【文獻研究】
通過查閱有關的文獻，收集古典美學思想研究、茶美學(xue)研究以 及相關的(de)史學(xue)資料，然后根據研究目的(de)有選擇地采用其中(zhong)的(de)觀點(dian)、思想、方法等。
【問卷調査法】
即通(tong)過對相關文(wen)獻資料的(de)研究分析，提煉唐宋茶美學(xue)思想， 并以(yi)(yi)此為基(ji)礎(chu)，設計調(diao)查問卷，進行統(tong)計分析，從而(er)了解當代(dai)茶飲消費習(xi)慣、 飲茶的(de)審美情趣等，以(yi)(yi)期樹立(li)符合生態文(wen)化的(de)當代(dai)茶美學(xue)觀。
【歸納和演繹法】
歸納是(shi)從(cong)許多個別(bie)事實中概括出一般結論，是(shi)從(cong)特殊到一 般的認識活動;演繹是(shi)從(cong)一般到特殊的認識過(guo)程。本文通過(guo)研究不同詩人(ren)對茶(cha) 的審(shen)美(mei)體(ti)驗(yan)，總結出茶(cha)的審(shen)美(mei)規律(lv)與途徑。
理論闡釋與實證(zheng)結(jie)合，微觀與宏觀互證(zheng)，點線面結(jie)合
在傳統的(de)(de)(de)(de)科學(xue)(xue)(xue)(xue)研(yan)(yan)究中，廣泛應用實(shi)(shi)證(zheng)性(xing)(xing)(xing)研(yan)(yan)究方法(fa)進(jin)行(xing)(xing)精密而(er)(er)客(ke)觀(guan)(guan)(guan)的(de)(de)(de)(de)研(yan)(yan)究， 但實(shi)(shi)證(zheng)性(xing)(xing)(xing)研(yan)(yan)究方法(fa)適合于微觀(guan)(guan)(guan)、量化、可(ke)操作(zuo)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)領(ling)域，而(er)(er)對(dui)(dui)(dui)宏觀(guan)(guan)(guan)的(de)(de)(de)(de)、生(sheng)動 的(de)(de)(de)(de)、重(zhong)大或(huo)更為(wei)廣泛的(de)(de)(de)(de)社會歷史現象則有(you)著局(ju)限性(xing)(xing)(xing)。目前，當(dang)代(dai)茶美(mei)學(xue)(xue)(xue)(xue)建(jian)設的(de)(de)(de)(de) 宏觀(guan)(guan)(guan)深(shen)(shen)人(ren)研(yan)(yan)究十分薄弱(ruo)，因此，對(dui)(dui)(dui)于包(bao)括茶學(xue)(xue)(xue)(xue)、詩(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)(xue)、史學(xue)(xue)(xue)(xue)、美(mei)學(xue)(xue)(xue)(xue)等(deng)多學(xue)(xue)(xue)(xue)科交 融的(de)(de)(de)(de)茶美(mei)學(xue)(xue)(xue)(xue)思想研(yan)(yan)究，本(ben)文采(cai)用了以(yi)(yi)(yi)人(ren)文科學(xue)(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)研(yan)(yan)究方法(fa)為(wei)主，再以(yi)(yi)(yi)實(shi)(shi)證(zheng)科學(xue)(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)方法(fa)為(wei)輔來進(jin)行(xing)(xing)研(yan)(yan)究，即通過深(shen)(shen)入細(xi)致而(er)(er)富有(you)感(gan)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)描述和解析，對(dui)(dui)(dui)唐宋(song)詩(shi)(shi) 人(ren)的(de)(de)(de)(de)茶審(shen)美(mei)體(ti)驗進(jin)行(xing)(xing)綜合性(xing)(xing)(xing)和個性(xing)(xing)(xing)化研(yan)(yan)究，對(dui)(dui)(dui)涉及傳統美(mei)學(xue)(xue)(xue)(xue)思想研(yan)(yan)究、茶美(mei)學(xue)(xue)(xue)(xue) 研(yan)(yan)究以(yi)(yi)(yi)及相關的(de)(de)(de)(de)史學(xue)(xue)(xue)(xue)資料進(jin)行(xing)(xing)整理歸納，演(yan)繹推斷出傳統茶審(shen)美(mei)的(de)(de)(de)(de)一(yi)般規律與 思想精髄。