道家品茶不講究太多的規矩，而是從養生貴(gui)生的目(mu)的出發，以茶(cha)來助長(chang)功行內力(li)。正因為道家“天人(ren)合一”的哲(zhe)學思想融(rong)入(ru)了茶(cha)道精神之中(zhong)，在中(zhong)國茶(cha)人(ren)心里充滿著對大自然(ran)的無(wu)比熱愛，中(zhong)國茶(cha)人(ren)有著回歸自然(ran)、親近自然(ran)的強烈(lie)渴望，下面就詳解道家茶(cha)道的泡茶(cha)標(biao)準(zhun)。
道(dao)家泡茶(cha)流程程序一(yi)：取水罐時，雙手(shou)(shou)(shou)(shou)抱起水罐取水，取水為五罐方可，放于(yu)茶(cha)桌四周規定(ding)的(de)位(wei)置上(shang)，主水罐放于(yu)桌面規定(ding)的(de)位(wei)置，最后自己才落(luo)座(zuo)，再(zai)次鞠躬示(shi)禮。程序二：潔手(shou)(shou)(shou)(shou)，在座(zuo)的(de)所有客人(ren)在落(luo)座(zuo)座(zuo)位(wei)上(shang)伸出(chu)雙手(shou)(shou)(shou)(shou)，由茶(cha)道(dao)師前來一(yi)一(yi)幫(bang)助清洗(xi)雙手(shou)(shou)(shou)(shou)，之后由茶(cha)道(dao)師呈(cheng)上(shang)熱茶(cha)水巾(jin)，供(gong)客人(ren)薰洗(xi)臉(lian)面。茶(cha)道(dao)師擺(bai)開的(de)毛(mao)巾(jin)上(shang)，先(xian)手(shou)(shou)(shou)(shou)心后手(shou)(shou)(shou)(shou)背(bei)，再(zai)展示(shi)給(gei)客人(ren)手(shou)(shou)(shou)(shou)心、手(shou)(shou)(shou)(shou)背(bei)。客人(ren)也照此方式亮(liang)出(chu)手(shou)(shou)(shou)(shou)心和(he)手(shou)(shou)(shou)(shou)背(bei)。程序三：加水，先(xian)揭開燒水壺蓋，左手(shou)(shou)(shou)(shou)蓋于(yu)內部向。
程序(xu)一(yi)：取(qu)水罐(guan)時，雙手抱起水罐(guan)取(qu)水，取(qu)水為(wei)五罐(guan)方可，放于(yu)茶桌(zhuo)四周規(gui)定的位置(zhi)上，主水罐(guan)放于(yu)桌(zhuo)面規(gui)定的位置(zhi)，最后自己(ji)才落座，再次鞠躬示禮。
程序二：潔手(shou)，在座(zuo)(zuo)的(de)(de)所(suo)有客(ke)人(ren)在落座(zuo)(zuo)座(zuo)(zuo)位上伸出(chu)(chu)雙手(shou)，由(you)茶道(dao)師前來(lai)一(yi)一(yi)幫助清(qing)洗(xi)雙手(shou)，之后(hou)由(you)茶道(dao)師呈上熱茶水巾(jin)，供(gong)客(ke)人(ren)薰(xun)洗(xi)臉面。茶道(dao)師擺(bai)開的(de)(de)毛(mao)巾(jin)上，先手(shou)心(xin)后(hou)手(shou)背(bei)(bei)(bei)，再(zai)展示給客(ke)人(ren)手(shou)心(xin)、手(shou)背(bei)(bei)(bei)。客(ke)人(ren)也照此方式亮(liang)出(chu)(chu)手(shou)心(xin)和手(shou)背(bei)(bei)(bei)。
程序三：加水，先揭開燒水壺蓋(gai)，左手(shou)(shou)蓋(gai)于(yu)內(nei)部向上。水缸蓋(gai)雙手(shou)(shou)，揭蓋(gai)向著自己(ji)，蓋(gai)置于(yu)右邊(bian)。
程序四：分(fen)水(shui)(shui)(shui)(shui)，右手(shou)持勺(shao)柄末端，左手(shou)輕(qing)托勺(shao)柄三分(fen)之一(yi)處(chu)，取水(shui)(shui)(shui)(shui)五勺(shao)，將水(shui)(shui)(shui)(shui)勺(shao)放(fang)回原處(chu)，左手(shou)拿燒水(shui)(shui)(shui)(shui)壺蓋(gai)，右手(shou)輕(qing)扶(fu)蓋(gai)上燒水(shui)(shui)(shui)(shui)壺，雙手(shou)取水(shui)(shui)(shui)(shui)缸蓋(gai)，將水(shui)(shui)(shui)(shui)缸蓋(gai)上。
