茶葉是修身養性之物，倚坐在亭子里，沖一壺茶葉，極富意境。以下小編為您簡介茶藝茶道之沖茶小常識。
選茶從習慣來講，有些人愛喝綠茶，有些人愛喝紅茶，還有一些人愛喝花茶、烏龍茶等。而且還有明(ming)顯的(de)地(di)域性，可(ke)能(neng)和當地(di)的(de)氣候條件、人文(wen)條件有關(guan)，沒(mei)法說(shuo)誰(shui)好誰(shui)壞，可(ke)以選自己愛(ai)喝(he)的(de)茶(cha)葉(xie)。
從營養(yang)健身角度來講(jiang)，紅(hong)茶(cha)比(bi)較適合(he)于身體較虛弱的人(ren)，如果在其中加(jia)些糖，效(xiao)果會更(geng)好(hao)；青年人(ren)以綠(lv)茶(cha)為好(hao)；花茶(cha)有疏肝解(jie)(jie)郁(yu)、理氣調(diao)經的功效(xiao)；紅(hong)茶(cha)、沱(tuo)茶(cha)、烏(wu)龍(long)茶(cha)有助于減肥(fei)；綠(lv)茶(cha)的解(jie)(jie)毒效(xiao)果更(geng)佳，對體內毒素較多(duo)的人(ren)有好(hao)處。
選茶(cha)具茶(cha)具首推紫(zi)(zi)砂(sha)茶(cha)壺(hu)加瓷(ci)器茶(cha)杯(bei)，日常喝茶(cha)用的(de)(de)最多的(de)(de)可(ke)能是(shi)玻璃杯(bei)了，還有一些不(bu)銹(xiu)鋼的(de)(de)、搪瓷(ci)的(de)(de)、紙質的(de)(de)等。由(you)(you)于日常工作較(jiao)忙，所以(yi)往(wang)(wang)往(wang)(wang)一杯(bei)茶(cha)要分幾次喝，中間往(wang)(wang)往(wang)(wang)會(hui)蓋(gai)上蓋(gai)子防灰塵，這樣回頭(tou)來(lai)再(zai)喝茶(cha)就(jiu)不(bu)是(shi)味了。可(ke)以(yi)考慮用紫(zi)(zi)砂(sha)壺(hu)或者紫(zi)(zi)砂(sha)杯(bei)，由(you)(you)于透氣性好，所以(yi)茶(cha)不(bu)容(rong)易變味。
選水(shui)(shui)(shui)《茶(cha)經》中說(shuo)山(shan)(shan)泉水(shui)(shui)(shui)最(zui)好，江河湖水(shui)(shui)(shui)次(ci)之，井水(shui)(shui)(shui)要差一些；現(xian)在還有自(zi)來(lai)水(shui)(shui)(shui)、純凈水(shui)(shui)(shui)和礦泉水(shui)(shui)(shui)等(deng)。用上等(deng)山(shan)(shan)泉水(shui)(shui)(shui)是(shi)最(zui)好的選擇(ze)，但是(shi)對于普通大眾來(lai)說(shuo)，用自(zi)來(lai)水(shui)(shui)(shui)最(zui)常見，不(bu)過用自(zi)來(lai)水(shui)(shui)(shui)沏(qi)茶(cha)，最(zui)好用無污染的容器，先貯(zhu)存(cun)一天(tian)，待氯氣散發后再煮沸(fei)沏(qi)茶(cha)為好。
茶藝知識一般指茶藝師基礎知識。《茶藝師基礎知識》是2004年5月中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心。茶藝是指將茶葉制作出的藝術，它源于中國古代。茶藝不僅包括泡茶的技巧和方式，還包括了茶具、茶道、茶文化等一系列內容。下面是關于茶藝的一些基本知識：
1.茶藝的起源
茶藝起源于中國，起源時間約為唐朝，已經流傳了1000多年的歷史。茶藝一旦發展起來，就成為了一種獨特的文化，而茶道則成為了描述這種文化的更加細膩和豐富的語言。2.茶具的分類
茶藝里的茶具主要包括水壺、茶杯、茶盤、茶具架等。水壺主要有紫砂壺、玻璃壺、陶壺等。茶杯則有雙層玻璃杯、陶瓷杯、紫砂杯等。茶盤主要有木盤、石盤和金屬盤等。3.茶道的重要性
茶(cha)(cha)道是(shi)指泡茶(cha)(cha)的(de)儀式和規矩，它不僅是(shi)茶(cha)(cha)藝的(de)一部分，同樣(yang)也是(shi)茶(cha)(cha)文化的(de)體現(xian)。茶(cha)(cha)道的(de)執行(xing)需要(yao)注(zhu)意(yi)茶(cha)(cha)器的(de)大小位置，手法(fa)，茶(cha)(cha)水的(de)溫度(du)和別樣(yang)茶(cha)(cha)器的(de)用途等(deng)等(deng)很多(duo)細節。4.茶(cha)(cha)葉的(de)品種
