茶美(mei)(mei)(mei)學(xue)(xue)是一門年輕的(de)(de)(de)學(xue)(xue)科，更(geng)是與人們(men)生活密(mi)切相關的(de)(de)(de)美(mei)(mei)(mei)學(xue)(xue)。因此，建(jian)立(li)一個完(wan)整(zheng)全面的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)美(mei)(mei)(mei)學(xue)(xue)體系，需(xu)要進行大童的(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)(jiu)，艱苦的(de)(de)(de)探(tan)索，研(yan)究(jiu)(jiu)方(fang)法的(de)(de)(de) 選擇顯得特別重要。茶(cha)(cha)美(mei)(mei)(mei)學(xue)(xue)所涉及到(dao)的(de)(de)(de)學(xue)(xue)科多，研(yan)究(jiu)(jiu)茶(cha)(cha)美(mei)(mei)(mei)學(xue)(xue)必須堅持辯證唯物 主義原則(ze)，結合茶(cha)(cha)美(mei)(mei)(mei)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)特點(dian)，綜合運用(yong)各種研(yan)究(jiu)(jiu)方(fang)法，并保(bao)持研(yan)究(jiu)(jiu)方(fang)法的(de)(de)(de)一致性和協調性，才能比較(jiao)完(wan)美(mei)(mei)(mei)地建(jian)設茶(cha)(cha)美(mei)(mei)(mei)學(xue)(xue)體系。為了保(bao)證研(yan)究(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)科學(xue)(xue)性，在 研(yan)究(jiu)(jiu)過(guo)程中(zhong)遵守以下三個基本(ben)原則(ze)：

理論與實踐并進

茶(cha)(cha)美學本(ben)身(shen)就是一門理論與實(shi)踐相結(jie)合的(de)(de)(de)學科，在(zai)研究中要從大量的(de)(de)(de)文獻 資料和客觀事(shi)(shi)實(shi)出發，然(ran)后總結(jie)出規律，用以指導茶(cha)(cha)審美的(de)(de)(de)實(shi)踐。恩(en)格斯說： “唯物主義的(de)(de)(de)自然(ran)觀不(bu)過是對自然(ran)界本(ben)來面目(mu)的(de)(de)(de)樸素了解，不(bu)附加任(ren)何外(wai)來的(de)(de)(de) 成(cheng)分(fen)”。這就是說，一切科學都應(ying)按(an)照(zhao)事(shi)(shi)物的(de)(de)(de)本(ben)來面目(mu)來反映事(shi)(shi)物。任(ren)何事(shi)(shi)

物的(de)(de)發生(sheng)、發展(zhan)和(he)變(bian)化，都存其客(ke)觀規(gui)律。在茶(cha)(cha)審(shen)(shen)美(mei)的(de)(de)活(huo)動中，一切審(shen)(shen)美(mei)感受(shou)都是(shi)由客(ke)觀存在引起的(de)(de)，并表現(xian)在茶(cha)(cha)審(shen)(shen)美(mei)的(de)(de)實(shi)踐活(huo)動之中。我們在研究茶(cha)(cha)美(mei)學 時(shi)，決不(bu)能憑主(zhu)觀臆(yi)測，把人們的(de)(de)審(shen)(shen)美(mei)活(huo)動當作(zuo)孤(gu)立的(de)(de)存在而(er)猜測與推斷。因 此，在研究茶(cha)(cha)美(mei)學的(de)(de)發展(zhan)過程時(shi)，應(ying)對歷(li)史(shi)資料進行(xing)(xing)深(shen)入(ru)的(de)(de)挖掘，正確了(le)解茶(cha)(cha)美(mei)學發展(zhan)的(de)(de)歷(li)史(shi)，用辯證的(de)(de)方法進行(xing)(xing)分析，再通過現(xian)實(shi)生(sheng)活(huo)的(de)(de)調查，了(le)解現(xian)代 生(sheng)活(huo)中人們的(de)(de)茶(cha)(cha)審(shen)(shen)美(mei)心理和(he)審(shen)(shen)美(mei)需(xu)求，總結出審(shen)(shen)美(mei)茶(cha)(cha)的(de)(de)一般(ban)規(gui)律。

茶(cha)美(mei)學(xue)的(de)(de)理(li)論(lun)研究(jiu)是(shi)為人們實際(ji)生(sheng)活增添美(mei)感、提髙生(sheng)活質量而服務的(de)(de)。因(yin)此，理(li)論(lun)上(shang)對(dui)茶(cha)美(mei)學(xue)的(de)(de)研究(jiu)要逐漸社(she)會化(hua)。不言(yan)而喻，一(yi)(yi)方面，茶(cha)美(mei)學(xue)的(de)(de)理(li) 論(lun)需要把體現人文關懷(huai)，指導人們生(sheng)活中的(de)(de)茶(cha)審美(mei)活動當(dang)作發展自身的(de)(de)活力之 一(yi)(yi);另一(yi)(yi)方面，作為一(yi)(yi)種雅俗共享(xiang)的(de)(de)品飲文化(hua)，茶(cha)美(mei)學(xue)在生(sheng)活中的(de)(de)實踐只有建(jian)立在雄厚的(de)(de)理(li)論(lun)之上(shang)才(cai)不致膚淺(qian)。