程(cheng)序五：生火薰香，燒水，左手(shou)揭右手(shou)扶著火，再(zai)以(yi)相同的(de)動作(zuo)蓋(gai)上壺(hu)蓋(gai)。
程序六：茶道(dao)師采(cai)用右(you)手引導客人觀賞室內每(mei)一(yi)樣物件，后伸出左手引導客人對每(mei)一(yi)道(dao)五(wu)行文了解，了解完(wan)以后雙手收(shou)回(hui)。
程(cheng)序七：茶道師(shi)示(shi)意每(mei)位客人向(xiang)自己(ji)的方式演(yan)示(shi)(同上(shang))或展(zhan)示(shi)毛巾，然后放(fang)下。
程序(xu)八：疊毛巾(jin)時(shi)，從(cong)(cong)外向內，從(cong)(cong)右至左，兩(liang)條茶巾(jin)分別(bie)為(wei)白色(se)(se)放左，綠(lv)色(se)(se)放在右。以左邊的(de)毛巾(jin)擦(ca)茶具內部，右邊的(de)擦(ca)茶具外部。擦(ca)時(shi)從(cong)(cong)上至下，茶具由里向外轉動。
程序九：茶具的擦(ca)洗分類為，由(you)(you)小到大。先茶勺，雙(shuang)手(shou)取(qu)勺，左(zuo)手(shou)握勺尾(wei)，勺頭(tou)向上，置于(yu)視線前方，右(you)(you)手(shou)去茶巾，先下(由(you)(you)左(zuo)至(zhi)右(you)(you))后(hou)下(由(you)(you)右(you)(you)至(zhi)左(zuo))，擦(ca)拭(shi)后(hou)，左(zuo)手(shou)持勺尾(wei)右(you)(you)手(shou)用茶巾托(tuo)勺頭(tou)，由(you)(you)左(zuo)至(zhi)右(you)(you)展示(用左(zuo)邊的毛巾)展示完后(hou)，右(you)(you)手(shou)扶著(zhu)放(fang)(fang)回原位，放(fang)(fang)下毛巾。
程(cheng)序(xu)十：取夾，左(zuo)手持夾子(zi)左(zuo)端(duan)，右(you)(you)手持夾子(zi)右(you)(you)端(duan)，鑷(nie)子(zi)朝上，右(you)(you)手取毛巾，按照從左(zuo)到右(you)(you)，先(xian)擦夾子(zi)側面內(nei)部(bu)、再(zai)(zai)外部(bu)、再(zai)(zai)中間。展示放回原處(同上)。
程序十一：取茶，雙手取夾(同上)右手持鑷子，從石壺內取出綠茶小(xiao)包，置(zhi)(zhi)于左手五指中端，之后(hou)右(you)手將(jiang)鑷子放回原(yuan)處，右(you)手再取(qu)茶(cha)(cha)巾，由內向外擦小(xiao)茶(cha)(cha)包五次，并由上至下(xia)，順帶將(jiang)包平(ping)放茶(cha)(cha)桌正中間規定位(wei)置(zhi)(zhi)，再取(qu)出竹片條(tiao)兩根(gen)，雙手呈(cheng)環抱(bao)型(xing)將(jiang)茶(cha)(cha)包托起。放入各(ge)客人(ren)的杯中。
程序十二：水(shui)勺(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(小(xiao)的(de))雙(shuang)手(shou)(shou)(shou)托(tuo)起水(shui)勺(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)，左(zuo)(zuo)(zuo)手(shou)(shou)(shou)持(chi)勺(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)尾，右(you)(you)手(shou)(shou)(shou)托(tuo)勺(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)頭，平行于(yu)視線(xian)，右(you)(you)手(shou)(shou)(shou)取(qu)(qu)茶巾(jin)，先內(nei)(nei)后(hou)外，再下(xia)后(hou)上(shang)(shang)依次擦拭，然后(hou)左(zuo)(zuo)(zuo)手(shou)(shou)(shou)持(chi)于(yu)勺(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)柄三分之(zhi)一(yi)處，右(you)(you)手(shou)(shou)(shou)托(tuo)勺(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)底(di)，然后