午夜片无码AB区在线播放APP

登錄
首頁 >> 茶常識

關于拉薩甜茶的歷史

品茶 2023-11-23 02:39:38

關于拉薩(sa)甜(tian)茶(cha)的歷史

在西藏高原的茶文化中,還有奶。奶茶有兩種,一種是茶水燒開后直接加牛奶放鹽(或者不放);另有一種在拉薩等城鎮最為盛行,因為要加糖,所以人們稱之為甜茶。這種茶必須用紅茶熬汁,再加入牛奶、白糖(tang),香甜(tian)可口,營(ying)養豐(feng)富,深受人們的喜(xi)愛。

據說甜茶傳入西藏已有百余年(nian)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)。拉(la)薩人(ren)最(zui)早品嘗甜茶應該是在(zai)穿梭于(yu)西藏、尼泊(bo)爾、印度的(de)(de)(de)(de)伊斯蘭(lan)商人(ren)那里。之(zhi)后,這種飲品很快(kuai)得到了(le)拉(la)薩貴族們的(de)(de)(de)(de)喜(xi)歡,有的(de)(de)(de)(de)上(shang)層(ceng)家庭(ting)甚至專門從尼泊(bo)爾、印度請(qing)來廚(chu)師(shi)(shi),這些廚(chu)師(shi)(shi)在(zai)制作西式菜(cai)肴的(de)(de)(de)(de)過程中,也有制作甜茶的(de)(de)(de)(de)功夫。于(yu)是,甜茶以更快(kuai)的(de)(de)(de)(de)速度進入拉(la)薩上(shang)層(ceng)家庭(ting),成了(le)必需品和(he)待客(ke)飲品。

到上(shang)個世紀20年代(dai),拉薩(sa)街上(shang)出現了甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)館(guan)。有資格進入甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)館(guan)的(de)(de)只是那(nei)些貴族、商(shang)人(ren)(ren)(ren)和有錢人(ren)(ren)(ren)。做甜(tian)(tian)茶(cha)(cha),女(nv)人(ren)(ren)(ren)比男人(ren)(ren)(ren)更(geng)熟(shu)練些,幾乎每個拉薩(sa)婦女(nv)都(dou)會(hui)做甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)。上(shang)世紀80年代(dai)中期之前,甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)館(guan)一直是女(nv)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)禁(jin)地,如果誰家的(de)(de)女(nv)人(ren)(ren)(ren)去了甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)館(guan)不但(dan)會(hui)很快傳遍全城而且會(hui)在頃刻之間(jian)留下輕浮女(nv)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)污名,連累家人(ren)(ren)(ren)。雖然10年后各(ge)(ge)式(shi)茶(cha)(cha)園遍布拉薩(sa)各(ge)(ge)處,但(dan)甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)館(guan)依舊生意興隆。

如(ru)今轉經的(de)(de)老人會進去喝(he)上(shang)幾杯,遠(yuan)來朝圣的(de)(de)男男女女會在那兒休息(xi)一下,或就(jiu)著(zhu)甜(tian)茶(cha)(cha)(cha)吃(chi)上(shang)一些從家鄉帶來的(de)(de)干饃(mo)或別的(de)(de)食品,還有(you)那些同樣要去茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)的(de)(de)人們(men),對(dui)他們(men)來說甜(tian)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)依舊是原來的(de)(de)甜(tian)茶(cha)(cha)(cha)館(guan),甜(tian)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)依舊是新聞發布中心。留(liu)地雕(diao)鏤進了美麗、香甜(tian)、情(qing)意濃郁的(de)(de)萬花茶(cha)(cha)(cha)之中。

喝一杯拉(la)薩的甜(tian)茶,從此魂牽夢(meng)縈

從西藏回來后,我就一直念念不忘拉薩的甜茶館。

仍記得在拉薩時,清晨九點多,總喜歡來到旅館隔壁的甜茶館坐下,點上一壺甜茶。甜茶是藏族人民非常喜歡的一種飲料,在牛奶里倒進茶和湯,就煮成了最香醇美味,營養好喝的茶。

