泉州跟“海上茶葉之路”有什么淵源呢？昨日，記者采訪了泉州市政協原副主席、泉州市茶文化研究會會長何融融，他講述了泉茶舊事。
宋元時期以進貢為主
他說，福建(jian)產(chan)茶的(de)文字記載，最(zui)早見諸(zhu)泉州南安縣豐州古(gu)鎮蓮(lian)花峰(feng)石上(shang)的(de)摩崖(ya)古(gu)刻《蓮(lian)花茶襟·太元丙子》，其中(zhong)太元丙子即公元376年，說明蓮(lian)花峰(feng)茶早在(zai)晉代就已產(chan)生(sheng)了。
宋元時代，泉州港(gang)(gang)以“刺桐港(gang)(gang)”之稱(cheng)聞(wen)名于(yu)世。泉州也素(su)有“海上(shang)絲綢之路”的(de)美譽，元代曾與(yu)百(bai)多個國家和地區(qu)通商，航運興盛(sheng)，于(yu)是有了“東方第一大港(gang)(gang)”和“海上(shang)茶(cha)(cha)瓷之路”之稱(cheng)。當時的(de)茶(cha)(cha)為(wei)“餅(bing)茶(cha)(cha)”，與(yu)后來的(de)茶(cha)(cha)不同，多以進(jin)貢為(wei)主，少(shao)量(liang)出口。
泉州九日山的石亭綠、清源山的宋樹茶都是餅茶的一種。明代正德年間，蓮花峰建石亭（今仍存），稱不老亭，因亭名通俗，茶也就稱石亭茶，因屬綠茶，故稱(cheng)石(shi)亭(ting)綠。隨著對外貿易的開(kai)展，石(shi)亭(ting)綠暢銷南洋群島各地，甚至遠銷英國倫敦。而清(qing)源茶的悠久歷史可以追溯到唐代，在唐玄宗時期(qi)御史中(zhong)丞封演(yan)的《封氏見聞錄》中(zhong)有(you)相關記載。
因修建泉州洛陽橋而為人熟知的蔡襄其實在茶藝方面也有貢(gong)獻(xian)。何融融先生(sheng)說，《茶錄》是蔡襄作于宋(song)皇（1049-1053年(nian)）期間(jian)，但其主要(yao)對(dui)象為“北苑”茶。
明清(qing)時期茶葉貿易興盛
何(he)會(hui)長(chang)說(shuo)，明清(qing)時(shi)期(qi)，烏龍工藝形成，首先在閩南(nan)，粵東興起。《澳門圖(tu)說(shuo)》中記載(zai)：萬歷29年（1601）西(xi)洋利瑪竇來到中國，始居澳門，他將獲得的(de)茶瓷等器物，“販往各番”。
另一位泉(quan)(quan)州文(wen)史學者王老先生告訴記者，19世紀(ji)，清朝鄭成功時期(qi)閩南(nan)地區的茶(cha)(cha)葉大量遠銷海(hai)外。19世紀(ji)至20世紀(ji)，泉(quan)(quan)州安溪華僑茶(cha)(cha)商活(huo)躍在臺灣及東南(nan)亞(ya)地區，對于當(dang)地的茶(cha)(cha)市場呈現壟斷態勢。
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