倒茶禮儀是(shi)一門值得(de)深(shen)究的學(xue)問。它(ta)既(ji)適(shi)用于客(ke)戶(hu)來公司拜(bai)訪，同(tong)樣也適(shi)用于商務餐桌。舉手投足之間不僅體(ti)(ti)現了自身的教(jiao)養，同(tong)時也是(shi)禮貌待客(ke)的一種(zhong)體(ti)(ti)現。
(1)茶具要清潔
客(ke)人進(jin)屋后，先讓座，后備茶(cha)(cha)。沖茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)前(qian)(qian)，一(yi)(yi)(yi)(yi)定要把茶(cha)(cha)具洗干(gan)(gan)(gan)凈(jing)，尤其是久置(zhi)未用的(de)(de)茶(cha)(cha)具，難免沾上灰塵、污(wu)垢，更要細心地用清水(shui)洗刷一(yi)(yi)(yi)(yi)遍。在(zai)(zai)沖茶(cha)(cha)、倒茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)前(qian)(qian)最好用開水(shui)燙(tang)(tang)一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)茶(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)。這樣，既講究衛生，又顯得彬(bin)彬(bin)有禮。如果不管茶(cha)(cha)具干(gan)(gan)(gan)凈(jing)不干(gan)(gan)(gan)凈(jing)，胡亂給(gei)客(ke)人倒茶(cha)(cha)，這是不禮貌(mao)的(de)(de)表現。人家一(yi)(yi)(yi)(yi)看到茶(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)上的(de)(de)斑斑污(wu)跡(ji)就反(fan)胃(wei)，怎么還愿(yuan)意喝你的(de)(de)茶(cha)(cha)呢(ni)?現在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)(yi)般的(de)(de)公(gong)司都(dou)是一(yi)(yi)(yi)(yi)次性杯(bei)(bei)子，在(zai)(zai)倒茶(cha)(cha)前(qian)(qian)要注意給(gei)一(yi)(yi)(yi)(yi)次性杯(bei)(bei)子套上杯(bei)(bei)托，以(yi)免水(shui)熱燙(tang)(tang)手，讓客(ke)人一(yi)(yi)(yi)(yi)時無法端杯(bei)(bei)喝茶(cha)(cha)。
(2)茶水要適量
放置的茶葉不(bu)(bu)宜過多(duo)，也不(bu)(bu)宜太少。茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)過多(duo)，茶(cha)(cha)味(wei)過濃(nong);茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)太少，沖出(chu)的(de)(de)茶(cha)(cha)沒啥味(wei)道(dao)。假如客人(ren)主動介紹自己(ji)(ji)喜歡喝濃(nong)茶(cha)(cha)或淡茶(cha)(cha)的(de)(de)習慣，那(nei)就按照(zhao)客人(ren)的(de)(de)口(kou)胃把(ba)茶(cha)(cha)沖好。倒茶(cha)(cha)時，無論是大杯小杯，都不(bu)(bu)宜倒得(de)太滿，太滿了容易溢出(chu)，把(ba)桌子(zi)、凳(deng)子(zi)、地(di)板弄濕(shi)。不(bu)(bu)小心，還會(hui)燙(tang)傷(shang)自己(ji)(ji)或客人(ren)的(de)(de)手腳，使(shi)賓主都很難為情。當然(ran)，也不(bu)(bu)宜倒得(de)太少。倘(tang)若茶(cha)(cha)水只遮過杯底就端給客人(ren)，會(hui)使(shi)人(ren)覺(jue)得(de)是在裝模(mo)作樣，不(bu)(bu)是誠(cheng)心實意(yi)。
(3)端茶要得法
按(an)照我(wo)國(guo)人(ren)(ren)民的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳統習(xi)慣(guan)，只要兩(liang)手(shou)不(bu)(bu)(bu)殘廢，都是用(yong)(yong)(yong)雙手(shou)給客(ke)(ke)人(ren)(ren)端茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。但是，現在有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)年青人(ren)(ren)不(bu)(bu)(bu)懂(dong)得這個規矩，用(yong)(yong)(yong)一(yi)只手(shou)把(ba)茶(cha)(cha)遞給客(ke)(ke)人(ren)(ren)了事(shi)。雙手(shou)端茶(cha)(cha)也要很(hen)注意，對有(you)杯(bei)(bei)(bei)耳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)，通常是用(yong)(yong)(yong)一(yi)只手(shou)抓住(zhu)杯(bei)(bei)(bei)耳，另一(yi)只手(shou)托住(zhu)杯(bei)(bei)(bei)底(di)，把(ba)茶(cha)(cha)端給客(ke)(ke)人(ren)(ren)。沒有(you)杯(bei)(bei)(bei)耳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)倒滿茶(cha)(cha)之后周身(shen)滾燙，雙手(shou)不(bu)(bu)(bu)好(hao)接近。有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)志不(bu)(bu)(bu)管三(san)七二十(shi)一(yi)，用(yong)(yong)(yong)五(wu)指捏(nie)住(zhu)杯(bei)(bei)(bei)口邊緣(yuan)就往客(ke)(ke)人(ren)(ren)面前送(song)。這種端茶(cha)(cha)方法雖(sui)然(ran)可以防止燙傷事(shi)故發生(sheng)，但很(hen)不(bu)(bu)(bu)雅觀，也不(bu)(bu)(bu)夠衛生(sheng)。請(qing)試想，讓客(ke)(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)嘴舔(tian)主人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)指痕，好(hao)受嗎?
(4)添茶要及時
如果(guo)上(shang)司(si)和客戶的(de)(de)杯子里需要添(tian)(tian)茶了，你(ni)(ni)要義不(bu)容辭地(di)去給他們添(tian)(tian)茶。你(ni)(ni)可(ke)以示意服務生來添(tian)(tian)茶。讓服務生把茶壺留在餐桌上(shang)，由你(ni)(ni)自(zi)(zi)(zi)己親自(zi)(zi)(zi)來添(tian)(tian)則更好(hao)——這(zhe)是不(bu)知道(dao)該說什么好(hao)的(de)(de)時(shi)候(hou)最好(hao)的(de)(de)掩飾辦法。當然，添(tian)(tian)茶的(de)(de)時(shi)候(hou)要先給上(shang)司(si)和客戶添(tian)(tian)茶，最后再給自(zi)(zi)(zi)己添(tian)(tian)，這(zhe)樣也(ye)體現(xian)出(chu)自(zi)(zi)(zi)己對(dui)上(shang)司(si)和客戶的(de)(de)尊重。
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