中國是個多民族共融的國家。中國茶藝當然也因地域劃分，以前我們知道的中國茶藝就是潮、汕、臺形式的茶藝。但是他并沒有代表完中國茶藝。四川茶藝與傳統潮、汕、臺的中國茶藝是有著很多不同的，下面就四川功夫茶藝做一詳細介紹。
云南的普爾茶藝、三道茶藝還有藏茶茶藝等等，風格各異。四川茶藝與傳統潮、汕、臺的中國茶藝不同的是：前者是摻茶過程中形成的藝術，后者是泡茶過程中形成的藝術。前者用的是四川嫩芽茶，后者用的是大葉烏龍茶。各有各的味道，無論從欣賞角度還是從品飲口感來說都不一樣。四川茶葉品(pin)質優(you)異、茶嫩芽青(qing)很適宜四川茶藝的茶藝形式(shi)
四川茶藝最為特色的就是用1.2米長的銅壺摻出滾燙的開水注入茶碗中。且不濺一滴水。持壺者(茶藝師)在摻茶之前秀壺藝、既：茶藝師將中國武術中的18般兵器的套路融合于長壺壺藝，且每個動作都有解說詞，解說詞均含茶的文化元素，品茶人會在茶藝師摻茶過程中享受到即有武術、雜技、茶文化為一體的四川茶藝。
四川(chuan)茶藝(yi)于2001年舉行首屆茶藝(yi)大(da)(da)賽后(hou)，四川(chuan)茶藝(yi)秀壺技術(shu)(shu)和知名度才漸漸提升，在此之(zhi)前都埋沒(mei)(mei)于民(min)間，根(gen)本(ben)沒(mei)(mei)有(you)太多的(de)(de)(de)藝(yi)術(shu)(shu)成分含量(liang)。首屆茶藝(yi)大(da)(da)賽后(hou)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)先后(hou)到國外和國內各(ge)大(da)(da)電視(shi)臺都有(you)過(guo)(guo)表演，由于我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)這個(ge)行業進入(ru)藝(yi)術(shu)(shu)行業時(shi)間較(jiao)短(duan)，很多的(de)(de)(de)舞(wu)蹈編導(dao)老師都設想把我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)四川(chuan)茶藝(yi)編成及是(shi)舞(wu)蹈又是(shi)茶藝(yi)的(de)(de)(de)節目。一次舞(wu)蹈大(da)(da)賽就有(you)了我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)四川(chuan)茶藝(yi)且獲(huo)得過(guo)(guo)大(da)(da)獎，但是(shi)遺憾的(de)(de)(de)是(shi)演員(yuan)不能用壺盛水真(zhen)實的(de)(de)(de)表演，也沒(mei)(mei)有(you)把四川(chuan)茶藝(yi)的(de)(de)(de)藝(yi)術(shu)(shu)含量(liang)充分體現(xian)出(chu)來。
四川茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)在(zai)2001年(nian)后(hou)如(ru)雨(yu)后(hou)春筍般的(de)(de)迅猛發展.之前也只不(bu)過(guo)(guo)是(shi)單純的(de)(de)一兩式摻(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)動作.根本(ben)談(tan)不(bu)上藝(yi)術成分，隨著四川茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)大賽(sai)的(de)(de)幾次舉辦，藝(yi)術氛圍才日漸成熟，但是(shi)總有些(xie)心懷不(bu)軌(gui)的(de)(de)不(bu)道分子打(da)著四川茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)的(de)(de)旗號到處招搖過(guo)(guo)市.由(you)于(yu)機會，關系的(de)(de)允許他(ta)們(men)用四川茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)的(de)(de)招牌在(zai)不(bu)斷(duan)的(de)(de)給他(ta)們(men)創造(zao)昧心經濟. 氣憤的(de)(de)是(shi)本(ben)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)界的(de)(de)門(men)外漢(han)的(de)(de)XXX打(da)著著名景區(qu)的(de)(de)名號成立XXX茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)培訓學校.使很多熱愛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)的(de)(de)青少年(nian)誤入歧(qi)途.跳進他(ta)們(men)用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)勾畫的(de)(de)美麗陷(xian)阱里面.欲拔不(bu)能(neng).致(zhi)使很多熱愛四川茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)的(de)(de)更多潛(qian)在(zai)力(li)量慢(man)慢(man)下降.更增(zeng)加了潛(qian)在(zai)力(li)量對我們(men)四川茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)界的(de)(de)厭惡看法(fa).很多從XXX茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)隊出來的(de)(de)教練還是(shi)學生.沒(mei)有一個不(bu)對其所啐沫.
