在歷史上,廣大農村包括茶區,很多人使用竹或木碗泡茶。它價廉物美,經濟實惠,但現代已很少使用。在我國南方,如海南等地有用椰殼制作的壺、碗來泡茶的,經濟而實用,又具有藝術性。用木罐、竹罐裝茶,則仍然隨處可見,特別是福建省武夷山等地的烏龍茶木盒(he),在盒(he)上繪(hui)制山水圖案,制作(zuo)(zuo)精(jing)細,別具一格(ge)。作(zuo)(zuo)為(wei)藝(yi)術品(pin)的黃(huang)(huang)陽(yang)木罐、二黃(huang)(huang)竹(zhu)片茶罐,也是饋(kui)贈(zeng)親友的珍品(pin),且有(you)實用價值(zhi)。
竹木茶具歷史文化
隋唐以(yi)前,我國飲茶雖漸次推廣開來,但屬粗放飲茶。當(dang)時的(de)飲茶器(qi)具,除陶瓷器(qi)外,民間多用竹(zhu)木(mu)制作而(er)成。 陸(lu)羽在(zai)《茶經(jing)·四之器(qi)》中(zhong)開列的(de)28種茶具,多數是(shi)用竹(zhu)木(mu)制作的(de)。這種茶具,來源廣,制作方便,對(dui)茶無污染,對(dui)人體又無害(hai),
因(yin)此,自(zi)古至今,一直(zhi)受到(dao)茶人的歡(huan)迎。但缺點是不能(neng)長時間使用(yong),無法(fa)長久保存(cun),失卻文物價值。 只是到(dao)了清代,在四(si)川出現了一種(zhong)竹(zhu)編茶具,它既是一種(zhong)工(gong)藝(yi)品(pin),又富有(you)實用(yong)價值,主要品(pin)種(zhong)有(you)茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤(pan)等,多為成套制作(zuo)。
竹編茶具
竹(zhu)編(bian)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)由內(nei)胎(tai)(tai)和外(wai)套組成,內(nei)胎(tai)(tai)多為陶(tao)瓷類飲茶(cha)(cha)器具(ju)(ju)(ju),外(wai)套用(yong)精選慈竹(zhu),經(jing)劈、啟、揉(rou)、勻等多道工序,制成粗細如(ru)發的柔軟竹(zhu)絲,經(jing)烤(kao)色(se)、染色(se),再按(an)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)內(nei)胎(tai)(tai)形狀(zhuang)、大小(xiao)編(bian)織嵌合,使(shi)之成為整體(ti)如(ru)一的茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju)。這種(zhong)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju),不但色(se)調和諧,美觀大方,而(er)且能保護內(nei)胎(tai)(tai),減少損(sun)壞;同(tong)時,泡茶(cha)(cha)後不易燙手,并富含藝術欣賞價值。因此,多數人購置竹(zhu)編(bian)茶(cha)(cha)具(ju)(ju)(ju),不在其用(yong),而(er)重(zhong)在擺(bai)設和收藏(zang)。
用(yong)木罐(guan)(guan)、竹罐(guan)(guan)裝茶(cha),仍有所見。尤其作(zuo)為藝術品的黃陽木罐(guan)(guan)和二簧竹片茶(cha)罐(guan)(guan),既是(shi)一(yi)種實(shi)用(yong)品,又是(shi)一(yi)種饋(kui)贈親(qin)朋好友的藝術品。
至于用木罐、竹耀(yao)裝茶,則仍然隨處可見,特別是作為(wei)藝(yi)術品(pin)的(de)黃陽木罐和二簧竹片茶罐,既是一(yi)種饋贈親友的(de)珍品(pin),也有一(yi)定的(de)實用價值(zhi)。
茶具(ju)(ju)就(jiu)是(shi)喝(he)茶、泡茶時使用的工具(ju)(ju),我們國家(jia)是(shi)茶的發源地,喝(he)茶也是(shi)很(hen)有講究的,茶具(ju)(ju)也有許多,下面是(shi)我精心為你整理的茶道工具(ju)(ju),一起(qi)來看看。
茶道(dao)工具(ju) 1、瓷器茶具(ju)
