茶園修剪主要應把握四個關(guan)鍵技(ji)術：
輕修剪
一般每年在樹冠采摘面上進行一次輕度修剪，每次在上次剪口上提高3-5厘米。如果樹冠整齊，長勢旺盛，可以隔年修剪一次。目的是使樹冠采摘面保持整齊而強壯的發芽基礎，促進營養生長，減(jian)少開花結(jie)果。川東北(bei)茶區一般在秋茶停止后進(jin)行(xing)輕(qing)剪(jian)，名優(you)茶生產園也可(ke)改在春(chun)茶結(jie)束后進(jin)行(xing)。作剪(jian)宜輕(qing)不(bu)宜重(zhong)，一般只剪(jian)去當年秋稍(shao)和(he)少部(bu)分(fen)夏(xia)稍(shao)，保留(liu)大部(bu)分(fen)夏(xia)稍(shao)和(he)全部(bu)春(chun)稍(shao)。茶樹高度(du)應控制在60-90厘米之間(jian)。
深修剪
茶(cha)(cha)樹(shu)經過多(duo)(duo)年采摘和修剪，樹(shu)冠發(fa)生許多(duo)(duo)濃密細小分枝(zhi)，俗(su)稱"雞爪(zhua)(zhua)枝(zhi)".這種小枝(zhi)的(de)結(jie)節增(zeng)多(duo)(duo)，阻礙養分的(de)輸出(chu)(chu)，發(fa)出(chu)(chu)的(de)芽葉瘦小，對夾葉多(duo)(duo)，降(jiang)低(di)產量(liang)和品質。所以，每隔5年左右須進(jin)行一(yi)次深修剪，剪去(qu)樹(shu)冠上部10-15厘米(mi)深的(de)一(yi)層雞爪(zhua)(zhua)枝(zhi)，可使(shi)樹(shu)勢恢復健壯。深修剪一(yi)般安排在春茶(cha)(cha)后或(huo)秋茶(cha)(cha)結(jie)束后進(jin)行。剪后需留養一(yi)季夏茶(cha)(cha)或(huo)春茶(cha)(cha)，才可采摘。
重修剪
適用(yong)于半衰(shuai)(shuai)老(lao)或未老(lao)先衰(shuai)(shuai)的茶(cha)樹(shu)，這(zhe)種(zhong)茶(cha)樹(shu)一(yi)般樹(shu)冠(guan)矮(ai)小，分枝(zhi)(zhi)稀疏，采摘面(mian)凌亂，樹(shu)勢衰(shuai)(shuai)弱(ruo)，雞(ji)爪枝(zhi)(zhi)多(duo)，芽(ya)葉瘦小稀少，對夾(jia)葉多(duo)，產量明星(xing)下(xia)降(jiang)，但其(qi)多(duo)數主枝(zhi)(zhi)有一(yi)定的生(sheng)活能(neng)力。對這(zhe)類茶(cha)樹(shu)，可用(yong)重修剪(jian)更(geng)新復壯(zhuang)。重修剪(jian)高度(du)，一(yi)般是剪(jian)去樹(shu)冠(guan)1/3-1/2,以剪(jian)口(kou)離地30-45厘米為(wei)宜。樹(shu)形(xing)較(jiao)(jiao)(jiao)高，枝(zhi)(zhi)條(tiao)不(bu)太衰(shuai)(shuai)老(lao)的，剪(jian)口(kou)離地可高些。樹(shu)形(xing)較(jiao)(jiao)(jiao)矮(ai)，枝(zhi)(zhi)條(tiao)較(jiao)(jiao)(jiao)衰(shuai)(shuai)老(lao)的，剪(jian)口(kou)低一(yi)些。在同一(yi)塊茶(cha)園(yuan)中修剪(jian)高度(du)就低不(bu)就高，使(shi)剪(jian)后同片高度(du)大體一(yi)致(zhi)，對茶(cha)叢中的細弱(ruo)枝(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)等(deng)非生(sheng)產枝(zhi)(zhi)，應徹底清除。
重(zhong)修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian)(jian)(jian)時(shi)期，一般在(zai)春茶(cha)前或春茶(cha)后進行(xing)，剪(jian)(jian)(jian)(jian)后當(dang)年發生(sheng)新枝不采摘(zhai)，在(zai)11月份從重(zhong)修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian)(jian)(jian)剪(jian)(jian)(jian)(jian)口上提高7-10厘(li)米(mi)輕修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian)(jian)(jian)。重(zhong)修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian)(jian)(jian)后第(di)二(er)年起(qi)可(ke)適當(dang)留葉(xie)采摘(zhai)，并在(zai)秋茶(cha)末(mo)再(zai)進行(xing)輕修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian)(jian)(jian)（在(zai)上次剪(jian)(jian)(jian)(jian)口上提高7-10厘(li)米(mi)）.待樹高70厘(li)米(mi)以(yi)上時(shi)，可(ke)正式(shi)投產。
