中國人有喝茶的習慣，除了茶香的厚味外，茶是健康的飲料，由于近年來研究發現，茶的某些成分有助于身體保健。固然(ran)喝茶有很(hen)多好處，但也有一些(xie)需(xu)要留意的(de)(de)地方，所以，你(ni)應該了解，怎樣(yang)喝茶才(cai)是智慧的(de)(de)做(zuo)法。

兒茶素是茶葉中最主(zhu)要的(de)多(duo)元酚(fen)類成分(fen)。研究指出，兒茶素(su)有(you)抗氧化(hua)、抗發(fa)炎、降低(di)心臟病機率、預(yu)防癌(ai)癥、降低(di)血脂(zhi)肪、減少(shao)體(ti)脂(zhi)肪形成、抗菌(jun)、改變(bian)腸道菌(jun)叢生態(tai)、消除臭味等多(duo)項功效，目前(qian)市(shi)道市(shi)情上標(biao)(biao)有(you)健(jian)康食物(wu)標(biao)(biao)志的(de)茶飲(yin)，主(zhu)要引用的(de)就是(shi)兒茶素(su)的(de)生理功能。

多元酚的含量(liang)會(hui)因發酵(jiao)的程(cheng)度增加而削減，但(dan)也有研究指出(chu)，發酵(jiao)茶所(suo)含的兒茶素雖(sui)少，但(dan)降血脂、延緩氧(yang)化作用仍高，顯示(shi)可能(neng)還(huan)有其他的抗氧(yang)化成(cheng)分尚(shang)未被確定。

喝(he)茶固然有(you)很多的好處，不外仍是(shi)有(you)以下幾(ji)件事情要留意：

1.避免(mian)飯(fan)后隨即(ji)喝茶

由于茶單寧會降低(di)鐵(tie)質吸收，飯(fan)中或飯(fan)后(hou)喝茶輕(qing)易降低(di)飲食中鐵(tie)質的(de)吸收，影(ying)響的(de)比例可能高達65%。

2.不宜以茶配藥

茶(cha)單(dan)寧會與某(mou)些藥物(wu)產生(sheng)(sheng)沉淀作用(yong)影響藥效，例如(ru)補鐵劑、氟(fu)化恩?類(lei)抗生(sheng)(sheng)素與四環霉(mei)素抗生(sheng)(sheng)素會被(bei)茶(cha)品中的(de)單(dan)寧酸、生(sheng)(sheng)物(wu)堿所吸(xi)附，使得人體對此(ci)類(lei)藥物(wu)的(de)吸(xi)收減少。

3.避免熱泡太久

單(dan)寧隨時間越(yue)長釋出越(yue)多(duo)，避免喝浸泡熱水過久的茶，這(zhe)就(jiu)是不喝隔夜(ye)茶的道(dao)理。

4.冷泡茶

對咖啡因敏感者、妊婦、兒童、心臟(zang)病、潰(kui)瘍患(huan)者不(bu)適合(he)飲茶(cha)(cha)。但有(you)研(yan)究顯(xian)示，冷泡(pao)12小時(shi)后的茶(cha)(cha)湯，其(qi)咖啡因含量(liang)只有(you)熱泡(pao)5分鐘(zhong)的三分之一。若真想(xiang)喝(he)茶(cha)(cha)，不(bu)妨嘗嘗咖啡因含量(liang)較少的冷泡(pao)茶(cha)(cha)。

5.不宜作為運動后(hou)，或水分流失(shi)后(hou)的(de)增補

茶具(ju)有利尿作(zuo)(zuo)用，不(bu)適(shi)宜用來(lai)作(zuo)(zuo)運(yun)動(dong)后(hou)，或水(shui)分(fen)流失后(hou)的水(shui)分(fen)增補。

6.小心糖

市道市情上流行的茶飲(yin)料(liao)，有加(jia)糖(tang)(tang)、半糖(tang)(tang)、無糖(tang)(tang)的，飲(yin)用時，要特別小心。喝加(jia)糖(tang)(tang)茶飲(yin)料(liao)，熱量隨之增(zeng)加(jia)，糖(tang)(tang)尿(niao)病、高血脂(zhi)、減重的人不建議飲(yin)用。

7.留意奶精(jing)及奶油球(qiu)

西式的奶茶建議以低(di)脂(zhi)鮮奶取(qu)代奶精或奶油球(qiu)，避免攝取(qu)過多的熱量。

8.適量的攝取

根據防癌效(xiao)果研究指(zhi)出，只要(yao)天天喝(he)(he)150㏄的茶(cha)飲(yin)就(jiu)(jiu)具有(you)健(jian)康效(xiao)益。目前認證通過(guo)保(bao)健(jian)食物的罐裝茶(cha)飲(yin)料，分別建議(yi)喝(he)(he)650至1200㏄可達標示的功效(xiao)。但最好視個(ge)人情況決定攝取量，假如喝(he)(he)茶(cha)會影響睡眠或有(you)不(bu)適現象，就(jiu)(jiu)不(bu)要(yao)委曲喝(he)(he)茶(cha)。

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