首(shou)先給大家介(jie)紹一下(xia)瓷器(qi)(qi)茶(cha)具(ju)(ju)(ju),瓷器(qi)(qi)在我(wo)們國(guo)家已經有多年的(de)(de)發(fa)展歷史了,始于(yu)隋代,盛于(yu)唐代,質地細膩。瓷器(qi)(qi)茶(cha)具(ju)(ju)(ju)的(de)(de)品種(zhong)有很多,其中主要(yao)的(de)(de)有青瓷茶(cha)具(ju)(ju)(ju)、白瓷茶(cha)具(ju)(ju)(ju)、黑瓷茶(cha)具(ju)(ju)(ju)、彩瓷茶(cha)具(ju)(ju)(ju)和紅瓷茶(cha)具(ju)(ju)(ju)。
2、紫砂茶具(ju)
紫(zi)砂茶(cha)(cha)(cha)具(ju)是人們十分喜歡的茶(cha)(cha)(cha)道用具(ju),紫(zi)砂茶(cha)(cha)(cha)具(ju),由陶器發展而來,是一種新質陶器,始于宋代,盛于明清,坯質致密(mi)堅硬。其中(zhong)宜興紫(zi)砂茶(cha)(cha)(cha)具(ju)最(zui)受茶(cha)(cha)(cha)人的青(qing)睞,有泡茶(cha)(cha)(cha)不走味、貯茶(cha)(cha)(cha)不變(bian)色、盛暑不易餿三大特點(dian)。
3、木魚石茶具
木魚(yu)(yu)石(shi)(shi)是一種極(ji)為(wei)罕(han)見的空心的石(shi)(shi)頭(tou),俗稱還魂(hun)石(shi)(shi)、鳳凰蛋。木魚(yu)(yu)石(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)具是用整塊木魚(yu)(yu)石(shi)(shi)做出來(lai)的,分別(bie)包括(kuo)茶(cha)(cha)(cha)壺、酒壺、竹(zhu)節(jie)杯(bei)、套筒杯(bei)、冷水杯(bei)、茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)筒等(deng)。木魚(yu)(yu)石(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)具的防腐性(xing)、通透性(xing)極(ji)好(hao),常用此茶(cha)(cha)(cha)具喝茶(cha)(cha)(cha),對人體健(jian)康有很大的益處。
4、漆器(qi)茶具
漆器茶具起源于清代,產(chan)自(zi)福(fu)(fu)(fu)建(jian)福(fu)(fu)(fu)州一(yi)帶。福(fu)(fu)(fu)州所生產(chan)的漆器茶具多(duo)姿多(duo)彩,品種(zhong)包括有:寶砂閃光(guang)、金(jin)絲(si)瑪瑙、釉變金(jin)絲(si)、仿古瓷、雕(diao)(diao)填(tian)、高雕(diao)(diao)和嵌白銀等。
5、竹木茶具
竹(zhu)木(mu)茶(cha)具(ju),用(yong)竹(zhu)木(mu)制(zhi)(zhi)作而成(cheng),制(zhi)(zhi)作非常方便,對茶(cha)沒有污(wu)染(ran),一(yi)直深受茶(cha)人(ren)的喜愛,但不能長時間使用(yong),也無法長久保存。如今,人(ren)們購買竹(zhu)木(mu)茶(cha)具(ju),主要為了擺設和(he)收藏。
6、玻璃(li)茶(cha)具
玻(bo)(bo)璃(li)茶(cha)具,外觀(guan)透(tou)明,晶瑩剔(ti)透(tou)且用(yong)途非常廣(guang)泛。用(yong)玻(bo)(bo)璃(li)杯泡茶(cha),欣賞價(jia)(jia)值極高,令人賞心(xin)悅目,別有一番風趣,價(jia)(jia)格便宜,受到(dao)廣(guang)大消費者的歡迎。但是(shi)使用(yong)玻(bo)(bo)璃(li)茶(cha)具需要特別注意,因為它(ta)容(rong)易破(po)碎,比陶瓷(ci)茶(cha)具要燙手哦。
7、搪瓷茶具
搪瓷(ci)茶(cha)具(ju)起源(yuan)于古代埃(ai)及,具(ju)有堅固耐用(yong)、圖案清新、輕(qing)便耐腐蝕三大特(te)點,但搪瓷(ci)茶(cha)具(ju)傳熱快,易燙手,放在(zai)茶(cha)幾上,會燙壞桌面喔,因此(ci)一般不作為居家待客之用(yong)。
8、冰裂茶具(ju)
冰裂(lie)茶(cha)具因(yin)茶(cha)杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)身有(you)似(si)冰裂(lie)的(de)(de)痕(hen)跡而得名,主要(yao)選用天然的(de)(de)陶瓷泥料(liao),運用獨特的(de)(de)加工技術精制而成(cheng)。冰裂(lie)茶(cha)具外(wai)形光亮、細(xi)膩、美觀,杯(bei)(bei)壁(bi)厚,不燙手,散熱(re)快,立體感強(qiang),非常富有(you)藝術魅(mei)力(li)。
