中華茶藝，孕育于漢魏，濫觴于三唐，發展于宋元而成熟、光大于明清。茶由藥(yao)用而變為日常(chang)飲品，已(yi)逐步超越了自(zi)身(shen)的物質屬性(xing)，而邁入一(yi)(yi)個精神領域，成為一(yi)(yi)種文化、一(yi)(yi)種修養(yang)、一(yi)(yi)種人(ren)格(ge)、一(yi)(yi)種境界(jie)的象征。 與(yu)此相應，茶(cha)具的發展，也表現為由大趨(qu)小，自(zi)簡(jian)趨(qu)繁，復又返樸歸真、從簡(jian)行事的過程。它與(yu)時代(dai)風(feng)氣(qi)相滌蕩(dang)，逐漸趨(qu)于(yu)藝術化和(he)人(ren)文化。
唐(tang)代以(yi)前的茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)，文獻有所提(ti)及，但(dan)大(da)都語焉(yan)不詳(xiang)。蓋其時茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)與食器(qi)(qi)不甚分明(ming)，相混而用。且先(xian)從唐(tang)代說起(qi)。唐(tang)代茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju) 自從“茶(cha)(cha)(cha)(cha)圣”陸(lu)羽(yu)著了(le)(le)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經》后，“茶(cha)(cha)(cha)(cha)道大(da)行”。中(zhong)國(guo)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)，也由此進入了(le)(le)一個新境界(jie)。其《器(qi)(qi)》章就列舉(ju)了(le)(le)２８種煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)和飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的器(qi)(qi)具(ju)(ju)。這套茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)，曾(ceng)風靡(mi)朝野，以(yi)致“遠(yuan)近傾慕，好事(shi)者家(jia)藏一副”。體現了(le)(le)以(yi)實(shi)用為主兼及情趣的特色(se)。
宋代茶(cha)具(ju) 如果說唐代茶(cha)具(ju)以古樸(pu)為(wei)(wei)特點，那么，宋代茶(cha)具(ju)則(ze)以綺(qi)麗為(wei)(wei)時尚(shang)。宋代茶(cha)具(ju)，較之唐代，變化的主要方面是煎水用具(ju)改為(wei)(wei)茶(cha)瓶，茶(cha)盞尚(shang)黑，又增加了“茶(cha)筅”。這一(yi)切，都是與宋代風行(xing)的“斗茶(cha)”（一(yi)種近(jin)乎游戲的飲茶(cha)方式）時尚(shang)相適應的。
一、金銀銚(yao)瓶(ping)的(de)(de)興(xing)起。宋(song)代的(de)(de)煮(zhu)(zhu)水(shui)器很少用，改用銚(yao)、瓶(ping)之類。銚(yao)，俗稱(cheng)吊子，即有(you)(you)柄(bing)有(you)(you)嘴(zui)的(de)(de)烹器（今北方農(nong)村尚有(you)(you)這種陶或銅制的(de)(de)煮(zhu)(zhu)水(shui)器，亦稱(cheng)吊子）。改用有(you)(you)柄(bing)有(you)(you)嘴(zui)的(de)(de)茶(cha)(cha)銚(yao)、茶(cha)(cha)瓶(ping)，主要目的(de)(de)是為了“斗茶(cha)(cha)”。斗茶(cha)(cha)用的(de)(de)茶(cha)(cha)瓶(ping)，大(da)多鼓腹(fu)細(xi)頸(jing)，單柄(bing)長嘴(zui)，嘴(zui)呈拋物線狀，便(bian)于注水(shui)時控制自如。
二(er)、黑(hei)(hei)(hei)釉(you)建(jian)(jian)(jian)盞(zhan)的(de)流(liu)行(xing)。宋(song)代(dai)飲茶(cha)(cha)(cha)多用(yong)茶(cha)(cha)(cha)盞(zhan)，也是(shi)一種敞口小底厚(hou)壁的(de)小碗。不同的(de)是(shi)，宋(song)代(dai)以(yi)通體施黑(hei)(hei)(hei)釉(you)的(de)“建(jian)(jian)(jian)盞(zhan)”為上。建(jian)(jian)(jian)盞(zhan)產于(yu)(yu)建(jian)(jian)(jian)州（今福建(jian)(jian)(jian)建(jian)(jian)(jian)甌(ou)），因其(qi)色(se)呈黑(hei)(hei)(hei)紫(zi)，又名“烏泥建(jian)(jian)(jian)”、“黑(hei)(hei)(hei)建(jian)(jian)(jian)”、“紫(zi)建(jian)(jian)(jian)”。建(jian)(jian)(jian)盞(zhan)流(liu)行(xing)于(yu)(yu)宋(song)代(dai)，其(qi)基本(ben)原因是(shi)為“斗茶(cha)(cha)(cha)”所需。斗茶(cha)(cha)(cha)時(shi)，茶(cha)(cha)(cha)湯呈白(bai)色(se)，湯花更是(shi)色(se)澤純白(bai)，與烏黑(hei)(hei)(hei)的(de)建(jian)(jian)(jian)盞(zhan)相配(pei)，黑(hei)(hei)(hei)白(bai)分(fen)明，便(bian)于(yu)(yu)看出水痕，區(qu)分(fen)茶(cha)(cha)(cha)質優劣(lie)。盞(zhan)壁較厚(hou)，宜于(yu)(yu)保持茶(cha)(cha)(cha)湯的(de)溫(wen)度。這些(xie)都是(shi)建(jian)(jian)(jian)盞(zhan)的(de)實用(yong)效能(neng)。
明清茶具
明清茶具呈(cheng)現一種返樸歸真的趨向，由宋(song)代的崇金(jin)貴銀而(er)轉(zhuan)為崇尚(shang)陶質、瓷質。但這類(lei)陶瓷茶具之精巧(qiao)綺(qi)麗，又非唐(tang)人所能企及。
一、茶盞的白色崇尚。明代開始，對茶盞色澤的要求，又出現一大轉變。明人屠隆《考槃余事》稱“質厚難冷，瑩白如玉，可試茶色，最為要用”；許次紓《茶疏》：“純白為佳”。發生這一重大變化的基本原因，在于飲茶方式的改變。明代餅茶已不時興，散茶流行，人們普遍飲用的是與現代炒青綠茶相似的(de)(de)芽(ya)茶(cha)。與散茶(cha)的(de)(de)普及相聯系(xi)，茶(cha)之(zhi)飲法也(ye)由(you)煮飲改為沖(chong)泡(pao)（直至(zhi)(zhi)今日，飲茶(cha)之(zhi)法仍沿襲(xi)明(ming)人所開的(de)(de)格局）。綠色(se)的(de)(de)茶(cha)湯(tang)，以白(bai)(bai)瓷襯之(zhi)，更顯得清新雅致，賞(shang)心悅目。這就不難理解明(ming)清時代(dai)的(de)(de)青花、斗彩、粉彩茶(cha)具，為何均以白(bai)(bai)色(se)為主(zhu)調了(le)。到了(le)后來，白(bai)(bai)瓷發(fa)展(zhan)至(zhi)(zhi)“薄如(ru)紙，白(bai)(bai)如(ru)玉，聲如(ru)罄(qing)，明(ming)如(ru)鏡”的(de)(de)程度，成為十分精(jing)美的(de)(de)藝(yi)術品。
二(er)、紫砂(sha)茶(cha)具(ju)(ju)的(de)(de)勃興。明清茶(cha)具(ju)(ju)，最為(wei)后(hou)人所(suo)稱道的(de)(de)，除了(le)白瓷，就是(shi)江蘇宜興的(de)(de)紫砂(sha)陶(tao)壺、陶(tao)盞(zhan)的(de)(de)創(chuang)制(zhi)和普及(ji)了(le)。
明代(dai)宜(yi)興紫砂茶(cha)壺(hu)(hu)，造(zao)(zao)型(xing)精巧典雅(ya)(ya)，工藝(yi)獨具匠心，一些(xie)制壺(hu)(hu)名(ming)(ming)師的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)品更是(shi)(shi)珍(zhen)奇(qi)瑰寶。根據各大師的(de)(de)(de)工藝(yi)特點，即以其作(zuo)(zuo)者(zhe)名(ming)(ming)其壺(hu)(hu)，如(ru)明正德(de)、嘉(jia)(jia)靖間的(de)(de)(de)供春壺(hu)(hu)（龔(gong)春）、萬歷間的(de)(de)(de)大彬壺(hu)(hu)（時大彬）。清代(dai)宜(yi)興紫砂壺(hu)(hu)制作(zuo)(zuo)仍興盛不(bu)衰(shuai)，亦(yi)(yi)多名(ming)(ming)師，如(ru)嘉(jia)(jia)慶、道光間的(de)(de)(de)陳(chen)鴻壽（字曼(man)(man)生(sheng)）者(zhe)，所制茶(cha)壺(hu)(hu)名(ming)(ming)曼(man)(man)生(sheng)壺(hu)(hu)。據說(shuo)，用宜(yi)興紫砂壺(hu)(hu)泡茶(cha)，雖在盛夏，也(ye)隔夜不(bu)餿。使用經年的(de)(de)(de)紫砂茶(cha)壺(hu)(hu)，偶爾注入白(bai)開水(shui)，飲來亦(yi)(yi)有茶(cha)香余韻，且壺(hu)(hu)體小而壁(bi)厚，保(bao)溫性能好，有助于瀹(yue)發(fa)與保(bao)持茶(cha)香，加之(zhi)其陶色(se)典雅(ya)(ya)古樸，造(zao)(zao)型(xing)樸拙，故(gu)而備(bei)受(shou)品茗者(zhe)垂(chui)青。紫砂茶(cha)具的(de)(de)(de)應運而生(sheng)，風行天下(xia)，也(ye)是(shi)(shi)與明代(dai)散(san)茶(cha)興起密切相關的(de)(de)(de)。茶(cha)具的(de)(de)(de)發(fa)展，顯示出古樸、富麗、淡雅(ya)(ya)三種不(bu)同(tong)時代(dai)的(de)(de)(de)審美趣味。這一軌跡，與茶(cha)自(zi)身的(de)(de)(de)發(fa)展，飲茶(cha)方法(fa)的(de)(de)(de)演進，也(ye)是(shi)(shi)同(tong)步合拍的(de)(de)(de)。
茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju) 【概述】 茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)，古(gu)(gu)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)亦稱(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)器(qi)(qi)(qi)或茗(ming)器(qi)(qi)(qi)。“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)詞最(zui)(zui)(zui)早在(zai)(zai)(zai)漢(han)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)已出(chu)(chu)現(xian)(xian)。據(ju)西漢(han)辭賦家(jia)(jia)王(wang)褒(bao)《憧約》有(you)(you)(you)(you)(you)“烹茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盡具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)，酺已蓋(gai)藏”之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)我(wo)國最(zui)(zui)(zui)早提(ti)到(dao)(dao)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)條史(shi)(shi)料(liao)，到(dao)(dao)唐(tang)(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)，“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)詞在(zai)(zai)(zai)唐(tang)(tang)(tang)(tang)詩(shi)(shi)(shi)(shi)里初(chu)處可(ke)(ke)見(jian)(jian)(jian)，諸(zhu)如(ru)唐(tang)(tang)(tang)(tang)詩(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)陸龜(gui)(gui)蒙《零陵總(zong)記》說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：“客(ke)至(zhi)(zhi)不(bu)(bu)(bu)(bu)限匝數，競(jing)日(ri)(ri)執持茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)器(qi)(qi)(qi)。”白居(ju)易《睡后(hou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)興(xing)憶(yi)楊同(tong)州詩(shi)(shi)(shi)(shi)》“此(ci)處置繩床，旁邊洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)器(qi)(qi)(qi)。”唐(tang)(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)文(wen)學家(jia)(jia)皮日(ri)(ri)休《褚家(jia)(jia)林亭詩(shi)(shi)(shi)(shi)》有(you)(you)(you)(you)(you)“蕭疏桂影移茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)語，宋、元(yuan)、明(ming)(ming)(ming)幾(ji)個(ge)朝(chao)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)，“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)詞在(zai)(zai)(zai)各種(zhong)(zhong)(zhong)書籍(ji)中(zhong)(zhong)都可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)看(kan)到(dao)(dao)，如(ru)《宋史(shi)(shi)·禮志》載(zai)(zai)(zai)：“皇帝御紫哀殿，六參官(guan)起(qi)(qi)居(ju)北使(shi)……是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)日(ri)(ri)賜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)器(qi)(qi)(qi)名(ming)果”宋代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)皇帝將“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)器(qi)(qi)(qi)”作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)賜品(pin)(pin)，可(ke)(ke)見(jian)(jian)(jian)宋代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”十(shi)分(fen)(fen)名(ming)貴，北宋畫(hua)家(jia)(jia)文(wen)同(tong)有(you)(you)(you)(you)(you)“惟(wei)攜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)賞幽絕”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)詩(shi)(shi)(shi)(shi)句(ju)(ju)(ju)。南(nan)(nan)(nan)(nan)宋詩(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)翁卷寫(xie)(xie)有(you)(you)(you)(you)(you)“一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)軸黃(huang)庭(ting)看(kan)不(bu)(bu)(bu)(bu)厭，詩(shi)(shi)(shi)(shi)囊(nang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)器(qi)(qi)(qi)每隨(sui)身(shen)。”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)句(ju)(ju)(ju)，元(yuan)畫(hua)家(jia)(jia)王(wang)冕《吹(chui)蕭出(chu)(chu)峽圖(tu)詩(shi)(shi)(shi)(shi)》有(you)(you)(you)(you)(you)“酒壺茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)船上(shang)(shang)頭。”明(ming)(ming)(ming)初(chu)號稱(cheng)(cheng)“吳中(zhong)(zhong)四(si)杰”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)畫(hua)家(jia)(jia)徐責一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)(tian)夜(ye)晚邀(yao)友(you)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)品(pin)(pin)茗(ming)對飲(yin)時(shi)(shi)(shi)(shi)，他(ta)(ta)(ta)趁(chen)興(xing)寫(xie)(xie)道：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)器(qi)(qi)(qi)晚猶設(she)，歌(ge)壺醒不(bu)(bu)(bu)(bu)敲。”不(bu)(bu)(bu)(bu)難(nan)看(kan)出(chu)(chu)，無(wu)(wu)論(lun)(lun)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)唐(tang)(tang)(tang)(tang)宋詩(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)元(yuan)明(ming)(ming)(ming)畫(hua)家(jia)(jia)，他(ta)(ta)(ta)們筆下經常可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)讀到(dao)(dao)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”詩(shi)(shi)(shi)(shi)句(ju)(ju)(ju)。說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)明(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化不(bu)(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)分(fen)(fen)割(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)要部(bu)分(fen)(fen)。 【茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)來(lai)(lai)(lai)源】 現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)所說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”。主要指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)勺等(deng)(deng)這(zhe)(zhe)類(lei)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)器(qi)(qi)(qi)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)。事實(shi)上(shang)(shang)現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)屈指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)數的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)古(gu)(gu)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)概念似乎(hu)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)更(geng)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)范圍(wei)。按唐(tang)(tang)(tang)(tang)文(wen)學家(jia)(jia)皮日(ri)(ri)休《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)十(shi)詠(yong)》中(zhong)(zhong)所列出(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)有(you)(you)(you)(you)(you)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)塢、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)筍、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)籝(ying)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)舍(she)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)灶(zao)(zao)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)鼎(ding)(ding)(ding)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)甌(ou)、煮(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。”其中(zhong)(zhong)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)塢”是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)凹地(di)。