我國是一個盛產茶葉的國家，我國的茶葉品種多樣，根據不同的標準，可以分為不同的類別。按照產地，可以分為南茶和北茶;按照茶色來分，又可以分為紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶(烏龍茶)和白茶這幾類;根據它的采摘期又可以分為春茶、夏茶、秋茶;按照它的生長的小環境可以分為高山茶和平地茶。茶道即烹茶飲茶的藝術。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶(cha)文化的靈魂。

通過品茶活動來表現一定的禮節、人品、意境、美學觀點，精神思想的一種飲茶藝術。它是(shi)茶藝與精神的結(jie)合，并通(tong)過(guo)茶藝表現精神。概括來說就是(shi)：生(sheng)活禮儀、修身養性、增進友誼、美(mei)心修德、學習禮法、靜心精神、陶冶情操、去除(chu)雜(za)念。

中國茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強調“禪茶一味”以茶助禪，以茶禮佛，在從茶中體味苦寂的同時，也在茶道中注入佛理禪機，這對茶人以茶道為修身養性的途徑，借以達到明心見性的目的有好處。而道家的學說則為茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲學思想，樹立了茶道的靈魂。同時，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美理念和 重生 、貴生、養生的思想。這種(zhong)“天人合一”包(bao)含兩個(ge)方面(mian)，即自然化(hua)人和人化(hua)自然。

自然化人：

自(zi)(zi)(zi)然(ran)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)即自(zi)(zi)(zi)然(ran)界萬(wan)物(wu)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)格(ge)(ge)化(hua)(hua)、人(ren)(ren)(ren)(ren)性化(hua)(hua)。中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)道(dao)(dao)吸收了(le)道(dao)(dao)家的(de)(de)(de)(de)思想(xiang)，把自(zi)(zi)(zi)然(ran)的(de)(de)(de)(de)萬(wan)物(wu)都看成具(ju)有人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)品格(ge)(ge)、人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)情感，并(bing)能(neng)與人(ren)(ren)(ren)(ren)進行精神上的(de)(de)(de)(de)相(xiang)互溝通的(de)(de)(de)(de)生命(ming)體，所以在中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)眼里(li)，大自(zi)(zi)(zi)然(ran)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)山一(yi)(yi)水一(yi)(yi)石(shi)一(yi)(yi)沙(sha)一(yi)(yi)草一(yi)(yi)木都顯得格(ge)(ge)外(wai)(wai)可愛(ai)，格(ge)(ge)外(wai)(wai)親(qin)切。在中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)道(dao)(dao)中(zhong)(zhong)，自(zi)(zi)(zi)然(ran)人(ren)(ren)(ren)(ren)化(hua)(hua)表現在茶(cha)、茶(cha)具(ju)以及山水草木等品茗環境的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)化(hua)(hua)，對茶(cha)境的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)化(hua)(hua)，平(ping)添了(le)茶(cha)人(ren)(ren)(ren)(ren)品茶(cha)的(de)(de)(de)(de)情趣。

人化自然：

人(ren)(ren)(ren)化(hua)(hua)自(zi)然，在茶(cha)(cha)(cha)道(dao)中(zhong)表現(xian)為人(ren)(ren)(ren)對自(zi)然的(de)(de)(de)(de)(de)回歸渴(ke)望(wang)，以及人(ren)(ren)(ren)對“道(dao)”的(de)(de)(de)(de)(de)體認(ren)。具體表現(xian)為在品茶(cha)(cha)(cha)時樂于(yu)與自(zi)然親(qin)近(jin)，追求寄情于(yu)山(shan)水(shui)，忘情與山(shan)水(shui)，心融于(yu)山(shan)水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)境界，在思想情感上(shang)能(neng)(neng)與自(zi)然交流，在人(ren)(ren)(ren)格上(shang)能(neng)(neng)與自(zi)然相比擬(ni)并通(tong)過茶(cha)(cha)(cha)事(shi)實踐去(qu)體悟自(zi)然的(de)(de)(de)(de)(de)規律。這種(zhong)人(ren)(ren)(ren)化(hua)(hua)自(zi)然，是(shi)道(dao)家“天(tian)(tian)地與我(wo)并生，而萬(wan)物(wu)與我(wo)唯一”思想的(de)(de)(de)(de)(de)典型表現(xian)。茶(cha)(cha)(cha)人(ren)(ren)(ren)也只有達到(dao)人(ren)(ren)(ren)化(hua)(hua)自(zi)然的(de)(de)(de)(de)(de)境界，才(cai)能(neng)(neng)化(hua)(hua)自(zi)然的(de)(de)(de)(de)(de)品格為自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)品格，才(cai)能(neng)(neng)從茶(cha)(cha)(cha)壺水(shui)沸聲中(zhong)聽(ting) 到(dao)自(zi)然的(de)(de)(de)(de)(de)呼吸，才(cai)能(neng)(neng)以自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)"天(tian)(tian)性自(zi)然"去(qu)接近(jin)，去(qu)契合(he)客體的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然，才(cai)能(neng)(neng)徹(che)悟茶(cha)(cha)(cha)道(dao)、天(tian)(tian)道(dao)、人(ren)(ren)(ren)道(dao)。

