一般說來，任何產(chan)品(pin)都有著普通(tong)屬(shu)(shu)(shu)性(xing)(xing)(xing)和特(te)殊(shu)屬(shu)(shu)(shu)性(xing)(xing)(xing)。所(suo)謂(wei)普通(tong)屬(shu)(shu)(shu)性(xing)(xing)(xing)指產(chan)品(pin)本身(shen)作為(wei)商(shang)品(pin)所(suo)產(chan)生的(de)價值，而特(te)殊(shu)屬(shu)(shu)(shu)性(xing)(xing)(xing)則(ze)指產(chan)品(pin)自身(shen)所(suo)蘊含的(de)價值。在市場上，產(chan)品(pin)的(de)普通(tong)屬(shu)(shu)(shu)性(xing)(xing)(xing)是作為(wei)商(shang)品(pin)流(liu)通(tong)的(de)基礎，而特(te)殊(shu)屬(shu)(shu)(shu)性(xing)(xing)(xing)則(ze)是產(chan)品(pin)產(chan)生溢價的(de)條(tiao)件。商(shang)品(pin)社會，產(chan)品(pin)不僅(jin)僅(jin)是基于滿足(zu)的(de)需求，更多的(de)是一種價值消(xiao)費，商(shang)品(pin)只(zhi)有深挖符(fu)合自身(shen)特(te)性(xing)(xing)(xing)的(de)屬(shu)(shu)(shu)性(xing)(xing)(xing)，才能夠產(chan)生高溢價，才能使(shi)企(qi)業有足(zu)夠的(de)利潤增長(chang)點。
茶，其特殊屬性強于普通屬性，即茶反映的文化蘊含大于其作為商品的價值，茶所傳播的是巍巍華夏幾千年的生活哲學以及這個古老而富有生命力的東方大國形象。“做茶，不僅僅是一種生意，更是一種文化傳播”，廈門華祥苑實業有限公司董事長肖文華說：“茶是可以跟中國優秀文化相匹配的載體，因此華祥苑致力于成為中國茶文化的推動者。”
華(hua)祥(xiang)苑獲得(de)第十五屆(jie)中國(guo)國(guo)際投資洽談(tan)會(hui)(hui)組(zu)委會(hui)(hui)成為指(zhi)定(ding)貴賓(bin)會(hui)(hui)所(suo)。除此(ci)之外，華(hua)祥(xiang)苑還是(shi)釣魚臺國(guo)賓(bin)館(guan)指(zhi)定(ding)用(yong)茶，2010世博特許商品生(sheng)產商及零售商。這不禁讓我(wo)們要問，這家由李冰冰代言(yan)的(de)企業究竟有(you)著怎樣(yang)的(de)魅力，能夠受到這么多高規格展(zhan)會(hui)(hui)和場所(suo)的(de)青睞？
據(ju)介紹，華(hua)(hua)祥(xiang)苑(yuan)(yuan)的茶從源(yuan)頭就得到了(le)有力的保證。華(hua)(hua)祥(xiang)苑(yuan)(yuan)采取的是時下比較流行(xing)的做(zuo)法，就是“公司+基地”的模式，但華(hua)(hua)祥(xiang)苑(yuan)(yuan)又在(zai)這個基礎上(shang)進(jin)行(xing)創新，拓(tuo)寬了(le)茶企自有基地的管理思路。
華祥苑有機茶莊園是結合安溪鐵觀音獨有功夫茶文化，集茶葉種植、加工、園(yuan)林(lin)觀光、美食于一(yi)體的綜合(he)性(xing)茶(cha)文化基(ji)地(di)。基(ji)地(di)未開(kai)發前這里(li)是一(yi)塊天然林(lin)地(di)，沒(mei)有(you)任何污染，沒(mei)有(you)開(kai)墾史，加上地(di)處海拔(ba)800米(mi)至1080米(mi)，滿足了(le)有(you)機茶(cha)園(yuan)的天賦條件。
2005年(nian)(nian)，華(hua)(hua)祥苑聘請一批(pi)有(you)經(jing)驗有(you)學識(shi)的福建(jian)有(you)機農(nong)業專(zhuan)家為有(you)機茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)技術顧問(wen)，開始(shi)了有(you)機茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)的藍(lan)圖勾畫。有(you)機茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)里(li)茶(cha)(cha)(cha)苗種群純正，采(cai)用(yong)生態種植法：茶(cha)(cha)(cha)區園(yuan)林化(hua)(hua)、茶(cha)(cha)(cha)樹良種化(hua)(hua)、茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)水利(li)化(hua)(hua)，堅持(chi)純人工(gong)(gong)、天然(ran)(ran)的原則，引高山清泉(quan)灌溉，只施用(yong)有(you)機肥及(ji)天然(ran)(ran)農(nong)家肥，采(cai)取釋(shi)放(fang)天敵昆蟲(chong)、燈光誘(you)捕(bu)以及(ji)人工(gong)(gong)捕(bu)殺等自然(ran)(ran)方法防治(zhi)病蟲(chong)害，保(bao)證茶(cha)(cha)(cha)樹始(shi)終處于(yu)綠色健康環境之(zhi)中(zhong)。飽山嵐之(zhi)氣，沐日月精(jing)華(hua)(hua)，成樹種植年(nian)(nian)限不(bu)超過三年(nian)(nian)。
