大埔縣茶文化也就是客家人文化，大埔盛產名茶，自然有飲茶習俗。開門七件事：“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，茶葉已成為人們日常生活不可缺的物品。人們稱茶為“茶米”，還有“寧可一日無糧，不可一日無茶”的諺語。的確，古往今來，飲茶已進入大埔的婚喪喜慶等禮儀中，如婚禮中有一道“敬茶”的大禮，也是很講究的；大埔人自古就有好客風氣，客來敬茶，以茶聯誼，以茶代酒屢見不鮮，不論那方親友來訪，總是以先請人飲茶為上禮，真可謂到了“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。”的程度；在傳統節日中也有飲茶的習俗，如每年中秋節晚上，皓月東升，家家戶戶在門前擺上香茶、月餅、果品之類叫“接月華”，拜完之后，大家圍坐在桌前飲茶、吃月餅等賞月，合家同樂。
大埔人飲茶，講究一個“品”字，尤其對品工夫茶作為注重茶藝、領略品茶情韻的一種生活藝術。在品茶中講究六境，即擇茶、選水、侯火、配具、環境和品飲者的修養，其一招一式有極嚴格的要求，和相應的規范。如品工夫茶工序就有高沖、刮沫、淋蓋、湯罐、熱杯、澄清、濾歹、低斟這八道。品茶講究獨特的禮節，如主人斟茶時要用雙手，即一手提壺，一手按壺蓋表示恭敬，還要壺嘴對準客人，表示有禮貌，切忌背手斟茶，斟茶時也不能把茶斟得過滿，常言道：“七分茶八分酒”，過滿則被認為欺客；主人續斟時，客人還興用中指輕點桌面表示謝意等。而品茶者“看色聞香徐啜味，審韻別種品次第”是茶師總結出來的兩句名言。按一般經驗談，叫做“眼鼻、口并用，色、香、味同辯”。品茶要有工夫，才能使味覺、嗅覺、視覺都得都得到美的享受，領略到品茗的神韻。不過一般貧苦農民以乾芭樂葉泡共茶飲也不少。
品茶還講究茶具。好茶須用好的茶具泡飲，這與“鮮花需要綠葉扶持”有同樣的道理。茶具的好壞，對茶湯的質量和品飲者的心情，都會發生直接影響。故自古到今，人們對茶具的制造和應用，極為重視。如工夫茶的茶具就有茶壹、茶杯、茶盤、茶洗、茶墊、水缽、炭灶、砂銚、羽扇等九種。大埔生產的茶具品種極為豐富，其中以陶瓷制作的茶具為主。如高陂生產的白玉令茶具，玲瓏剔透，輕巧秀麗，被譽為“廣東陶瓷之花”。大麻等地生產的紫砂壹茶具，外形小巧，淳樸古雅，泡茶不走味，使用的年代越久，色澤越加光潤雅致，泡出來的茶湯出越加醇郁芳馨、既是實用品、又是觀賞品，兼有收藏價值。
茶(cha)(cha)(cha)(cha)室(shi)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)館是(shi)老百姓進(jin)行飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)品茗(ming)和(he)精神交流的好場所。建國后，商業供銷部(bu)門(men)(men)在縣城(cheng)(cheng)、鄉鎮設(she)有(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)室(shi)，頗具有(you)(you)地方色(se)彩，成為赴圩群眾(zhong)、親友(you)、旅游者聚會坐談(tan)或商價談(tan)生意經(jing)(jing)的好去(qu)處，客來(lai)隨意落座(zuo)，泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)外加茶(cha)(cha)(cha)(cha)點(dian)，邊飲(yin)邊談(tan)，不無悠然自(zi)得(de)，深受(shou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)客歡(huan)迎。近年來(lai)，隨著(zhu)市場經(jing)(jing)濟的發展，人民生活的提高(gao)，縣城(cheng)(cheng)梅河(he)賓館等到餐廳(ting)茶(cha)(cha)(cha)(cha)室(shi)設(she)早茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)客盈門(men)(men)，飲(yin)早茶(cha)(cha)(cha)(cha)吃早點(dian)，已成飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)新習(xi)俗。

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