很多朋友們想知道回族的風俗習慣有哪些，回話有哪些風俗習慣?和茶網茶與生活小編(bian)下(xia)面詳細(xi)介紹一下(xia)回(hui)族的風俗習慣。

一、回族的(de)主要風(feng)俗習慣

回族(zu)的生(sheng)活習俗與"清真"融為一體。"清真"的宗教意義是(shi)"潔凈(jing)無染"、"真而獨一"和(he) "至清至真"，因此，回族(zu)生(sheng)活習俗，十(shi)分講求身心的清潔干凈(jing)，質純品正(zheng)。

從(cong)用(yong)(yong)水(shui)(shui)來說，回族對(dui)生活用(yong)(yong)水(shui)(shui)十分講究。在城鎮(zhen)自來水(shui)(shui)系統產(chan)生以前(qian)和現在的農村，家家都有磚(zhuan)砌(qi)加蓋的水(shui)(shui)井，提水(shui)(shui)的桶不用(yong)(yong)時(shi)懸(xuan)空垂掛，汲水(shui)(shui)前(qian)必(bi)須洗(xi)手(shou)。出外用(yong)(yong)水(shui)(shui)以流水(shui)(shui)為上，平時(shi)洗(xi)滌(di)均(jun)用(yong)(yong)湯瓶、吊罐或勺澆沖洗(xi)法，不用(yong)(yong)盆洗(xi)。

回族喜食牛、羊、雞(ji)、鴨、駱駝、魚、兔等動物(wu)肉，忌食豬肉，不食猛禽猛獸及爬蟲(chong)類(lei)動物(wu)的肉，不食自死的或未以安拉(la)名義宰(zai)殺的動物(wu)肉，不食動物(wu)的血(xue)。

二、飲食

回族群眾主(zhu)食(shi)為面(mian)食(shi)，其種(zhong)類(lei)繁(fan)多，如饃(mo)(mo)類(lei)就有花(hua)卷、塔鍋盔、糖酥饃(mo)(mo)、油(you)(you)(you)酥饃(mo)(mo)、烘(hong)饃(mo)(mo)、蒸餅(bing)(bing)、各(ge)種(zhong)花(hua)樣的蒸饃(mo)(mo)、油(you)(you)(you)香(油(you)(you)(you)炸餅(bing)(bing))、各(ge)種(zhong)油(you)(you)(you)果子(zi)(zi)、傲子(zi)(zi)、麻花(hua)等。面(mian)條類(lei)有干(gan)拌(ban)吃的醒面(mian)、把子(zi)(zi)面(mian)、拉條子(zi)(zi)、片(pian)片(pian)揪(jiu)面(mian)、韭葉切面(mian)、撥刀(dao)子(zi)(zi)面(mian)、炒面(mian)、蘸片(pian)子(zi)(zi);帶(dai)湯(tang)(tang)吃的有燴面(mian)、揪(jiu)片(pian)子(zi)(zi)、寸寸子(zi)(zi)、炮丈(zhang)子(zi)(zi)、疙瘩片(pian)面(mian)、搟(xian)面(mian)、面(mian)條、面(mian)旗子(zi)(zi)、臊子(zi)(zi)面(mian)、拌(ban)湯(tang)(tang);此外(wai)還有攪團、涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)、粉(fen)(fen)湯(tang)(tang)、涼(liang)(liang)皮子(zi)(zi)、面(mian)精、餃(jiao)子(zi)(zi)、粉(fen)(fen)湯(tang)(tang)餃(jiao)、包子(zi)(zi)、油(you)(you)(you)塔子(zi)(zi)、肉(rou)(rou)龍(long)、油(you)(you)(you)炸糕(gao)、火燒、水(shui)煎包子(zi)(zi)、切糕(gao)。肉(rou)(rou)食(shi)有臘牛羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)、醬(jiang)牛羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)、煮(zhu)牛羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)、羊(yang)(yang)雜碎、涼(liang)(liang)拌(ban)牛舌(she)、全牛湯(tang)(tang)等。逢年過節或(huo)嫁娶喜慶待客(ke)人，大部分人家仍然(ran)做(zuo)傳統待客(ke)菜看"九碗三行子(zi)(zi)"席。90年代以(yi)后，人民生活水(shui)平提(ti)高， 也興一道道上菜，一般(ban)上10道菜。