據(ju)了解，一畝有機(ji)茶園(yuan)的(de)栽培成本相當(dang)于普(pu)通茶園(yuan)的(de)五至六倍，盡管有機(ji)茶園(yuan)成本高昂(ang)，產量卻僅是普(pu)通茶園(yuan)的(de)2/3。
“我們(men)的(de)(de)有機茶(cha)園是聯合國南(nan)(nan)南(nan)(nan)合作示范基地(di)，我們(men)在做一次探索”，肖董事長說，“我們(men)希(xi)望這種(zhong)模式能夠讓(rang)整(zheng)個(ge)行(xing)業可以(yi)借鑒，推(tui)動茶(cha)企的(de)(de)良性(xing)發(fa)展，也(ye)推(tui)動整(zheng)個(ge)行(xing)業保障(zhang)食品(pin)安全的(de)(de)決心。”
相對(dui)自由(you)(you)(you)市(shi)(shi)場(chang)與行業(ye)規范市(shi)(shi)場(chang)競爭(zheng)的(de)(de)發展是由(you)(you)(you)相對(dui)自由(you)(you)(you)競爭(zheng)逐(zhu)漸走向寡頭壟(long)斷競爭(zheng)，在(zai)相對(dui)自由(you)(you)(you)競爭(zheng)的(de)(de)條件(jian)下，行業(ye)進入(ru)門檻極(ji)低，企業(ye)可以隨意進出，但整個行業(ye)的(de)(de)利潤極(ji)低，在(zai)寡頭壟(long)斷競爭(zheng)的(de)(de)格局下則不同，市(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)準入(ru)門檻高，行業(ye)市(shi)(shi)場(chang)被少數(shu)企業(ye)所壟(long)斷，在(zai)此情況下，企業(ye)都能獲得超額利潤。
“其實，我們這個行業正是(shi)處于一種(zhong)相對自由競爭的(de)格局(ju)之下。”肖董事長說，“在這樣(yang)的(de)一個格局(ju)下，小作坊式(shi)企業的(de)不規(gui)范(fan)生產對整個行業的(de)沖擊是(shi)很大(da)的(de)。”
據介紹，行(xing)業(ye)(ye)(ye)所面臨(lin)的(de)困境就是(shi)在(zai)相對自由競爭的(de)格局(ju)下，大(da)企業(ye)(ye)(ye)對整個茶(cha)產業(ye)(ye)(ye)控制不足(zu)，只占(zhan)很少一部分，市場上大(da)量充(chong)斥著小作坊式企業(ye)(ye)(ye)的(de)產品(pin)，而這些產品(pin)卻(que)很難達到國(guo)家(jia)標準，造成對地區行(xing)業(ye)(ye)(ye)品(pin)牌的(de)沖擊，也不利于行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)發(fa)展。
“在這樣的(de)一種(zhong)格局(ju)下，政府應(ying)該和茶(cha)企聯手(shou)對整個行(xing)業進(jin)行(xing)規范”，肖(xiao)董事(shi)長如是(shi)說。在市(shi)場競爭的(de)格局(ju)下，一般要求(qiu)政府不干涉(she)，一切(qie)的(de)變(bian)化都必須(xu)由那只無形的(de)手(shou)——市(shi)場來決定，這是(shi)自亞當·斯密《國富論》發表以來所確立的(de)市(shi)場準(zhun)則。
單純依靠(kao)市(shi)場的(de)決策容易造成(cheng)(cheng)經濟危機，所(suo)以要造成(cheng)(cheng)經濟的(de)良(liang)性(xing)發(fa)展，政(zheng)府必須(xu)進(jin)行(xing)積極的(de)調控(kong)。“在多(duo)數大企業無法對市(shi)場進(jin)行(xing)控(kong)制(zhi)的(de)時候，政(zheng)府應該介入對行(xing)業進(jin)行(xing)調控(kong)”，肖董事長(chang)說(shuo)，“這種調控(kong)的(de)目的(de)應該在于淘汰落后產能(neng)，促進(jin)行(xing)業規范的(de)形成(cheng)(cheng)。”
多元與深(shen)耕(geng)企業的(de)發(fa)展(zhan)一般而言(yan)有兩條(tiao)路：一種進行多元化(hua)，一種則是深(shen)耕(geng)某(mou)個(ge)行業。記者在觀察(cha)茶企的(de)發(fa)展(zhan)過程中發(fa)現，其發(fa)展(zhan)本身也逐漸向其他行業進行衍生，例(li)如會所(suo)、茶食(shi)等(deng)等(deng)。