所以(yi).為了我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)四(si)(si)川(chuan)(chuan)(chuan)茶藝(yi)(yi)界不再有這樣(yang)的(de)恥辱發生.不再讓茶藝(yi)(yi)界餐(can)飲界演義(yi)界文藝(yi)(yi)界所瞧(qiao)不起(qi).我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)四(si)(si)川(chuan)(chuan)(chuan)茶藝(yi)(yi)要(yao)站(zhan)起(qi)來(lai).要(yao)象(xiang)川(chuan)(chuan)(chuan)劇變臉一樣(yang)火紅(hong)起(qi)來(lai). 讓政府(fu).社會.媒體重視我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men).我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)需要(yao)大家的(de)努力.同志門團(tuan)結(jie)起(qi)來(lai).讓我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)四(si)(si)川(chuan)(chuan)(chuan)茶藝(yi)(yi)走的(de)更(geng)快更(geng)高更(geng)遠;品牌發展的(de)更(geng)好更(geng)強(qiang)更(geng)響亮.我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)就需要(yao)構建一個和諧的(de)團(tuan)隊.用團(tuan)隊精神來(lai)消滅我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)(men)的(de)現在所從事的(de)事業不要(yao)再被四(si)(si)川(chuan)(chuan)(chuan)茶藝(yi)(yi)漢奸所侮辱;用團(tuan)隊力量去(qu)捍衛四(si)(si)川(chuan)(chuan)(chuan)茶藝(yi)(yi)的(de)崇(chong)高尊(zun)嚴;用團(tuan)隊制度來(lai)管理營運四(si)(si)川(chuan)(chuan)(chuan)茶藝(yi)(yi)更(geng)好的(de)未來(lai).相(xiang)(xiang)信(xin)你(ni)我(wo)(wo)(wo).相(xiang)(xiang)信(xin)明(ming)天!
以上就是關于(yu)四(si)川功夫茶(cha)藝(yi)的介紹，希望對大家了(le)解(jie)這一(yi)知識有所幫助。
功夫茶藝表演
功夫茶(cha)起(qi)源于宋代(dai)，在(zai)廣東的(de)(de)(de)潮州府(今潮汕地區)一帶最為(wei)盛行，乃唐、宋以來品(pin)茶(cha)藝(yi)術的(de)(de)(de)承襲和深入發展(zhan)。功夫茶(cha)操作起(qi)來需要一定的(de)(de)(de)功夫，此功夫，乃為(wei)沏(qi)泡的(de)(de)(de)學問，品(pin)飲的(de)(de)(de)功夫。工夫二字，要在(zai)水(shui)、火(huo)(huo)、沖(chong)工三者中求之。水(shui)、火(huo)(huo)都講究一個活(huo)字，活(huo)水(shui)活(huo)火(huo)(huo)，是煮茶(cha)要訣。下面是我(wo)為(wei)大家分(fen)享的(de)(de)(de)功夫茶(cha)藝(yi)表(biao)演，一起(qi)來欣賞吧!