茶藝基礎知識
茶(cha)(cha)(cha)，是個大(da)(da)飲料，大(da)(da)產(chan)(chan)業。這個產(chan)(chan)業包括(kuo)茶(cha)(cha)(cha)葉、茶(cha)(cha)(cha)飲料、茶(cha)(cha)(cha)館業等，產(chan)(chan)業大(da)(da)，內(nei)容多。我只談(tan)一(yi)點茶(cha)(cha)(cha)藝基本知識，供(gong)大(da)(da)家(jia)參考。
一個核心
這(zhe)個核(he)心(xin)就是唐代(dai)(dai)(dai)陸羽提出(chu)的?精行儉德?。以后宋代(dai)(dai)(dai)徽宗(zong)趙佶又提出(chu)了(le)(le)?清和澹(dan)靜(jing)?。到明代(dai)(dai)(dai)喻政又提出(chu)了(le)(le)?淡遠清真?。中(zhong)國(guo)茶道傳到日本，千利(li)休提出(chu)了(le)(le)?和敬(jing)清寂?。傳到韓國(guo)，韓國(guo)人(ren)提出(chu)了(le)(le)?和敬(jing)儉真?。傳到新(xin)加坡，新(xin)加坡人(ren)提出(chu)了(le)(le)?和愛(ai)謙靜(jing)?。中(zhong)國(guo)當(dang)代(dai)(dai)(dai)茶學(xue)專(zhuan)家莊曉芳提出(chu)了(le)(le)?廉美(mei)和敬(jing)?。這(zhe)些茶道四字(zi)令就是茶道、茶藝的核(he)心(xin)。雖然都(dou)有時代(dai)(dai)(dai)性和地域性，但它的核(he)心(xin)都(dou)是道德修(xiu)養。
兩個基礎
不論是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)道還(huan)是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)。最根(gen)本(ben)的兩個基(ji)礎是(shi)(shi)?茶(cha)(cha)(cha)?和?藝(yi)(yi)(yi)?，故(gu)稱(cheng)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)。物(wu)質與精(jing)神兩個方面是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)的根(gen)本(ben)。茶(cha)(cha)(cha)就是(shi)(shi)科學泡茶(cha)(cha)(cha)，科學飲茶(cha)(cha)(cha)，使人們充分吸(xi)收(shou)茶(cha)(cha)(cha)葉的營養保健物(wu)質達到強(qiang)身健體。藝(yi)(yi)(yi)就是(shi)(shi)把泡茶(cha)(cha)(cha)飲茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)術化人輕松愉快，達到精(jing)神上的養生(sheng)論是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)道還(huan)是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)(yi)(yi)表(biao)演必須具備六個條件，它(ta)們是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)、水(shui)、器、人、靜、雅。
1.土茶(cha)，這(zhe)是(shi)最(zui)基(ji)本(ben)的一個條件(jian)。茶(cha)，不一 是(shi)最(zui)好的?，但一定(ding)是(shi)客人最(zui)滿意的茶(cha)。
2.水(shui)，是泡茶必不可缺少(shao)的(de)，它不一定(ding)是名(ming)泉水(shui)，但一定(ding)要(yao)符(fu)合(he)飲(yin)用水(shui)的(de)衛生標準定(ding)無(wu)異味，無(wu)雜質(zhi)。