小店的裝飾簡簡單單,卻別有一份風情。木頭長桌上雕刻著精美的紋飾,椅子上擺放著軟軟的坐墊,底色是藍色的,上面爬滿了蜿蜒的綠葉子和綻放的花骨朵。

耳邊傳來藏族特有的音樂,一股香氣撲鼻而來,讓人沉醉其中。

早膳過后,拿出Kindle,靜靜地看一會書,沉浸在心流的愉悅感中。有時索性什么也不做,在茶館里發發呆,玩一會手機,和朋友閑聊幾句,或者給遠方的朋友寫上一張明信片。

到了十點多的時候,茶館的人便陸陸續續多了起來。剛開始我還納悶,他們不用上班嗎?待久了才發現,原來他們大多數是在拉薩做買賣的生意人,或是在八廓街結束轉經之旅的朝圣者,這時恰是他們清閑放松的時刻。

雖然聽不懂藏語,無法窺聽他們具體的聊天內容,但在此起彼伏的聲音中,我依然能感受到他們的輕松和自在,感受到了滿滿的人間氣息。在一片人聲嘈雜中,我莫名?地感到心安,安然地做著自己喜歡的事情。

去了幾次,茶館的小姑娘便認得了我,主動過來問我這幾天的行程。”我驚喜道:“你還記得我嗎?” “記得呀。”我想,大概是我早上經常一個人過來發呆,便吸引了她的注意力吧。我的心里暖暖的,被人記得的感覺真好。

我素來是非常喜歡和當地人閑聊的,喜歡八卦他們的生活,總覺得在他們身上能聽到很多有趣的故事。

我便攀談了起來,問她,“在這里工作多久啦?”

她皺皺眉頭說,“不多,3000多而已。”

看來,她誤解我的意思,以為詢問她的工資了。但對于她毫無芥蒂的回答,我的心里不禁充滿感激。

我忙解釋說,我是想詢問她在這里工作的時間。她笑笑回道:“半個多月了。工作有點累,但是還可以接受。”

小姑娘是從山南過來拉薩打工的,我特別喜歡她坦率真誠,開朗熱情的性格。可惜簡單聊了幾句后,她便要繼續回去忙著工作了。看著她忙碌的身影,我又繼續陷入沉思中。

甜茶館,對于居住在拉薩的人而言,是非常重要的地方。清晨,他們來到茶館,點上一杯甜茶或酥油茶,配上糌粑,再點上一碗藏面,開啟這嶄新的一天。

傍晚,結束了一天的勞累后,他們又回到甜茶館,點上一份晚餐和酥油茶,聽著耳邊傳來的音樂,讓身體和心靈都得到放松。

他們大多是結伴而行,在熱氣氤氳中,和朋友聊聊家常,或者指點著生意上的江山。拉薩的甜茶館就如同巴黎的咖啡廳,或是成都的茶館,不僅是人們歇息的地方,還是重要的社交場所,也是作家藝術家重要的靈感來源。

在甜茶館靜靜地坐著,看著人來人往,聽著耳邊傳來的藏歌,心里不自覺變得非常平靜,腦海里的雜念慢慢飄走,創作的靈感也如流水般汩汩而來。

忽然,叮鈴叮鈴的推門聲把我從發呆中驚醒,我緩過神來,繼續給朋友們寫明信片。比起瞬時迅速的手機短信,我還是偏愛著這樣傳統的郵寄方式,在一筆一劃中慢慢地給朋友們送上我的心意。

小姑娘忙完后,湊近我身旁,提醒我涼茶不要放涼了再喝,肚子會不舒服的。她睜著好奇的眼睛,問我這是哪里的明信片。我笑著回答她這是布達拉宮的明信片,順手把圖片那一面翻轉過來,遞給她看。

本以為她已經司空見慣了,沒想到,看到明信片上美麗的畫面時,她的眼睛在熠熠發光,看得出來,她很是喜歡。我默默記住了她的喜歡。

離開拉薩的那一天,我又如往常一樣回到了這家熟悉的甜茶館,我問小姑娘:“你想不想收明信片呢?我送一張給你呀。”她開心地回答:“好呀。”