臺刈
樹(shu)(shu)勢已(yi)十分衰老的茶樹(shu)(shu)，枝(zhi)(zhi)干枯禿，葉片(pian)稀少，多數枝(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)喪失(shi)育芽能力，產量很(hen)(hen)低(di)，有的枝(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)上步滿(man)苔(tai)蘚(xian)、地衣，根(gen)系也已(yi)枯老，即(ji)使增施肥料，也很(hen)(hen)難提高產量。對(dui)這類衰老茶樹(shu)(shu)，從根(gen)頸處剪(jian)去全部(bu)枝(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)，實行臺(tai)刈更(geng)新(xin)，促使抽(chou)出新(xin)枝(zhi)(zhi)，形成新(xin)的樹(shu)(shu)冠。臺(tai)刈高度一般(ban)以(yi)離地5-10厘米為(wei)宜。
臺刈可(ke)在早春、春茶(cha)后(hou)或秋季進行。臺刈后(hou)發(fa)出的新枝，在一(yi)年(nian)(nian)生長(chang)結束后(hou)離(li)地40厘(li)(li)(li)米左右進行修剪(jian)，剪(jian)后(hou)2-3年(nian)(nian)內逐步在上次剪(jian)口上提高(gao)5-10厘(li)(li)(li)米修剪(jian)，待長(chang)到(dao)70厘(li)(li)(li)米以上時，每年(nian)(nian)按輕修剪(jian)的高(gao)度標準進行修剪(jian)。臺刈后(hou)的一(yi)年(nian)(nian)生枝條不(bu)要采(cai)摘，第二(er)年(nian)(nian)采(cai)高(gao)留低，打頂養蓬，第三(san)年(nian)(nian)開始適(shi)當留葉采(cai)摘。
只要按照這些(xie)辦法(fa)對茶園進(jin)行修(xiu)剪(jian)管理，茶園的產量一般(ban)不會下降。
茶樹的種植技術
一、優質高效茶園建設規劃
茶樹是多年生植物，經濟壽名長，前期投入多，因此，在準備建設新茶園之前，必須首先在調查研究的基礎上認真做好新茶園建設的可行性分析，對建設新茶園的經濟效益前景進行科學的論證。新茶園建設規劃要做好選址與規劃工作
選址 ：首先要符合茶樹的生長特性和對生態環境的要求，選擇氣候適宜，年均溫度達13度以上，活動積溫在3500度以上，年降雨量約為1500mm左右的地域，土層深厚、土壤PH值在4.0-6.5之間、交通相對便利、沒有嚴重污染源、附近有水源、坡度不超過30度的地方建立新茶園。
規劃 ：按照實際情況，劃區分塊，設置茶園道路；因地制宜建立蓄、排、灌水利系統；提出園地開墾方式和方法，如確定是否需要修筑梯田，是采用人工還是機械開墾等；注意改善茶園生態環境條件，選擇適宜的樹種營造茶園防護林、行道樹網或遮蔭樹。
二、綠茶優良品種引進的基本原則
一個好的品種引種到適宜地區種植，其經濟效益成倍數提高，但如果引種到不適宜的地區，不僅不能發揮其優良特性，還會會造成巨大的損失。因此品種引進必須注意以下5點：
（1） 注意引進品種的適應性能
不同綠茶品種有不同的最適生態條件，其中最主要的是氣溫。如果引進地區的生態條件超出了品種的最適范圍，良種就不能充分表 現其優良性狀，使引種失敗而造成損失。一般來說，引進地區與良種原產地的地理位置和緯度盡可能相近，并選用抗寒性強、適應能力強的品種，這樣引種比較容易成功。
（2） 要考慮品種適制性
茶樹不同品種的芽葉外部形態特性及化學成分含量與比例不同，制成茶葉外形和內質特點也有差別，各個品種都有特定的適制性，在名優綠茶產區引進的品種應盡量選擇具有芽葉小、發芽密、芽頭壯、早生、抗寒性強等特性，生產毛峰類名優茶宜采用芽葉茸毛多、色澤綠的品種，而制作龍井、旗槍類茶葉，則需茸毛較少的品種。
（3） 做好多品種合理搭配
在一個生產單位中將不同發芽期和不同特性的品種按一定比例搭配種植，這種栽培方式可提高茶葉品質，顯著增加經濟效益。品種的搭配首先可按發芽期的早、中、晚搭配，以利于錯開春茶開采期；其次不同品種的品質各有特色，適制的茶類也不盡相同，按品種的品質進行合理搭配，可以取長補短，提高品質；第三，種植單一的無性系品種容易遭受病蟲害和氣象災害的危害。綜合來說，一般就品種的萌芽期來說，特早生品種占40%，早生品種、中生品種各占30%左右，這樣結構比較合理。
（4） 要選擇合適的引種季節
一般地說要與引入地的雨季相一致，在雨季前夕或開始時引種，容易成功。一般北方地區適宜在氣溫適中的秋末冬初（10月底—11月初）或氣溫逐漸回升，雨水逐漸增多的春季（3月—4月）引種。
（5） 要做好苗木調運
苗木在運輸前要做好產地危險性病蟲害的檢疫工作；途中要防止日曬風吹，最好使用專車運輸，在苗木上覆以稻草和蓬布防日曬風吹；長途運輸時，苗木根部還要用黃泥水漿沾根或填充苔蘚、地衣等物保濕。此外，苗木到達目的地后應及時移栽，盡量縮短自起苗到移栽完畢的時間，以保證成活。
三、綠茶種植技術
1）、確定合理種植規格
以中小葉種栽培為主的地區，主要有單條栽和雙條栽兩種。
（1）單條栽：一般的種植行距1.3-1.5米，叢距25-33厘米，每叢種植2-3株，每畝用苗2500-4000株。在氣溫較低或海拔較高的茶區，行距可適當縮小到1.2-1.3米，叢距縮小到20厘米左右。