3.器，是(shi)泡(pao)茶的工具，不一定(ding)(ding)是(shi)名(ming)壺(hu)金杯但一定(ding)(ding)要適合所表演的茶藝，要以茶定(ding)(ding)器。
4.人，是茶藝的主體(ti)，工農(nong)商學(xue)兵，三(san)教九流，都(dou)能與(yu)茶融合(he)，搞(gao)茶藝一定(ding)要(yao)文明，雅靜。
5，靜，晶茶的環境(jing)(jing)要(yao)靜，這是(shi)進人茶藝境(jing)(jing)界的前提，茶道修養的環境(jing)(jing)。
6.雅(ya)，是茶室的環境布置，是精神愉(yu)快的條件。
茶藝表演的好壞，通常有七條標準進行衡量和評判。
1.表演。
表演(yan)要自(zi)然、規(gui)范、熟練、優美。韻(yun)律舒展流暢與音樂相符。滿分25分。
2.解說。
解說詞與表演配合恰到好處，詞語(yu)使用恰當。聲音(yin)流暢、語(yu)言簡(jian)煉優美嫻熟，要用普(pu)通話。滿分(fen)10分(fen)。
3.茶(cha)湯。
所(suo)泡(pao)茶湯符合(he)所(suo)用茶的茶湯標(biao)準。如紅茶紅艷透明，綠茶清澈碧綠等。滿分(fen)20分(fen)。
4.搭配。
服(fu)裝、服(fu)飾、發型(xing)搭配是(shi)(shi)否(fou)合(he)理美觀。茶(cha)具(ju)組合(he)是(shi)(shi)否(fou)合(he)理，與所表(biao)演的茶(cha)藝(yi)是(shi)(shi)否(fou)配套。茶(cha)具(ju)是(shi)(shi)否(fou)清潔衛生。滿分15分。
5.交流。
表演人(ren)員(yuan)之間相互配合、協調，反映出整(zheng)體的美感(gan)。滿分(fen)10分(fen)。
6.音(yin)樂。
所配的音樂要同表演的茶藝相協調。音量大小適中，要優美動聽(ting)。滿分10分。
7.程序編排(pai)。
整個表(biao)演自始(shi)至(zhi)終的程序編排要(yao)科學合理，時間25分左右。
八種展示
茶道、茶藝(yi)表演要體(ti)現出八種展(zhan)示(shi)。
1.展示環境美。
這(zhe)是展示茶(cha)藝的(de)環境，也是茶(cha)藝館(guan)的(de)硬件。
2.展示芳魁匯(hui)萃。
這是眾多(duo)茶(cha)藝的展示，有名茶(cha)匯萃，才有茶(cha)藝繽紛。
3.展示人性(xing)美。
美(mei)是(shi)人的(de)(de)一種(zhong)追(zhui)求，對人性美(mei)更是(shi)如此。因(yin)此，茶藝(yi)小姐的(de)(de)容貌是(shi)很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)(de)，并不(bu)要(yao)都是(shi)美(mei)人，但(dan)一定要(yao)好看，大(da)方，有(you)內涵有(you)味，或(huo)小家碧玉，或(huo)大(da)家閨秀。
4.展(zhan)示(shi)茶具美。
茶具配套組(zu)合(he)，或(huo)(huo)砂，或(huo)(huo)陶(tao)，或(huo)(huo)瓷都顯示 出(chu)精美的特色。
5.展示服裝(zhuang)美，
不論是茶藝表演還是茶館的小姐都有一(yi)套合(he)身美(mei)麗大方的服(fu)(fu)裝，顯示出茶藝職業服(fu)(fu)裝之美(mei)。
6.展示(shi)語言美。
不論是茶藝中的解說詞(ci)還是茶藝館的小(xiao)姐用(yong)語(yu)(yu)，都象鶯歌燕(yan)語(yu)(yu)，娓娓動聽，顯示出(chu)語(yu)(yu)言美(mei)。
7.展示(shi)音樂美。
在茶藝中不論是清脆(cui)樂耳(er)的(de)'琴聲，還是綿(mian)綿(mian)的(de)禪(chan)樂，都使人陶醉，顯示出茶藝音樂之美。
8.展示舞(wu)蹈美(mei)。
在(zai)茶藝中那(nei)優美(mei)的(de)舞姿(zi)，那(nei)柔滑輕松的(de)手法都(dou)顯示出舞蹈(dao)、太極之美(mei)。
泡茶九要
在整(zheng)個茶(cha)藝(yi)表(biao)演中(zhong)泡茶(cha)是主要(yao)的，泡好(hao)茶(cha)要(yao)做到九要(yao)。
1.要(yao)確定用(yong)茶(cha)。
在茶(cha)藝表演中，首先要根據客人多少、要求、時間、地域不同確定用什么茶(cha)。