我便拿出了兩張珍藏的明信片,讓她挑選。一張是冬天的布達拉宮,白茫茫的一片,背后蒼茫的雪山襯得紅白的宮殿愈發雄奇壯麗,圣潔美麗,讓人不敢褻玩焉。右上角寫著:“冬日布達拉,凍雪似流云,人間仙境。”

另一張則是夏日的布達拉宮,她儼然收起了冬日嚴肅的模樣,變成平易近人的小家碧玉了。遠處巍峨的雪山層層疊疊,近處一條清澈的小溪蜿蜒前行,一匹矯健的駿馬在風中安詳地吃著草。上面題字,“菩提本無樹,明鏡亦非臺。本來無一物,何處惹塵埃。”

小姑娘最終選了小家碧玉,看到她滿足的笑容,我的心里也不禁跟著雀躍起來。贈人玫瑰,手有余香,感謝這美好的相遇。

如今,從拉薩歸來已有多日了,我依然常常想念那一家舒服愜意的甜茶館,想念那一杯香醇可口的甜茶,想念那些淳樸善良可愛真誠的人兒。我想我大概是中了魔了。

念念不忘,必有回響。

終(zhong)究會再回(hui)到拉薩這個日光(guang)小城(cheng),推(tui)開甜茶館的大門,再喝上一杯香醇無比的甜茶。

西藏小吃甜茶的做(zuo)法

西藏小吃甜茶的(de)做(zuo)法(fa)

  甜茶

  藏餐(can)是(shi)中國餐(can)飲系列中的(de)(de)流(liu)派(pai)之一(yi),歷(li)史(shi)悠(you)久,品種(zhong)豐富。藏餐(can)中的(de)(de)`特色小吃口味(wei)講究清淡(dan)、平和(he),除了(le)鹽(yan)巴和(he)蔥蒜(suan),一(yi)般(ban)不(bu)放辛(xin)辣的(de)(de)調料,體現了(le)飲食文化(hua)返樸歸真的(de)(de)時代潮流(liu);西藏的(de)(de)特色小吃,風味(wei)小吃種(zhong)類(lei)繁多,制(zhi)法(fa)各異,口味(wei)獨特。不(bu)知道大(da)家(jia)是(shi)否聽(ting)說(shuo)過(guo)甜茶呢(ni)?下面應屆畢業生培訓(xun)網給大(da)家(jia)帶(dai)來的(de)(de)是(shi)甜茶的(de)(de)做法(fa):

  菜譜甜茶

  做法

  西藏小吃甜茶的做法詳細介紹

  所(suo)屬地區(qu):西藏(zang)小吃

  工(gong)藝:熬(ao)煮 汆 燉(dun)燴燜法(fa)

  甜茶的制作材料:

  教(jiao)您甜(tian)茶怎么做(zuo),如何做(zuo)甜(tian)茶沸水熬紅茶,加入牛奶、白糖(tang),再沸后飲(yin)用。

;

本文地址://n85e38t.cn/cha/42945.html.

聲明: 我們(men)(men)致力(li)于(yu)保(bao)護作者版(ban)權(quan),注重(zhong)分享(xiang),被刊用(yong)文(wen)章因無法(fa)核實(shi)真實(shi)出處(chu),未能(neng)及時(shi)與作者取(qu)得聯(lian)系(xi)(xi),或(huo)有版(ban)權(quan)異(yi)議的(de),請聯(lian)系(xi)(xi)管(guan)理(li)員,我們(men)(men)會立即處(chu)理(li),本站部分文(wen)字與圖片(pian)資源來(lai)自(zi)于(yu)網絡,轉載是出于(yu)傳(chuan)遞(di)更(geng)多(duo)信息之(zhi)目的(de),若有來(lai)源標(biao)注錯誤或(huo)侵犯了您(nin)的(de)合(he)法(fa)權(quan)益,請立即通知我們(men)(men)(管(guan)理(li)員郵箱:),情(qing)況(kuang)屬實(shi),我們(men)(men)會第一(yi)時(shi)間予以刪除,并同時(shi)向您(nin)表示歉意(yi),謝(xie)謝(xie)!

上一篇:

下一篇:

相關文章