偉大領袖毛澤東寫有“飲茶粵海未能忘”詩句，可見廣州飲茶習俗之一斑。廣州飲茶分早、午、晚三市。一般以早茶為主，午晚市多是親友聚會或洽談商務。早晨5時始至10時左右，廣州的茶樓、酒家、賓館、飯店、茶室都開早茶，部分開午、夜茶市。人們飲茶，多喜愛飲烏龍、水仙、龍井、普洱、紅茶、花茶等。

廣州老字號的茶樓有：陶陶居(ju)(ju)(ju)、陸(lu)羽居(ju)(ju)(ju)、怕(pa)香居(ju)(ju)(ju)、南園、北園、泮溪、大同(tong)、惠(hui)如(ru)、三如(ru)、多如(ru)、巧心(xin)、得(de)心(xin)、正心(xin)、福來居(ju)(ju)(ju)、西華居(ju)(ju)(ju)、美珍(zhen)居(ju)(ju)(ju)等。。

抗(kang)日戰爭勝(sheng)利后，廣州飲食(shi)業曾一度興旺，竟達百多家；其中以南園(yuan)、西園(yuan)、北園(yuan)、大三元、廣州、鉆石、迎賓(bin)、銀(yin)龍、紅棉、泮溪、六國、一景、大同、金(jin)龍、哥倫布、孔雀、太平館等最負(fu)盛名。

改革開放以來的廣州(zhou)飲食服(fu)務(wu)業，更(geng)是一(yi)枝獨(du)秀。高檔(dang)(dang)次的如中國大(da)(da)酒(jiu)(jiu)(jiu)店、花園(yuan)賓(bin)館(guan)、白天鵝賓(bin)館(guan)、中央酒(jiu)(jiu)(jiu)店、假日酒(jiu)(jiu)(jiu)店、東方賓(bin)館(guan)等；中高檔(dang)(dang)的有(you)廣州(zhou)、泮溪、大(da)(da)同、大(da)(da)三元、五(wu)羊、小(xiao)觀園(yuan)、起鳳閣、新亞、廣東迎賓(bin)館(guan)、廣東大(da)(da)廈、新光、湖天、新陶芳(fang)、南海漁村等數十間。至于中低檔(dang)(dang)的酒(jiu)(jiu)(jiu)家、茶樓、飯店和大(da)(da)排檔(dang)(dang)更(geng)是不勝枚舉(ju)。

廣州人(ren)飲茶(cha)，既是品(pin)茶(cha)，亦食(shi)點心。有各式包子、燒買、粥、粉(fen)、面等，品(pin)種豐富多(duo)彩(cai)，且時常變(bian)換花樣。一些茶(cha)樓標(biao)榜每周變(bian)換一次，名曰“星期美點”。

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