茶(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)興于(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)唐代，盛于(yu)宋、明(ming)代，衰于(yu)清代。 中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)的(de)主要內容講究五境之(zhi)(zhi)(zhi)美(mei)，即茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉、茶(cha)(cha)(cha)(cha)水、火候、茶(cha)(cha)(cha)(cha)具、環境，同時配以情緒等條件，以求“味(wei)”和“心”的(de)最高(gao)享受，被稱(cheng)為美(mei)學宗教(jiao)。通過(guo)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)活(huo)動(dong)來表現一(yi)定的(de)禮節(jie)、人 品(pin)、意(yi)境、美(mei)學觀點和精神(shen)思想的(de)一(yi)種飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝術。它是茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝與精神(shen)的(de)結(jie)合(he)，并通過(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝表現精神(shen)。 中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)古典哲學中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)美(mei)學理念隨風潛入夜，潤物(wu)細無聲般的(de)滋潤著中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)這朵奇葩。在中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)中(zhong)(zhong)(zhong)既有佛(fo)教(jiao)圓(yuan)通空靈(ling)之(zhi)(zhi)(zhi)美(mei)，又有道(dao)教(jiao)幽玄曠達之(zhi)(zhi)(zhi)美(mei)以及儒家文(wen)雅含蓄之(zhi)(zhi)(zhi)美(mei)。

美學宗教的體現 ：

(1)中(zhong)國茶文(wen)化美學的根可溯源到先秦和(he)魏晉南北朝。奠(dian)定中(zhong)國古典(dian)美學理論(lun)基礎的宗師是大哲(zhe)學家(jia)。

(2)其理論基礎源(yuan)于一些哲學命(ming)題。

(3)中國茶文化美學在(zai)發(fa)展過程中主(zhu)要吸收了佛(fo)，道(dao)，儒三教(jiao)的哲學理(li)論(lun)，并得益于大批思(si)想家(jia)、哲學家(jia)的推(tui)動。

(4)中(zhong)國茶(cha)文化美學強調的是(shi)天人(ren)合一，從小茶(cha)壺中(zhong)探(tan)求(qiu)宇宙(zhou)玄機，從淡(dan)淡(dan)茶(cha)湯中(zhong)品悟(wu)人(ren)生。

(5)中國茶文化美學(xue)從哲(zhe)學(xue)的高度，廣泛深(shen)刻的影(ying)響(xiang)著茶人(ren)，特別是(shi)從思維方式，審美情趣，藝(yi)術想象(xiang)力及人(ren)格的形(xing)成。

茶(cha)(cha)道要遵循(xun)一(yi)定的(de)法(fa)則。唐代為(wei)(wei)克(ke)服九(jiu)難，即造(zao)、別、器(qi)、火、水、炙、末、煮、飲(yin)。 宋代為(wei)(wei)三點(dian)(dian)與(yu)三不(bu)(bu)點(dian)(dian)品(pin)茶(cha)(cha)：“三點(dian)(dian)”為(wei)(wei)新茶(cha)(cha)、甘泉(quan)、潔器(qi)為(wei)(wei)一(yi)，天氣好為(wei)(wei)一(yi)，風流儒雅、氣味相投的(de)佳客(ke)(ke)(ke)為(wei)(wei)一(yi);反之，是為(wei)(wei)“三不(bu)(bu)點(dian)(dian)”。明(ming)代為(wei)(wei)十(shi)(shi)三宜與(yu)七禁忌(ji)：“十(shi)(shi)三宜”為(wei)(wei)一(yi)無事、二佳客(ke)(ke)(ke)、三獨(du)坐、四詠詩、五揮(hui)翰、六(liu)徜徉、七睡(shui)起、八宿醒、九(jiu)清供(gong)、十(shi)(shi)精舍、十(shi)(shi)一(yi)會心、十(shi)(shi)二鑒賞、十(shi)(shi)三文(wen)僮;“七禁忌(ji)”為(wei)(wei)一(yi)不(bu)(bu)如法(fa)、二惡具、三主客(ke)(ke)(ke)不(bu)(bu)韻、四冠裳苛禮(li)、五葷肴雜味、六(liu)忙冗、七壁間案頭多惡趣。

茶道的具體表現形式有三種：

(1)煎茶

把茶(cha)末(mo)投入(ru)壺中(zhong)和水(shui)一塊(kuai)煎煮。

(2)斗茶

一(yi)種(zhong)品(pin)茶(cha)藝術(shu)。興于唐代末，盛于宋代。斗茶(cha)是(shi)古(gu)(gu)代品(pin)茶(cha)藝術(shu)的(de)最(zui)高表(biao)現形式。古(gu)(gu)代文人雅士各攜帶茶(cha)與水，通過比茶(cha)面(mian)湯花(hua)和(he)品(pin)嘗(chang)鑒賞(shang)茶(cha)湯以(yi)定優劣的(de)一(yi)種(zhong)品(pin)茶(cha)藝術(shu)。其最(zui)終(zhong)目的(de)是(shi)品(pin)嘗(chang)，特別是(shi)要(yao)吸掉茶(cha)面(mian)上的(de)湯花(hua)，最(zui)后斗茶(cha)者還要(yao)品(pin)茶(cha)湯，做到色、香、味三(san)者俱佳(jia)，才算斗茶(cha)的(de)最(zui)后勝利。

(3)工夫茶

清代至今某些地區(qu)流行(xing)的(de)工夫(fu)茶(cha)是(shi)唐、宋以來品(pin)茶(cha)藝術的(de)流風(feng)余(yu)韻。清代工夫(fu)茶(cha)流行(xing)于福建的(de)汀州(zhou)、漳州(zhou)、泉州(zhou)和(he)廣(guang)東的(de)潮州(zhou)。后來在(zai)安徽祁門地區(qu)也(ye)有盛行(xing)。工夫(fu)茶(cha)講究(jiu)品(pin)飲工夫(fu)，飲工夫(fu)茶(cha)，有自煎(jian)自品(pin)和(he)待客(ke)兩種，特(te)別是(shi)待客(ke)，更為講究(jiu)。

來源：《茶道》

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