(hou)慢慢地擦勺(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)體一(yi)下(xia)(由(you)(you)內(nei)(nei)至(zhi)外)，勺(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)底(di)由(you)(you)內(nei)(nei)至(zhi)外，勺(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)底(di)有內(nei)(nei)至(zhi)外轉一(yi)圈，換茶巾(jin)(左(zuo)(zuo)(zuo)邊的(de))擦勺(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)內(nei)(nei)壁和(he)底(di)部三圈(順時(shi)針方(fang)向(xiang))放(fang)下(xia)茶巾(jin)，取(qu)(qu)大水(shui)勺(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(同(tong)上(shang)(shang))擦拭茶碗(小(xiao))雙(shuang)手(shou)(shou)(shou)取(qu)(qu)碗，置于(yu)左(zuo)(zuo)(zuo)手(shou)(shou)(shou)，左(zuo)(zuo)(zuo)手(shou)(shou)(shou)取(qu)(qu)茶巾(jin)，正(zheng)(zheng)方(fang)對著(zhu)自(zi)己(ji)，擦拭一(yi)周(zhou)，一(yi)方(fang)擦一(yi)下(xia)，最(zui)后(hou)一(yi)下(xia)將(jiang)底(di)部帶過(guo)擦完，正(zheng)(zheng)方(fang)對著(zhu)自(zi)己(ji)。將(jiang)碗側立，口對右(you)(you)手(shou)(shou)(shou)方(fang)，取(qu)(qu)左(zuo)(zuo)(zuo)邊茶巾(jin)擦拭四下(xia)：由(you)(you)內(nei)(nei)向(xiang)外、與外側同(tong)。左(zuo)(zuo)(zuo)手(shou)(shou)(shou)持(chi)碗側，右(you)(you)手(shou)(shou)(shou)持(chi)茶巾(jin)托(tuo)碗底(di)，由(you)(you)左(zuo)(zuo)(zuo)向(xiang)右(you)(you)向(xiang)大家展示。雙(shuang)手(shou)(shou)(shou)扶碗兩側輕放(fang)于(yu)桌(zhuo)面上(shang)(shang)，此時(shi)正(zheng)(zheng)方(fang)向(xiang)朝自(zi)己(ji)，然后(hou)順時(shi)針旋轉一(yi)周(zhou)，正(zheng)(zheng)方(fang)向(xiang)朝向(xiang)客人，放(fang)下(xia)茶巾(jin)，漱口碗(同(tong)上(shang)(shang))。
程序十三：雙手(shou)取茶罐，平(ping)行(xing)于(yu)視(shi)線，然后左(zuo)手(shou)五指張開，大拇指持(chi)于(yu)罐底，剩四指壓住罐蓋(gai)(gai)及周(zhou)圍(wei)，右手(shou)取右茶巾(jin)，擦(ca)拭四周(zhou)5下完(wan)成，再擦(ca)蓋(gai)(gai)1下，底部1下，雙手(shou)持(chi)罐兩側，輕放于(yu)原處，放下茶巾(jin)。
程序十四：雙(shuang)手(shou)取(qu)玻(bo)璃茶(cha)(cha)杯(bei)，杯(bei)口向(xiang)(xiang)著(zhu)自己(ji)翻開，雙(shuang)手(shou)托于視線(xian)平行處(chu)，置(zhi)茶(cha)(cha)杯(bei)于左手(shou)，四指托杯(bei)底，大(da)拇指扶側面(mian)(mian)，右(you)手(shou)取(qu)右(you)邊茶(cha)(cha)巾，正方向(xiang)(xiang)自己(ji)，外側由內(nei)至外擦拭6下，順(shun)手(shou)帶過(guo)杯(bei)底，側立(li)杯(bei)，杯(bei)口向(xiang)(xiang)右(you)，放(fang)下右(you)茶(cha)(cha)巾，取(qu)左茶(cha)(cha)巾，擦主(zhu)杯(bei)內(nei)側6下，順(shun)帶過(guo)杯(bei)底，正方向(xiang)(xiang)仍(reng)朝向(xiang)(xiang)自己(ji)，展示(shi)與(yu)放(fang)置(zhi)(同小茶(cha)(cha)碗)將正面(mian)(mian)朝向(xiang)(xiang)客人，放(fang)下茶(cha)(cha)巾。