傳統與現代結合

美(mei)(mei)學(xue)(xue)本(ben)是(shi)一門(men)隨歷(li)史而變化著(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)(xian)象學(xue)(xue)，美(mei)(mei)學(xue)(xue)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)個(ge)范疇和規律，在(zai)(zai)不(bu)同歷(li)史時期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)意(yi)義(yi)也(ye)不(bu)盡(jin)(jin)相同。茶(cha)(cha)(cha)(cha)美(mei)(mei)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史性更為(wei)突出，茶(cha)(cha)(cha)(cha)作為(wei)我們(men)(men)(men)生(sheng)活中(zhong)(zhong) 的(de)(de)(de)(de)(de)一種(zhong)日常飲(yin)(yin)料，已(yi)伴隨著(zhu)(zhu)人(ren)(ren)類(lei)走過(guo)(guo)悠(you)悠(you)數千載，對(dui)(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)利用從野生(sheng)發展到人(ren)(ren) 工栽培，從生(sheng)食其葉到煮飲(yin)(yin)再(zai)到泡飲(yin)(yin)，從滿足生(sheng)理需求到追求精(jing)神享受的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)，人(ren)(ren)們(men)(men)(men)在(zai)(zai)利用茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)長期(qi)實踐(jian)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)發現(xian)(xian)了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)，并不(bu)斷地創造著(zhu)(zhu)美(mei)(mei)，而人(ren)(ren) 們(men)(men)(men)對(dui)(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)認識和創造活動在(zai)(zai)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)時代有(you)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)貌。例(li)如，在(zai)(zai)康以(yi)前， 人(ren)(ren)們(men)(men)(men)對(dui)(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)認識基(ji)本(ben)上停留在(zai)(zai)物質層(ceng)(ceng)面(mian)，自陸羽《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經》問世后，才明確(que)將(jiang)曰常生(sheng)活中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)活動提升(sheng)到精(jing)神層(ceng)(ceng)面(mian)，并將(jiang)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)審(shen)美(mei)(mei)當(dang)成修煉品格的(de)(de)(de)(de)(de)途徑(jing)。 唐時流行(xing)(xing)烹(peng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)以(yi)“越瓷青而茶(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)綠”為(wei)美(mei)(mei);宋代時流行(xing)(xing)點茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)白，故以(yi)“黑盞”為(wei)美(mei)(mei)，因此研究茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)審(shen)美(mei)(mei)一定要結(jie)(jie)合歷(li)史背景。另(ling)外，盡(jin)(jin)管今(jin)天(tian)隨著(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)豐富，科技的(de)(de)(de)(de)(de)發展，茶(cha)(cha)(cha)(cha)本(ben)身呈(cheng)現(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)更加(jia)豐富，又加(jia)之人(ren)(ren)們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)思(si)想 觀念已(yi)發生(sheng)了(le)很(hen)大的(de)(de)(de)(de)(de)改變，因而涌現(xian)(xian)出多樣(yang)化的(de)(de)(de)(de)(de)審(shen)美(mei)(mei)觀，但是(shi)傳統的(de)(de)(de)(de)(de)審(shen)美(mei)(mei)方式 和審(shen)美(mei)(mei)觀，作為(wei)一種(zhong)歷(li)史積(ji)淀，傳承至今(jin)，對(dui)(dui)人(ren)(ren)們(men)(men)(men)審(shen)美(mei)(mei)取向、價(jia)值觀念依然有(you)者深(shen)刻的(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)，這也(ye)要求我們(men)(men)(men)應以(yi)傳統結(jie)(jie)合現(xian)(xian)實的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)則來進行(xing)(xing)研究。

以中國美(mei)(mei)學(xue)為主(zhu)，吸收(shou)合(he)理的西方美(mei)(mei)學(xue)思想

中國美學和西方美學分屬兩個不同的文化系統，這兩個文化系統有共性和相通之處，但也存在極大的差異性。西方的美學理論發展較早，取得的成果值 得借鑒。茶美學作為中國美學的重要組成部分，研究時要從中國的文化背景出發，因為脫離本土的文化背景，就必然會脫離中國當前的現實。而且，屬于時代的新思想，或從另一文化中引進的思想成果，它們的“新”和“異”的 意義，也只有放在中國文化背景上才能顯示出來。因此，堅持以中國美學思想為主合理汲取西方美學思想是開展茶美學研究的原則之一。西方美學理論基本 上屬于西方文化，對于有著自己獨特的范疇和體系的中國古典美學，國外學術 界對之了解甚少。但是，在當今西方知識界為他們面臨的生存困境、藝術閑境和人生價值危機感到焦慮之時，充滿東方智慧的中國傳統美學卻能在某些方面 提供極為寶貴的啟示，這也正是近年來在許多西方國家掀起研究中國的儒學、 道學熱潮的蚩要原因。值得注意的是，國人對中國傳統美學了解不多，特別處于文化交融的新時代，許多青少年接受的更多是外來的美學思想，多年來我國 —直提倡要繼承和吸收中國傳統美學的精華，實際上卻一直在徘徊。茶文化是(shi)中(zhong)國傳統文化的(de)(de)(de)重(zhong)要內容之一(yi)，唐宋(song)茶(cha)美(mei)學(xue)(xue)研究的(de)(de)(de)開展(zhan)正是(shi)這一(yi)倡導的(de)(de)(de)踐行， 通過(guo)對唐宋(song)茶(cha)美(mei)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)系(xi)統分析，總結(jie)出其中(zhong)合理的(de)(de)(de)、至今(jin)仍有(you)生命(ming)力的(de)(de)(de)元素， 用現(xian)代的(de)(de)(de)眼光重(zhong)新(xin)(xin)審視，并把這些(xie)經(jing)過(guo)重(zhong)新(xin)(xin)審視的(de)(de)(de)美(mei)學(xue)(xue)思想，融人新(xin)(xin)時(shi)代，借鑒西方美(mei)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)積極成果，使之成為一(yi)門具有(you)國際(ji)性的(de)(de)(de)美(mei)學(xue)(xue)，從而為推動人類文 明，促進世(shi)界發展(zhan)譜寫新(xin)(xin)的(de)(de)(de)篇章。

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