在西藏高原的茶文化中，還有奶茶。奶茶有兩種，一種是茶水燒開后直接加牛奶放鹽（或者不放）；另有一種在拉薩等城鎮最為盛行，因為要加糖，所以人們稱之為甜茶。這種茶必須用紅茶熬汁，再加入牛奶、白糖(tang)，香甜(tian)可口，營(ying)養豐(feng)富，深受人們的喜(xi)愛。
據說甜茶傳入西藏已有百余年(nian)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)。拉(la)薩人(ren)最(zui)早品嘗甜茶應該是在(zai)穿梭于(yu)西藏、尼泊(bo)爾、印度的(de)(de)(de)(de)伊斯蘭(lan)商人(ren)那里。之(zhi)后，這種飲品很快(kuai)得到了(le)拉(la)薩貴族們的(de)(de)(de)(de)喜(xi)歡，有的(de)(de)(de)(de)上(shang)層(ceng)家庭(ting)甚至專門從尼泊(bo)爾、印度請(qing)來廚(chu)師(shi)(shi)，這些廚(chu)師(shi)(shi)在(zai)制作西式菜(cai)肴的(de)(de)(de)(de)過程中，也有制作甜茶的(de)(de)(de)(de)功夫。于(yu)是，甜茶以更快(kuai)的(de)(de)(de)(de)速度進入拉(la)薩上(shang)層(ceng)家庭(ting)，成了(le)必需品和(he)待客(ke)飲品。
到上(shang)個世紀20年代(dai)，拉薩(sa)街上(shang)出現了甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)館(guan)。有資格進入甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)館(guan)的(de)(de)只是那(nei)些貴族、商(shang)人(ren)(ren)(ren)和有錢人(ren)(ren)(ren)。做甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)，女(nv)人(ren)(ren)(ren)比男人(ren)(ren)(ren)更(geng)熟(shu)練些，幾乎每個拉薩(sa)婦女(nv)都(dou)會(hui)做甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)。上(shang)世紀80年代(dai)中期之前，甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)館(guan)一直是女(nv)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)禁(jin)地，如果誰家的(de)(de)女(nv)人(ren)(ren)(ren)去了甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)館(guan)不但(dan)會(hui)很快傳遍全城而且會(hui)在頃刻之間(jian)留下輕浮女(nv)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)污名，連累家人(ren)(ren)(ren)。雖然10年后各(ge)(ge)式(shi)茶(cha)(cha)園遍布拉薩(sa)各(ge)(ge)處，但(dan)甜(tian)(tian)茶(cha)(cha)館(guan)依舊生意興隆。
如(ru)今轉經的(de)(de)老人會進去喝(he)上(shang)幾杯，遠(yuan)來朝圣的(de)(de)男男女女會在那兒休息(xi)一下，或就(jiu)著(zhu)甜(tian)茶(cha)(cha)(cha)吃(chi)上(shang)一些從家鄉帶來的(de)(de)干饃(mo)或別的(de)(de)食品，還有(you)那些同樣要去茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)的(de)(de)人們(men)，對(dui)他們(men)來說甜(tian)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)依舊是原來的(de)(de)甜(tian)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)，甜(tian)茶(cha)(cha)(cha)館(guan)依舊是新聞發布中心。留(liu)地雕(diao)鏤進了美麗、香甜(tian)、情(qing)意濃郁的(de)(de)萬花茶(cha)(cha)(cha)之中。
從西藏回來后，我就一直念念不忘拉薩的甜茶館。
仍記得在拉薩時，清晨九點多，總喜歡來到旅館隔壁的甜茶館坐下，點上一壺甜茶。甜茶是藏族人民非常喜歡的一種飲料，在牛奶里倒進茶和湯，就煮成了最香醇美味，營養好喝的茶。
小店的裝飾簡簡單單，卻別有一份風情。木頭長桌上雕刻著精美的紋飾，椅子上擺放著軟軟的坐墊，底色是藍色的，上面爬滿了蜿蜒的綠葉子和綻放的花骨朵。
耳邊傳來藏族特有的音樂，一股香氣撲鼻而來，讓人沉醉其中。