同(tong)時，立足(zu)于我國當(dang)今人(ren)們的(de)(de)(de)(de)日常生(sheng)活，設計調查問卷，進(jin)行(xing)(xing)實(shi)(shi)證(zheng) 性(xing)(xing)(xing)研(yan)(yan)究，較(jiao)為(wei)客(ke)觀(guan)(guan)(guan)地(di)解讀(du)當(dang)代(dai)茶飲消費習(xi)慣、飲茶的(de)(de)(de)(de)審(shen)美(mei)情趣特征(zheng)，以(yi)(yi)(yi)期獲得 對(dui)(dui)(dui)具有(you)中國特色(se)的(de)(de)(de)(de)當(dang)代(dai)茶美(mei)學(xue)(xue)(xue)(xue)觀(guan)(guan)(guan)整體(ti)而(er)(er)細(xi)致的(de)(de)(de)(de)把(ba)握。
? ? ? ? 茶(cha)(cha)文(wen)化是中國(guo)制茶(cha)(cha)、飲茶(cha)(cha)的(de)文(wen)化，科學飲茶(cha)(cha)是更為利(li)于益(yi)身健體。下面是我精(jing)心為你整理的(de)茶(cha)(cha)文(wen)化科學飲茶(cha)(cha)的(de)方法，一起(qi)來看(kan)看(kan)。
茶(cha)文化科學(xue)飲(yin)茶(cha)的方法(fa) 1.茶(cha)葉有寒涼、溫和性之分(fen)，因人而異選擇茶(cha)葉飲(yin)用。
綠茶(cha)(cha)(cha)屬性涼而微寒，味略苦，但它的(de)營(ying)養成分(fen)較之其它茶(cha)(cha)(cha)類高，適(shi)合(he)胃(wei)熱者(zhe)飲(yin)用(yong)。烏龍茶(cha)(cha)(cha)不寒不熱，辛涼甘潤，是(shi)一種中性茶(cha)(cha)(cha)，適(shi)合(he)大多數人(ren)飲(yin)用(yong)。白(bai)茶(cha)(cha)(cha)溫(wen)涼、平緩、味甘甜，適(shi)合(he)中老年人(ren)飲(yin)用(yong)。黃茶(cha)(cha)(cha)性涼微寒，胃(wei)熱者(zhe)適(shi)合(he)飲(yin)用(yong)。普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)溫(wen)醇平和，男女老少皆宜(yi)(yi)。花茶(cha)(cha)(cha)溫(wen)涼，沁人(ren)心腑(fu)，益脾安神，芳香(xiang)開竅解郁悶，宜(yi)(yi)早(zao)晚飲(yin)用(yong)。苦丁茶(cha)(cha)(cha)寒涼，可解熱毒去肝(gan)火(huo)，治咽喉(hou)炎(yan)、便秘(mi)、降血壓、減肥除膩(ni)，宜(yi)(yi)對癥(zheng)飲(yin)用(yong)。
2.?春兼秋實，夏種(zhong)冬藏?。
針對季(ji)節(jie)變化而飲用茶(cha)，也是一種(zhong)科學的體(ti)現。春季(ji)人體(ti)和大(da)自然一樣，萬物逢春，生機(ji)勃勃，正處于(yu)舒暢發(fa)放(fang)之際，春飲花茶(cha)，可(ke)以(yi)散(san)發(fa)入冬以(yi)來積聚在人體(ti)內的寒邪(xie)，促進(jin)人體(ti)陽(yang)氣的盛發(fa)，消(xiao)(xiao)除春困。夏(xia)日炎(yan)炎(yan)，人體(ti)大(da)量(liang)出汗，津液消(xiao)(xiao)耗較多(duo)，夏(xia)飲綠茶(cha)，苦丁茶(cha)有利(li)于(yu)清熱(re)解毒(du)、生津止渴、消(xiao)(xiao)暑利(li)尿。秋季(ji)，燥氣當(dang)令，宜飲烏龍茶(cha)、可(ke)以(yi)清除體(ti)內余熱(re)，滋潤肺腑，心曠神怡(yi)。進(jin)入冬季(ji)，氣候涼冷，食(shi)欲增(zeng)加(jia)，宜飲紅茶(cha)、普洱茶(cha)，有利(li)于(yu)、幫助消(xiao)(xiao)化，抵(di)御(yu)寒邪(xie)，增(zeng)強抵(di)抗能力。