“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)”指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)采茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)者(zhe)(zhe)，如(ru)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)負以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju))采茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也。” “茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)詞最(zui)(zui)(zui)早在(zai)(zai)(zai)漢(han)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)已出(chu)(chu)現(xian)(xian)。據(ju)西漢(han)辭賦家(jia)(jia)王(wang)褒(bao)《憧約》有(you)(you)(you)(you)(you)“烹茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盡具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)，酺已蓋(gai)藏”之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)我(wo)國最(zui)(zui)(zui)早提(ti)到(dao)(dao)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)條史(shi)(shi)料(liao)。 “茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)籯”是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)箱籠一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)類(lei)器(qi)(qi)(qi)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)。唐(tang)(tang)(tang)(tang)陸龜(gui)(gui)蒙寫(xie)(xie)有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)首《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)籯詩(shi)(shi)(shi)(shi)》“金刀劈翠筠，織似波紋斜。”可(ke)(ke)知(zhi)(zhi)(zhi)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)籯”是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)竹(zhu)制、編織有(you)(you)(you)(you)(you)斜紋的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)，“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)舍(she)”多(duo)(duo)(duo)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)居(ju)住(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小茅屋，唐(tang)(tang)(tang)(tang)皮日(ri)(ri)休《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)舍(she)詩(shi)(shi)(shi)(shi)》日(ri)(ri)“陽崖忱自屋，幾(ji)日(ri)(ri)嬉嬉活，棚上(shang)(shang)汲紅泉，焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)前煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)柴(chai)蕨，乃翁研茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)后(hou)，中(zhong)(zhong)婦拍(pai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歇，相向掩柴(chai)扉，清香(xiang)(xiang)滿山(shan)月(yue)。”詩(shi)(shi)(shi)(shi)詞描寫(xie)(xie)出(chu)(chu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)舍(she)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)家(jia)(jia)焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、研(碾)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、拍(pai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)辛勞(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)過(guo)程(cheng)。 古(gu)(gu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)煮(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)要用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)火(huo)爐(lu)(即(ji)炭爐(lu))，唐(tang)(tang)(tang)(tang)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai)煮(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)爐(lu)通(tong)(tong)稱(cheng)(cheng)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)灶(zao)(zao)”，《唐(tang)(tang)(tang)(tang)書·陸龜(gui)(gui)蒙傳(chuan)》說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)他(ta)(ta)(ta)居(ju)住(zhu)松(song)(song)江甫里，不(bu)(bu)(bu)(bu)喜與流俗交往，雖造門也不(bu)(bu)(bu)(bu)肯見(jian)(jian)(jian)，不(bu)(bu)(bu)(bu)乘馬，不(bu)(bu)(bu)(bu)坐船，整天(tian)(tian)只是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)“設(she)蓬席齋。束(shu)書茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)灶(zao)(zao)。”往來(lai)(lai)(lai)于(yu)江湖，自稱(cheng)(cheng)“散(san)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)”，宋南(nan)(nan)(nan)(nan)渡后(hou)譽為(wei)(wei)“四(si)大(da)家(jia)(jia)”之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)楊萬(wan)里《壓波堂(tang)賦》有(you)(you)(you)(you)(you)“筆床茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)灶(zao)(zao)，瓦盆藤(teng)尊”之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)句(ju)(ju)(ju)。唐(tang)(tang)(tang)(tang)詩(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)陳陶《題(ti)紫竹(zhu)詩(shi)(shi)(shi)(shi)》寫(xie)(xie)道：“幽香(xiang)(xiang)入(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)灶(zao)(zao)，靜翠直棋局。”可(ke)(ke)見(jian)(jian)(jian)，唐(tang)(tang)(tang)(tang)宋文(wen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)墨客(ke)無(wu)(wu)論(lun)(lun)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)讀書，還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)下棋，都與“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)灶(zao)(zao)”相傍，又(you)(you)見(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)灶(zao)(zao)與筆床、瓦盆并例(li)，說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)明(ming)(ming)(ming)至(zhi)(zhi)唐(tang)(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)開始(shi)，“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)灶(zao)(zao)”就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)日(ri)(ri)常必(bi)備之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)物了(le)。 古(gu)(gu)時(shi)(shi)(shi)(shi)把(ba)(ba)烘(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)器(qi)(qi)(qi)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)叫“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)”。據(ju)《宋史(shi)(shi)·地(di)理志》提(ti)到(dao)(dao)“建安有(you)(you)(you)(you)(you)北苑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)。”