去污
此(ci)步驟之前，請用溫(wen)水(shui)(shui)和軟布仔細擦洗紫砂壺的壺身(shen)。放(fang)涼后，放(fang)入清水(shui)(shui)中(zhong)，慢慢煮沸。讓(rang)其在沸水(shui)(shui)中(zhong)煮上5-10分鐘。
去火
將紫(zi)砂壺從沸(fei)水中撈出，放在(zai)一邊自然涼快，等到沒有熱度(du)的時候，填裝豆(dou)腐(fu)，以(yi)老(lao)豆(dou)腐(fu)為妙。
填裝(zhuang)時(shi)，稍微壓緊，以免水(shui)沸(fei)騰(teng)(teng)(teng)后(hou)，豆腐全部跑出壺身(shen)外面。將裝(zhuang)好豆腐的(de)紫砂(sha)壺，放(fang)入清水(shui)內(冷水(shui)下鍋)，慢慢使其沸(fei)騰(teng)(teng)(teng)，沸(fei)騰(teng)(teng)(teng)后(hou)繼續(xu)加熱至廚(chu)房(fang)內充(chong)滿(man)豆腐的(de)香(xiang)氣后(hou)5-10分鐘(zhong)。
此步驟的(de)目的(de)：因為(wei)窯燒的(de)關系，有人認為(wei)壺的(de)“火(huo)氣”很大，在正常使用之前，應該(gai)給紫砂壺降火(huo)清(qing)火(huo)。
紫砂壺開(kai)壺方法如下(xia)：
1、首(shou)先洗去紫砂壺表面殘留(liu)的浮灰和(he)塵埃。
2、然后將紫砂壺放入一個潔凈的沒有油漬的容器內。
3、加入足量的水進行蒸煮，時間以兩個小時以上為佳，可以去除紫砂壺的泥土味。
4、直接將豆腐放入容器內，繼續蒸煮紫砂壺。
5、選擇自己喜歡的茶葉，放入容器內和紫砂壺一起蒸煮，讓紫砂壺吸收茶葉的香氣和精華。
6、這樣紫砂壺就開壺成功了。
擴展資料
養壺方法
1、熱身：首先將剛買回來的紫砂茶(cha)壺，用(yong)沸水內外沖(chong)洗(xi)一次，將表面塵埃除(chu)去，然后將茶(cha)壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時(shi)，這樣茶(cha)壺的泥土味(wei)及火氣都會去掉(diao)。
2、降火：將豆(dou)腐放進茶壺內，放一倍水(shui)煮1小時。豆(dou)腐所含的(de)石膏(gao)有降火的(de)功效，而且可以將茶壺殘余(yu)的(de)物質分解。
3、重生：最后(hou)便(bian)是挑選自己最喜歡的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)，放(fang)入(ru)茶(cha)(cha)壺內煮1小時。最好是龍井茶(cha)(cha)葉(xie)。這樣茶(cha)(cha)壺便(bian)不(bu)再是“了(le)(le)無生氣”的(de)死(si)物，脫胎換骨(gu)后(hou)，吸收了(le)(le)茶(cha)(cha)葉(xie)精華，第一泡茶(cha)(cha)已經能夠令茶(cha)(cha)人齒頰(jia)留(liu)香。
1、新的紫砂壺(hu)首(shou)先是(shi)要進行沖(chong)洗，去(qu)除燒制時殘留(liu)的浮灰(hui)和塵埃。
2、清洗(xi)完后，將(jiang)紫砂壺放入(ru)一個潔凈(jing)的沒(mei)有(you)油漬的容器(qi)內，最(zui)好是陶土制器(qi)，能(neng)夠承受(shou)高溫(wen)，加入(ru)足量的水進行蒸煮(zhu)，時間以2個小時以上(shang)為佳。
3、去火(huo)后(hou)還要降火(huo)，加入豆腐調(diao)質，繼續的(de)蒸煮(zhu)紫砂壺。
4、調質完成(cheng)后，開始養壺，折中一(yi)點的我們(men)使用(yong)甘(gan)蔗的天(tian)然糖分(fen)來養壺。
5、使用自(zi)己喜歡(huan)的(de)茶(cha)葉與紫砂壺(hu)一(yi)(yi)起蒸煮(zhu)來讓紫砂壺(hu)吸收茶(cha)葉的(de)香(xiang)氣和精華，記住(zhu)一(yi)(yi)點不要使用組合茶(cha)葉，避(bi)免(mian)產生(sheng)融合雜質，應一(yi)(yi)茶(cha)配一(yi)(yi)壺(hu)。
擴展資料：
紫(zi)砂壺是(shi)中國(guo)特有(you)(you)的(de)手工(gong)制(zhi)造陶土(tu)工(gong)藝品(pin)，其制(zhi)作(zuo)始于明朝正德年(nian)間，制(zhi)作(zuo)原料為紫(zi)砂泥，原產地在江蘇(su)宜(yi)興丁蜀鎮。紫(zi)砂壺在拍(pai)賣市(shi)場行(xing)情看(kan)漲(zhang)，是(shi)具有(you)(you)收藏價值的(de)“古董”，名(ming)家大師(shi)的(de)作(zuo)品(pin)往往一壺難求，正所謂“人間珠(zhu)寶(bao)何足取，宜(yi)興紫(zi)砂最要得”。
制作原料為紫(zi)(zi)砂泥，原產地在(zai)江蘇(su)宜興丁蜀鎮又名宜興紫(zi)(zi)砂壺(hu)。據說紫(zi)(zi)砂壺(hu)的(de)創始(shi)人是中國明朝的(de)供春。因為有了藝(yi)術性(xing)和(he)實用(yong)性(xing)的(de)完美結合，紫(zi)(zi)砂壺(hu)才(cai)這樣珍貴(gui)，令人回味無窮。更加上紫(zi)(zi)砂壺(hu)泡茶的(de)好(hao)處、和(he)茶禪一味的(de)文化，這就又增加了紫(zi)(zi)砂高貴(gui)不(bu)俗的(de)雅韻。?
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開壺是用壺的開端。我們選中一把紫砂壺，掏出銀子帶她回家后，接下來的第一件事就是開壺了。
紫砂壺開壺指新紫砂壺開始使用前要進行的一些處理過程，其實這個開壺主要目的是去掉紫砂茶壺內的雜質，如泥料碎屑、石英粉（紫砂茶壺燒制時放壺口防止壺口和壺蓋粘結的）、金剛砂（整口時打磨紫砂壺蓋用）。咱們喝茶可不能把這些東西喝到肚子里～
還有一個原因就是未開壺的紫砂壺還有一股土腥味、窯火味，為了避免初次泡茶影響茶的味道，也應該處理掉
豆腐甘蔗什么的太不實用，我向您介紹一個簡單的紫砂壺開壺法子
第一步、先用溫水沖洗紫砂茶壺，洗去壺身的灰塵和壺內的雜質，可以多洗個幾遍，自我感覺一下，壺里裝滿水后倒出來也是清水，這樣雜質就算基本去除了。
第二步、架起一口干凈的鍋，將紫砂壺、茶葉、水一起放入鍋內。壺身壺蓋分開注意不要磕碰，壺蓋邊沿是很脆弱的，茶葉呢！最好是喝什么茶葉就用什么茶葉開壺，水淹過壺，煮開鍋后10分鐘即可。
這樣兩步下來，一把紫砂壺的開壺過程就算完成了，既清理了雜質，也去除了窯火味兒。接下來，就可以好好泡上一壺茶享受了～
宜興本地(di)做壺人，專(zhuan)注紫砂二(er)十年！
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