“企(qi)業(ye)在發(fa)展的過程中是采取多(duo)元(yuan)化(hua)還是深耕(geng)”， 肖董事長說，“這并(bing)沒有固定的范式，一(yi)切都是依照企(qi)業(ye)發(fa)展的狀(zhuang)況(kuang)而定，不可盲目多(duo)元(yuan)或者(zhe)深耕(geng)，這容易造成(cheng)一(yi)些問題，比如多(duo)元(yuan)化(hua)造成(cheng)企(qi)業(ye)資金鏈短缺或者(zhe)深耕(geng)造成(cheng)企(qi)業(ye)落后市場(chang)需(xu)求最后淪為代工廠。”
“我個人認為企(qi)業(ye)不管采取何種發展(zhan)模式，最(zui)重要(yao)的就是要(yao)先做強(qiang)。強(qiang)，才對市場(chang)有(you)發言權，才能對市場(chang)進行有(you)力控(kong)制。”中國企(qi)業(ye)的發展(zhan)在(zai)很(hen)大(da)的程度上總是依循著先大(da)后(hou)(hou)強(qiang)的思路，以產業(ye)擴張為思路，但(dan)到最(zui)后(hou)(hou)在(zai)世界上很(hen)難與歐美企(qi)業(ye)相競爭。
整個茶(cha)產業(ye)(ye)(ye)面對(dui)的競爭不僅僅是(shi)來自(zi)產業(ye)(ye)(ye)內(nei)，還有產業(ye)(ye)(ye)外，例如(ru)茶(cha)飲料。相對(dui)而言(yan)，其市場容量更大，其飲用(yong)的便利性對(dui)茶(cha)產業(ye)(ye)(ye)沖(chong)擊也不小。因此，茶(cha)企在發(fa)展的過程中，應(ying)該首先抱團發(fa)展，把整個市場的份額做大、基數做強，才能應(ying)對(dui)行(xing)業(ye)(ye)(ye)內(nei)外的競爭。
中(zhong)國茶(cha)(cha)，世界(jie)味。這是一(yi)個艱難(nan)的(de)命題。中(zhong)國作為茶(cha)(cha)的(de)起源地，其(qi)茶(cha)(cha)道的(de)發展(zhan)在一(yi)定程(cheng)度上落后于東亞其(qi)他國家(jia)，這是一(yi)種(zhong)危機，更是一(yi)種(zhong)機遇。中(zhong)國茶(cha)(cha)有著獨特的(de)價值，其(qi)所代(dai)表(biao)的(de)中(zhong)國傳統(tong)文化(hua)的(de)內涵是任何茶(cha)(cha)道所不能比擬的(de)，若世界(jie)共飲中(zhong)華茶(cha)(cha)，兼聽絲(si)竹(zhu)聲，豈非古之圣(sheng)賢所謂大同之道？
其實立頓茶不咋地，頂多就相當于一般的大眾茶，只是它的品牌和標準化做得好一點。中國人對茶葉的高要求可謂是世界之最，各個地方不一樣。所以喝中國自己產的名茶才是一種享受。
但中國茶缺的就是品牌，以下是2008年中國茶葉100強，可供參考：
序號 企業名稱 法人代表 2008年銷售額（萬元）
1 中國茶葉股份有限公司 徐尚風 145532
2 浙江省茶葉集團有限公司 施建強 76530
3 湖南省茶業有限公司 周重旺 75360
4 安徽茶葉進出口有限公司 李念華 70975
5 云南大益茶業集團 鄧增永 45201.96
6 福建省八馬茶業有限公司 王文彬 44813
7 北京吳裕泰茶業股份有限公司 劉海燕 43800
8 北京張一元茶葉有限責任公司 王秀蘭 43538
9 昆明七彩云南慶灃祥茶業股份有限公司 任劍崢 43159.33
10 福建安溪鐵觀音集團股份有限公司 林文僑 42022.8
11 浙江華發茶業有限公司 尹曉民 41078
12 上海天壇國際貿易有限公司 鄔建斌 41032
13 福州春倫茶業有限公司 傅天甫 39176
14 浙江省諸暨綠劍茶業有限公司 馬亞平 36475
15 廣東茶葉進出口有限公司 穆有為 35224
16 四川省峨眉山竹葉青茶業有限公司 唐先洪 35020
17 福州滿堂香生態農業有限公司 高晨生 32040.08
18 北京更香茶葉有限責任公司 俞學文 32000
19 宜昌蕭氏茶葉集團有限公司 肖 勇 30365.87
20 廣東國賓集團有限公司 張木霖 28508
21 四川省敘府茶業有限公司 顏澤文 28451
22 湖北采花茶業集團有限公司 韓靖忠 28438
23 日春股份公司 王啟燦 28300
24 泉州市理想茶葉有限公司 鄭文巧 26845.6
25 福州市城門敖峰閩榕茶廠 王德星 26658
26 湖南猴王茶業有限公司 賈 鵬 25813
27 新昌縣誠茂實業有限公司 俞曉剛 25646
28 福建省天禧御茶園茶業有限公司 陳昌道 23449
29 湖北鄧村綠茶集團有限公司 鄧祥英 23000
30 浙江華茗園茶業有限公司 胡家華 22800
31 安徽天方茶業（集團）有限公司 鄭孝和 20150
32 河南省信陽盧氏茶葉集團 盧文全 19675