（2）雙條栽：在單條栽基礎上發展起來的種植方式，每2條以30厘米的小行距相鄰種植，大行距為1.5m，叢距為25-33厘米，每叢種植2-3株，每畝用苗4000-6000株。與單條栽相比，雙條栽具有成園和投產較快但同時保持了日后生產管理的便利性，目前已逐漸成為北方中小種地區主要的處植方式。
2、）種前整地與施基肥
茶樹能不能快速成園及成園后持續高產，首先是以種前深墾、種前基肥來決定的；種前深墾既加深了土層，直接為茶樹根系擴展創造了良好的條件，又能促進土壤進行一系列的理化變化，提高蓄水保肥能力，為茶樹生長提供了良好的水、肥、氣、熱條件；深墾結合施入一定量的有機肥料作為基肥，更能發揮深墾的作用。
種前未曾深墾的必須重行深墾，已經深墾的，則開溝施入基肥，按快速成園的要求，應有大量的土雜肥或廄肥等有機肥料和一定數量的磷肥，分層施入作基肥。生產實踐中的種前基肥用量相差較大，按大多數豐產栽培經驗，種前以土雜肥為基肥應不少于15-25噸，磷肥50-100公斤，結合深墾，分層施于種植溝中。平整地面后，按規定行距，開種植溝
3、）茶籽直播
（1） 播種時間 ：南方地區11月底至次年3月均可播種，而北方地區則因土壤封凍，宜在3月中下旬播種，一般不要延遲到4月中旬以后播種。春播時應注意保管好茶籽，要保持適當的含水率，防止微生物污染和鼠、蟲害。適宜的保存溫度為5-7度和60%-65%的相對濕度。
（2） 層積催芽 ：催芽可達到提早出土和提高出苗率的效果。將浸水飽和的茶籽和濕潤的沙子（以手攥不出水為宜）按一層沙子一層茶籽堆藏，沙堆不要高于60cm，否則透氣性差，容易漚爛茶籽。堆藏20天左右，隨時檢查茶籽發芽情況，待一半的茶籽露出胚根時就可播種
（3） 播種密度和深度 ：整好地以后，開好種植溝，澆足水。采用條式等距離穴播，株距25-35cm，每穴3-5粒左右，播種深度3-5厘米，覆好土。
（4） 加強苗期管理 ：主要有及時除草、抗旱、防凍、施肥和病蟲害防治等工作。
4、）苗木移栽
（1） 移栽時期 ：田間圃地育成的茶苗，要選擇茶苗地上部處于休眠時期進行移栽，有利于茶苗成活。同時，還應該根據當地的氣候條件，避免在干旱和嚴寒時期移栽。根據我國茶區的氣候與生產情況，移栽可在秋末冬初或早春時進行。秋末冬初移栽有利于茶苗的成活，這是由于此時地上部雖然已經停止生長，而根系生長還在繼續，茶苗越冬后，根系在翌年春天可較早進入正常生長。但是在冬季干旱或冰凍嚴重的地區，以選在春初進行較好，這時溫度低、雨水足，栽后澆水數量和次數都可減少。
（2） 移栽技術 ：茶苗移栽前，先要在待種植的茶園內開好溝，溝深35cm左右，施下底肥，然后選擇無風的陰天起苗定植。實生苗的主根太長，可以剪短些；扦插苗在取苗前一天要澆濕圃地，以減少取根苗時傷根。從外地調運的茶苗，要注意包裝與通氣，并澆水提高其成活率。也可用黃泥漿沾茶根來提高茶苗的成活率。茶根在土中力求舒展，然后覆土踩緊，防止上緊下松，使泥土與茶根密切結合。移栽后若連續晴天，一般隔3-5天澆水一次，每次澆水要澆透，使根部土壤全部濕潤。
（3） 做好保苗、補苗工作 ：茶苗移栽后，一般生長幼弱，根系淺，抗旱力差，因此要做好護苗工作。一般可采用鋪草或淺耕來提高抗旱能力，以采用鋪草防旱效果較好，比未鋪
草覆蓋的茶園茶苗成活率提高20%以上。如果有缺苗的地方，應該及時補苗，必須是同齡茶苗，一般就地間苗補缺，或用“備用苗”補缺。補缺的方法和補后的管理，與移栽茶苗一樣。
（4） 及時防治病蟲害 ：幼齡茶園由于苗木移栽前后生態環境改變，加上初期苗木生長勢較弱，對病、蟲的抵抗力不強，因此應加強病蟲害防治。
四、成年茶樹的周期修剪
為了維持茶樹的旺盛生長，長期保持樹冠的良好群體結構，方便操作管理，使茶樹延長高產年限，除了加強肥培管理外，還必須通過年度修剪來進行調控。
1．常規茶園的周期修剪
(1)輕修剪。 主要目的是平整樹冠面，使發芽部位相對一致，調節芽數和芽重，控制樹高，刺激下輪茶萌發，提高鮮葉質量等。輕修剪的深度應依據茶樹品種、樹齡、氣候條件、茶園管理水平及樹勢狀況而定。樹勢強健的修剪宜淺，只要剪去3～5厘米即可，樹勢較弱的修剪稍重，以剪去5～10厘米為宜。修剪偏重可使單芽重明顯增加，但芽的密度減少，修剪較輕的則有利提高發芽密度，修剪時需根據茶園具體情況靈活掌握。輕修剪可以每年秋末冬初(11～12月)進行，也可隔年修剪一次。如在高寒山區為了早發春茶，多采春茶，輕修剪最好延遲到春末夏初(5月下旬)時進行。修剪的茶樹以弧形為好，可增大發芽面和采摘面。修剪工具都采用綠籬剪(杭州、四川生產)，有條件的地方也可用電動整枝機修剪(日本零件，杭州組裝)。
(2)深修剪。 茶樹經過幾年輕修剪和采摘后，樹冠面的枝條會變得密集而瘦弱，為使采摘面上的枝條得到更新就需進行比輕修剪重的修剪，這種剪法稱為深修剪。深修剪程度一般是剪去樹冠面綠色層10～15厘米，即基本上剪掉上一年留下的全部枝葉，對大葉種茶樹則需剪去20～30厘米才能達到目的。深修剪對當年產量有一定損失，不宜短周期進行，通常每隔3年搞一次較恰當。貴州省各茶區大多在春茶采后進行深修剪，這對當年產量的損失會相對少一些，而夏季高溫多雨又有利于快速恢復。
2．密植茶園的修剪
密植茶園成園投產后，樹冠已密接郁閉，下部葉片受光較差，茶蓬采摘面積，生產枝密度等均已保持穩定，提高產量的潛力受到一定限制。為使茶芽多發快長，在需要利用群體頂端優勢而保證芽重的基礎上加快新梢的生長速度，增加采摘輪次，從而提高生產率。這就需要在年度輕修剪時盡量減少對萌動芽的損害，充分利用秋冬季形成的越冬頂芽和上位肥壯腋芽的生長優勢，從而實現繼續增產。為此可采用抽枝修剪法，即只剪去蓬面的雞爪枝和徒長枝。這種修剪法，綠色葉面損失極小，枝條受傷少而輕，越冬芽完好無損，既保證了芽的數量又增加了芽的重量，并且可以比一般輕修剪提早5～7天萌發，春茶提早10天以上開采，增產達二成以上。抽枝修剪不受時間和季節限制，一年中的任何時候都可進行，對密植茶園來說也是協調個體、群體矛盾的有效手段。連續抽枝修剪幾年之后，若樹高增長太快可用深修剪進行調節。密植茶園因樹冠面大，往往使人行走道密接而影響農事操作，也影響茶園的通風透光，放在每年秋冬季(也可在春茶前)修剪一次邊腳枝(也可用鐮刀割)。