3.茶葉(xie)的沖泡方法。
泡茶(cha)(cha)要(yao)用(yong)好水(shui)(shui)：泉水(shui)(shui)為(wei)上，江(jiang)河(he)水(shui)(shui)一(yi)般，井水(shui)(shui)為(wei)下，城市自來水(shui)(shui)氯氣大，需(xu)靜置24小時去氯氣，然(ran)后再(zai)用(yong)為(wei)好。泡茶(cha)(cha)時茶(cha)(cha)與水(shui)(shui)的(de)用(yong)量，一(yi)般紅(hong)綠(lv)茶(cha)(cha)為(wei)1：50～80，粗茶(cha)(cha)、普洱(er)茶(cha)(cha)用(yong)量可多一(yi)些(xie)。烏龍茶(cha)(cha)為(wei)1：22～25為(wei)宜。泡茶(cha)(cha)水(shui)(shui)溫、紅(hong)、綠(lv)花茶(cha)(cha)以95℃開水(shui)(shui)為(wei)宜，高(gao)級細嫩名優茶(cha)(cha)以85～90℃為(wei)上，烏龍茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)2～3分(fen)鐘(zhong)，隨泡隨飲。至(zhi)于沖泡次數，高(gao)檔(dang)茶(cha)(cha)2～3次，一(yi)般茶(cha)(cha)沖泡2～4次，苦丁茶(cha)(cha)可沖4～5次，甚(shen)至(zhi)10于次。
茶文(wen)化科學飲茶的好處 有助(zhu)于(yu)延緩(huan)衰老(lao)
茶(cha)(cha)(cha)多酚(fen)具有很(hen)強的(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)性和生(sheng)理活性，是人(ren)體自(zi)由基的(de)(de)清(qing)除劑。據有關部門(men)研究(jiu)證明1毫克(ke)茶(cha)(cha)(cha)多酚(fen)清(qing)除對人(ren)肌體有害的(de)(de)過量自(zi)由基的(de)(de)效能相當(dang)于9微克(ke)超氧(yang)化(hua)物(wu)歧化(hua)酶(SOD)，大(da)大(da)高于其它(ta)同(tong)類物(wu)質。茶(cha)(cha)(cha)多酚(fen)有阻斷脂質過氧(yang)化(hua)反應，清(qing)除活性酶的(de)(de)作用。據日本(ben)奧(ao)田拓(tuo)勇試驗結果(guo)，證實茶(cha)(cha)(cha)多酚(fen)的(de)(de)抗(kang)衰(shuai)老效果(guo)要比維生(sheng)素E強18倍。
有助于(yu)抑制心血管疾病
茶多酚(fen)對(dui)人體脂(zhi)(zhi)(zhi)肪代(dai)謝有著重要作用(yong)。人體的膽(dan)固(gu)醇、三酸甘油脂(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)含量高，血(xue)管內壁脂(zhi)(zhi)(zhi)肪沉積，血(xue)管平滑肌(ji)細(xi)胞(bao)增生后形成動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)化斑(ban)(ban)塊等(deng)心血(xue)管疾病。茶多酚(fen)，尤其(qi)是茶多酚(fen)中的兒茶素ECG和EGC及其(qi)氧化產物茶黃素等(deng)，有助于(yu)使(shi)這種斑(ban)(ban)狀增生受到(dao)抑(yi)制，使(shi)形成血(xue)凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血(xue)變清，從而抑(yi)制動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬(ying)化。
有助于預防和抗癌