舊社會(hui)，回(hui)族家中(zhong)的(de)(de)飯(fan)(fan)一直是(shi)妻(qi)子(zi)做，丈夫回(hui)到家里不過問做飯(fan)(fan)問題，只等妻(qi)子(zi)端飯(fan)(fan)上(shang)桌(zhuo)，吃飽了一抹嘴就完事。直到50-60年代，丈夫也只有(you)個別(bie)人干點輔助工(gong)作。70年代 后(hou)期，特別(bie)是(shi)改(gai)革開放(fang)以來，這種情況有(you)了很大變(bian)化，不少丈夫能主動下廚與妻(qi)子(zi)共(gong)同做 飯(fan)(fan)，有(you)些雙職工(gong)家庭，誰(shui)(shui)(shui)早回(hui)家誰(shui)(shui)(shui)做飯(fan)(fan)。1990年調查86人，其(qi)中(zhong)妻(qi)子(zi)做飯(fan)(fan)的(de)(de)占(zhan)21.24%，父 母做的(de)(de)占(zhan)1.74%，丈夫做的(de)(de)占(zhan)1.24%;74.78%的(de)(de)人回(hui)答誰(shui)(shui)(shui)有(you)時(shi)間誰(shui)(shui)(shui)做飯(fan)(fan)，其(qi)中(zhong)30歲(sui)以下 占(zhan)60%多。

三、飲料

回民喜喝茶，一般用獲磚茶，有的老年人用熏茶，還添加糖、紅棗、沙棗、葡萄干、杏仁、 核桃仁、蜂蜜、果干、杏干、枸杞、桂圓等輔料。一般老人在晨禮之后先喝茶。各家各戶都有 蓋碗茶具，茶具由茶碗、掌盤、蓋子配套。給客人一般泡糖茶，糖茶又分紅糖磚茶、白糖清 茶、冰糖窩窩茶，尊貴的客人要放八寶茶或三香茶。沏茶講究用牡丹花水(沸水)，要當著客 人的面，將碗蓋揭開，放入茶料，然后盛水加蓋，雙手捧遞。喝茶時，邊刮邊喝邊添水。除喝 清茶外，還飲用一種不用茶葉的茶(cha)，叫"油條"，即(ji)將牛、羊油炒熟，加(jia)(jia)面粉炒至(zhi)微(wei)黃，加(jia)(jia)蔥 花、鹽末(mo)等，三(san)者拌均，飲(yin)(yin)用時(shi)用沸(fei)水沖泡或煮沸(fei)用，這(zhe)是回(hui)族人外出時(shi)食飲(yin)(yin)兼用的一種方 便(bian)飲(yin)(yin)食。

四、服飾

回族講求(qiu)"服(fu)飾(shi)凈，居處凈"。服(fu)飾(shi)偏愛(ai)白(bai)色，嬰(ying)兒用(yong)白(bai)布包，長大戴白(bai)帽，歸(gui)真(死亡(wang)) 后用(yong)白(bai)布裹尸(shi)。因白(bai)色不藏(zang)污垢，發現不潔之處便于及時清洗。

焉耆回族婦(fu)(fu)(fu)女(nv)都(dou)精(jing)于(yu)針(zhen)線(xian)活(huo)，特別擅長繡(xiu)花(hua)，繡(xiu)工精(jing)細，枕頭、馬甲、鞋、嬰兒的(de)褲子(zi)、 帽子(zi)甚(shen)至男人的(de)襪跟上都(dou)繡(xiu)上花(hua)、昆蟲。姑(gu)娘出嫁后，能(neng)取得"上炕(kang)的(de)裁(cai)縫(feng)，下炕(kang)的(de)廚師"稱(cheng) 號，才能(neng)算是個好(hao)媳婦(fu)(fu)(fu)。中(zhong)年(nian)婦(fu)(fu)(fu)女(nv)多穿(chuan)短裝，上衣(yi)上窄下寬且長，一般都(dou)是過膝蓋(gai)或達到(dao)膝 蓋(gai);頭戴發(fa)網(wang)，有(you)的(de)則蒙上棕色(se)(se)或白色(se)(se)的(de)頭巾。青年(nian)婦(fu)(fu)(fu)女(nv)愛穿(chuan)顏色(se)(se)鮮艷的(de)服(fu)裝，不少(shao)(shao)(shao)少(shao)(shao)(shao)婦(fu)(fu)(fu)、 少(shao)(shao)(shao)女(nv)穿(chuan)的(de)肚(du)兜、夾襖(ao)、棉襖(ao)、坎肩(jian)的(de)胸部和褲腳上都(dou)繡(xiu)有(you)各(ge)式各(ge)樣的(de)花(hua)邊，頭扎(zha)紅(hong)、綠(lv)色(se)(se)絲 綢(chou)頭巾，腳穿(chuan)繡(xiu)花(hua)鞋。年(nian)老婦(fu)(fu)(fu)女(nv)喜歡青、黑兩種顏色(se)(se)的(de)布料(liao)，服(fu)飾(shi)純樸、素凈。

20世紀60年代(dai)前，焉營的回族男子服裝多肥大(da)，外衣為(wei)黑(hei)色，內衣為(wei)白色小褂，對襟直領，鎖扣、外穿坎肩(jian);褲子多用黑(hei)色，長及(ji)腳面，扎(zha)褲腿(青(qing)年不扎(zha));一般常戴白色小帽。