五、茶樹的病蟲害防治
茶樹從嫩梢至地下部的各部分，均可遭受病蟲害的為害。茶樹病蟲害種類繁多，據調查，本省茶樹病蟲害有500多種。其中為害最大和較普遍發生的蟲害有：假眼小綠葉蟬、茶葉螨類、粉虱類、茶麗紋象甲、毒蛾類、茶蛀梗蟲、介殼蟲類等；病害有：茶餅病、輪斑病、赤葉斑病、炭疽病、白星病、圓赤星病、茶煤病等。
茶樹病蟲害防治必須貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。所謂預防，就是通過各種綜合技術措施，改變適宜于害蟲、病菌生長、發育、繁殖的條件，創造不利于病蟲生長的
環境條件，使其不能發生或減少發生。所謂綜合防治，就是在防治技術方法中，不能單純依賴化學農藥，而應采取各種針對性的防治技術，如農業防治、物理機械防治、生物防治、化學防治和綜合防治等方法。
總之，要切實搞好茶樹病蟲害的科學防治，必須以建立生態茶園、無公害茶園為目標，實行以農業防治為基礎、生物防治為中心、化學防治為輔助手段的綜合防治措施。
（一）、主要蟲害及防治方法：
（1）假眼小綠葉蟬
假眼小綠葉蟬以成蟲、若蟲刺吸茶樹嫩梢嫩葉汁液，使茶樹生長受阻，嚴重時芽葉卷曲、硬化和枯焦。對茶葉產量影響極大。全年以夏茶受害最重，暑、秋茶次之，在低海拔茶園，春茶也常有發生。
防治方法：①分期采、及時采和適當嫩采，減少產卵機會和采下已產卵的嫩梢，降低蟲口密度；②及時中耕除草，破壞棲息場所，減少蟲源，提高施藥效果；③當年發生較多的茶園，應在秋茶后及翌年春茶前，噴灑50%馬拉松乳油或35%賽丹1000倍液，消滅越冬蟲源；④在若蟲早期選用比蟲淋可濕性粉劑1000─5000倍液或2.5%魚藤酮300─500倍液噴霧防治。
（2）茶葉螨類
茶葉螨類是一些微小的蜘蛛綱動物，肉眼不易看清，但危害性很大，以刺吸茶葉汁液，造成芽葉萎縮干枯、脫落。目前發生較多的有5種，即茶橙癭螨、茶葉癭螨、茶短須螨、咖啡小爪螨、側多食跗線螨。
防治方法：①越冬期防治，秋茶后噴施0.5波美度石硫合劑；②茶季防治，可選用73%克螨特乳油2000─3000倍液；③加強茶園管理，及時采摘、中耕除草和旱期噴灌等措施，以減輕危害。
（3）粉虱類
危害茶樹的粉虱主要是黑刺粉虱、柑桔粉虱，由于部分茶區盲目用藥，殺死天敵，以及局限蓬面噴藥，使該蟲潛伏繁衍而暴發成災。這兩種蟲都以幼蟲刺吸茶樹成葉和老葉汁液，并由腹部背后腹管噴出“密露”分泌物至其它葉面，誘致茶煤病，造成雙重為害。
防治方法：①加強茶園管理，結合疏枝修剪、中耕鋤草，使茶園通風透光，減少發生；②藥劑防治；在若蟲盛發期用50%馬拉松乳油或10%吡蟲啉1000─5000倍液及天王星6000倍液兼治其它蟲害。
（4）茶麗紋象甲
俗稱茶龜仔、茶蟹。80年代前較少見，近年來已普遍發生，個別茶園為害嚴重。主要以成蟲咬食葉片，造成邊緣缺刻。
防治方法：①利用成蟲假死性，在茶行中間地面鋪上塑料薄膜，后迅速振蕩茶樹使其掉落，再集中消滅；②秋茶后耕翻殺除幼蟲蛹；③在成蟲出土前（4月中旬），每畝用“871”白僵菌菌劑1公斤左右加細土拌勻撒施土面；④成蟲盛發期噴灑37%氯馬乳油1000倍液或95%巴丹可濕性粉劑1000倍液，亦可選用2.5%聯苯菊脂（天王星）1500倍液進行防治。由于該蟲具假死性，噴藥時應采用“順風前進，自下而上”的噴藥技術，以提高防治效果。
（5）毒蛾類（茶毛蟲、黑毒蛾）
80年代前以茶毛蟲發生為害嚴重，近年來，黑毒蛾蟲口上升。茶毛蟲又稱毒毛蟲，毛棘蟲等，在幼蟲咬食葉片，嚴重時可連同芽葉、嫩梢、樹皮、花果咀食殆盡，對茶園造成毀滅性危害。同時其幼蟲體上長有黃色毒毛，觸及人體皮膚后會引起紅腫痛癢，脫皮后脫皮殼和毒毛隨風飄散，使人經過茶園也會產生過敏反應，直接影響采茶和茶園其它農事活動。 茶黑毒蛾，為害習性與茶毛蟲相似，唯幼蟲體色黑褐色，各體節多黑白細毛，腹部有一對棕褐色毛束聳立，后部又有一對黑褐色毛束向后斜伸，成蟲蟲體稍大。
防治方法：①利用初孵幼蟲群集性人工捕殺；②利用其假死性震落捕殺；③結合中耕翻坦枯枝落葉，殺滅蟲蛹；④藥劑防治，在1～2齡幼期噴施天霸可濕性粉劑800─1500倍液。在其它蟲期也可噴灑50%殺螟硫磷或2.5%溴氰菊酯6000倍液；⑤對茶毛蟲也可在其核型多角體病毒流行時收集蟲尸于瓶中浸水保存，在茶毛蟲發生初期研碎加水隔行點噴，每畝用蟲尸30─50頭濾液。⑥對黑毒蛾成蟲可燈光誘殺或雌蟲活體性誘殺雄成蟲。
（6）茶蛀梗蟲
鉆蛀性害蟲以茶蛀梗蟲較為普遍。其它如茶梢蛀蛾、茶天牛、黑跗跟天牛、茶吉丁蟲、茶堆沙蛀娥等偶有發現，但未見普遍為害。
茶蛀梗蟲以幼蟲至嫩梢蛀入并向下蛀食木質部，被害枝干中空，致該枝干枯死。
防治方法：①結合茶園管理，盡早剪除枯黃蟲技，減少損失。剪時由上而下，直至技干木質部未見蛀空部位止。剪下枝條帶出茶園集中燒毀；②在成蟲羽化盛期燈光誘殺成蟲。
（7）蚧類
為害茶樹的蚧類害蟲有數十種。普遍發生危害者為茶梨蚧，其它如椰園蚧、蛇眼蚧、長白蚧、牡蠣蚧、角蠣蚧、龜蠟蚧、紅蠟蚧等偶有發現，但未見普遍發生。
茶梨蚧年發生4─5代，以幼蟲固定在葉片或技干上刺吸汁液為主。
防治方法：①在各代若蟲孵化盛末期，噴灑25%亞胺硫磷或50%馬拉硫磷800倍液；②冬季噴灑10─15倍松脂合劑。