2.要選(xuan)好茶具(ju)。
在茶(cha)(cha)藝表演中要根據表演何種茶(cha)(cha)藝選用好相配套的茶(cha)(cha)具。
3.要選好用水。
在泡茶中水是很重要的。要根(gen)據(ju)條(tiao)件和可能選(xuan)用最(zui)好的泡茶用水。
4.要放(fang)茶適(shi)量。
投茶(cha)多(duo)少決定(ding)茶(cha)湯濃(nong)度(du)和(he)滋味，要根據茶(cha)藝的(de)種類決定(ding)放茶(cha)多(duo)少。
5.要選好(hao)投茶方法。
在茶藝表演中要?投(tou)茶有序，誤失時宜?，要根據不(bu)同(tong)的茶葉品種、不(bu)同(tong)的季(ji)節，要選好(hao)采用上投(tou)，還(huan)是(shi)中投(tou)，或是(shi)下投(tou)的方法。
6.要掌(zhang)握好(hao)水溫(wen)。
泡茶(cha)水(shui)溫(wen)(wen)很重要，高(gao)溫(wen)(wen)測茶(cha)熟，低溫(wen)(wen)味不出。要根據茶(cha)葉的品(pin)種老(lao)嫩，決定(ding)用水(shui)溫(wen)(wen)度(du)。
7.要注水適量。
泡(pao)茶(cha)用水注入多(duo)少(shao)很有講究，要根據茶(cha)具和品飲的方式決定注水的多(duo)少(shao)。如玻璃泡(pao)碧螺(luo)，水要七分滿，而壺泡(pao)烏龍(long)或蓋碗花(hua)茶(cha)，要注滿(十分滿)。
8.要掌握(wo)沖泡時間。
在泡(pao)茶(cha)中用茶(cha)的品種不同、水溫不同，沖泡(pao)的次數(shu)不同，所需(xu)要的時間也不相同。一杯濃淡可口的茶(cha)湯必須掌握好沖泡(pao)時間。
9.要掌握好沖(chong)泡次(ci)數。
在品茶(cha)(cha)中由于(yu)所用茶(cha)(cha)不(bu)同，沖泡的次(ci)數也不(bu)同，如碧螺(luo)春三次(ci)即可，烏(wu)龍茶(cha)(cha)可沖泡五次(ci)以上。
十大基本程序
1.群鶴(he)沐(mu)浴。
是凈杯、凈壺、凈茶具。比喻(yu)群(qun)鶴洗澡。
2.請君人宮。
是投(tou)茶人壺(hu)(杯)。茶為君，壺(hu)(杯)為宮，把投(tou)茶擬(ni)人化。
3.高山流水(shui)。
是泡(pao)茶(cha)的方(fang)式。使(shi)茶(cha)在壺(杯(bei))中翻動，更易于溶水。
4.清風(feng)拂面。
是用壺蓋(gai)(gai)或杯蓋(gai)(gai)刮去(qu)飄浮的(de)泡沫，象春風(feng)那樣溫(wen)和。
5.關(guan)公巡城。
是倒茶(cha)方式。來回倒于杯(bei)中，使每杯(bei)茶(cha)湯濃淡均勻。
6.韓信點兵。
是(shi)把最(zui)后的(de)茶汁均(jun)勻的(de)倒人各杯(bei)，一個都不漏。
7.茶(cha)湯鑒賞(shang)。
是觀其色，賞其茶。觀杯中美景，看茶中 自(zi)然。
8.聞香通靈。
是聞其(qi)香、評其(qi)味(wei)。幽(you)香撲鼻通仙靈。
9.三啜甘(gan)露(lu)。
是晶其香啜其茶，三口完成。鑒別茶葉的(de)好壞。
10.贊(zan)許回報(bao)。
是品茶論道。
;
本文地(di)址://n85e38t.cn/cha/47178.html.
聲明： 我們(men)致力于(yu)(yu)保護作者版權，注重分(fen)享，被刊用文章因無法(fa)核實真(zhen)實出(chu)處，未能及(ji)時(shi)與(yu)作者取得聯系(xi)，或有版權異(yi)議的(de)(de)，請聯系(xi)管理(li)員(yuan)，我們(men)會立(li)即(ji)處理(li)，本(ben)站部分(fen)文字與(yu)圖(tu)片資源來自于(yu)(yu)網絡，轉載是出(chu)于(yu)(yu)傳遞更多信息之目的(de)(de),若有來源標注錯誤(wu)或侵犯了(le)您的(de)(de)合法(fa)權益，請立(li)即(ji)通知我們(men)(管理(li)員(yuan)郵箱：)，情況屬實，我們(men)會第(di)一(yi)時(shi)間(jian)予以刪除(chu)，并同時(shi)向您表示歉意(yi),謝(xie)謝(xie)!
上一篇: 我國功(gong)夫(fu)茶講演——功(gong)夫(fu)茶十(shi)一程式
下一(yi)篇: 黃金桂沖泡方法