33 武夷星茶業有限公司 何一心 19397
34 廈門華祥苑實業有限公司 肖文華 19238
35 福建品品香茶業有限公司 林振傳 18650.4
36 福建茶葉進出口有限責任公司 賈 鵬 18621
37 黃山市汪滿田茶業有限公司 汪智利 17890.4
38 安徽省六安瓜片茶業股份有限公司 曾勝春 17618
39 福建省泉州市日泰茶業有限公司 傅仰恩 17564
40 云南雙江勐庫茶葉有限責任公司 戎加升 17501
41 廈門茶葉進出口有限公司 賈 鵬 15729
42 黃山市松蘿有機茶葉開發有限公司 王光熙 15506
43 福建魏氏茶業有限公司 魏貴林 15089.56
44 廣東省大埔縣西巖茶葉集團有限公司 魏頂國 15021
45 休寧縣榮山茶廠 郭德軍 13637
46 黃山謝裕大茶業股份有限公司 謝一平 13606
47 上海大不同天山茶城有限公司 蘇錦平 13463
48 福建三和茶業有限公司 吳榮山 12161
49 四川省花秋茶業有限公司 喻長根 11294
50 黃山市新安源有機茶開發有限公司 方國強 11144
51 四川省茗山茶業有限公司 游少校 10800
52 重慶市二圣茶業有限公司 張節明 10736
53 云南滇紅集團股份有限公司 王天權 10326
54 安徽國潤茶業有限公司 殷天霽 10263
55 福建福安市城湖茶葉有限公司 黃 雄 10156
56 福建綠葉茶業發展有限公司 余其招 10036.9
57 騰沖縣高黎貢山生態茶業有限責任公司 陳亞忠 9682.35
58 福建省天湖茶業有限公司 林有希 9474
59 云南省騰沖清涼山茶廠有限責任公司 徐家龍 9229
60 福建省廣福茶業有限責任公司 林型彪 9224
61 四川綠昌茗茶業有限公司 周 文 9200
62 福建省銀龍茶葉科技有限公司 方守龍 8960
63 陜西省午子綠茶有限責任公司 閆戰利 8912
64 浙江振通宏茶業有限公司 范正榮 8698
65 福建坦洋工夫茶業股份有限公司 劉叢生 8650.5
66 浙江千島銀珍農業開發有限公司 徐竹清 8600
67 安徽舒綠茶業有限公司 陳紹存 8590
68 福建譽達茶業有限公司 周慶賀 8560
69 云南下關沱茶（集團）股份有限公司 羅乃炘 8248
70 信陽申林茶業開發有限公司 潘萬勇 8117
71 重慶長城茶葉貿易有限公司 唐德平 8058
72 河南省信陽五云茶葉（集團）有限公司 陳衛東 8010
73 湖北省宜都市宜紅茶業有限公司 羅 華 7999
74 山東日照碧波茶業有限公司 李 明 7912
75 河南新林茶業有限公司 連啟武 7771
76 黃山光明茶業有限公司 謝四十 7272
77 福建鄭源茶業有限公司 鄭傳源 7201.69
78 杭州浙大天賜生態科技有限公司 宋盛康 7121.1
79 湖南古洞春茶業有限公司 唐春仙 7005
80 浙江省武義茶業有限公司 鄭素萍 6987
81 湖北漢家劉氏茶業有限公司 劉家國 6850
82 山東天名茶業有限公司 劉長福 6843
83 福建省建甌市龍山茶葉有限公司 胡守久 6681
84 貴州鳳岡黔風有機茶業有限公司 明 濤 6571
85 蘇州三萬昌茶葉有限公司 張建良 6529
86 河南省信陽文新茶葉有限責任公司 劉文新 6146
87 湖南省白沙溪茶廠有限責任公司 周重旺 6108
88 黃山茶業集團有限公司 鄭紹東 6100
89 湖南千發茶葉有限公司 張 勇 6000
90 四川了翁茶業有限公司 鄒會明 5951
91 河南九華山茶業有限公司 舒學昌 5895
92 貴州省湄潭縣栗香茶業有限公司 譚書德 5853.3
93 福建富源茶業有限公司 詹保凌 5617.41
94 黃山一品有機茶業有限公司 程福壽 5538
95 四川香葉尖茶業股份有限公司 蔣華榮 5468
96 武寧茶場 夏尚寧 5141
97 貴州湄潭盛興茶葉有限公司 甘 蜜 5141
98 福建九峰農業發展有限公司 陳 艷 5126
99 四川嘉竹茶業有限公司 吳建明 5090
100 湖(hu)北錦(jin)合國際貿易有限(xian)公司 周武漢(han) 5042
茶應該怎么選購呢
茶寵怎么養
一只漂亮的茶寵，是品茶人花時間花心思慢慢“養”成的。因此 茶寵怎么養 可不是一個小問題哦!那么 茶寵怎么養 ?下面詳細介(jie)紹一下。
喝(he)茶(cha)(cha)(cha)時或(huo)用(yong)茶(cha)(cha)(cha)湯輕輕澆淋，或(huo)用(yong)茶(cha)(cha)(cha)掃蘸茶(cha)(cha)(cha)湯涂抹，年長日久，茶(cha)(cha)(cha)寵(chong)就會滋養出茶(cha)(cha)(cha)色(se)，變得溫潤(run)可(ke)人、茶(cha)(cha)(cha)香四溢，就像紫砂壺一(yi)樣，越養越值錢。這是不是告訴我們茶(cha)(cha)(cha)寵(chong)怎(zen)么(me)養都行呢?當然(ran)不可(ke)以(yi)。茶(cha)(cha)(cha)寵(chong)怎(zen)么(me)養決定了其色(se)澤等(deng)。
不能泡：養 茶寵 不能老用剩茶泡，最好是一邊(bian)喝茶一邊(bian)用筆輕(qing)輕(qing)撫刷，以泡養寵雖然快，但(dan)效果(guo)不好，明眼(yan)人很容易(yi)分辨出來。
