壯族主(zhu)要分(fen)布在廣西，毗(pi)鄰的湖南(nan)、廣東、貴州、云南(nan)等山(shan)區也有部分(fen)分(fen)布。

壯族的飲茶風習很奇(qi)特，都喜歡喝一種類(lei)似菜肴(yao)的咸油茶(cha)，認為(wei)喝油茶(cha)可以充饑健(jian)身、祛邪去濕、開胃生津(jin)，還能預防(fang)感冒，對一個多居住在山區(qu)的民族而言，咸油茶(cha)實(shi)在是一種健(jian)身飲料。

做咸油茶時，很注重原料的選配。主料茶葉，首選(xuan)茶樹上生長的(de)健(jian)嫩(nen)新(xin)梢，采回(hui)后(hou)，經沸(fei)水燙一下(xia)，再瀝干(gan)待用。配料常見的(de)有大豆、花生米、糯(nuo)粑、米花之(zhi)類，制(zhi)作講究的(de)還配有炸雞(ji)塊、爆蝦子、炒豬(zhu)肝等。

另(ling)外，還備(bei)有食(shi)(shi)油(you)、鹽、姜、蔥或韭(jiu)等佐料(liao)。制咸油(you)茶(cha)(cha)，先將配料(liao)或炸、或炒(chao)、或煮，制備(bei)完畢，分裝入碗。爾后(hou)起油(you)鍋，將茶(cha)(cha)葉放在油(you)鍋中(zhong)(zhong)(zhong)翻炒(chao)，待茶(cha)(cha)色轉黃，發出清香時，加入適量姜片(pian)和食(shi)(shi)鹽，再翻動(dong)幾(ji)下，隨后(hou)加水煮沸3-4分鐘，待茶(cha)(cha)葉汁水浸(jin)出后(hou)，撈出茶(cha)(cha)渣，再在茶(cha)(cha)湯中(zhong)(zhong)(zhong)撒(sa)上少許蔥花或韭(jiu)段。稍后(hou)，即可將茶(cha)(cha)湯傾入已放有配料(liao)的茶(cha)(cha)碗中(zhong)(zhong)(zhong)，并(bing)用調匙(chi)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)地攪動(dong)幾(ji)下，這樣(yang)才算將香中(zhong)(zhong)(zhong)透(tou)鮮、咸里(li)顯爽(shuang)的咸油(you)茶(cha)(cha)做好了。

由(you)于(yu)(yu)咸油(you)茶加有許(xu)多配料，所(suo)以(yi)，與其說(shuo)是(shi)一(yi)碗茶，還(huan)不如說(shuo)它(ta)是(shi)一(yi)道菜(cai)。如此一(yi)來，有些深感自己制作手(shou)(shou)藝不高(gao)(gao)(gao)的家庭(ting)，每(mei)當(dang)(dang)貴賓進門(men)時，還(huan)得另請村里做咸油(you)茶的高(gao)(gao)(gao)手(shou)(shou)操作。又由(you)于(yu)(yu)咸油(you)茶是(shi)一(yi)種(zhong)高(gao)(gao)(gao)規格的禮儀。因此，按當(dang)(dang)地風俗，客人喝咸油(you)茶一(yi)般(ban)不少于(yu)(yu)三碗。

壯族(zu)介(jie)紹壯族(zu)，舊稱(cheng)僮族(zu)，主要(yao)分布在廣西、云(yun)南、廣東和貴州等省區。

根據2000年第(di)五(wu)次全國人口(kou)普查統計，壯(zhuang)(zhuang)族(zu)(zu)人口(kou)數為16178811,目前是中國少數民族(zu)(zu)中人口(kou)最多(duo)的(de)一個民族(zu)(zu)。壯(zhuang)(zhuang)族(zu)(zu)有(you)自(zi)己的(de)語(yu)言，中國學者將之歸(gui)類為漢藏語(yu)系(xi)壯(zhuang)(zhuang)侗語(yu)族(zu)(zu)壯(zhuang)(zhuang)傣語(yu)支(zhi)。

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