武夷山烏龍茶茶藝欣賞
風景秀甲東南的武夷山是烏龍茶的故鄉，宋代大文豪范仲淹曾寫詩贊美武夷茶說：“年年春自東南來，建溪先暖冰微開，溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。“自古以來，武夷山人不但善于種茶，制茶，而且精于品茶。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。武夷山烏龍茶茶藝也是大家關注與欣賞的，下面就武夷山烏龍茶茶藝欣賞做一介紹。
共享茶藝的溫馨和怡悅。功夫茶茶藝程序。
第一道：焚香靜氣，活煮甘泉焚香靜氣，就是通過點燃這支香，來營造祥和，肅穆，無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，能使大家心曠神怡，也但愿你的心會伴隨著這悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他總結泡茶的經驗說：“活水還須活火烹。“活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。
第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓孔雀開屏是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們借助孔雀開屏這道程序，向嘉賓介紹今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。“葉嘉“是蘇東坡對茶葉的美稱。葉嘉酬賓，就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。
第三道：大彬沐淋，烏龍入宮大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋，就是用開水澆燙茶壺，其目的是洗壺并提高壺溫。
第四道：高山流水，春風拂面武夷茶藝講究“高沖水，低斟茶。“高山流水即將開水壺提高，向紫砂壺內沖水，使壺內的茶葉隨水浪翻滾，起到用開水洗茶的作用。“春風拂面“是用壺蓋輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫，使壺內的茶湯更清沏潔凈。
以上就是對武夷山烏龍茶茶藝欣賞，烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色，所以烏龍茶茶藝也是值得大家關注的。
1.準備工具和材料：茶杯、茶盤、茶具、茶葉等。
2.預熱茶具：將熱水倒在茶具、茶杯和茶盤中，讓它們變熱。
3.洗茶：將適量的烏龍茶葉放入茶杯中，用熱水將茶洗一遍，將水倒掉。
4.第一泡：將適量的熱水倒入茶杯中，短暫的浸泡數秒鐘后將茶倒出。
5.第二泡：將熱水重新倒入茶杯中，稍微浸泡一些時間后倒出。
6.第三泡：將熱水再次倒入茶杯，讓茶葉逐漸展開，稍微浸泡一些時間后倒出。
7.倒茶：經過三泡后的烏龍茶已經充分展開，將茶水倒入茶杯中。
8.品茶：喝烏龍茶時要坐在安靜的環境中，端起茶杯，聞一聞茶香，再品一品茶味。
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。烏龍茶烘焙的四種作用：脫水糖化作用（熟化）、異構化作用、氧化作用及后熟作用。后熟作用的好壞與茶葉含水量、儲藏條件和茶中有效化學成分變化有密切關系，一般后熟作用在特殊品種高級茶方面效果較好，尤其是高級武夷巖茶和佛手茶效果較突出。
綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹所生產出來的。
最大的差別在于有沒有經過發酵這個過程。因為茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酶在我們體內的活性化。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。
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