是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)(you)(you)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，又(you)(you)依(yi)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)錄》記載(zai)(zai)(zai)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)竹(zhu)編，外包(bao)裹(guo)箬葉(xie)(xie)(xie)(箬竹(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)子(zi)(zi))，因(yin)箬葉(xie)(xie)(xie)有(you)(you)(you)(you)(you)收(shou)火(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)避(bi)免把(ba)(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)烘(hong)(hong)黃(huang)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)放(fang)在(zai)(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)上(shang)(shang)，要求(qiu)溫度(du)小火(huo)烘(hong)(hong)制，就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)(bu)(bu)(bu)會(hui)損壞茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色和茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)了(le)。 除了(le)上(shang)(shang)述例(li)舉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外。在(zai)(zai)(zai)各種(zhong)(zhong)(zhong)古(gu)(gu)籍(ji)中(zhong)(zhong)還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)見(jian)(jian)(jian)到(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)：茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)鼎(ding)(ding)(ding)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)甌(ou)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)磨、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)碾、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)臼、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)柜、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)榨、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)槽、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)憲、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)籠、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)筐、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)板、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)挾、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)羅、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)囊(nang)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)瓢、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)匙……等(deng)(deng)。究竟有(you)(you)(you)(you)(you)多(duo)(duo)(duo)少種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)呢？據(ju)《云溪(xi)友(you)議(yi)》說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：“陸羽造茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)二(er)十(shi)四(si)事。”如(ru)果按照唐(tang)(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)文(wen)學家(jia)(jia)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)十(shi)詠(yong)》和《云溪(xi)友(you)議(yi)》之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)言，古(gu)(gu)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)至(zhi)(zhi)少有(you)(you)(you)(you)(you)24種(zhong)(zhong)(zhong)。這(zhe)(zhe)段(duan)史(shi)(shi)料(liao)所言的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”概念與今是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)(you)(you)很(hen)大(da)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。 【中(zhong)(zhong)世(shi)紀(ji)后(hou)期煮(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)改進(jin)】 古(gu)(gu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前，先要將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)放(fang)在(zai)(zai)(zai)火(huo)爐(lu)上(shang)(shang)煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)。在(zai)(zai)(zai)唐(tang)(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)前的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)方(fang)法(fa)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)先將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)碾成(cheng)細(xi)末(mo)，加上(shang)(shang)油膏、米(mi)粉等(deng)(deng)，制成(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)團(tuan)或茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)餅，飲(yin)時(shi)(shi)(shi)(shi)搗碎(sui)(sui)，放(fang)上(shang)(shang)調料(liao)煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)。煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)起(qi)(qi)于(yu)何時(shi)(shi)(shi)(shi)，唐(tang)(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai)諸(zhu)家(jia)(jia)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)(you)(you)(you)過(guo)爭論(lun)(lun)。如(ru)宋歐陽修(xiu)《集(ji)古(gu)(gu)錄跋(ba)尾》說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：“于(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)見(jian)(jian)(jian)前史(shi)(shi)，蓋(gai)自魏(wei)晉(jin)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai)有(you)(you)(you)(you)(you)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。”后(hou)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)看(kan)到(dao)(dao)魏(wei)時(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《收(shou)勘書圖(tu)》中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)(you)(you)“煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)者(zhe)(zhe)”。所以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)認為(wei)(wei)煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)始(shi)于(yu)魏(wei)晉(jin)。據(ju)《南(nan)(nan)(nan)(nan)窗記談》“飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)始(shi)于(yu)梁(liang)天(tian)(tian)監(公(gong)元(yuan)502年(nian))中(zhong)(zhong)事。”而據(ju)王(wang)褒(bao)《憧約》有(you)(you)(you)(you)(you)“烹茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盡具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)”之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)語，說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)明(ming)(ming)(ming)煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)需(xu)要一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)套(tao)器(qi)(qi)(qi)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)。