（二）、主要病害及防治方法
（1）茶餅病
本病屬主要檢疫對象。以高山茶區發生較多。主要為害嫩葉和新梢，影響制茶品質。高山、谷地以及過度蔭蔽茶園，管理粗放、雜草叢生、偏施氮肥等茶園容易發病。
防治方法：①做好茶苗檢疫；②加強茶園管理，中耕除草、修剪，使茶園通風透光。增施磷鉀肥和有機肥，增強茶樹抗病能力；③化學防治，發病初期，選用15%粉銹靈或20%萎銹靈1000倍液；2%多抗霉素100毫克/公斤、75%百菌清600─800倍液，以及70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液進行防治。
（2）輪斑病
主要為害成葉和老葉，也為害嫩葉和嫩梢，引起大量落葉。在高溫、高濕、排水不良、有機械創傷茶園，茶園蔭蔽和扦插苗圃中容易發生此病。
防治方法：①加強茶園管理，建立良好的排灌系統，使茶園通風透氣，以減少發病；②在發病茶區，夏暑茶采后要噴藥保護，防止感染；③藥劑防治可選50%苯菌靈或50%多菌靈可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑600─800倍液，間隔10天再噴一次，以控制病情發展。
（3）赤葉斑病
本病主要為害成葉、老葉。在7─8月份高溫條件下發病最盛，土層淺薄、根系發育不良、樹勢衰弱的茶園及向陽坡地發病較重。常引起葉片大量枯焦脫落。
防治方法：①注意干熱季節抗旱保水、鋪草覆蓋等措施和加強園林化茶園建設，減少發病；②結合低產茶園改造，對土層淺薄茶園適當填補客土，增加土層厚度；③發病初期，可噴施5%滅菌丹400倍液或70%甲基托布津1000─1500倍液進行防治。
（4）炭疽病
本病多發生在成葉上。在春茶霉雨期或秋茶多雨期間發生嚴重。偏施氮肥，易于發病。 防治方法：①對發病過的茶園秋后清園，清除地上與樹上病葉并燒毀，可減輕翌年發病50%以上；②加強肥管，增施磷鉀肥；③在新梢一葉初展期噴施75%甲基托布津可濕性粉劑1000─1500倍或50%苯來特可濕性粉劑1500─2000倍，有較好防治效果。當病菌侵入葉片7─10天內，噴藥可抑制病斑出現。75%百菌清和75%百多（百菌清與多菌靈混劑）膠懸劑
1000倍液也有良好防治效果。
（5）茶白星病與圓赤星病
茶白星病與圓赤星病多發生在高山茶園，均為低溫高濕性病害。主要寄生嫩葉和新梢，感染此兩種的病葉發黃，易脫落，制成毛茶苦澀。
防治方法：①加強肥管，增施鉀肥，提高抗病力；②發病初期噴施75%百菌清可濕性粉劑800倍液或70%甲基托布津1500倍液和50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，間隔7─10天再噴一次，鞏固防治效果。
（6）茶煤病
茶煤病與黑刺粉虱、柑桔粉虱的大量發生而未能及時有效控制有關。茶煤病多為表面附生菌。病菌孢子隨風雨飄散在茶樹葉各種蚧類、蚜蟲，尤其是粉虱的分泌物上，得以吸取養分即附生繁殖，使茶樹葉表面初生黑色圓形或不規則形的小病斑，后漸擴大，布滿全葉，覆蓋成一層煤煙狀黑霉，后期黑霉生有黑色短刺毛狀物，嚴重阻礙茶樹光合作用的正常進行，不僅污染茶葉，也抑制茶樹生長，嚴重時整株枯死。
防(fang)(fang)治方法：①準確有效地(di)防(fang)(fang)治粉虱(shi)等蟲害是防(fang)(fang)治本(ben)(ben)病(bing)的根本(ben)(ben)措施；②秋茶(cha)后(hou)噴(pen)酒(jiu)波美0.5度石(shi)硫合劑(ji)，并可兼治粉虱(shi)和(he)螨類。也可噴(pen)施1%石(shi)灰半量式波爾多液(ye)防(fang)(fang)止(zhi)病(bing)害蔓延；③加強茶(cha)園管(guan)理，修剪，中耕鋤草(cao)，使茶(cha)園通風透光(guang)，減少病(bing)害發生。
良種新茶園建立以后，要使茶樹茁壯成長，根深葉茂，達到速生高產，持續增產的目的，關鍵在于全面落實茶園管理技術措施，每年進行經常性的管理工作。根據茶樹各個不同生長發育階段對外界環境條件的不同要求，采取適當措施，不斷改造茶園土壤和環境條件以及茶樹本身，使茶樹內因和外因互相適應，發展其速生高產作用。
一、保護全苗
1、耕鋤培土
新植茶園于當年10—11月間，在苗距三寸范圍內，用手撥草，以免鋤草傷根，影響成活，三寸以外的地方，淺耕1—2寸，在1尺以外的行間深耕4—5寸，并以茶行為中心理成1尺寬，1—2寸高的畦。
茶園管理技術
2、遮蔭護苗
在茶行的空處間種滿園花、苕子或高桿綠肥，能起冬季防霜防風保水的作用。
3、引水灌溉
有水源條件的地區，在干旱嚴重的2—4月間，引水灌溉1—2次。
4、防止牲畜踩踏
發展新茶園的地方，要利用空地集中放牧，同時要固定專人管理等，嚴防牲畜踐踏。
5、防治地下害蟲
幼齡茶園1—2年生的茶苗，易遭蠐螬咬根、大蟋蟀及地老虎咬苗，發現有蟲危害，及時用殺蟲劑進行防治。
6、補植缺株缺行
對新植茶園進行檢查，缺株斷行嚴重的每畝不足800株的茶園，次年6—7月，進行補植。
茶園管理技術
二、茶園土壤管理
土壤是茶樹生長的基礎，是供給茶樹必要的水分和養分的基地。茶樹生長發育好壞直接取決于土壤的性狀。因此，為了要獲得茶葉速生豐產，就必須處理好茶樹與土壤的相互關系，處理好用地和養地的關系。
1、茶園耕鋤
①幼齡茶園的深耕：第一次在春茶生長4—5月進行，茶樹兩側－尺范圍內，淺鋤除草2—3寸，1尺以外中耕4—5寸深。第二次在夏季后7—8月，進行淺耕除草。第三次在秋茶后，10—11月間，進行中耕培土，近根－尺范圍內淺耕，1尺以外中耕。