正確(que)的喝茶姿勢 坐姿
喝茶(cha)的時(shi)候,飲茶(cha)者應該端坐在凳子或者椅子中部,不能僅(jin)僅(jin)坐在凳子的邊緣;身體的重(zhong)心(xin)保持穩定,同時(shi)兩(liang)腿(tui)膝蓋并攏(long),正面看兩(liang)腿(tui)為(wei)合攏(long)狀(zhuang),女性可(ke)以將雙手都放置于腿(tui)上,或者可(ke)以將左(zuo)手放在右手上;男性的雙手應該放于兩(liang)腿(tui)之上。
無論男女(nv)在(zai)喝(he)茶(cha)的時候,都不可以將兩腿分開、蹺二郎腿、兩手(shou)在(zai)胸前交(jiao)叉、含胸或趴在(zai)茶(cha)桌上。跪坐飲(yin)茶(cha),女(nv)性最好不著裙裝。坐下(xia)后(hou),需要坐在(zai)自己的腳后(hou)跟上,身體挺立,不能挪動。
奉茶(cha)的姿態(tai)
我們在(zai)給客人奉茶的(de)時候需(xu)要單腿(tui)跪下(xia),左膝彎曲,與左腿(tui)成直角。右腿(tui)的(de)膝蓋著(zhu)地(di),腳尖輕輕點在(zai)地(di)面上,腰部挺直,雙肩放(fang)松。奉茶也可以(yi)單腿(tui)彎曲,左膝彎曲后靠在(zai)右邊的(de)腿(tui)肚上,呈(cheng)現出(chu)(chu)半蹲的(de)姿態。女(nv)性的(de)裙底不能露出(chu)(chu)來。
候茶的姿勢(shi)
跪坐(zuo)時(shi),雙膝需跪在在坐(zuo)墊上,雙膝靠攏,腳背(bei)點(dian)地。腰(yao)部(bu)以上保持挺(ting)直,同時(shi)雙手(shou)交叉,放(fang)于腿(tui)上。可盤腿(tui)坐(zuo)下,雙手(shou)分(fen)別放(fang)于膝蓋之(zhi)上,此(ci)種姿勢男(nan)性使用(yong)較多,女性使用(yong)的時(shi)候(hou)需要(yao)身穿(chuan)褲裝,不(bu)能穿(chuan)裙(qun)子。
跪(gui)(gui)坐(zuo)時,雙膝需跪(gui)(gui)在(zai)在(zai)坐(zuo)墊上,雙膝靠攏
站姿
雙(shuang)(shuang)腿(tui)并(bing)攏,身體(ti)挺(ting)(ting)立(li)(li),眼睛平靜地盯著前(qian)方,肩(jian)部放(fang)(fang)松,雙(shuang)(shuang)手(shou)(shou)自然下垂,女(nv)性(xing)可以將手(shou)(shou)自然地放(fang)(fang)在(zai)腹部前(qian)方(雙(shuang)(shuang)手(shou)(shou)虎口交叉相疊,左手(shou)(shou)在(zai)下)。男性(xing)雙(shuang)(shuang)腿(tui)稍(shao)微分(fen)開,身體(ti)挺(ting)(ting)拔向上。男性(xing)站立(li)(li)后,十分(fen)挺(ting)(ting)直;女(nv)性(xing)站立(li)(li)后,側面有明顯的(de)曲線。
行姿(zi)
男(nan)女行走都(dou)需(xu)要輕聲(sheng)(sheng)前進,腳在(zai)一條線上,手(shou)不晃蕩,端著茶杯前進的(de)(de)手(shou)與地(di)面平行,不能(neng)抖動。女性行走的(de)(de)時候,不能(neng)聽見鞋底的(de)(de)響聲(sheng)(sheng),男(nan)女行走時動作都(dou)不能(neng)太(tai)大。如(ru)果側身面對(dui)客(ke)人,就(jiu)需(xu)要將身體轉正(zheng)。如(ru)果兩個(ge)人面對(dui)面地(di)相(xiang)遇,就(jiu)需(xu)要讓(rang)客(ke)人先走。
飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)離(li)不(bu)開茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju),功夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)指(zhi)泡飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的專門器具(ju)(ju),包括茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺(hu),茶(cha)(cha)(cha)(cha)碗(wan),茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯,茶(cha)(cha)(cha)(cha)盤(pan),茶(cha)(cha)(cha)(cha)托等等,古(gu)人講究飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)之道的另一個重要表現,是非常注重茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)的本(ben)身的藝(yi)術,一套精致(zhi)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)配合色,香,味三絕的名茶(cha)(cha)(cha)(cha),可謂相得益(yi)彰。那么,茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)套裝什么牌(pai)子好?哪種(zhong)好?
竹木茶具套裝
在(zai)(zai)歷(li)史上,廣(guang)大農村,包括(kuo)茶(cha)(cha)(cha)區,很多人使用(yong)(yong)竹或木(mu)碗泡茶(cha)(cha)(cha),它價(jia)廉(lian)物美,經濟實惠,但(dan)現代(dai)已很少采(cai)用(yong)(yong)了。在(zai)(zai)我(wo)國的南(nan)方,如海南(nan)等(deng)地有(you)用(yong)(yong)椰殼制作的壺、碗用(yong)(yong)來泡茶(cha)(cha)(cha)的,經濟而實用(yong)(yong),又是(shi)(shi)(shi)藝(yi)術欣賞品。用(yong)(yong)木(mu)罐、竹罐裝茶(cha)(cha)(cha),則仍然隨處(chu)可見(jian),特別是(shi)(shi)(shi)福建(jian)省(sheng)武夷山等(deng)地的烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)木(mu)盒(he),在(zai)(zai)盒(he)上繪以山水圖(tu)案,制作精良,別具一格。作為藝(yi)術品的黃陽木(mu)罐、二黃竹片茶(cha)(cha)(cha)罐,也是(shi)(shi)(shi)一種贈送親友的珍品,并具實用(yong)(yong)價(jia)值。
金屬茶具套裝
金屬茶(cha)(cha)具(ju)(ju)是(shi)用(yong)金、銀、銅、錫制作的(de)(de)茶(cha)(cha)具(ju)(ju),古已有(you)之。尤(you)其是(shi)用(yong)錫做(zuo)的(de)(de)貯茶(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)器,具(ju)(ju)有(you)很大(da)的(de)(de)優越性(xing)。錫罐貯茶(cha)(cha)器多制成小口長頸,蓋為(wei)(wei)圓(yuan)筒狀,比較密封,因此(ci)防(fang)潮、防(fang)氧化、避光、防(fang)異味性(xing)能都(dou)好。至于(yu)金屬作為(wei)(wei)飲(yin)茶(cha)(cha)用(yong)具(ju)(ju),一(yi)般(ban)評價(jia)都(dou)不(bu)高(gao)。在唐(tang)代(dai)宮(gong)廷(ting)(ting)中(zhong)曾采用(yong)。1987年5月,我國(guo)陜西省扶(fu)風縣皇(huang)家(jia)佛教寺(si)院法門(men)寺(si)的(de)(de)地宮(gong)中(zhong),發掘出大(da)批唐(tang)代(dai)宮(gong)廷(ting)(ting)文物,其中(zhong)有(you)一(yi)套晚唐(tang)僖宗皇(huang)帝李(li)儇少年時使用(yong)的(de)(de)銀質(zhi)鎏金烹茶(cha)(cha)用(yong)具(ju)(ju),計(ji)11種12件。這(zhe)是(shi)迄今見到的(de)(de)最高(gao)級的(de)(de)古茶(cha)(cha)具(ju)(ju)實物,堪(kan)稱國(guo)寶(bao),它反(fan)映了(le)唐(tang)代(dai)皇(huang)室飲(yin)茶(cha)(cha)器具(ju)(ju)十分豪華。到了(le)現代(dai),隨著(zhu)科(ke)學(xue)技術的(de)(de)進步,金屬茶(cha)(cha)具(ju)(ju)基(ji)本上已銷聲匿跡(ji)。