新(xin)中(zhong)(zhong)國(guo)成立后，服(fu)(fu)飾已發(fa)生(sheng)很大變化，除一(yi)些(xie)老年(nian)(nian)人(ren)還循舊(jiu)俗外，一(yi)般青年(nian)(nian)人(ren)大多穿(chuan)中(zhong)(zhong)山裝(zhuang)、軍便服(fu)(fu)。20世紀80年(nian)(nian)代以(yi)來,流行西(xi)服(fu)(fu)、連(lian)衣(yi)裙(qun)和牛仔(zi)褲(ku)(ku)等。1990年(nian)(nian),從各年(nian)(nian)齡段的(de)(de)(de)(de)(de)(de)115人(ren)抽樣調查(cha)中(zhong)(zhong),喜(xi)歡穿(chuan)流行服(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)49人(ren),占(zhan)42.6%;喜(xi)歡穿(chuan)西(xi)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)32人(ren)，占(zhan)27.83%;兩者 相加81人(ren)，占(zhan)70.43%。根據伊斯蘭教規要求，婦女的(de)(de)(de)(de)(de)(de)腿(tui)、臂、胸部(bu)都是絕對不(bu)能外露的(de)(de)(de)(de)(de)(de),不(bu)論男女衣(yi)褲(ku)(ku)都要寬大些(xie)。但現在穿(chuan)短袖、無領(ling)連(lian)衣(yi)裙(qun)、短腰窄褲(ku)(ku)管的(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛仔(zi)褲(ku)(ku)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)日漸增多。經抽樣調查(cha),認(ren)為(wei)牛仔(zi)褲(ku)(ku)難(nan)看(kan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)32人(ren),占(zhan)27.82%;認(ren)為(wei)連(lian)衣(yi)裙(qun)難(nan)看(kan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)4人(ren),占(zhan)43%;認(ren)為(wei)違犯教規的(de)(de)(de)(de)(de)(de)12人(ren),占(zhan)10.43%;認(ren)為(wei)傷(shang)風敗俗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)2人(ren)，占(zhan)1.74%;有72.17%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)認(ren)為(wei)牛仔(zi)褲(ku)(ku)好看(kan)，可以(yi)穿(chuan)。新(xin)式的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時裝(zhuang)被(bei)大部(bu)分回族青年(nian)(nian)所喜(xi)愛(ai)。

20世紀60年(nian)代后(hou)，焉耆(qi)回族(zu)婦(fu)女(nv)(nv)(nv)中只(zhi)有老太(tai)太(tai)戴(dai)頭(tou)巾，只(zhi)遮發不(bu)遮面，中年(nian)以下婦(fu)女(nv)(nv)(nv)很少戴(dai) 頭(tou)巾的(de)(de)(de)(de)。新中國(guo)成(cheng)立(li)前，婦(fu)女(nv)(nv)(nv)婚(hun)前多(duo)梳辮子(zi)，婚(hun)后(hou)改為(wei)發髻。新中國(guo)成(cheng)立(li)后(hou)，中青年(nian)婦(fu)女(nv)(nv)(nv)中 逐漸盛行(xing)(xing)短發。80年(nian)代，盛行(xing)(xing)燙(tang)發和披肩發。1990年(nian)，對77名具有各種(zhong)職業、不(bu)同年(nian)齡的(de)(de)(de)(de) 婦(fu)女(nv)(nv)(nv)進行(xing)(xing)調查，有38.96%的(de)(de)(de)(de)人喜歡燙(tang)發、披肩發，有37.66%的(de)(de)(de)(de)贊成(cheng)傳統發式，認為(wei)女(nv)(nv)(nv)式 短發好的(de)(de)(de)(de)人占(zhan)13.3%。

焉耆婦女(nv)向有(you)(you)喜戴(dai)飾(shi)物(wu)的(de)習慣。過去女(nv)孩最遲在(zai)五(wu)六歲就(jiu)要扎耳(er)(er)(er)朵眼，開始戴(dai)銀絲耳(er)(er)(er) 環(huan)，買(mai)不(bu)起耳(er)(er)(er)環(huan)的(de)貧窮人家用粗細(xi)適中的(de)茶葉棒涂上(shang)清油塞住耳(er)(er)(er)朵眼，以防(fang)長嚴(yan)，有(you)(you)的(de)女(nv) 孩十幾(ji)歲仍用此法。除耳(er)(er)(er)環(huan)外，金戒指(zhi)、金手鍋、玉(yu)鍋、項鏈、發卡也都是(shi)回族婦女(nv)喜愛(ai)的(de)裝 飾(shi)品(pin)。經調查77位(wei)婦女(nv)，平日經常(chang)佩(pei)戴(dai)首飾(shi)的(de)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)51.95%，只(zhi)有(you)(you)節日和(he)會客(ke)才戴(dai)的(de)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan) 23.38%，從(cong)來不(bu)佩(pei)戴(dai)的(de)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)18.18%，學生(sheng)禁戴(dai)的(de)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)6.48%。在(zai)各不(bu)同年齡段的(de)婦女(nv)中平日 經常(chang)佩(pei)戴(dai)首飾(shi)的(de)，16-20歲的(de)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)20%，21-30歲的(de)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)30%，31-40歲的(de)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)32.5%，41- 50歲的(de)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)17.5%。

