苦蕎茶以及其他種類的茶為(wei)什么受到古往今來人(ren)們的喜愛呢(ni)(ni),人(ren)類最早為(wei)什么要飲茶(cha)呢(ni)(ni),是怎樣(yang)形成飲茶(cha)習慣的呢(ni)(ni)?

1、祭品(pin)說:這一說法(fa)認為(wei)(wei)茶與一些其它的植物最早(zao)是做為(wei)(wei)祭品(pin)用的,后來有人嘗(chang)食發現食而(er)無害,便“由祭品(pin),而(er)菜食,而(er)藥用”,最終(zhong)成為(wei)(wei)飲料(liao)。

2、藥物說:這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的”。《神農本(ben)草經(jing)》中寫(xie)到:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。

3、同步說(shuo):最(zui)初利(li)用茶(cha)的(de)方(fang)式方(fang)法,可能是(shi)作(zuo)為口(kou)嚼的(de)食料(liao),也可能作(zuo)為烤煮的(de)食物,同時也逐漸為藥料(liao)飲用。

4、同步說:最初利用茶的方式方法,可能是作為口嚼的食(shi)料,也(ye)可能作為烤煮的食(shi)物,同時也(ye)逐漸為藥(yao)料飲用。

5、交際說:《載敬堂(tang)集》載:“茶(cha),或歸(gui)于(yu)瑤草(cao),或歸(gui)于(yu)嘉木,為(wei)(wei)植(zhi)物中珍品。稽古分名槚蔎茗(ming)荈。《爾雅(ya)·釋木》曰:‘檟,苦(ku)茶(cha)。’蔎,香(xiang)草(cao)也,茶(cha)含香(xiang),故名蔎。茗(ming)荈,皆茶(cha)之晚采者也。茗(ming)又為(wei)(wei)茶(cha)之通(tong)稱。茶(cha)之用,非單功于(yu)藥食,亦為(wei)(wei)款(kuan)客(ke)之上需(xu)也。”有(you)《客(ke)來》詩(shi)云:“客(ke)來正月(yue)九(jiu),庭迸(beng)鵝黃柳。對坐細論(lun)文,烹茶(cha)香(xiang)勝酒。”(摘自《載敬堂(tang)集·江(jiang)南靖士詩(shi)稿》)此(ci)說從(cong)理論(lun)上把茶(cha)引(yin)入待人接物的軌疇(chou),突顯了交際場合的一種雅(ya)好,開飲(yin)茶(cha)成因(yin)之“交際說”之端。

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