普洱、烏龍(long)效果最(zui)好：用烏龍(long)、普洱這樣的發酵茶養(yang)最(zui)容易出效果，一般一兩(liang)個(ge)月(yue)就能(neng)出現變化，半年(nian)左右就能(neng)看到溫潤的效果，而綠(lv)茶則相對慢一些。
不(bu)換茶：有條件(jian)的話最(zui)好(hao)用一(yi)種類型的茶來養茶寵，這(zhe)樣就不(bu)會讓茶寵因為接(jie)觸不(bu)同質地的茶而令顏色不(bu)純。
1，養茶(cha)寵最好別老(lao)用(yong)剩茶(cha)泡，最好是一(yi)邊喝茶(cha)一(yi)邊用(yong)細毛(mao)筆輕(qing)輕(qing)撫刷;
2，有心(xin)(xin)，首先得(de)喜(xi)歡這件事情(qing)，喜(xi)歡你自(zi)己(ji)的(de)茶寵，才可能會細心(xin)(xin)的(de)欣賞與呵護它;
3，還(huan)有(you)(you)就(jiu)是有(you)(you)條(tiao)件的(de)(de)話就(jiu)用一種(zhong)類(lei)(lei)型的(de)(de)茶(cha)(cha)來養(yang)我們心愛的(de)(de)茶(cha)(cha)寵(chong)，這樣就(jiu)不會讓茶(cha)(cha)寵(chong)因為(wei)接觸不同質(zhi)地茶(cha)(cha)而令顏色不那么純質(zhi)。一般(ban)的(de)(de)說來紅(hong)茶(cha)(cha)、大紅(hong)袍一類(lei)(lei)的(de)(de)巖茶(cha)(cha)、還(huan)有(you)(you)普洱茶(cha)(cha)養(yang)茶(cha)(cha)寵(chong)見到成效會比較快一些，而綠茶(cha)(cha)會相對慢一些。
相信，一個人從小到大肯定都有過養寵物的經驗。好好學習以上內容，你即學會了 茶寵怎么養 了。
溈山毛(mao)尖(jian)如何(he)選購
溈山毛尖(jian)茶，屬(shu)于我(wo)國(guo)的(de)歷史名茶，屬(shu)于黃茶中的(de)茶品(pin)，產于湖南省寧鄉(xiang)縣(xian)水溈山的(de)溈山鄉(xiang)，因此將其命名為溈山毛尖(jian)。下(xia)面我(wo)我(wo)要為大家(jia)介紹的(de)是關于溈山毛尖(jian)的(de)選(xuan)購(gou)，下(xia)面我(wo)們就來看(kan)看(kan)吧。
溈山毛尖如何選購
在(zai)現(xian)在(zai)市面(mian)上購(gou)買茶葉(xie)時，很(hen)多商家會以(yi)次(ci)充好，以(yi)假(jia)亂真來欺(qi)騙消(xiao)費者，因此(ci)在(zai)購(gou)買溈山毛尖茶葉(xie)時，要認真進行辨別，以(yi)免上當，下面(mian)我們(men)就來看看吧(ba)。
從外形上看(kan)：品質(zhi)好的(de)溈山毛尖的(de)干茶茶葉色澤(ze)綠潤有(you)光澤(ze)，茶葉上面布(bu)滿白毫，條索(suo)纖細卷曲。
從茶湯(tang)上看(kan)：沖泡后(hou)的溈山(shan)毛(mao)尖茶湯(tang)清(qing)澈(che)綠(lv)亮(liang)，茶香濃郁持久，品飲起(qi)來(lai)茶湯(tang)鮮醇(chun)爽(shuang)口。
有刮痕(hen)的`普洱(er)茶不(bu)宜購(gou)買
最近總聽(ting)到(dao)人(ren)說喝普(pu)洱茶(cha)會(hui)得癌癥這么一說法。其(qi)是(shi)(shi)(shi)(shi)根據普(pu)洱茶(cha)在長期的(de)(de)儲藏當中會(hui)產生大量的(de)(de)致癌物質——黃(huang)(huang)曲霉(mei)素。雖然說黃(huang)(huang)曲霉(mei)喜(xi)歡(huan)潮濕。但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)如果自然的(de)(de)晾干是(shi)(shi)(shi)(shi)會(hui)很(hen)容易(yi)產生黃(huang)(huang)曲霉(mei)素的(de)(de)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)洱的(de)(de)烘干技術都是(shi)(shi)(shi)(shi)由人(ren)工來烘干的(de)(de)。所以基本(ben)是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)含有黃(huang)(huang)曲霉(mei)素的(de)(de)。
專家們還提示大家，大家在購買普洱茶(cha)的時(shi)候，若(ruo)是發現有刮痕(hen)千萬不要(yao)去購買。并且(qie)在儲(chu)藏普洱茶(cha)的時(shi)候應(ying)該特別的要(yao)注意(yi)防霉(mei)這(zhe)一現象。存儲(chu)的時(shi)候最好(hao)用竹箬來包裝。要(yao)空氣保持(chi)適度的流(liu)通。溫(wen)度恒定避免變質的發現。