五、住行

焉耆回民(min)的(de)住房一般以中國傳統古典四合院建筑為模式，融合回民(min)生活起居的(de)特點， 形成(cheng)一種(zhong)本民(min)族(zu)的(de)建筑模式。四合院的(de)正心是(shi)(shi)二層(ceng)木結(jie)構(gou)框架(jia)式的(de)閣樓(lou)，樓(lou)前為木結(jie)構(gou) "勾連搭(da)式"卷棚，所有(you)外露(lu)的(de)木構(gou)件都(dou)有(you)精細的(de)雕刻，兩(liang)側廂房也是(shi)(shi)雕梁畫(hua)棟，每一根椽 頭(tou)都(dou)刻有(you)花紋，過道對(dui)廳都(dou)是(shi)(shi)用(yong)木結(jie)構(gou)花格(ge)扇門(men)組(zu)裝(zhuang)而成(cheng)。這種(zhong)住宅要求(qiu)門(men)窗大、房屋(wu)開(kai) 間(jian)大采光好、所有(you)的(de)雕梁畫(hua)棟雕刻以花卉圖案。

70年代后，建房為土木(mu)結構平房，房上(shang)草泥(ni)抹(mo)頂，一般房屋布局是(shi)一明(ming)兩暗三(san)大(da)間(jian)。 生(sheng)活富裕戶，住房分臥房、客房、廚房、庫(ku)房等。生(sheng)活差一些的(de)人家(jia)雖然一切(qie)都(dou)較(jiao)簡陋(lou)，但仍(reng) 保留了較(jiao)大(da)窗口、大(da)開間(jian)的(de)特點(dian)。

過去，一般(ban)人(ren)(ren)(ren)家(jia)均是土(tu)(tu)炕(kang)(kang)(kang)(即火炕(kang)(kang)(kang))。70年代后(hou)，城鎮大部分(fen)人(ren)(ren)(ren)家(jia)換上(shang)了新式(shi)床，只(zhi)有 個別有老人(ren)(ren)(ren)的(de)家(jia)，還有土(tu)(tu)炕(kang)(kang)(kang);農村家(jia)庭，新式(shi)床、木板床、土(tu)(tu)炕(kang)(kang)(kang)并存。1988年，對(dui)110人(ren)(ren)(ren)抽樣(yang) 調查，歡(huan)(huan)迎新式(shi)床的(de)占77.39%，喜(xi)歡(huan)(huan)木板通鋪的(de)占15.65%，喜(xi)歡(huan)(huan)傳統土(tu)(tu)炕(kang)(kang)(kang)的(de)占6.96%; 喜(xi)歡(huan)(huan)炕(kang)(kang)(kang)的(de)均是40歲以上(shang)的(de)人(ren)(ren)(ren)。

家(jia)戶(hu)室內都注重擺設(she)，陳(chen)設(she)整齊，窗明幾凈，庭院每日(ri)灑水清掃，室內常燃巴蘭香(xiang)等。 栽植葡萄、養花是焉(yan)耆回民的(de)傳統(tong)習慣，家(jia)家(jia)葡萄架成蔭、院子里(li)花草(cao)繁茂。

離城較遠的農(nong)村，人(ren)們上街多騎(qi)毛(mao)驢，或坐(zuo)毛(mao)驢車(che)(che)(che)。80年(nian)代(dai)，由(you)于生(sheng)活(huo)改(gai)善，年(nian)青入外(wai) 出騎(qi)自行車(che)(che)(che)、摩托車(che)(che)(che)。要(yao)是全(quan)家(jia)(jia)上街，部(bu)分人(ren)家(jia)(jia)乘上小四輪拖拉機(ji)，部(bu)分人(ren)以毛(mao)驢大篷膠(jiao)輪 車(che)(che)(che)代(dai)步(bu)。每逢(feng)星期日(ri)，鎮內街道上車(che)(che)(che)水馬龍，人(ren)如潮(chao)涌。

六、婚姻

限制同乳兄弟姐妹結婚，不管有無親屬和血緣關系，只要吃過同一個人的奶(母親或 奶媽)

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