功夫茶的沖茶要訣
功夫茶分福建、潮汕(shan)、臺灣三(san)(san)個(ge)派系(xi)，福建喝鐵(tie)觀音比較多(duo)(duo)，潮汕(shan)喝大紅袍、單樅茶比較多(duo)(duo)，臺灣則喝凍頂烏龍(long)比較多(duo)(duo)。但是從沖泡方(fang)法上來(lai)說，三(san)(san)者是共通共融的。
水分三等
品功夫茶既是一件(jian)風雅(ya)之事(shi)，當(dang)然也有(you)不(bu)少講究。潮州功夫茶從水(shui)(shui)(shui)質(zhi)、器皿到沖泡方法都有(you)特定的要求。沖茶自(zi)然離(li)不(bu)開(kai)水(shui)(shui)(shui)，那(nei)么我們首先(xian)從水(shui)(shui)(shui)開(kai)始吧。陸羽在《茶經》中寫道：?其(qi)水(shui)(shui)(shui)，用山水(shui)(shui)(shui)上，江水(shui)(shui)(shui)中，井水(shui)(shui)(shui)下(xia)。?
茶藝師介紹說，水(shui)(shui)(shui)分為(wei)天(tian)水(shui)(shui)(shui)、地(di)水(shui)(shui)(shui)、泉水(shui)(shui)(shui)三等(deng)(deng)。天(tian)水(shui)(shui)(shui)當然就是最上(shang)乘(cheng)的，指的是雪(xue)(xue)水(shui)(shui)(shui)、露水(shui)(shui)(shui)等(deng)(deng)。曹雪(xue)(xue)芹(qin)在《紅樓夢》中曾寫到用五年前(qian)在梅花(hua)上(shang)收的雪(xue)(xue)水(shui)(shui)(shui)沖茶喝(he)(he)，可謂是把飲茶的水(shui)(shui)(shui)寫到極(ji)致了，這(zhe)樣喝(he)(he)茶不僅(jin)關乎格調，還是極(ji)度(du)奢華的。
以(yi)前有(you)錢人家會在早(zao)上第(di)一道光(guang)線出來(lai)之前用(yong)竹筒等器(qi)皿(min)去一滴(di)滴(di)地收集，據說太陽出來(lai)前的水(shui)(shui)屬(shu)陰(yin)性，沖(chong)茶(cha)更清(qing)香。真是考功夫(fu)啊!現代(dai)有(you)研究說自然界中的水(shui)(shui)只有(you)雨(yu)水(shui)(shui)、雪水(shui)(shui)為純(chun)軟水(shui)(shui)，而用(yong)軟水(shui)(shui)泡(pao)茶(cha)確實能令湯(tang)色清(qing)明，味道清(qing)香。
地水指的是山(shan)泉水，按照土質(zhi)(zhi)的不同還分為(wei)土質(zhi)(zhi)、沙質(zhi)(zhi)、泥質(zhi)(zhi)等。茶藝師(shi)說沙質(zhi)(zhi)是最好(hao)的，沙子有過濾的作(zuo)用，想(xiang)來(lai)也(ye)有幾分道理(li)。現在(zai)在(zai)酒(jiu)店、茶樓喝茶當然不可能對(dui)水這(zhe)樣要求了，只要水質(zhi)(zhi)要求清澈、味道甘洌就可以了。
高沖低斟
?高沖(chong)低(di)斟(zhen)?說的是沖(chong)茶和(he)斟(zhen)茶的'方法。
沖(chong)茶(cha)(cha)，要(yao)沿茶(cha)(cha)壺口(kou)內緣沖(chong)入沸(fei)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)柱不(bu)能(neng)從壺心直沖(chong)而入，因(yin)為那(nei)樣會?沖(chong)破茶(cha)(cha)膽(dan)?，破壞茶(cha)(cha)的味(wei)道(dao)。沖(chong)茶(cha)(cha)要(yao)像書法(fa)，不(bu)急不(bu)緩、一氣呵(he)成，水(shui)(shui)壺和茶(cha)(cha)壺的距離要(yao)比(bi)較大，這樣沖(chong)下來就叫?高(gao)(gao)沖(chong)?。據說?高(gao)(gao)沖(chong)?能(neng)使熱(re)力直透罐(guan)底，使茶(cha)(cha)沫上(shang)揚，不(bu)僅(jin)美觀，也(ye)能(neng)讓(rang)茶(cha)(cha)味(wei)更香。