普洱茶對(dui)人的保健好處還是比較(jiao)多的。但是也不宜經常(chang)飲用哦。
如何挑選上好鐵觀音茶葉
走在大(da)街上(shang)你會發現越(yue)來越(yue)多的(de)店鋪都(dou)是(shi)賣茶葉的(de)。雖然現在的(de)茶葉不再是(shi)鐵觀(guan)音(yin)的(de)時(shi)代，但其依然不減(jian)當年，仍是(shi)有著許(xu)多忠(zhong)實(shi)的(de)茶愛好(hao)(hao)者們的(de)喜(xi)愛。怎(zen)么才能挑選(xuan)出一款品質上(shang)好(hao)(hao)的(de)鐵觀(guan)音(yin)茶葉呢?我(wo)特點(dian)咨詢了專家后整理出以下觀(guan)點(dian)。
1、鑒別一(yi)款上好的鐵觀(guan)音茶葉可以從(cong)其品質外(wai)形及(ji)香氣茶味上來(lai)鑒別。上好的鐵觀(guan)音外(wai)形顆粒很飽滿而且卷曲而又重實。
2、上好的(de)鐵觀音(yin)沖泡出來的(de)茶(cha)湯味道應該(gai)呈現為純厚(hou)甘滑。最主要的(de)是(shi)帶有(you)正宗(zong)的(de)觀音(yin)韻特征。如果入后茶(cha)水在(zai)(zai)含在(zai)(zai)口(kou)當中后舌頭(tou)的(de)兩側會有(you)酸澀的(de)感覺，那(nei)么說明其茶(cha)葉在(zai)(zai)搖青的(de)過程中不夠(gou)完整。
3、在品飲的(de)過程中(zhong)香氣(qi)也是非常(chang)重要的(de)一(yi)個特征。同樣都是屬(shu)于烏龍茶(cha)一(yi)類，但是臺灣茶(cha)就比較重茶(cha)湯的(de)味道(dao)(dao)。而鐵觀(guan)音茶(cha)葉則重于茶(cha)香氣(qi)的(de)味道(dao)(dao)。
四(si)招鑒別(bie)真(zhen)假嶗山綠(lv)茶
嶗山綠茶(cha)近幾(ji)年備(bei)受(shou)市民的(de)喜(xi)愛。嶗山綠茶(cha)根據不(bu)(bu)同的(de)品質價格也有(you)不(bu)(bu)少的(de)差異。很多買茶(cha)葉的(de)市民都(dou)不(bu)(bu)太知(zhi)道該怎么去選(xuan)擇嶗山綠茶(cha)。今日我(wo)就簡單介紹幾(ji)招(zhao)來如何(he)鑒(jian)別嶗山綠茶(cha)。
嶗山綠茶的辨別
1、顏色(se)。嶗(lao)山綠茶顏色(se)以(yi)灰綠為(wei)主。泡出來的湯(tang)色(se)都(dou)比(bi)較(jiao)接(jie)近。
2、香(xiang)氣。由(you)于(yu)嶗山綠茶的產地(di)與生(sheng)長(chang)環境造就出其具有獨特的濃厚板(ban)栗香(xiang)味。
3、耐(nai)泡(pao)(pao)。;嶗山綠茶最明顯的特(te)征(zheng)之一就是(shi)耐(nai)泡(pao)(pao)，就算沖(chong)泡(pao)(pao)四五遍依(yi)然帶有很香(xiang)的茶香(xiang)味。
當然除了(le)以上(shang)三種(zhong)鑒(jian)別(bie)方式外(wai)，還(huan)可以從外(wai)觀形狀等方面(mian)來鑒(jian)別(bie)。嶗山綠茶(cha)的外(wai)形比(bi)較粗(cu)壯結石茶(cha)葉(xie)底部也比(bi)較肥(fei)厚。而(er)南方的綠茶(cha)比(bi)較細條茶(cha)葉(xie)底部也比(bi)較單薄。
陳年鐵觀音(yin)以老(lao)為(wei)貴(gui)
最近幾年，飲(yin)用和收(shou)藏(zang)普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)風氣漸冷(leng)，一些(xie)(xie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)客、茶(cha)(cha)(cha)(cha)商又開始轉而開始青睞各種(zhong)老茶(cha)(cha)(cha)(cha)，這些(xie)(xie)老茶(cha)(cha)(cha)(cha)已經遠(yuan)遠(yuan)超越普洱的(de)(de)范圍，其中包含了鐵(tie)(tie)觀音(yin)、武夷巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)各種(zhong)陳茶(cha)(cha)(cha)(cha)，廣(guang)東甚至還專門出現了品(pin)嘗老茶(cha)(cha)(cha)(cha)、交易老茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樓。陳年鐵(tie)(tie)觀音(yin)在廣(guang)東、杭州等(deng)地受到市場的(de)(de)追捧，并(bing)且(qie)成(cheng)為(wei)投資客收(shou)藏(zang)與(yu)炒作(zuo)的(de)(de)對象。