②青年茶園的耕鋤：第一次在夏茶后期土板草旺的7—8月間，在茶蓬垂直下方范圍內，淺耕除草2—3寸，茶蓬范圍以外行間，中耕深5寸左右，松土埋草。第二次在10—11月間，茶蓬范圍內淺耕，茶蓬以外行間，深挖5寸以上，翻土埋草。
③成年茶園的耕鋤：第一次在7—8月間，茶蓬覆蓋范圍內中耕3—4寸深，茶蓬以外行間，中耕5寸以上，翻土埋草。第二次在10—12月間，進行深耕翻土，茶蓬范圍內中耕除草，茶蓬以外行間，深耕6—7寸翻土埋草。
2、茶園水土保持
在進行耕鋤的同時，必須注意水土保持工作，主要采取以下措施。
①改坡地為梯地。
②整修梯面。
③保護梯壁。
④開欄山防洪溝。
⑤對坡度大的茶園采用刈割雜草和化學除草。
3、采用化學藥劑除草
化學藥劑除草是茶園管理中的－項先進而又有效的措施，既可減少鋤頭鋤草損傷茶根，又可調節勞力，節省用工，促進茶樹生長。
化學除草必須選用人畜安全，高效、底毒、低成本、使用簡便的藥劑。
茶園管理技術
三、茶園施肥
肥料提供茶樹生長所需要的營養元素，是茶樹有機體新陳代謝的物質基礎，也是進行營養生長和生殖生長的物質基礎。因此施肥對茶樹生長發育，產量，品質都具有十分重要的意義。
1、茶樹需肥的特點
①對肥料需要的連續性。
②茶樹需肥的階段性。
③營養需要的多樣性。
④營養需要的集中性。
2、茶園施肥技術
茶園施肥技術與肥料種類、施肥次數和時期、數量、方法、土地條件等有密切關系，現分別敘述如下：
①肥料種類
有機肥常用的是：廄肥、堆肥、糞尿、綠肥、餅肥等。無機肥常用的有：尿素、過磷酸鈣、鈣鎂磷、復合肥等。
②施肥次數和時間
茶樹施肥分為施基肥和追肥兩種。每年施基肥一次，在茶樹茶葉接近停止生長的11月進行。追肥一年施2次，第一次在夏茶萌發前5月施用，第二次在夏茶后期7—8月間施用，春茶前還施一次催芽肥。
③施肥量
根據茶樹樹齡大小、產量不同決定施肥量，n、p、k三要素配合使用。樹齡1——2年，畝施純氨2—4千克，n:p:k比例為1:2:1。3—4年生茶樹，畝施純氮5—6千克，n:p:k比例為2:2:1。5—6年生茶樹，畝施純氮7—9千克，n:p:k比例為3:1:1。
④施肥方法
茶園施肥，一般采用開溝施肥，復土埋蓋的方法，施肥溝開在樹冠邊緣垂直的地方。施肥溝深度為：基肥6—7寸，追肥2—3寸深。
⑤茶樹根外追肥
把肥料按濃度兌入清水，配好的液體肥料，用噴霧器噴酒在茶樹葉片背面，以噴濕為度。目前普遍使用的肥料有：尿素、硝酸銨、過磷酸鈣、生物肥料等。
茶園管理技術
四、茶樹修剪
茶樹修剪能培養良好的樹冠和廣闊的采摘面，是獲得茶葉高產優質的基本技術措施之一。茶樹修剪，根據茶樹的不同生育階段和目的，分別采用以下三種方法：
1、定型修剪
定型修剪主要指幼齡茶園的修剪，臺刈更新后的茶樹也要進行定型修剪。第一次定型修剪，當茶苗高達25公分以上，從離地15—20公分處剪去上部主軸。第二次定型修剪在第一次定型修剪的基礎上，當樹高達50—60公分時，在離地30—45公分處剪去上部枝葉，主枝留30公分高，側枝留45公分高。第三次定型修剪在第二次定型修剪后，當樹高達75——90公分時，在離地60—70公分處剪去上部枝葉，主枝留60公分高，側枝留75公分高。
2、整形修剪
整形修剪是對青、壯年茶樹而言，分為淺修剪和深修剪。淺修剪：每年在采摘面上剪去突出枝，有時將采摘面剪去3—4寸。深修剪：每隔4—5年進行一次，從樹冠表面7寸—1尺處剪掉。
3、更新修剪
按茶樹的衰老程度，分別采用重修剪和臺刈兩種方法。重修剪：凡茶樹生長逐漸衰退，病蟲害逐年增多，產量下降，但骨干枝還有生產能力的茶樹。剪去樹高的1/2或2/3。臺刈：凡是茶樹極度衰老，加強肥培管理，已不能恢復產量的茶樹。從離地面6寸高處，剪去所有枝葉。
4、修剪時間
定型修剪最好在5月份。整形修剪在11月份，更新修剪在春茶結束后進行。
茶園管理技術
五、茶葉采摘
1、幼齡茶園采摘技術
①少采多養：待新梢長到4—6片葉時，采去頂芽，多蓄養建壯分枝。
②采高養低：修剪的剪口以上的新梢留2—3葉，采去頂芽。低于剪口的－律留蓄不采。
③采頂養邊：采摘新梢頂端－芽二、三葉，新樁上留2—3片大葉。
④采弱養壯：生長力弱的對夾三葉留－葉采二葉，單片葉和對挾二葉全部采摘。
⑤采密養稀：在新梢較密處要少留葉片，適當蔬芽。新梢稀處留2—3葉采去頂芽。
2、壯年茶樹采摘
①及時采：待新梢有10—15%長到合乎采摘標準時開采。
②分批多次采：根據茶樹正常新梢的大小，做到先發先采，后發后采，達到標準的先采，達不到標準的下次再采，停止生長的單葉、對夾葉全部采下。
③合理留葉：春夏季留－葉，秋季留魚葉采摘。
一(yi)、地塊(kuai)選擇與土(tu)壤管理(li)
地(di)塊選(xuan)擇是茶樹(shu)(shu)栽培(pei)過程當中需(xu)要考(kao)慮的(de)首(shou)要問題，一般來說，綜合茶樹(shu)(shu)生長所需(xu)的(de)土壤(rang)(rang)條件、海(hai)拔高(gao)度以及(ji)地(di)勢狀況等方(fang)面(mian)的(de)內容來考(kao)察(cha)選(xuan)定種植的(de)地(di)塊。在茶樹(shu)(shu)種植的(de)土壤(rang)(rang)選(xuan)擇方(fang)面(mian)，傾向于(yu)腐殖(zhi)質(zhi)含量較(jiao)高(gao)、土層肥厚的(de)微酸沙(sha)質(zhi)土壤(rang)(rang)，這(zhe)一類土壤(rang)(rang)一般具有(you)比較(jiao)良(liang)好的(de)透(tou)氣、排水優勢。
