貴定云霧[Guiding Yunwu] 產于貴州貴定云霧山的卷曲形炒青綠茶。明萬歷三十年(1602)《黔記》載：“貴陽軍府定番州轄各長官司并筑司三年一貢朝覲。茶芽(ya)伍(wu)(wu)拾(shi)叁斤壹拾(shi)壹兩陸錢伍(wu)(wu)厘。”民國(guo)《貴(gui)州通志》：“黔(qian)省各(ge)屬皆產(chan)茶，貴(gui)定云霧(wu)山最有名，惜產(chan)量太少(shao)，得極不(bu)易。”采摘一芽(ya)一葉初展(zhan)，經殺(sha)青、搓團、初焙、攤涼、焙干制成。不(bu)分級。魚鉤狀，色黃綠，多毫，味醇(chun)甘(gan)。銷國(guo)內部(bu)分城(cheng)市。
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