眾所周知，普洱茶不論生熟(shu)都以年(nian)份長為(wei)(wei)佳，鐵(tie)觀音(yin)則(ze)以鮮香為(wei)(wei)最大特點。相(xiang)對(dui)于(yu)普洱，陳年(nian)鐵(tie)觀音(yin)到底具有什么(me)特殊(shu)的(de)保健作(zuo)用，是否(fou)值得收藏和炒作(zuo)?相(xiang)對(dui)于(yu)當(dang)年(nian)當(dang)季的(de)鐵(tie)觀音(yin)，陳年(nian)鐵(tie)觀音(yin)在口感、韻(yun)味上又有何不同(tong)?帶著問題，泉州晚報記者(zhe)走訪(fang)了幾(ji)家知名鐵(tie)觀音(yin)茶企。
豐富產品線 鐵觀音茶企也推陳茶
陳年鐵(tie)觀(guan)音(yin)是以濃香型鐵(tie)觀(guan)音(yin)作為基(ji)礎長時間(jian)醇化(hua)而(er)成，民間(jian)也稱之為“老(lao)茶”。
據悉(xi)，包括安(an)溪(xi)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)集(ji)團、珍田丁(ding)香茗、八馬、華祥苑在內的不少知名鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)茶企(qi)都有(you)推(tui)出鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)陳(chen)茶產品，幾(ji)家茶企(qi)推(tui)出的陳(chen)年(nian)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)覆(fu)蓋了5年(nian)、8年(nian)、10年(nian)、15年(nian)、20年(nian)、28年(nian)等幾(ji)種年(nian)限(xian)，最高年(nian)限(xian)的陳(chen)茶為30年(nian)，市面上(shang)的陳(chen)年(nian)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)定價高的甚至達到每斤數萬元。
其中(zhong)，最(zui)早推出鐵(tie)(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)陳(chen)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)是(shi)安溪(xi)(xi)(xi)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)集團。安溪(xi)(xi)(xi)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)集團總(zong)經理王大慶告訴記者，很多(duo)消費(fei)者只知道現代工藝(yi)做法的(de)(de)(de)(de)清香型鐵(tie)(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)，而不知道傳統(tong)工藝(yi)做法的(de)(de)(de)(de)濃香型鐵(tie)(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)。陳(chen)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)數(shu)量(liang)非(fei)常(chang)有(you)限，只有(you)歷(li)史悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)廠(chang)才有(you)。安溪(xi)(xi)(xi)茶(cha)(cha)廠(chang)始于(yu)1952年，是(shi)現存的(de)(de)(de)(de)最(zui)早生產鐵(tie)(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)廠(chang)之(zhi)一。安溪(xi)(xi)(xi)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)集團把(ba)安溪(xi)(xi)(xi)茶(cha)(cha)廠(chang)存有(you)的(de)(de)(de)(de)少(shao)量(liang)“陳(chen)年鐵(tie)(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)”進行(xing)市場化包(bao)裝(zhuang)，已(yi)經形(xing)成(cheng)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)產品(pin)系(xi)列，力求讓(rang)消費(fei)者在品(pin)飲中(zhong)接受(shou)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)(yin)的(de)(de)(de)(de)傳統(tong)制作(zuo)工藝(yi)。