平穩是茶(cha)樹種植(zhi)過程(cheng)當中(zhong)對(dui)于地(di)勢(shi)的(de)(de)最(zui)基(ji)本要求，建(jian)議茶(cha)農選(xuan)擇坡度在25度以(yi)(yi)下的(de)(de)山坡進(jin)行茶(cha)樹的(de)(de)種植(zhi)。對(dui)茶(cha)園(yuan)的(de)(de)土壤(rang)進(jin)行日常管理的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)應當注(zhu)重(zhong)對(dui)土地(di)肥力的(de)(de)保持，通過使用草葉的(de)(de)覆蓋可以(yi)(yi)穩定(ding)土壤(rang)對(dui)于水分的(de)(de)保持促進(jin)茶(cha)園(yuan)土地(di)的(de)(de)活(huo)性，還能夠非常有效地(di)抑制雜草的(de)(de)發育以(yi)(yi)及蔓(man)延(yan)。
二、平衡施肥
茶樹種植的施(shi)肥管理主要包括(kuo)兩個(ge)步(bu)驟的內容，一方面是基(ji)肥的施(shi)加(jia)(jia)，另一方面則是追(zhui)肥的應用。茶農應當選擇秋(qiu)天時節在茶樹之間挖掘土溝，進行肥料的施(shi)加(jia)(jia)，推薦史丹(dan)利純硫(liu)基(ji)17-17-17。
基肥的(de)(de)施加(jia)最(zui)為(wei)重要的(de)(de)原則就是(shi)(shi)保證肥料的(de)(de)充足性。理(li)想(xiang)的(de)(de)施肥方法是(shi)(shi)采(cai)用生物肥料與(yu)史丹利的(de)(de)純硫基混(hun)合施加(jia)以(yi)豐(feng)富土(tu)(tu)地的(de)(de)營養成分。追肥的(de)(de)工作則是(shi)(shi)集中在(zai)茶樹發芽的(de)(de)早春(chun)時節(jie)，首(shou)選尿素為(wei)主，有(you)機肥為(wei)輔。土(tu)(tu)壤的(de)(de)填蓋一定要注意攪拌(ban)的(de)(de)充分性與(yu)均勻性，為(wei)了避免土(tu)(tu)溝(gou)的(de)(de)下沉，應當是(shi)(shi)鋪蓋的(de)(de)填土(tu)(tu)高到地平(ping)線以(yi)上。
三、氣候災害(hai)和病蟲(chong)害(hai)防治(zhi)
茶樹病蟲(chong)害防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)要注意的(de)(de)問題包括干旱的(de)(de)預(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)以及害蟲(chong)的(de)(de)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)。由于昭平縣具有夏季高溫少雨(yu)的(de)(de)基本特點，因此要在茶園的(de)(de)開辟上加強對抗旱能力的(de)(de)注意。為了預(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)干旱，理想的(de)(de)茶園應當(dang)選擇在土(tu)層厚實的(de)(de)近水(shui)源地。病蟲(chong)害的(de)(de)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)應當(dang)堅持(chi)“預(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)為主，綜合防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)”的(de)(de)植保方針，防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)茶尺蠖可(ke)使用苦參堿、高效氯(lv)氟氰(qing)菊酯(zhi)，防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)小綠葉蟬可(ke)選用藜蘆堿、茚(yin)蟲(chong)威、丁醚脲；
防(fang)治(zhi)茶(cha)橙(cheng)癭螨(man)可選用(yong)(yong)(yong)礦物油、炔螨(man)特，防(fang)治(zhi)芽(ya)葉病害可選用(yong)(yong)(yong)吡唑醚菌酯，苯(ben)醚甲環唑。在(zai)病蟲害防(fang)治(zhi)技術施(shi)用(yong)(yong)(yong)過程中，應(ying)當遵循的基本原則(ze)包(bao)括：農(nong)藥使用(yong)(yong)(yong)的頻率與課題(ti)應(ying)當控(kong)制在(zai)合理的范圍之內；對(dui)于茶(cha)樹(shu)天敵應(ying)當盡量采用(yong)(yong)(yong)利用(yong)(yong)(yong)而(er)非殺滅的方(fang)式；加強對(dui)生物農(nong)藥的積極應(ying)用(yong)(yong)(yong)與推廣。
四、茶葉修枝與摘采