可(ke)(ke)見(jian)(jian)(jian)西漢(han)已有(you)(you)(you)(you)(you)烹茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)。時(shi)(shi)(shi)(shi)至(zhi)(zhi)唐(tang)(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)，隨(sui)著飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蓬勃發展，蒸焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)等(deng)(deng)技(ji)術更(geng)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)成(cheng)熟起(qi)(qi)來(lai)(lai)(lai)。據(ju)《畫(hua)謾錄》記載(zai)(zai)(zai)：“貞元(yuan)(公(gong)元(yuan)785)中(zhong)(zhong)，常袞為(wei)(wei)建州刺史(shi)(shi)，始(shi)蒸焙(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)而研之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，謂(wei)研膏茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，其后(hou)稍為(wei)(wei)餅樣(yang)(yang)，故(gu)謂(wei)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)串(chuan)。”茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)餅、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)串(chuan)必(bi)須(xu)要用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)煮(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)煮(zhu)(zhu)后(hou)才能飲(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)無(wu)(wu)疑促進(jin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)改革，而進(jin)入(ru)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)新型(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)。 從(cong)中(zhong)(zhong)世(shi)紀(ji)后(hou)期來(lai)(lai)(lai)看(kan)，宋、元(yuan)、明(ming)(ming)(ming)三(san)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)，煮(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)器(qi)(qi)(qi)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)銅制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)罏(lu)(lu)(lu)”。據(ju)《長物志》記載(zai)(zai)(zai)：宋元(yuan)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai)，煮(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)器(qi)(qi)(qi)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)叫“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)罏(lu)(lu)(lu)”，亦稱(cheng)(cheng)“風(feng)罏(lu)(lu)(lu)”。陸游(you)《過(guo)憎庵(an)詩(shi)(shi)(shi)(shi)》日(ri)(ri)：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)罏(lu)(lu)(lu)煙起(qi)(qi)知(zhi)(zhi)(zhi)高興(xing)，棋子(zi)(zi)聲(sheng)(sheng)疏識苦心。”依(yi)此(ci)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，宋陸游(you)年(nian)間就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)(you)(you)(you)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)罏(lu)(lu)(lu)”一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)名(ming)，元(yuan)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)著名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)罏(lu)(lu)(lu)有(you)(you)(you)(you)(you)“姜鑄茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)罏(lu)(lu)(lu)”，《遵(zun)生(sheng)八箋》說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：“元(yuan)時(shi)(shi)(shi)(shi)，杭城有(you)(you)(you)(you)(you)姜娘(niang)子(zi)(zi)和平(ping)江的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)王(wang)吉二(er)家(jia)(jia)鑄法(fa)，名(ming)擅當時(shi)(shi)(shi)(shi)。”這(zhe)(zhe)二(er)家(jia)(jia)鑄法(fa)主要精干罏(lu)(lu)(lu)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)拔蠟，使(shi)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)光滑美(mei)觀(guan)(guan)，又(you)(you)在(zai)(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)罏(lu)(lu)(lu)上(shang)(shang)有(you)(you)(you)(you)(you)細(xi)巧如(ru)錦的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花紋。“制法(fa)仿(fang)古(gu)(gu)，式樣(yang)(yang)可(ke)(ke)觀(guan)(guan)，”還(huan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)“煉銅亦凈……或作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)。”實(shi)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)鍍金。由(you)此(ci)可(ke)(ke)見(jian)(jian)(jian)，元(yuan)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)罏(lu)(lu)(lu)非常精制，時(shi)(shi)(shi)(shi)至(zhi)(zhi)明(ming)(ming)(ming)朝(chao)，社會(hui)也普通(tong)(tong)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)“銅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)罏(lu)(lu)(lu)”，而特點是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)做工上(shang)(shang)講究雕刻(ke)技(ji)藝。其中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)饕餮(tie)銅罏(lu)(lu)(lu)在(zai)(zai)(zai)明(ming)(ming)(ming)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)最(zui)(zui)(zui)為(wei)(wei)華貴。“饕餮(tie)”是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)古(gu)(gu)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)惡獸名(ming)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般在(zai)(zai)(zai)古(gu)(gu)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)鐘鼎(ding)(ding)(ding)彝器(qi)(qi)(qi)上(shang)(shang)多(duo)(duo)(duo)見(jian)(jian)(jian)到(dao)(dao)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)琢刻(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)獸形(xing)。是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)講究的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)琢刻(ke)裝飾。由(you)此(ci)見(jian)(jian)(jian)到(dao)(dao)，明(ming)(ming)(ming)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)罏(lu)(lu)(lu)多(duo)(duo)(duo)重(zhong)(zhong)在(zai)(zai)(zai)仿(fang)古(gu)(gu)，雕刻(ke)技(ji)藝十(shi)分(fen)(fen)突出(chu)(chu)。 我(wo)國中(zhong)(zhong)世(shi)紀(ji)后(hou)期，除了(le)煮(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)罏(lu)(lu)(lu)，還(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)專門煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“湯(tang)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)”。