早膳過后，拿出Kindle，靜靜地看一會書，沉浸在心流的愉悅感中。有時索性什么也不做，在茶館里發發呆，玩一會手機，和朋友閑聊幾句，或者給遠方的朋友寫上一張明信片。
到了十點多的時候，茶館的人便陸陸續續多了起來。剛開始我還納悶，他們不用上班嗎？待久了才發現，原來他們大多數是在拉薩做買賣的生意人，或是在八廓街結束轉經之旅的朝圣者，這時恰是他們清閑放松的時刻。
雖然聽不懂藏語，無法窺聽他們具體的聊天內容，但在此起彼伏的聲音中，我依然能感受到他們的輕松和自在，感受到了滿滿的人間氣息。在一片人聲嘈雜中，我莫名?地感到心安，安然地做著自己喜歡的事情。
去了幾次，茶館的小姑娘便認得了我，主動過來問我這幾天的行程。”我驚喜道：“你還記得我嗎？” “記得呀。”我想，大概是我早上經常一個人過來發呆，便吸引了她的注意力吧。我的心里暖暖的，被人記得的感覺真好。
我素來是非常喜歡和當地人閑聊的，喜歡八卦他們的生活，總覺得在他們身上能聽到很多有趣的故事。
我便攀談了起來，問她，“在這里工作多久啦？”
她皺皺眉頭說，“不多，3000多而已。”
看來，她誤解我的意思，以為詢問她的工資了。但對于她毫無芥蒂的回答，我的心里不禁充滿感激。
我忙解釋說，我是想詢問她在這里工作的時間。她笑笑回道：“半個多月了。工作有點累，但是還可以接受。”
小姑娘是從山南過來拉薩打工的，我特別喜歡她坦率真誠，開朗熱情的性格。可惜簡單聊了幾句后，她便要繼續回去忙著工作了。看著她忙碌的身影，我又繼續陷入沉思中。
甜茶館，對于居住在拉薩的人而言，是非常重要的地方。清晨，他們來到茶館，點上一杯甜茶或酥油茶，配上糌粑，再點上一碗藏面，開啟這嶄新的一天。
傍晚，結束了一天的勞累后，他們又回到甜茶館，點上一份晚餐和酥油茶，聽著耳邊傳來的音樂，讓身體和心靈都得到放松。
他們大多是結伴而行，在熱氣氤氳中，和朋友聊聊家常，或者指點著生意上的江山。拉薩的甜茶館就如同巴黎的咖啡廳，或是成都的茶館，不僅是人們歇息的地方，還是重要的社交場所，也是作家藝術家重要的靈感來源。
在甜茶館靜靜地坐著，看著人來人往，聽著耳邊傳來的藏歌，心里不自覺變得非常平靜，腦海里的雜念慢慢飄走，創作的靈感也如流水般汩汩而來。
忽然，叮鈴叮鈴的推門聲把我從發呆中驚醒，我緩過神來，繼續給朋友們寫明信片。比起瞬時迅速的手機短信，我還是偏愛著這樣傳統的郵寄方式，在一筆一劃中慢慢地給朋友們送上我的心意。
小姑娘忙完后，湊近我身旁，提醒我涼茶不要放涼了再喝，肚子會不舒服的。她睜著好奇的眼睛，問我這是哪里的明信片。我笑著回答她這是布達拉宮的明信片，順手把圖片那一面翻轉過來，遞給她看。
本以為她已經司空見慣了，沒想到，看到明信片上美麗的畫面時，她的眼睛在熠熠發光，看得出來，她很是喜歡。我默默記住了她的喜歡。
離開拉薩的那一天，我又如往常一樣回到了這家熟悉的甜茶館，我問小姑娘：“你想不想收明信片呢？我送一張給你呀。”她開心地回答：“好呀。”
我便拿出了兩張珍藏的明信片，讓她挑選。一張是冬天的布達拉宮，白茫茫的一片，背后蒼茫的雪山襯得紅白的宮殿愈發雄奇壯麗，圣潔美麗，讓人不敢褻玩焉。右上角寫著：“冬日布達拉，凍雪似流云，人間仙境。”
另一張則是夏日的布達拉宮，她儼然收起了冬日嚴肅的模樣，變成平易近人的小家碧玉了。遠處巍峨的雪山層層疊疊，近處一條清澈的小溪蜿蜒前行，一匹矯健的駿馬在風中安詳地吃著草。上面題字，“菩提本無樹，明鏡亦非臺。本來無一物，何處惹塵埃。”
小姑娘最終選了小家碧玉，看到她滿足的笑容，我的心里也不禁跟著雀躍起來。贈人玫瑰，手有余香，感謝這美好的相遇。
如今，從拉薩歸來已有多日了，我依然常常想念那一家舒服愜意的甜茶館，想念那一杯香醇可口的甜茶，想念那些淳樸善良可愛真誠的人兒。我想我大概是中了魔了。
念念不忘，必有回響。
終(zhong)究會再回(hui)到拉薩這個日光(guang)小城(cheng)，推(tui)開甜茶館的大門，再喝上一杯香醇無比的甜茶。
西藏小吃甜茶的(de)做(zuo)法(fa)
甜茶
藏餐(can)是(shi)中國餐(can)飲系列中的(de)(de)流(liu)派(pai)之一(yi)，歷(li)史(shi)悠(you)久，品種(zhong)豐富。藏餐(can)中的(de)(de)`特色小吃口味(wei)講究清淡(dan)、平和(he)，除了(le)鹽(yan)巴和(he)蔥蒜(suan)，一(yi)般(ban)不(bu)放辛(xin)辣的(de)(de)調料，體現了(le)飲食文化(hua)返樸歸真的(de)(de)時代潮流(liu);西藏的(de)(de)特色小吃，風味(wei)小吃種(zhong)類(lei)繁多，制(zhi)法(fa)各異，口味(wei)獨特。不(bu)知道大(da)家(jia)是(shi)否聽(ting)說(shuo)過(guo)甜茶呢(ni)?下面應屆畢業生培訓(xun)網給大(da)家(jia)帶(dai)來的(de)(de)是(shi)甜茶的(de)(de)做法(fa)：
菜譜甜茶
做法
西藏小吃甜茶的做法詳細介紹
所(suo)屬地區(qu)：西藏(zang)小吃
工(gong)藝：熬(ao)煮 汆 燉(dun)燴燜法(fa)
甜茶的制作材料：
教(jiao)您甜(tian)茶怎么做(zuo)，如何做(zuo)甜(tian)茶沸水熬紅茶，加入牛奶、白糖(tang)，再沸后飲(yin)用。
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