gai)善血(xue)液循環(huan)。此外,它(ta)亦有保護血(xue)小板脂肪過氧(yang)化(hua)的(de)功能,能幫助患高血(xue)壓的(de)人士保持健康的(de)血(xue)壓。
7、抗腫(zhong)瘤(liu)、抗氧化
具有較強的(de)(de)抗(kang)氧化(hua)作用,可抑制(zhi)和消除人體內過剩的(de)(de)自(zi)由基,活化(hua)巨(ju)噬細胞,消除皮(pi)膚的(de)(de)色(se)素沉積,增強人體免(mian)疫機能,減輕抗(kang)癌藥物的(de)(de)負作用。
8、便秘
含有(you)大量(liang)膳食纖維,對便秘(mi)有(you)療效。
9、眼部
促(cu)進(jin)眼部血液微循環,增進(jin)視力,對糖尿病患(huan)者視網膜病變(bian)有(you)效。
二、蕎麥茶的禁忌
1、苦(ku)蕎茶(cha)有顯著的健胃(wei)消(xiao)食功效(xiao),所以應(ying)在(zai)飯后飲用。
2、苦蕎可以輔(fu)助調(diao)節胃(wei)酸過多癥(zheng)狀,但苦蕎偏寒性,所以胃(wei)寒或者有胃(wei)病(bing)的人群過多食(shi)用,會造成反酸腹瀉的現象(xiang)。
3、少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過(guo)(guo)敏癥狀,所以黑苦蕎過(guo)(guo)敏史(shi)者(zhe)謹(jin)慎食用。
4、苦蕎莖、葉、花、果天(tian)然原料中自身所含蘆丁(ding),可(ke)能有降(jiang)血(xue)(xue)壓、降(jiang)血(xue)(xue)糖、降(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)作用(yong),低血(xue)(xue)壓、低血(xue)(xue)糖及(ji)嚴重體(ti)型瘦(shou)弱(ruo)病人請謹慎食用(yong)。
擴展資料
主要成份
1、蘆丁:具有維持毛細血(xue)管通(tong)透性的作用,適用于防治高血(xue)脂、高血(xue)壓和糖尿病等。
2、纖(xian)維素:可防治肥胖,消化脂肪,對高血壓(ya)、高血脂、便秘有積極(ji)作用。
3、微量元素(su):可(ke)提(ti)高人體內必需的元素(su)含量,起到保(bao)護肝(gan)腎(shen)、造血(xue)(xue)和增強免疫力(li)的作用(yong),也有益于提(ti)高智力(li),保(bao)持心血(xue)(xue)管正(zheng)常,降(jiang)低膽固醇。如銅可(ke)防(fang)治營養性(xing)貧血(xue)(xue),硒可(ke)防(fang)癌(ai)等。
4、氨(an)基(ji)酸:尤(you)其(qi)是(shi)其(qi)中的胱基(ji)酸和半胱基(ji)酸,有較高的放射性保護作用。
5、葉綠素:均衡人體營(ying)養,提高整體免(mian)疫力。
:喬麥茶
1、蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用,是治療高血壓,心血管病的重要輔助藥物。而且,蕎麥粉中含有一些微量元素,如鎂、鐵、銅、鉀等這些對于心血管具有保護作用的因子。
2、蕎麥含有蛋白質、多種(zhong)維生(sheng)素(su)、纖維素(su)、鎂、鉀、鈣(gai)、鐵、鋅(xin)、銅、硒等。因其含有豐富的(de)蛋白質、維生(sheng)素(su),故有降血脂、保護視(shi)力、軟化血管、降低血糖的(de)功效。
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