華(hua)祥苑董事長(chang)肖(xiao)文華(hua)認為，不(bu)(bu)管是陳(chen)年(nian)、濃香(xiang)(xiang)還是清香(xiang)(xiang)、韻香(xiang)(xiang)，產品(pin)系(xi)的(de)(de)豐富，對鐵觀(guan)音的(de)(de)發展(zhan)大有助益(yi)。推出陳(chen)年(nian)鐵觀(guan)音產品(pin)，可以更好地讓(rang)消(xiao)費(fei)(fei)者接受鐵觀(guan)音的(de)(de)傳統口味(wei)。華(hua)祥苑在豐富產品(pin)系(xi)上下了不(bu)(bu)少功夫，并在陳(chen)年(nian)、濃香(xiang)(xiang)、清香(xiang)(xiang)、韻香(xiang)(xiang)的(de)(de)大品(pin)類之下，進(jin)(jin)一步進(jin)(jin)行(xing)產品(pin)細分(fen)，以貼(tie)合各(ge)種口味(wei)消(xiao)費(fei)(fei)者的(de)(de)需要。
而八馬茶(cha)業副(fu)總經理林榮溪持有相同觀點，他說(shuo)，陳(chen)年鐵觀音(yin)推出并(bing)被市場接受，正(zheng)是(shi)鐵觀音(yin)茶(cha)多樣性的(de)一(yi)種表現，可(ke)以讓(rang)部分(fen)資(zi)深茶(cha)客重(zhong)新體驗鐵觀音(yin)的(de)傳統(tong)韻味。但(dan)是(shi)，市場上出現的(de)以清(qing)香型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)否定(ding)濃(nong)香型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)以濃(nong)香型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)否定(ding)清(qing)香型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)觀點都是(shi)錯誤的(de)。他還(huan)指出，陳(chen)年鐵觀音(yin)、濃(nong)香型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)鐵觀音(yin)、清(qing)香型(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)鐵觀音(yin)均(jun)要遵循適(shi)度發酵的(de)原則。但(dan)是(shi)市面上個(ge)別“山寨版”鐵觀音(yin)片面追求清(qing)湯綠水，制作過程中發酵嚴重(zhong)偏輕或(huo)者“拖酸”，飲后常常不適(shi)。
越老藥用價值越高 陳年鐵觀音以老為貴
清代有首《閩茶曲》唱道(dao)：
“雨前雖好但嫌新(xin)，火氣未除莫接(jie)唇。藏得深(shen)紅三倍價(jia)，家(jia)家(jia)賣(mai)弄(nong)隔(ge)年陳(chen)。”
可見我國古人(ren)早已(yi)認識了(le)陳(chen)年(nian)茶的藥理(li)保健作(zuo)用。
普(pu)洱茶熱賣的時候，標榜的年份往往越(yue)長越(yue)好，那么(me)陳年鐵觀音(yin)是否(fou)也是越(yue)老越(yue)值錢呢(ni)?
林榮溪說，陳年鐵觀(guan)音以保健功(gong)能為最主要賣(mai)點，民間一(yi)般將其作為祛(qu)火、消暑(shu)、除膩的(de)佳品。此外(wai)，陳年鐵觀(guan)音還有(you)一(yi)定(ding)的(de)消炎(yan)功(gong)效(xiao)，對于痢疾(ji)等(deng)常見病也有(you)一(yi)定(ding)治療作用。
王大(da)慶則指出，陳(chen)(chen)年(nian)老茶(cha)(cha)性溫，有暖胃、補氣、降(jiang)脂、降(jiang)壓和安神的作(zuo)用。陳(chen)(chen)年(nian)鐵觀(guan)(guan)音(yin)(yin)是鐵觀(guan)(guan)音(yin)(yin)茶(cha)(cha)葉中(zhong)的高級茶(cha)(cha)品，經(jing)烘焙(bei)冷卻(que)后(hou)(hou)密封，置于石木結(jie)構(gou)的特別倉窖中(zhong)儲藏，酷暑不(bu)熱，嚴寒不(bu)冷，促(cu)進其后(hou)(hou)熟(shu)作(zuo)用及一系列變化，“醇(chun)、滑、清、爽”沉淀著大(da)量精華物，沉香凝韻(yun)，綿甜甘醇(chun)。
陳(chen)年(nian)鐵觀音以“老(lao)”為(wei)貴，是因為(wei)茶越老(lao)，藥力越足。經十年(nian)以上(shang)貯藏(zang)的(de)陳(chen)年(nian)鐵觀音，其內含物質已發生較大的(de)變化，口感(gan)更(geng)佳，藥效(xiao)也明(ming)顯增強。
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