茶(cha)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)可以(yi)阻斷(duan)亞硝酸銨(an)等多(duo)(duo)(duo)種致癌(ai)物質在體內(nei)合成，并具有直接殺傷癌(ai)細胞(bao)和(he)提高(gao)肌體免疫(yi)能力的(de)功效。據有關資(zi)料(liao)顯示，茶(cha)葉(xie)中的(de)茶(cha)多(duo)(duo)(duo)酚(fen)(主(zhu)要是兒茶(cha)素類化合物)，對胃(wei)癌(ai)、腸癌(ai)等多(duo)(duo)(duo)種癌(ai)癥的(de)預(yu)防和(he)輔(fu)助(zhu)治療，均(jun)有裨益。
預防和治療輻射傷害
茶(cha)(cha)多酚及其(qi)氧化產(chan)物(wu)具有(you)(you)(you)吸收放(fang)射(she)性物(wu)質鍶(si)90和鈷60毒害的(de)能力(li)。據有(you)(you)(you)關(guan)醫療部(bu)門臨(lin)床(chuang)試(shi)驗(yan)證實，對(dui)腫瘤患者在放(fang)射(she)治(zhi)療過(guo)程中引起的(de)輕度放(fang)射(she)病，用(yong)茶(cha)(cha)葉提(ti)取(qu)物(wu)進(jin)行治(zhi)療，有(you)(you)(you)效率可達(da)(da)90%以(yi)上;對(dui)血細胞減少(shao)癥，茶(cha)(cha)葉提(ti)取(qu)物(wu)治(zhi)療的(de)有(you)(you)(you)效率達(da)(da)81.7%;對(dui)因放(fang)射(she)輻射(she)而引起的(de)白血球減少(shao)癥治(zhi)療效果更好(hao)。
抑制和抵抗(kang)病毒菌
茶多(duo)酚(fen)有較強的(de)收斂作(zuo)用，對(dui)病原菌(jun)、病毒有明(ming)(ming)顯(xian)的(de)抑制(zhi)和(he)殺滅作(zuo)用，對(dui)消炎止瀉(xie)有明(ming)(ming)顯(xian)效(xiao)果。中國有不(bu)少醫療單位應(ying)用茶葉制(zhi)劑治(zhi)(zhi)療急性和(he)慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治(zhi)(zhi)愈率達(da)90%左右。
有助于美容(rong)護膚(fu)
茶(cha)多酚是水(shui)溶性物質，用(yong)它洗臉能清除(chu)面部(bu)的油(you)膩，收茶(cha)與養生
斂毛(mao)孔(kong)，具有消毒、滅菌、抗皮(pi)膚老化(hua)，減少日(ri)光中的(de)(de)紫外(wai)線(xian)輻射對皮(pi)膚的(de)(de)損傷等(deng)功效(xiao)。
有助于醒腦提神
茶葉中(zhong)的咖(ka)啡(fei)堿能促使人體中(zhong)樞神(shen)經(jing)興奮，增強大腦皮層的興奮過程(cheng)，起到提(ti)神(shen)益思、清心的效果。
有(you)助于利尿解乏
茶葉中(zhong)的(de)咖啡堿可刺激(ji)腎臟，促使(shi)尿液(ye)迅速排出體外，提高腎臟的(de)濾(lv)出率，減少有(you)害物質在腎臟中(zhong)滯(zhi)留時間(jian)。咖啡堿還可排除(chu)尿液(ye)中(zhong)的(de)過(guo)量(liang)乳(ru)酸，有(you)助于(yu)使(shi)人體盡快(kuai)消除(chu)疲勞。
有助(zhu)(zhu)于降脂(zhi)助(zhu)(zhu)消(xiao)化
唐代《本(ben)草拾遺(yi)》中(zhong)(zhong)對(dui)茶(cha)的(de)功效(xiao)有(you)(you)(you)?久食令(ling)人(ren)瘦?的(de)記(ji)載。中(zhong)(zhong)國邊(bian)疆(jiang)少數民族有(you)(you)(you)?不可(ke)一(yi)日(ri)無茶(cha)?之說。因為茶(cha)葉有(you)(you)(you)助消化(hua)和降(jiang)低脂(zhi)肪(fang)的(de)重(zhong)要功效(xiao)，用當今時尚語言說，就是有(you)(you)(you)助于?減肥(fei)?。這(zhe)是由于茶(cha)葉中(zhong)(zhong)的(de)咖(ka)啡堿能提高胃液的(de)分泌量，可(ke)以幫助消化(hua)，增(zeng)強分解脂(zhi)肪(fang)的(de)能力。所(suo)謂?久食令(ling)人(ren)瘦?的(de)道(dao)理就在這(zhe)里(li)。