玻璃茶具套裝
玻(bo)璃茶(cha)(cha)(cha)具素以它的(de)質地透明,光澤(ze)奪目,外(wai)形(xing)可(ke)塑(su)性大,形(xing)態各異,品茶(cha)(cha)(cha)飲(yin)酒兼(jian)用(yong)而受(shou)人青睞。玻(bo)璃茶(cha)(cha)(cha)杯(或玻(bo)璃茶(cha)(cha)(cha)壺)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha),尤其(qi)是沖(chong)泡(pao)各類名優茶(cha)(cha)(cha),茶(cha)(cha)(cha)湯的(de)色澤(ze)鮮(xian)艷,葉芽(ya)朵(duo)朵(duo)在沖(chong)泡(pao)過(guo)程(cheng)中上下浮動,葉片逐漸舒展(zhan)亭亭玉立等,一目了(le)然,可(ke)以說是一種動態的(de)藝術欣賞(shang),別有風趣。玻(bo)璃茶(cha)(cha)(cha)具價廉物(wu)美,最(zui)受(shou)消費者的(de)歡迎。其(qi)缺點是玻(bo)璃易(yi)碎(sui),比陶(tao)瓷(ci)燙手。不過(guo)也(ye)有一種經特(te)殊(shu)加工稱為鋼化玻(bo)璃的(de)制品,其(qi)牢固度較(jiao)好,通(tong)常在火車上和餐(can)飲(yin)業中使用(yong)。
漆器茶具套裝
漆器茶具(ju)較著名(ming)的有(you)北(bei)京雕(diao)漆茶具(ju),福州脫(tuo)胎(tai)茶具(ju),江西波陽、宜春(chun)等(deng)地生產的脫(tuo)胎(tai)漆器等(deng),均別具(ju)藝術魅力。其中(zhong)尤(you)以福州漆器茶具(ju)為最佳,形狀多姿多彩,有(you)“寶砂閃光”、“金絲(si)瑪瑙”、“釉變金絲(si)”、“仿古瓷”、“雕(diao)填”、“高雕(diao)”和(he)“嵌(qian)白銀”等(deng)多個品種,特別是在創造了紅如寶石的“赤金砂”和(he)“暗花”等(deng)新工藝后(hou),更加(jia)絢麗奪目,逗人喜愛。
陶土茶具套裝
陶(tao)(tao)土茶(cha)(cha)具(ju)是指(zhi)宜(yi)興(xing)(xing)制作的(de)紫砂陶(tao)(tao)茶(cha)(cha)具(ju)。宜(yi)興(xing)(xing)的(de)陶(tao)(tao)土,黏力(li)強(qiang)而抗燒(shao)。用紫砂茶(cha)(cha)具(ju)泡茶(cha)(cha),既不奪(duo)茶(cha)(cha)真(zhen)香,又(you)無熟湯氣,能較長時間(jian)保持茶(cha)(cha)葉的(de)色、香、味(wei)。
白瓷茶具套裝
白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)茶(cha)具(ju)以(yi)(yi)色白(bai)如玉而得名。其(qi)產地甚多,有江西景(jing)德(de)(de)鎮、湖南醴(li)陵、四(si)川(chuan)大邑、河北唐山(shan)、安徽祁門等。其(qi)中以(yi)(yi)江西景(jing)德(de)(de)鎮的(de)(de)(de)(de)產品最(zui)為(wei)著名。白(bai)瓷(ci)(ci)(ci),早(zao)在唐代就(jiu)有“假(jia)玉器(qi)”之稱。北宋時,景(jing)德(de)(de)窯(yao)生產的(de)(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi),質薄(bo)光潤(run),白(bai)里(li)泛青(qing)(qing),雅(ya)致悅目,并有影青(qing)(qing)刻花(hua)、印(yin)花(hua)和(he)褐色點彩裝飾。到元(yuan)代發(fa)(fa)展了青(qing)(qing)花(hua)瓷(ci)(ci)(ci)茶(cha)具(ju),幽靚典(dian)雅(ya),不(bu)僅受到國內人們的(de)(de)(de)(de)珍愛,而且還遠銷(xiao)海外。