要沖泡一壺好茶需要留意的事項為茶葉、水、溫度、時間、茶具等,只要(yao)把(ba)握這些要(yao)素,必能沖泡出一壺(hu)好茶。
一(yi)、茶(cha)(cha)葉好,茶(cha)(cha)量(liang)適中。要沖(chong)泡一(yi)壺好茶(cha)(cha),選擇高品質(zhi)的茶(cha)(cha)葉是必要條件,沖(chong)泡一(yi)壺茶(cha)(cha)的量(liang)根據茶(cha)(cha)葉容量(liang)的大小決定(ding)。
二、水(shui)(shui)質(zhi)要(yao)上佳。自(zi)(zi)古飲茶(cha)即注重水(shui)(shui)質(zhi),好(hao)的(de)水(shui)(shui)可以讓茶(cha)益加(jia)發(fa)揮甘醇美(mei)味。一般(ban)而言(yan),無色無味且含氧量高的(de)水(shui)(shui)最(zui)適(shi)宜(yi)用來泡茶(cha),又(you)以泉(quan)水(shui)(shui)、井水(shui)(shui)及溪水(shui)(shui)最(zui)佳,市售的(de)礦(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)若是純水(shui)(shui)或(huo)自(zi)(zi)然水(shui)(shui)亦可代(dai)替。
三、沖(chong)泡(pao)(pao)時(shi)(shi)間(jian)把握好(hao)。要(yao)沖(chong)泡(pao)(pao)出(chu)一壺好(hao)茶(cha)(cha)(cha),泡(pao)(pao)好(hao)后茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)需與茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)分離,此時(shi)(shi)沖(chong)泡(pao)(pao)時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)把握便成為關鍵。若沖(chong)泡(pao)(pao)時(shi)(shi)間(jian)過久,茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)的(de)(de)單寧酸和兒茶(cha)(cha)(cha)素會(hui)全部開釋出(chu)來,使茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)變(bian)得苦澀(se)。反之(zhi),沖(chong)泡(pao)(pao)時(shi)(shi)間(jian)過短(duan),茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)的(de)(de)氨基酸開釋量不足,則(ze)(ze)泡(pao)(pao)不出(chu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)香馨,茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)會(hui)帶有(you)明(ming)顯的(de)(de)水味(wei)。若無法控制(zhi)時(shi)(shi)間(jian),則(ze)(ze)可根據茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)的(de)(de)光彩來判定,只要(yao)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)顏色正確,必可泡(pao)(pao)出(chu)一杯(bei)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)。由于不同茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)光彩不同,必須憑經驗加以判定,但大體來說,茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)要(yao)明(ming)亮清澈,不可有(you)渾(hun)濁狀(zhuang)。
本(ben)文(wen)地址://n85e38t.cn/cha/37135.html.
聲明: 我們(men)致力(li)于保護作(zuo)者(zhe)版權,注重分(fen)享,被(bei)刊用文(wen)章因無法核實真實出(chu)處(chu),未能及時與作(zuo)者(zhe)取得(de)聯(lian)系,或有(you)版權異議的(de),請聯(lian)系管(guan)理員(yuan),我們(men)會(hui)立(li)即處(chu)理,本站部分(fen)文(wen)字與圖片資源(yuan)來自于網絡,轉載(zai)是(shi)出(chu)于傳遞更多(duo)信(xin)息之目(mu)的(de),若(ruo)有(you)來源(yuan)標注錯誤或侵犯(fan)了您的(de)合法權益,請立(li)即通知(zhi)我們(men)(管(guan)理員(yuan)郵箱:),情況屬實,我們(men)會(hui)第一(yi)時間予以刪(shan)除,并(bing)同時向您表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
下(xia)一(yi)篇: 陳年黑茶茶品的湯色(se)和香味(wei)