程序十五：取大杯于正前面，雙手揭開水罐蓋，方法同前，用小水勺垂直取水少許，倒入大碗中，放下小水勺蓋上水缸蓋(方法同上)，雙手取茶罐于茶杯左側，左手揭開茶蓋(內部朝上)雙手取茶勺，取茶包中的茶葉放于(yu)主杯(左手(shou)(shou)扶右(you)手(shou)(shou)取)，雙手(shou)(shou)放茶勺(shao)于(yu)原處，蓋上茶罐蓋，將茶罐放回原處。
程(cheng)序十六：用鑷子取(qu)出(chu)茶(cha)點，用右(you)手托起(qi)點盤，分左(zuo)手取(qu)出(chu)點心(xin)按左(zuo)至右(you)呈(cheng)給客(ke)(ke)人。之后收回所(suo)有點心(xin)殘渣，將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)點心(xin)放(fang)回原(yuan)處。左(zuo)手提茶(cha)壺，倒適量水于(yu)(yu)客(ke)(ke)人茶(cha)杯中，放(fang)下(xia)(xia)茶(cha)壺于(yu)(yu)原(yuan)位(wei)，壺口朝向自己，再取(qu)一(yi)包最好的綠茶(cha)，將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)綠茶(cha)置于(yu)(yu)右(you)手，左(zuo)手取(qu)出(chu)一(yi)玻璃杯，將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)杯放(fang)于(yu)(yu)左(zuo)手托起(qi)擺動(dong)，然后放(fang)下(xia)(xia)，將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)綠茶(cha)放(fang)入杯中，加(jia)入六分之一(yi)的6度以下(xia)(xia)沒(mei)結冰的水，直至使綠茶(cha)呈(cheng)垂直向時，加(jia)入85度開水。待茶(cha)葉全部(bu)上升呈(cheng)現出(chu)三(san)起(qi)三(san)落(luo)時，茶(cha)道師采用小勺(shao)垂直于(yu)(yu)杯中取(qu)出(chu)茶(cha)水，一(yi)一(yi)分給客(ke)(ke)人。
程(cheng)序十七：接上一(yi)程(cheng)序，分好茶(cha)(cha)(cha)水后，茶(cha)(cha)(cha)道(dao)將茶(cha)(cha)(cha)杯雙手(shou)于(yu)杯底托起(qi)，由左至右(you)展(zhan)(zhan)示給客人(ren)(ren)。最后放回茶(cha)(cha)(cha)桌正(zheng)中間。雙手(shou)拿茶(cha)(cha)(cha)巾靠右(you)側展(zhan)(zhan)開，提示客人(ren)(ren)二次(ci)漱(shu)(shu)口(kou)(kou)(kou)，二次(ci)漱(shu)(shu)口(kou)(kou)(kou)的水為茶(cha)(cha)(cha)水，由茶(cha)(cha)(cha)道(dao)左手(shou)用小(xiao)勺取出來(lai)呈給客人(ren)(ren)，隨即(ji)呈上漱(shu)(shu)口(kou)(kou)(kou)罐(guan)，待客人(ren)(ren)漱(shu)(shu)完(wan)口(kou)(kou)(kou)后，將漱(shu)(shu)口(kou)(kou)(kou)罐(guan)及(ji)漱(shu)(shu)口(kou)(kou)(kou)杯放回原處。
程序十八：將小茶(cha)杯置于(yu)大茶(cha)杯前(qian)邊(bian)，取小水(shui)勺，將最好的(de)綠茶(cha)水(shui)全部(bu)均(jun)勻分到客(ke)人面(mian)前(qian)的(de)小茶(cha)杯中(zhong)。對(dui)右(you)邊(bian)的(de)客(ke)人用左手向內捂(wu)著(zhu)胸口，低(di)下頭，表示希(xi)望得到客(ke)人的(de)諒解，對(dui)于(yu)左邊(bian)的(de)客(ke)人則正面(mian)示意(yi)可(ke)以正式品茶(cha)了(le)。
程序十(shi)九：雙手(shou)托起茶杯(bei)，舉于齊眉處(chu)，敬天地，然后雙手(shou)從(cong)左至右對(dui)著客人們依(yi)次品一小口(kou)。