今天市(shi)面上流行的(de)(de)(de)(de)景(jing)德(de)(de)鎮白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)青(qing)(qing)花(hua)茶(cha)具(ju),在繼(ji)承傳(chuan)統(tong)工藝的(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上,又開發(fa)(fa)創制出(chu)(chu)許(xu)多新品種,無論是茶(cha)壺還是茶(cha)杯(bei)、茶(cha)盤,從造型(xing)到圖飾,都體(ti)現(xian)(xian)出(chu)(chu)濃(nong)郁的(de)(de)(de)(de)民(min)族風格和(he)現(xian)(xian)代東方(fang)氣派。景(jing)瓷(ci)(ci)(ci)是當今最(zui)為(wei)普及的(de)(de)(de)(de)茶(cha)具(ju)之一。
青瓷茶具套裝
青瓷(ci)茶具主要(yao)產(chan)(chan)于浙江、四川等地(di)。浙江龍(long)泉青瓷(ci),以造(zao)型古樸挺健,釉色翠青如玉著稱于世,是瓷(ci)器(qi)(qi)百花園中的一支(zhi)奇葩,被人們(men)譽(yu)為(wei)“瓷(ci)器(qi)(qi)之花”。龍(long)泉青瓷(ci)產(chan)(chan)于浙江西南部龍(long)泉縣(xian)境內,是我(wo)國歷史上瓷(ci)器(qi)(qi)重(zhong)要(yao)產(chan)(chan)地(di)之一。南宋時,龍(long)泉已成為(wei)全(quan)國最大的窯(yao)(yao)(yao)業(ye)中心。其優(you)良產(chan)(chan)品(pin)不但在(zai)民間廣為(wei)流傳,也(ye)是當時皇朝對外貿易交(jiao)換的主要(yao)物品(pin)。特別是藝人章(zhang)生一、章(zhang)生二兄弟(di)倆的“哥窯(yao)(yao)(yao)”、“弟(di)窯(yao)(yao)(yao)”產(chan)(chan)品(pin),無論(lun)釉色或造(zao)型,都達到了極高的造(zao)詣(yi)。因此(ci),哥窯(yao)(yao)(yao)被列(lie)為(wei)“五大名窯(yao)(yao)(yao)”之一,弟(di)窯(yao)(yao)(yao)被譽(yu)為(wei)“名窯(yao)(yao)(yao)之巨(ju)擘(bo)”。
哥窯瓷,以“胎薄質堅,釉層飽滿,色澤靜(jing)穆”著稱(cheng)(cheng),有粉(fen)青(qing)、翠(cui)青(qing)、灰青(qing)、蟹(xie)殼青(qing)等(deng),其中以粉(fen)青(qing)最為名(ming)貴。釉面顯(xian)現(xian)紋(wen)(wen)(wen)片,紋(wen)(wen)(wen)片形狀(zhuang)(zhuang)多樣(yang),紋(wen)(wen)(wen)片大小相間的(de)(de)稱(cheng)(cheng)“文武片”,有細眼似(si)的(de)(de)叫“魚子紋(wen)(wen)(wen)”,類似(si)冰裂狀(zhuang)(zhuang)的(de)(de)稱(cheng)(cheng)“北(bei)極碎”,還有“蟹(xie)爪紋(wen)(wen)(wen)”、“鱔(shan)血紋(wen)(wen)(wen)”、“牛毛(mao)紋(wen)(wen)(wen)”等(deng)。這些(xie)別具風格的(de)(de)紋(wen)(wen)(wen)樣(yang)圖飾,是釉原料的(de)(de)收(shou)縮系數(shu)不(bu)同而產(chan)生的(de)(de),給人以“碎紋(wen)(wen)(wen)”之美感。
弟窯瓷,以“造型優美(mei),胎骨厚實,釉色青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)翠(cui),光(guang)潤(run)純(chun)潔”著稱,有(you)梅子青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)、粉(fen)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)、豆青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)、蟹殼青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)等,其中以粉(fen)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)、梅子青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)為最佳。滋(zi)潤(run)的粉(fen)青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)酷似美(mei)玉(yu),晶瑩的梅子青(qing)(qing)(qing)(qing)(qing)宛(wan)如翡翠(cui)。其釉色之(zhi)美(mei),至今世上(shang)無類。
