如何區分鐵觀音茶葉優劣

鐵觀音茶葉沖泡后湯色金(jin)色淡雅似琥珀，有自然芬芳的蘭草香，味道清淡甘(gan)鮮，回甘(gan)長久，但劣質的鐵觀音(yin)則很(hen)難到達(da)某(mou)個(ge)成(cheng)效。

形(xing)狀：條索瘦(shou)弱、圓(yuan)整呈蜻蜓頭、繁(fan)重，枝(zhi)(zhi)心硬，枝(zhi)(zhi)真皮(pi)劃(hua)一，葉大(da)全體向(xiang)葉背卷曲，色澤黝黑油潤，砂綠顯然(新(xin)工藝中，紅鑲邊大(da)多曾經去(qu)除)。

內質：香(xiang)氣(qi)濃烈(lie)速決，音韻顯然，帶有蘭草香(xiang)或者許生(sheng)(sheng)落花(hua)生(sheng)(sheng)仁味(wei)、椰香(xiang)等各族幽香(xiang)味(wei);茶湯金(jin)色、橙黃，味(wei)道清淡甘鮮(xian)，稍帶蜜(mi)味(wei)，鮮(xian)爽(shuang)回(hui)甘。

葉(xie)(xie)底：枝身圓，梗皮(pi)紅(hong)亮，葉(xie)(xie)柄(bing)寬(kuan)肥厚(hou)(棕葉(xie)(xie)蒂)，葉(xie)(xie)片肥厚(hou)軟亮，葉(xie)(xie)面呈波狀(zhuang)，稱“絲綢(chou)面”。

觀形：優良(liang)鐵觀音茶條卷曲、壯結、繁(fan)重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭(tou)狀，色澤鮮(xian)潤，砂綠顯，紅點(dian)明，葉表帶白(bai)霜(shuang)。

聽聲(sheng)(sheng)：鐵觀(guan)音茶(cha)(cha)葉(xie)較正常茶(cha)(cha)葉(xie)緊(jin)結，葉(xie)身繁重，取大批茶(cha)(cha)葉(xie)放入水壺，可聞(wen)“當(dang)當(dang)”之聲(sheng)(sheng)，其聲(sheng)(sheng)洪亮為上，聲(sheng)(sheng)啞者為次。

察色：湯(tang)色金(jin)色，淡雅明澈，茶(cha)葉(xie)(xie)沖泡開展后葉(xie)(xie)基肥(fei)厚(hou)晶瑩(鐵觀音茶(cha)葉(xie)(xie)特(te)色之一(yi)葉(xie)(xie)背外曲(qu))，具綢面光澤，此為上，湯(tang)色深(shen)紅者次之。

聞香：鐵觀(guan)音(yin)茶(cha)葉茶(cha)湯香味鮮(xian)溢，啟蓋端杯輕聞，其共同(tong)香氣即(ji)馥郁撲鼻(bi)，且芬芳速決，令(ling)良(liang)心醉神怡。

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