當時(shi)(shi)(shi)(shi)俗稱(cheng)(cheng)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)吹(chui)”，或“銚(yao)子(zi)(zi)”，又(you)(you)有(you)(you)(you)(you)(you)“鐐(liao)子(zi)(zi)”之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)名(ming)。最(zui)(zui)(zui)早我(wo)國古(gu)(gu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)多(duo)(duo)(duo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)鼎(ding)(ding)(ding)和鑊煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。《淮南(nan)(nan)(nan)(nan)子(zi)(zi)·說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)山(shan)訓》載(zai)(zai)(zai)：“嘗一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)臠肉，知(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)鑊之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)味(wei)”高誘注(zhu)：“有(you)(you)(you)(you)(you)足日(ri)(ri)鼎(ding)(ding)(ding)，無(wu)(wu)足日(ri)(ri)鑊”。(明(ming)(ming)(ming)清時(shi)(shi)(shi)(shi)期，我(wo)國南(nan)(nan)(nan)(nan)方(fang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)地(di)區把(ba)(ba)“鑊”叫鍋。)從(cong)史(shi)(shi)料(liao)記載(zai)(zai)(zai)來(lai)(lai)(lai)看(kan)，到(dao)(dao)中(zhong)(zhong)世(shi)紀(ji)后(hou)期，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)鼎(ding)(ding)(ding)、鑊煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)古(gu)(gu)老(lao)(lao)方(fang)法(fa)才逐漸被“湯(tang)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)”取而代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。 過(guo)去一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)家(jia)(jia)認為(wei)(wei)，我(wo)國約在(zai)(zai)(zai)元(yuan)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)出(chu)(chu)現(xian)(xian)“泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”(即(ji)“點茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”)方(fang)法(fa)，因(yin)此(ci)元(yuan)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)器(qi)(qi)(qi)具(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)為(wei)(wei)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)變(bian)(指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)改制用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)湯(tang)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping))。但據(ju)筆者(zhe)(zhe)所收(shou)集(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)史(shi)(shi)料(liao)來(lai)(lai)(lai)看(kan)，煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)在(zai)(zai)(zai)南(nan)(nan)(nan)(nan)宋就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)存在(zai)(zai)(zai)了(le)。這(zhe)(zhe)里順便(bian)摘引兩條史(shi)(shi)料(liao)為(wei)(wei)據(ju)。南(nan)(nan)(nan)(nan)宋羅大(da)經《鶴林玉(yu)露》有(you)(you)(you)(you)(you)記載(zai)(zai)(zai)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)魚目、涌(yong)泉、連珠(zhu)為(wei)(wei)煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)節，然(ran)(ran)近世(shi)(指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)南(nan)(nan)(nan)(nan)宋)淪(lun)(lun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，鮮以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)鼎(ding)(ding)(ding)鑊，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，難(nan)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)候視(shi)，則(ze)當以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)聲(sheng)(sheng)辨一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)沸、二(er)沸、三(san)沸”。依(yi)羅大(da)經之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)意，過(guo)去(南(nan)(nan)(nan)(nan)宋以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)前)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)上(shang)(shang)口(kou)(kou)開放(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鼎(ding)(ding)(ding)、鑊煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，便(bian)于(yu)觀(guan)(guan)察水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)沸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)程(cheng)度(du)，而改用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，因(yin)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)口(kou)(kou)小，難(nan)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)觀(guan)(guan)察到(dao)(dao)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)中(zhong)(zhong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)沸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情況，只好(hao)靠聽(ting)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)聲(sheng)(sheng)來(lai)(lai)(lai)判斷水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)沸程(cheng)度(du)，《鶴林玉(yu)露》又(you)(you)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)：“陸氏(shi)(陸羽)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)法(fa)，以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)末(mo)(指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)碾碎(sui)(sui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)末(mo))就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，故(gu)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)第(di)二(er)沸為(wei)(wei)合量下末(mo)。”陸羽是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)唐(tang)(tang)(tang)(tang)朝(chao)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)，被認為(wei)(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)我(wo)國唐(tang)(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化興(xing)起(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)奠基人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)。這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)家(jia)(jia)煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)都使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)“鑊”，足可(ke)(ke)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)明(ming)(ming)(ming)唐(tang)(tang)(tang)(tang)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)還(huan)未曾使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)“湯(tang)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)”。