在適宜的(de)(de)時期對(dui)茶(cha)樹(shu)樹(shu)枝進行正(zheng)確的(de)(de)修剪(jian)，對(dui)茶(cha)樹(shu)的(de)(de)長勢(shi)協(xie)調、茶(cha)葉的(de)(de)產量提(ti)高以(yi)及質量保證都是非常必要的(de)(de)。茶(cha)葉的(de)(de)修枝主(zhu)要包括主(zhu)干(gan)確定(ding)、抹蕾工作(zuo)(zuo)以(yi)及整(zheng)形修剪(jian)三(san)個環(huan)節(jie)。一般(ban)(ban)情況下通過三(san)到四次的(de)(de)植株(zhu)修剪(jian)就可以(yi)突(tu)出(chu)茶(cha)樹(shu)的(de)(de)主(zhu)干(gan)，在首次的(de)(de)修剪(jian)當中一般(ban)(ban)落在茶(cha)樹(shu)上挑選三(san)四條比較粗壯的(de)(de)枝條來作(zuo)(zuo)為(wei)留用的(de)(de)主(zhu)枝以(yi)備進一步培養；
第二次修剪(jian)在上(shang)次的留(liu)選枝干中再選定(ding)兩到三個分支。如此(ci)反(fan)復，就(jiu)可以(yi)修剪(jian)出一米左右的主干，確(que)定(ding)出整株茶樹的樹形。
采(cai)茶(cha)(cha)時間(jian)的(de)科學(xue)確定具有兩層(ceng)重要(yao)的(de)意(yi)義(yi)，一方面所采(cai)集(ji)到的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)在(zai)質量上能夠得到保(bao)證，另一方面則(ze)是可(ke)以(yi)避免對茶(cha)(cha)樹(shu)健康發育造成(cheng)的(de)負面影響。在(zai)實(shi)踐(jian)當中，根據茶(cha)(cha)樹(shu)特有的(de)“早采(cai)早發”特點(dian)，形成(cheng)了一套采(cai)茶(cha)(cha)的(de)基本方法。
在理(li)論(lun)上，茶(cha)葉摘(zhai)采(cai)的(de)一(yi)般(ban)部位出于(yu)中開面(mian)以及小開面(mian)的(de)中間，無(wu)論(lun)是(shi)在春(chun)秋季(ji)節還(huan)是(shi)在冬夏季(ji)節都沒有太大的(de)差異。但(dan)是(shi)在實際生(sheng)產(chan)的(de)茶(cha)樹栽培管理(li)當中，一(yi)般(ban)在春(chun)季(ji)將茶(cha)葉的(de)摘(zhai)采(cai)稍(shao)作(zuo)提前，這樣的(de)茶(cha)葉采(cai)集(ji)方法有利于(yu)延長(chang)茶(cha)葉生(sheng)長(chang)周(zhou)期，處理(li)好茶(cha)葉生(sheng)長(chang)與(yu)(yu)采(cai)摘(zhai)、質量與(yu)(yu)數量之間的(de)矛盾。
拓展資料：
一、茶葉：
茶(cha)葉(xie)源(yuan)于(yu)中國(guo)，茶(cha)葉(xie)最(zui)早(zao)是被(bei)作(zuo)為祭品(pin)使用(yong)的(de)。但(dan)從春秋(qiu)后期(qi)就被(bei)人(ren)們作(zuo)為菜食，在西(xi)漢中期(qi)發展(zhan)為藥用(yong)，西(xi)漢后期(qi)才(cai)發展(zhan)為宮(gong)廷(ting)高級飲料(liao)，普及民間作(zuo)為普通(tong)飲料(liao)那是西(xi)晉(jin)以后的(de)事。發現最(zui)早(zao)人(ren)工種(zhong)植茶(cha)葉(xie)的(de)遺(yi)跡(ji)在浙江余(yu)姚的(de)田螺山遺(yi)址，已有6000多年的(de)歷史。
飲(yin)茶(cha)(cha)始(shi)于中國(guo)。葉革質，長圓(yuan)形(xing)(xing)或橢圓(yuan)形(xing)(xing)，可(ke)以用開水(shui)直接(jie)泡(pao)飲(yin)，依(yi)據品種和制(zhi)(zhi)作方式以及(ji)產(chan)品外形(xing)(xing)分成六(liu)大類(lei)。依(yi)據季節(jie)采(cai)制(zhi)(zhi)可(ke)分為春茶(cha)(cha)、夏茶(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)、冬茶(cha)(cha)。以各種毛茶(cha)(cha)或精制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)葉再(zai)加工形(xing)(xing)成再(zai)加茶(cha)(cha)，包括分為花茶(cha)(cha)、緊壓茶(cha)(cha)、萃(cui)取茶(cha)(cha)、藥(yao)用保健茶(cha)(cha)、茶(cha)(cha)食品、含茶(cha)(cha)飲(yin)料等。
茶(cha)葉中含有兒(er)茶(cha)素(su)、膽(dan)甾烯酮(tong)、咖(ka)啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體(ti)健康(kang)。茶(cha)葉飲品(pin)-茶(cha)被(bei)譽為"世界三大飲料之一"。
參考資料：百度百科茶葉
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