斟茶，茶壺要盡量靠近(jin)茶杯，這樣才能防止熱氣四散，水可(ke)能不夠燙(tang)，使茶香過早揮發。同時，低斟還(huan)不會激起泡(pao)沫，也不會發出滴答的聲響。
斟(zhen)茶要把(ba)茶湯(tang)依(yi)次輪(lun)轉灑入茶杯，如此反復二、三次把(ba)各個茶杯漸漸斟(zhen)滿，就叫做(zuo)?關公巡城(cheng)?，這樣能使各杯里(li)的茶湯(tang)湯(tang)色均(jun)勻(yun)。
茶藝師介紹(shao)說，潮州功(gong)夫茶，第(di)一(yi)泡(pao)是(shi)最重要的(de)。第(di)一(yi)泡(pao)如果(guo)泡(pao)得不好，之后的(de)茶味都會有影響。第(di)一(yi)泡(pao)是(shi)洗茶的(de)，沖出來要輕輕抹開(kai)茶沫，斟出茶水，沖洗茶具(ju)(ju)。這(zhe)道工序還可以起到預熱茶具(ju)(ju)的(de)作(zuo)用。
品茶禮儀
傳統的(de)潮汕(shan)功夫(fu)茶(cha)一(yi)(yi)般只(zhi)有三個(ge)杯子，不管多少(shao)客人都只(zhi)用三個(ge)杯子。第一(yi)(yi)杯茶(cha)一(yi)(yi)定先給(gei)左手第一(yi)(yi)位客人，無論其(qi)身份尊卑，無論其(qi)年齡大小，也無分性別。每喝完一(yi)(yi)杯茶(cha)要用滾燙的(de)茶(cha)水洗一(yi)(yi)次杯子，然后再(zai)把帶有熱度(du)的(de)杯子給(gei)下一(yi)(yi)個(ge)用。這種(zhong)習俗據說是人們(men)為(wei)了表示團(tuan)結、友愛和互相(xiang)謙讓的(de)美好品(pin)德。
品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，要(yao)先聞香味，然后(hou)(hou)看(kan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯的顏色，最(zui)后(hou)(hou)才是(shi)(shi)品(pin)(pin)味道，一杯茶(cha)(cha)(cha)(cha)要(yao)剛(gang)好(hao)分為(wei)三口(kou)品(pin)(pin)完(wan)。香味從舌(she)尖逐漸向喉嚨(long)(long)擴散，最(zui)后(hou)(hou)一飲而盡，可謂暢(chang)快淋漓。這就是(shi)(shi)功夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的三個境(jing)界(jie)芳(fang)香溢齒頰(jia)，甘澤(ze)潤喉嚨(long)(long)，神明凌(ling)霄漢(han)?。據說專業的品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)師可以憑一杯茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)(pin)出茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝師當(dang)時的心(xin)情。說得很玄，不過(guo)功夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不就是(shi)(shi)一種平和心(xin)境(jing)、修(xiu)身養性(xing)的方法嗎(ma)?
;
本文地址://n85e38t.cn/cha/32286.html.
聲明： 我(wo)們(men)致力(li)于(yu)保護作(zuo)者版(ban)權(quan)，注重分享，被刊用文章因(yin)無法(fa)核(he)實真實出處(chu)，未(wei)能及時(shi)與作(zuo)者取得聯(lian)系(xi)，或有(you)版(ban)權(quan)異議(yi)的，請(qing)聯(lian)系(xi)管(guan)理員，我(wo)們(men)會立(li)(li)即處(chu)理，本站部分文字與圖片資源來自于(yu)網絡，轉(zhuan)載(zai)是出于(yu)傳遞更多信息之目的,若(ruo)有(you)來源標(biao)注錯誤或侵犯了您的合法(fa)權(quan)益，請(qing)立(li)(li)即通知我(wo)們(men)(管(guan)理員郵箱：)，情況屬(shu)實，我(wo)們(men)會第一時(shi)間予以刪除，并(bing)同時(shi)向(xiang)您表示(shi)歉意(yi),謝謝!