有助于護齒明目
茶(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)含(han)氟(fu)量較高(gao)，每(mei)100克(ke)干茶(cha)中(zhong)含(han)氟(fu)量為10毫克(ke)～15毫克(ke)，且80%為水(shui)溶性成(cheng)份。若每(mei)人(ren)每(mei)天飲茶(cha)葉(xie)(xie)10克(ke)，則可吸收水(shui)溶性氟(fu)1毫克(ke)～1.5毫克(ke)，而且茶(cha)葉(xie)(xie)是(shi)堿性飲料，可抑制人(ren)體鈣質的(de)減少，這(zhe)對預防齲(qu)齒、護齒、堅齒，都是(shi)有(you)(you)益的(de)。據有(you)(you)關資料顯示，在(zai)小學生中(zhong)進行(xing)?飲后茶(cha)療(liao)漱(shu)口(kou)?試驗，齲(qu)齒率可降(jiang)低80%。另據有(you)(you)關醫(yi)療(liao)單(dan)位調查(cha)，在(zai)白內(nei)障(zhang)患(huan)者中(zhong)有(you)(you)飲茶(cha)習慣(guan)的(de)占28.6%;無飲茶(cha)習慣(guan)的(de)則占71.4%。這(zhe)是(shi)因為茶(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)的(de)維生素(su)C等(deng)成(cheng)份，能降(jiang)低眼(yan)睛晶體混(hun)濁度(du)，經常飲茶(cha)，對減少眼(yan)疾、護眼(yan)明目均(jun)有(you)(you)積極(ji)的(de)作用。
?
哲學方法。
美學研究的方法多種多樣,從學科性質來看,美學核心方法應當是哲學方法。
首先,美學從(cong)誕(dan)生起就附屬于哲(zhe)學。
其次,審美活(huo)動是人(ren)類X、最(zui)復雜的精(jing)神活(huo)動。
再次,美(mei)學涉(she)及(ji)人(ren)的(de)生存(cun)等根源問(wen)題。
最后,美學作為一門理(li)論學科所要進(jin)行的(de)邏輯推演、抽象思辨和理(li)論提升,都離不開哲學思考。
拓展
美學的誕生與學科發展：
一是有專門的、系(xi)統的美學(xue)著(zhu)作問世，德國(guo)美學(xue)家鮑姆嘉通1750年出版了《美學(xue)》一書，被后(hou)世稱為”美學(xue)之父(fu)“
二(er)是形成了獨立的、區別(bie)于(yu)其(qi)他學(xue)科(ke)的研究對象(xiang)和范圍(wei)。
美學發展的階段：
（1）審美(mei)(mei)意識(shi)，審美(mei)(mei)意識(shi)是人類在生存實踐中(zhong)萌發(fa)出來的有某種(zhong)不明晰審美(mei)(mei)追(zhui)求的意識(shi)。
2）特性(xing)：具體(ti)感性(xing)的(de)審美活動體(ti)現(xian)出(chu)來，缺(que)乏明確而系統的(de)理論表述，不(bu)成(cheng)熟，不(bu)自覺。
3）分類：分為初級審美(mei)意(yi)識和高(gao)級審美(mei)意(yi)識
（2）美學思想
1）美(mei)學(xue)思想(xiang)奠基于審美(mei)意識，是主題(ti)對(dui)審美(mei)現象(xiang)的理性認(ren)識
2）特征：以(yi)(yi)明確(que)的(de)理(li)論觀點和概念范圍來(lai)表述自(zi)覺、系統(tong)的(de)理(li)論性思(si)考。 美學思(si)想多以(yi)(yi)哲(zhe)學的(de)形(xing)式(shi)或者(zhe)文(wen)藝評論、創作理(li)論的(de)形(xing)式(shi)出現(xian)。
建筑美學
（3）美學學科
以審美(mei)意識和(he)美(mei)學思(si)想為(wei)基礎，以審美(mei)現(xian)象為(wei)專門課題(ti)，從(cong)整體(ti)上獨立地(di)、系統地(di)思(si)考(kao)審美(mei)現(xian)象所獲得的理論體(ti)系。
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