程(cheng)序二十：第(di)一輪(lun)茶(cha)品(pin)完(wan)了，第(di)二輪(lun)品(pin)茶(cha)是重復程(cheng)序七再次開始到(dao)程(cheng)序十九(jiu)。一共有五次輪(lun)回，一臺完(wan)整(zheng)的峨眉(mei)道(dao)(dao)家茶(cha)道(dao)(dao)才算正(zheng)式(shi)完(wan)成(cheng)。
程序二十一：送客，茶(cha)道師躬身起立，先裝好茶(cha)殘渣(zha)(zha)，后(hou)裝好各種用過水，小步走到茶(cha)室門邊，抬起頭來莊(zhuang)重地將茶(cha)水和茶(cha)渣(zha)(zha)一一分(fen)給(gei)客人(ren)帶起。
以上就是對道家(jia)茶道的(de)泡(pao)茶標準的(de)詳細介(jie)紹，希(xi)望(wang)對大(da)家(jia)了(le)解這一(yi)知識有所幫助(zhu)。
茶道入門茶道基本知識包含了解茶文化、了解和運用茶具、基礎手式、備器、潔具等。
1、了解茶文化
茶(cha)道(dao)指的是泡茶(cha)標準，為充分發(fa)揮各種(zhong)(zhong)茶(cha)的優勢，抑止存在的不(bu)足，禮序中(zhong)應遵照“和儉敬美”基礎要旨(zhi)，我國(guo)六大類茶(cha)葉(xie)的種(zhong)(zhong)類數以千計，都能以相(xiang)對(dui)的茶(cha)道(dao)禮序來(lai)主要表(biao)現。
2、了解和運用茶(cha)具
要學習和應(ying)用茶(cha)(cha)道(dao)(dao)，最先還要掌握清楚各種茶(cha)(cha)具(ju)(ju)以及功能(neng)，茶(cha)(cha)道(dao)(dao)全過(guo)程實踐(jian)性很強，初學時不妨時何不親自(zi)應(ying)用茶(cha)(cha)具(ju)(ju)泡茶(cha)(cha)，來領略(lve)到茶(cha)(cha)道(dao)(dao)快樂。
3、基礎手式
學(xue)習培訓泡茶(cha)時，手式(shi)對于泡茶(cha)的(de)實際(ji)效果也會產生影響，傳統式(shi)茶(cha)道的(de)禮序過程有(you)很多，不(bu)一樣(yang)的(de)地區、不(bu)同派(pai)系會有(you)差別，而普及性大(da)眾茶(cha)禮則相(xiang)對簡約。
4、備器
學(xue)習茶道，一定要了解泡茶所需(xu)要用(yong)(yong)到的茶具(ju)，傳統式的泡茶專用(yong)(yong)工(gong)具(ju)分別有(you)：茶壺、茶杯(bei)、茶匙、茶則、茶盞、公道杯(bei)、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器(qi)、茶針(zhen)、茶荷、茶夾這等(deng)等(deng)。
5、潔具
煮(zhu)水器加(jia)水煮(zhu)開(kai)沸煮(zhu)，然(ran)后注入各茶具中燙洗(xi)，這(zhe)一步驟稱(cheng)之為清洗(xi)器皿，即清理茶具、溫潤器皿的意(yi)思。
茶具簡介
---茶具，其定義古今并非相同。古代茶具，泛指制茶、飲茶使用的各種工具，包括采茶、制茶、貯茶、飲茶等大類，陸羽《茶經》就是這樣概述茶具的。現在所指專門與泡茶有關的專門器具，古時叫茶器，直到宋代以后，茶具與茶器才逐漸合一。
目前，則主要指飲茶器具。《茶經》中詳列了與泡茶有關的用具28種、八大類，對茶具總的要求是實用性與藝術性并重，力求有益于茶的湯質，又力求古雅美觀。
茶杯：喝茶時用。
聞香杯：此杯（較高者）是用來聞茶香的，不是用來喝茶的。
茶壺：略
茶船：又稱茶池，在溫壺淋入沸水及洗杯時用。
茶海：又稱茶盅，在均勻茶湯濃度時使用，也可以沉淀茶渣。
茶匙：茶壺時用，有如湯匙。
茶漏：便于將茶葉倒入茶壺。
茶夾：換茶葉時，將泡過的茶葉從茶壺中取出時使用。
茶簪：撥去泡沫時使用（詳見兩種泡茶法之步驟）。
以上是一些基本茶具，當然還有其他較為講究的茶具，例如：茶杯托
、茶巾盤、計時器……等等．
六步驟泡出健康茶
怎樣才能做出好喝的冷泡茶呢？
跟著下面步驟做就可以輕松地完成：
(1)準備器材：茶葉、冷開水、塑料瓶、濾水器等容器。
(2)冷開水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個人口味增減，隨即放入冰箱冷藏。
(3)約8～10小時后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。
(4)未喝完的茶請即在放入冰箱冷藏，不要超過24小時。
(5)冷泡茶離開冰箱后，應盡量在兩小時內喝完。
(6)冷泡茶葉盡量不要回沖。
建議(yi)前(qian)一(yi)(yi)晚放(fang)入冰(bing)箱(xiang)，一(yi)(yi)覺醒來就可以(yi)享用冷泡(pao)茶(cha)的甘甜
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