黑瓷茶具套裝
黑(hei)(hei)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)具產于(yu)(yu)浙江(jiang)(jiang)、四(si)川、福建等地。在宋(song)代(dai)斗(dou)茶(cha)(cha)(cha)之風(feng)(feng)盛行(xing),斗(dou)茶(cha)(cha)(cha)者(zhe)們根據經驗,認為(wei)黑(hei)(hei)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)盞(zhan)(zhan)用(yong)來(lai)斗(dou)茶(cha)(cha)(cha)最(zui)為(wei)適(shi)宜,因(yin)而馳名。據北宋(song)蔡襄《茶(cha)(cha)(cha)錄》記載:“茶(cha)(cha)(cha)色(se)白(茶(cha)(cha)(cha)湯色(se)),宜黑(hei)(hei)盞(zhan)(zhan),建安(今(jin)福建)所(suo)造者(zhe)紺黑(hei)(hei),紋如兔(tu)(tu)毫(hao),其(qi)坯微厚,熁之久熱(re)難冷,最(zui)為(wei)要用(yong)。出他處者(zhe),或(huo)薄或(huo)色(se)紫,皆(jie)不及也。其(qi)青白盞(zhan)(zhan),斗(dou)試(shi)家自(zi)不用(yong)。”四(si)川的廣元窯(yao)燒制的黑(hei)(hei)瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)盞(zhan)(zhan),其(qi)造型(xing)、瓷(ci)質、釉色(se)和兔(tu)(tu)毫(hao)紋與(yu)建瓷(ci)也不相(xiang)上(shang)下。浙江(jiang)(jiang)余(yu)姚(yao)、德(de)清一帶也生(sheng)產過漆黑(hei)(hei)光亮、美觀實用(yong)的黑(hei)(hei)釉瓷(ci)茶(cha)(cha)(cha)具,其(qi)中最(zui)流行(xing)的是一種雞頭(tou)壺(hu)(hu),即(ji)茶(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)的嘴呈(cheng)雞頭(tou)狀,日(ri)本東京國立(li)博物館(guan)至今(jin)還珍藏著一件“天雞壺(hu)(hu)”,視作珍寶。在古代(dai),由于(yu)(yu)黑(hei)(hei)瓷(ci)兔(tu)(tu)毫(hao)茶(cha)(cha)(cha)盞(zhan)(zhan)古樸雅致,風(feng)(feng)格獨特,而且磁質厚重,保溫性(xing)較好,因(yin)此常為(wei)斗(dou)茶(cha)(cha)(cha)行(xing)家所(suo)珍愛。
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一、瓷器茶具
我國茶具最早以陶器為主。瓷器發明之后,陶質茶具就逐漸為瓷器茶具所代替。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
(1) 白瓷茶具:白瓷以景德鎮的瓷器最為著名,其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。景德鎮原名昌南鎮,北宋景德三年(公元1004年)真宗趙恒下令在浮梁縣昌南鎮建辦御窯,并把昌南鎮改名為景德鎮。到元代,景德鎮的青花瓷聞名于世,并遠銷國外。
(2) 青瓷茶具:青瓷茶具晉代開始發展,那時青瓷的主要產地在浙江,最流行的一種“雞頭流子”的有嘴茶壺。宋朝時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到了鼎盛時期,生產各類青瓷器,包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等,甌江兩岸盛況空前,群窯林立,煙火相望,運輸船舶往返如梭,一派繁榮的景象.