又(you)(you)據(ju)宋代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)文(wen)學家(jia)(jia)蘇(su)軾在(zai)(zai)(zai)《煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歌(ge)》中(zhong)(zhong)談到(dao)(dao)煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)“蟹眼已過(guo)魚眼生(sheng)，颼(sou)颼(sou)欲作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)松(song)(song)風(feng)鳴……銀(yin)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)瀉湯(tang)夸(kua)第(di)二(er)、未識古(gu)(gu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)煎(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)意。”蘇(su)軾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)段(duan)詩(shi)(shi)(shi)(shi)詞可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)宋以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai)煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)“湯(tang)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)又(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)例(li)證(zheng)。 明(ming)(ming)(ming)朝(chao)，淪(lun)(lun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)“湯(tang)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)”更(geng)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)普遍之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)事，而且(qie)湯(tang)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)樣(yang)(yang)式品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)也多(duo)(duo)(duo)起(qi)(qi)來(lai)(lai)(lai)。從(cong)金屬種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)分(fen)(fen)，有(you)(you)(you)(you)(you)錫瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)、鉛瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)、銅瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)等(deng)(deng)。當時(shi)(shi)(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)多(duo)(duo)(duo)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)竹(zhu)筒形(xing)。《長物志》的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)者(zhe)(zhe)文(wen)震(zhen)亨說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)竹(zhu)筒狀(zhuang)(zhuang)湯(tang)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)好(hao)處在(zai)(zai)(zai)于(yu)“既(ji)不(bu)(bu)(bu)(bu)漏火(huo)，又(you)(you)便(bian)于(yu)點注(zhu)(泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha))”。可(ke)(ke)見(jian)(jian)(jian)湯(tang)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)既(ji)煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)又(you)(you)可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)兩種(zhong)(zhong)(zhong)功用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。明(ming)(ming)(ming)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)同(tong)時(shi)(shi)(shi)(shi)也開始(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)瓷茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)，可(ke)(ke)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)因(yin)為(wei)(wei)“瓷瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)煮(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，雖不(bu)(bu)(bu)(bu)奪湯(tang)氣(qi)，然(ran)(ran)不(bu)(bu)(bu)(bu)適(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，亦不(bu)(bu)(bu)(bu)雅觀(guan)(guan)。”所以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)實(shi)際(ji)上(shang)(shang)，明(ming)(ming)(ming)代(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)(dai)日(ri)(ri)常生(sheng)活中(zhong)(zhong)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)瓷茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。明(ming)(ming)(ming)朝(chao)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)”中(zhong)(zhong)還(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)奇形(xing)怪(guai)狀(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)品(pin)(pin)。見(jian)(jian)(jian)《頌古(gu)(gu)聯珠(zhu)通(tong)(tong)集(ji)》“一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)口(kou)(kou)吸盡江南(nan)(nan)(nan)(nan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，龐老(lao)(lao)不(bu)(bu)(bu)(bu)曾明(ming)(ming)(ming)自己，爛碎(sui)(sui)如(ru)泥(ni)瞻(zhan)似天(tian)(tian)，鞏縣茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)三(san)只嘴(zui)。”明(ming)(ming)(ming)朝(chao)竟有(you)(you)(you)(you)(you)三(san)只嘴(zui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)，稀奇到(dao)(dao)了(le)脫離生(sheng)活實(shi)際(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)步(bu)。無(wu)(wu)疑，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)怪(guai)異(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)瓶(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)只能作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)收(shou)藏裝飾物，僅此(ci)而已。 //baike.baidu.com/view/37457.htm更(geng)多(duo)(duo)(duo)請查(cha)看(kan)
這個夠全面吧 從飲茶開始就有了茶具，從一只粗糙古樸的陶碗到一只造型別致的茶壺，歷經幾千年的變遷，這一只只茶具的造型、用料、色彩和銘文，都是歷史發展的反映。歷代茶具名師藝人創造了形態各異、豐富多彩的茶具藝術品，留傳下來的傳世之作，是不可多得的文物古董。
茶具如同其他飲具、食具一樣，它的發生和發展，經歷了一個從無到有，從共用到專一，從粗糙到精致的歷程。隨著“茶之為飲”，茶具也就應運而生，并隨著飲茶的發展，茶類品種的增多，飲茶方法的不斷改進，而不斷發生變化，制作技術也不斷完善。
1、隋及隋以前的茶具
一般認為我國最早飲茶的器具，是與酒具、食具共用的，這種器具是陶制的缶，一種小口大肚的容器。韓非在《韓非子》中就說到堯時飲食器具為土缶。如果當時飲茶，自然只能土缶作為器具。史實表明，我國的陶器生產已有七八千年歷史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是當時食具兼作飲具的代表作品。但按現有史料而論，一般認為我國最早談及飲茶使用器具的是西漢（公元前2068年）王褒的《僮約》其中談到“烹荼盡具，已而蓋藏”。這里的“荼”指的是“茶”、“盡”作“凈”解。《僮約》原本是一份契約，所以在文內寫有要家僮烹茶之前，洗凈器具的條款。這便是在中國茶具發展史上，最早談及飲茶用器具的史料。
但是，明確表明有茶具意義的最早文字記載，則是西晉（公元265--316年）左思（約公元250--約305年）的《嬌女詩》，其內有（心為茶荈劇，吹噓對鼎。）這“鼎”當屬茶具。唐·陸羽在《茶經·七之事》中引《廣陵耆老傳》載：晉元帝（公元317--323年）時，“有老姥每旦獨提一器茗，往市鬻之。市人競買，自旦至夕，其器不減。”接著，《茶經》又引述了西晉八王之亂時，晉惠帝司馬衷（公元290--306年蒙難，從河南許昌回洛陽，侍從“持瓦盂承茶”敬奉之事。所有這些，都說明我國在隋唐以前，漢代以后，盡管已有出土的專用茶具出現，但食具和包括茶具、酒具在內的飲具之間，區分也并不十分嚴格，在很長一段時間內，兩者是共用的。
