愈傷組織(Callus) 植物體局部受創傷刺激，在創口表面新生的組織。由活的薄壁細胞組成，起源于樹體任何器官內的活細胞。其表層的細胞常木栓化而使傷口愈合。在茶樹嫁接中愈傷組織促使砧木與接穗愈合，又因愈傷組織往往轉向分生狀態，故在茶樹扦插中能從愈傷處新生不定根或芽，形成完整的植株。在茶樹器官、組織、細胞離體培養時，當條件適宜時，也能長出愈傷組織。其發生過程：外植體的活細胞經誘導而脫分化，恢復其潛在的全能性，轉變為分生細胞，繼而其衍生的細胞分化為薄壁組織而形成愈傷組織。從茶樹器官、組織、細胞離體培養所產生的愈傷組織，在一定條件下，可進一步誘導器官再生成胚狀體而形成植株，已應用于無性繁殖。在單倍體育種工作中，利用花藥或花粉作離體培養，可由花粉產生的愈傷組織或胚狀體而分化成單倍體植株，甚至可由原生質體培育誘導植株或器官再生。
形成層(ceng)是(shi)位于韌皮部和木質(zhi)部之間的(de)(de)分生(sheng)(sheng)組織，形成層(ceng)細胞具(ju)有強(qiang)大的(de)(de)分生(sheng)(sheng)能力，在果樹生(sheng)(sheng)命(ming)過程中，可(ke)不(bu)斷(duan)向內分化新的(de)(de)木質(zhi)部細胞，向外分化新的(de)(de)韌皮部細胞，果樹的(de)(de)枝干根系每年不(bu)斷(duan)加粗生(sheng)(sheng)長就是(shi)形成層(ceng)活(huo)動(dong)的(de)(de)結果。果樹嫁接(jie)(jie)后之所以(yi)能夠成活(huo)，砧木和接(jie)(jie)穗的(de)(de)形成層(ceng)起著決定(ding)性作用(yong)（圖(tu)1-8）。
枝條橫切面結構
愈(yu)傷(shang)(shang)(shang)(shang)組織(zhi)是果樹受(shou)傷(shang)(shang)(shang)(shang)后(hou)，傷(shang)(shang)(shang)(shang)口周圍(wei)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)分(fen)(fen)化的覆蓋創面、愈(yu)合傷(shang)(shang)(shang)(shang)口的特殊保護組織(zhi)。愈(yu)傷(shang)(shang)(shang)(shang)組織(zhi)由(you)柔嫩的薄壁細(xi)胞(bao)(bao)(bao)群組成，通常是生長(chang)疏松、表面不平滑(hua)、沒有分(fen)(fen)化的白色(se)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)團，它對傷(shang)(shang)(shang)(shang)口起愈(yu)合作用，因此也稱愈(yu)合組織(zhi)（圖1-9）。
傷口愈傷組織
愈傷(shang)組(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)主要由形成(cheng)(cheng)(cheng)層細胞生(sheng)(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)，也可(ke)由已失(shi)去分裂(lie)作用的薄壁細胞重(zhong)新(xin)恢(hui)復(fu)分裂(lie)能(neng)力(li)形成(cheng)(cheng)(cheng)。薄壁細胞之所(suo)以能(neng)夠重(zhong)新(xin)恢(hui)復(fu)分裂(lie)能(neng)力(li)并形成(cheng)(cheng)(cheng)愈傷(shang)組(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)，是(shi)受傷(shang)細胞內(nei)所(suo)產生(sheng)(sheng)的創傷(shang)激素作用的結果。愈傷(shang)組(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)的生(sheng)(sheng)長要求高濕(shi)度，飽(bao)和濕(shi)度對(dui)愈傷(shang)組(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)的生(sheng)(sheng)長和進一步(bu)分化更為有利(li)。
1. 緊密型:愈傷組織中細胞間隙不大，細胞與果膠結合緊密，不容易形成良好的懸浮體系。
2. 松脆型:愈傷組織中有大量較大的細胞間隙，細胞排列無序，容易分散成單個細胞或由幾個細胞組成的小細胞群。是最適合懸浮培養的材料。
3.兩種類(lei)型的(de)愈(yu)傷(shang)(shang)組織(zhi)可以通過(guo)激素調控相(xiang)互轉化。方法是:加入高濃度的(de)生長物質(zhi)，使固體(ti)愈(yu)傷(shang)(shang)組織(zhi)變脆。相(xiang)反(fan)，如果生長物質(zhi)減少或去(qu)除，則脆性(xing)愈(yu)傷(shang)(shang)組織(zhi)可轉化為(wei)固體(ti)。
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