(3) 黑瓷茶具:宋代福建斗茶之風盛行,斗茶者根據經驗認為建安所產黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜,因而馳名。宋蔡襄《茶錄》說:“茶色白,宜黑盞,建安所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,之久熱難冷,最為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盞,斗試家自不用”,這種黑瓷兔毫茶盞,風格獨特,古樸雅致,而且瓷質厚重,保溫性能較好,故為斗茶行家所珍愛。
二、陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具,早在北宋初期就已崛起,成為別樹一幟的優秀茶具,明代大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同,其里外都不敷釉,采用當地的紫泥、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高,燒結密致,胎質細膩,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,經久使用,還能汲附茶汁,蘊蓄茶味;且傳熱不快,不致燙手;若熱天盛茶,不易酸餿;即使冷熱劇變,也不會破裂;如有必要,甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡練大方,色調淳樸古雅的特點,外形有似竹結、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的。《桃溪客語》說“陽羨(即宜興)瓷壺自明季始盛,上者與金玉等價”。可見其名貴。明文震享《長物志》記載:“壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣”。
三、 玻璃茶具
在現代,玻璃器皿有較大的發展。玻璃質地透明,光澤奪目,外形可塑性大,形態各異,用途廣泛。玻璃杯泡茶,茶湯的鮮艷色澤,茶葉的細嫩柔軟,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動,葉片的逐漸舒展等,可以一覽無余,可說是一種動態的藝術欣賞。特別是沖泡各類名茶,茶具晶瑩剔透,杯中輕霧縹緲,澄清碧綠,芽葉朵朵,亭亭玉立,觀之賞心悅目,別有風趣,而且玻璃杯價廉物美,深受廣大消費者的歡迎,玻璃器具的缺點是容易?破碎,比陶瓷燙手。
四、漆器茶具
漆器茶具始于清代,主要產于福建福州一帶。福州生產的漆器茶具多姿多彩,有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等品種,特別是創造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝以后,更加鮮麗奪目,逗人喜愛。
五、竹木茶具
在歷史上,廣大農村,包括產茶區,很多使用竹或木碗泡茶,它價廉物美,經濟實惠,但現代已很少采用。至于用木罐、竹罐裝茶,則仍然隨處可見,特別是作為藝術品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐,既是一種饋贈親友的珍品,也有一定的實用價值。 中國歷史上還有用玉石、水晶、瑪瑙等材料制作的茶具,但總的來說,在茶具史上僅居很次要的地位。因為這些器具制作困難,價格高昂,并無多大實用價值,主要作為擺設,用來顯示主人富有而已。
六、金屬茶具
用金、銀、銅、錫(xi)等金屬制作的(de)茶具,尤其(qi)是錫(xi)作為貯茶器具材(cai)料有較(jiao)大的(de)優(you)越性。錫(xi)罐多制成小口長頸(jing),蓋為筒(tong)狀,比較(jiao)密封,因(yin)此對(dui)防(fang)潮、防(fang)氧化、防(fang)光、防(fang)異味都有較(jiao)好(hao)的(de)效(xiao)果。唐代時皇(huang)宮飲用顧(gu)渚茶,金沙泉,便(bian)以銀瓶盛水,直送(song)長安,主要因(yin)其(qi)不易破碎,但單造價較(jiao)昂貴(gui),一般老百姓無法(fa)使用。
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