2、唐（含五代）28種茶具
由于唐時茶已成為國人的日常飲料，更加講究飲茶情趣，因此，茶具不僅是飲茶過程中不可缺少的器具，并有助于提高茶的色、香、味，具有實用性，而且，一件高雅精致的茶具，本身又富含欣賞價值，且有很高的藝術性。所以，我國的茶具，自唐代開始發展很快。中唐時，不但茶具門類齊全，而且講究茶具質地，注意因茶擇具，這在唐·陸羽《茶經·四之器》中有詳盡記述。本世紀80年代后期，陜西扶風法門寺地宮出土的成套唐代宮廷茶具，與陸羽記述的民間茶具相映生輝，又使國人對唐代茶具有了更加完整的認識。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同，以致有許多茶具是今人未曾見到過的。有關唐代宮廷茶具，下面已分件專述。這里，將唐代陸羽在《茶經》中開列的28種茶具，按器具名稱、規格、造型和用途，分別簡述如下。
蕾鈕摩羯紋三足架銀鹽臺——唐煮茶過程中需要加入鹽 風爐 形如古鼎，有三足兩耳。“厚三分，緣闊九分，令六分虛中”，爐內有床放置炭火。爐身下腹有三孔窗孔，用于通風。上有三個支架（格），用來承接煎茶的。爐底有一個洞口，用以通風出灰，其下有一只鐵制的灰承，用于承接炭灰。風爐的爐腹三個窗孔之上，分別鑄有“伊公”、“羹陸”和“氏茶”字樣，連起來讀成“伊公羹，陸氏茶”。“伊公”指的是商朝初期賢相伊尹，“陸氏”當指陸羽本人。《辭海》引《韓詩外傳》曰：“伊尹……負鼎操俎調五味而立為相。”這是用鼎作為烹飪器具的最早記錄，而陸羽是歷史上用鼎煮茶的首創者，所以，長期以來，有“伊尹用鼎煮羹，陸羽用鼎煮茶”之說，一羹一茶，兩人都是首創者。由此可見，陸羽首創鐵鑄風爐，在中國茶具史上，也可算是一大創造。
灰承 是一個有三只腳的鐵盤，放置在風爐底部洞口下，供承灰用。
炭撾 是六角形的鐵棒，長一尺，上頭尖，中間粗，握處細的一頭拴一個小。也可制成錘狀或斧狀，供敲炭用。
火筴 又名筋，是用鐵或銅制的火箸，圓而直，長一尺三寸，頂端扁平，供取炭用。
交床 十字形交叉作架，上置剜去中部的木板，供置用。
夾 用小青竹制成，長一尺二寸，供炙烤茶時翻茶用。
紙囊 用剡藤紙（產于剡溪。剡溪在今浙江嵊州市境內）雙層縫制。用來貯茶，可以“不泄其香”。
碾 用桔木制作，也可用梨、桑、桐、柘木制作。內圓外方，既便于運轉，又可穩固不倒。內有一車輪狀帶軸的墮，能在圓槽內來回轉動，用它將炙烤過的餅茶碾成碎末，便于煮茶。
拂末 用鳥羽毛做成，碾茶后，用來清撣茶末。
羅合 羅為篩，合即盒，經羅篩下的茶末盛在盒子內。
則 用海貝、蠣蛤的殼，或銅、鐵、竹制作的匙、小箕之類充當，供量茶用。
水方 用稠木，或槐、楸、梓木鋸板制成，板縫用漆涂封，可盛水一斗，用來煎茶。
漉水囊 骨架可用不會生苔穢和腥澀味的生銅制作。此外，也可用竹、木制作，但不耐久，不便攜帶。惟用鐵制作是不適宜的。囊可用青竹絲編織，或綴上綠色的絹。囊徑五寸，并有柄，柄長一寸五分，便于握手。此外，還需做一個綠油布袋，平時用來貯放漉水囊。漉水囊實是一個濾水器，供清潔凈水用。
瓢 又名犧杓。用葫蘆剖開制成，或用木頭雕鑿而成，作舀水用。
竹夾 用桃、柳、蒲葵木或柿心木制成，長一尺，兩頭包銀，用來煎茶激湯。
熟盂 用陶或瓷制成，可用水二升。供盛放茶湯，“育湯花”用。
鹺簋 用瓷制成，圓心，呈盆形、瓶形或壺形。鹺就是鹽，唐代煎茶加鹽，鹺簋就是盛鹽用的器具。
揭 用竹制成，用來取鹽。
碗 用瓷制成，供盛茶飲用。在唐代文人的詩文中，更多的稱茶碗為“甌”。此前，也有稱其為“盞”的。
畚 用白蒲編織而成，也可用，襯以雙幅剡紙，能放碗十只。
札 用茱萸木夾住栟櫚皮，作成刷狀，或用一段竹子，裝上一束櫚皮，形成筆狀，供飲茶后清洗茶器用。
滌方 由楸木板制成。制法與水方相同，可容水八升。用來盛放洗滌后的水。
滓方 制法似滌方，容量五升，用來盛茶滓。巾用粗綢制成，長二尺，做兩塊可交替拭用。用于擦干各種茶具。
具列 用木或竹制成，呈床狀或架狀，能關閉，漆成黃黑色。長三尺，寬二尺，高六寸。用來收藏和陳列茶具。
都籃 用竹篾制成。里用竹篾編成三角方眼；外用雙篾作經編成方眼。用來盛放烹茶后的全部器物。
以上28種器具，是指唐時為數眾多的茶具而言，但并非每次飲茶時必須件件具備。這在陸羽的《茶經》中說得很清楚，在不同的場合下，可以省去不同的茶具。
3.宋（含金、遼）茶具
宋代的飲茶方法與唐代相比，已發生了一定變化，主要是唐人用煎茶法飲茶逐漸為宋人摒棄，點茶法成了當時的主要方法。本世紀以來，河北宣化先后發掘出一批遼代墓葬，其中七號墓壁畫中有一幅點茶圖，它為我們提供了當時用點茶法飲茶的生動情景。
到了南宋，用點茶法飲茶更是大行其道。但宋人飲茶之法，無論是前期的煎茶法與點茶法并存，還是后期的以點茶法為主，其法都來自唐代，因此，飲茶器具與唐代相比大致一樣，只是煎茶的，已逐漸為點茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶錄》中，專門寫了“論茶器”，說到當時茶器有茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶。
宋徽宗的《大觀茶論》列出的茶器有碾、羅、盞、筅、缽、瓶、杓等，這些茶具的內容，與蔡襄《茶錄》中提及的大致相同。值得一提的是南宋審安老人的《茶具圖贊》。審安老人真實姓名不詳，他于宋咸淳五年（公元1269年）集宋代點茶用具之大成，以傳統的白描畫法畫了十二件茶具圖形，稱之為“十二先生”，并按宋時官制冠以職稱，賜以名、字、號，足見當時上層社會對茶具鐘愛之情。“圖”中的“十二先生”，作者還批注“贊”譽。
其實，《茶具圖贊》所列附圖表明；韋鴻臚指的是炙茶用的烘茶爐，木待制指的是搗茶用的茶臼，金法曹指的是碾茶用的茶碾，石轉運指的是磨茶用的茶磨，胡員外指的是量水用的水杓，羅樞密指的是篩茶用的茶羅，宗從事指的是清茶用的茶帚，漆雕密閣指的是盛茶末用的盞托，陶寶文指的是茶盞，湯提點指的是注湯用的湯瓶，竺副師指的是調沸茶湯用的茶筅，司職方指提清潔茶具用的茶巾。
宋人的飲茶器具，盡管在種類和數量上，與唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加講究法度，形制愈來愈精。如飲茶用的盞，注水用的執壺（瓶），炙茶用的鈐，生火用的銚等，不但質地更為講究，而且制作更加精細。
4.元代茶具
元代茶具從某種意義上說，無論是茶葉加工，還是飲茶方法，抑或是使用的茶具，元代是上承唐、宋，下啟明、清的一個過渡時期。
元代統治中國不足百年，在茶文化發展史上，找不到一本茶事專著，但仍可以從詩詞、書畫中找到一些有關茶具的蹤影。在當時既有采用點茶法飲茶的，但更多是采用沸水直接沖泡散茶。
在元代采用沸水直接沖泡散形條茶飲用的方法已較為普遍，這不僅可在不少元人的詩作中找到依據，而且還可從出土的元馮道真墓壁畫中找到佐證。在圖中，沒有茶碾，當然也無須碾茶，再從采用的茶具和它們放置的順序，以及人物的動作，都可以看出人們是在直接用沸水沖泡飲茶。用于點茶用的元影青的刻花執壺。
5.明代茶具
明代茶具，對唐、宋而言，可謂是一次大的變革，因為唐、宋時人們以飲餅茶為主，采用的是煎茶法或點茶法和與此相應的茶具。元代時，條形散茶已在全國范圍內興起，飲茶改為直接用沸水沖泡，這樣，唐、宋時的炙茶、碾茶、羅茶、煮茶器具成了多余之物，而一些新的茶具品種脫穎而出。明代對這些新的茶具品種是一次定型，因為從明代至今，人們使用的茶具品種基本上無多大變化，僅僅在茶具式樣或質地上有所變化。
另外，由于明人飲的是條形散茶，貯茶焙茶器具比唐、宋時顯得更為重要。而飲茶之前，用水淋洗茶，又是明人飲茶所特有的，因此就飲茶全過程而言，當時所需的茶具，明·高濂《遵生八箋》中列了16件，另加總貯茶器具7件，合計23件。但其中很多與燒水、泡茶、飲茶無關，似有牽強湊數之感，這在明·文震亨的《長物志》中已說得很明白：“吾朝”茶的“烹試之法”，“簡便異常”，“寧特侈言烏府、云屯、苦節君、建城等目而已哉”明代張謙德的《茶經》中專門寫有一篇“論器”，提到當時的茶具也只有茶焙、茶籠、湯瓶、茶壺、茶盞、紙囊、茶洗、茶瓶、茶爐8件。
不過，明代茶具雖然簡便，但也有特定要求，同樣講究制法、規格，注重質地，特別是新茶具的問世，以及茶具制作工藝的改進，比唐、宋時又有大的進展。特別表現在飲茶器具上，最突出的特點是一是出現了小茶壺，二是茶盞的形和色有了大的變化。
總的說來，與前代相比，明代有創新的茶具當推小茶壺，有改進的是茶盞，它們都由陶或瓷燒制而成。在這一時期，江西景德鎮的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發展，無論是色澤和造型、品種和式樣，都進入了窮極精巧的新時期。
6.清代茶具
清代，茶類有了很大的發展，除綠茶外，又出現了紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶，形成了六大茶類。但這些茶的形狀仍屬條形散茶。所以，無論哪種茶類，飲用仍然沿用明代的直接沖泡法。在這種情況下，清代的茶具無論是種類和形式，基本上沒有突破明人的規范。
清代的茶盞、茶壺，通常多以陶或瓷制作，以康熙乾隆時期最為繁榮，以“景瓷宜陶”最為出色。清時的茶盞，康熙、雍正、乾隆時盛行的蓋碗，最負盛名。清代瓷茶具精品，多由江西景德鎮生產，其時，除繼續生產青花瓷、五彩瓷茶具外，還創制了粉彩、琺瑯彩茶具。清代的江蘇宜興紫砂陶茶具，在繼承傳統的同時，又有新的發展。特別值得一提的是當時任溧陽縣令、“西泠八家”之一的陳曼生，傳說他設計了新穎別致的“八壺式”，由楊彭年、楊風年兄妹制作，待泥坯半干時，再由陳曼生用竹刀在壺上鐫刻文或書畫，這種工匠制作，文人設計的“曼生壺”，為宜興紫砂茶壺開創了新風，增添了文化氛圍。乾隆、嘉慶年間，宜興紫砂還推出了以紅、綠、白等不同石質粉末施釉燒制的粉彩茶壺，使傳統砂壺制作工藝又有新的突破。
此外，自清代開始，福州的脫胎漆茶具、四川的竹編茶具、海南的生物（如椰子、貝殼等）茶具也開始出現，自成一格，逗人喜愛，終使清代茶具異彩紛呈，形成了這一時期茶具新的重要特色。
7.現代茶具
現代茶具，式樣更新，名目更多，做工更精，質量也屬上乘。在這眾多質地的茶具中，貴的有如金銀茶具，廉的如竹木茶具，此外還有用瑪瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、搪瓷等制作的茶具，枚不勝數。
文章來(lai)源 //www.yoxa168.com
古代茶具稱茶器或茗器情況較復雜，除一般使用碗、杯之外，某些地方還有用酒器來飲茶的情況。
一般說，古代茶(cha)(cha)(cha)具有茶(cha)(cha)(cha)碗(wan)（茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)、茶(cha)(cha)(cha)盅、茶(cha)(cha)(cha)盞），配套(tao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)(cha)托(tuo)(tuo)（碗(wan)托(tuo)(tuo)、杯(bei)托(tuo)(tuo)、盞托(tuo)(tuo)），煎(jian)茶(cha)(cha)(cha)用(yong)的(de)小(xiao)火(huo)爐、存茶(cha)(cha)(cha)用(yong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)罐、取茶(cha)(cha)(cha)用(yong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)勺。
本文地址://n85e38t.cn/cha/45502.html.
聲明： 我(wo)們(men)致(zhi)力于(yu)保護作者(zhe)版(ban)權(quan)，注(zhu)重分享，被刊用文(wen)章因無法核實真實出(chu)處(chu)(chu)，未能及時(shi)與作者(zhe)取得聯系(xi)，或(huo)有(you)版(ban)權(quan)異(yi)議的，請聯系(xi)管(guan)理員(yuan)，我(wo)們(men)會(hui)立即處(chu)(chu)理，本(ben)站部分文(wen)字(zi)與圖片資源來自(zi)于(yu)網絡(luo)，轉載(zai)是出(chu)于(yu)傳遞更多信(xin)息之目(mu)的,若有(you)來源標(biao)注(zhu)錯誤(wu)或(huo)侵犯了您(nin)的合法權(quan)益，請立即通(tong)知我(wo)們(men)(管(guan)理員(yuan)郵箱：)，情況(kuang)屬實，我(wo)們(men)會(hui)第(di)一(yi)時(shi)間予以刪除，并同時(shi)向您(nin)表(biao)示(shi)歉意,謝謝!
