夏季由于氣溫高，會造成人體種種不適，故有苦夏一說。人們也喜歡在大熱天飲冰茶。臺灣興起泡沫紅茶，即是以調雞尾酒的方式調飲加冰的紅茶、綠茶、花茶或烏龍茶等，受到廣大年輕人的追捧，一時間泡沫紅茶坊成為時尚消遣的好去處。
現介紹一款冰茶的沖泡技藝。因為不是制作大宗茶水飲料，故宜選用高級紅茶、綠茶、烏龍茶及這三類茶窨制的花茶調配冰茶。樣式不匆匆，其他幾款在其他文章有記錄
1)茶具配置
茶匙筒、手搖磨碎機、茶樣罐、茶盤、沖泡壺、水盂、開水壺、茶巾、貯茶瓶
(2)沖泡技藝
①滌器。將沖泡壺及貯茶瓶等清洗干凈，倒置放于濾水網架盤中，待其滴盡余水后備用。
②備茶。如果選用的茶葉炒焙不足，冷飲茶香不足，則可先放入微波爐內稍加烘烤，時間不宜超過30秒，以免影響茶葉原有風味。將適量茶葉放入手搖磨碎機或擂缽內，磨碎或搗碎呈芝麻粒狀。除紅碎茶外其他茶均需研磨。如無上述用具，最簡單的方法是把茶葉放進厚瓷碗中，用搟面棍的一端研磨;或將茶葉放入干凈食品袋封口平置桌上，用搟面棍碾壓至碎，這樣當然效果稍次。將磨碎的茶葉立即裝入茶樣罐，避免吸潮變質。
③備具。泡茶臺上居中擺放茶盤。茶盤內居中擺放茶盤。茶盤內居中擺放泡茶壺，壺左側放貯茶瓶，其后放茶匙及茶巾;茶樣罐放在茶盤內左上角;開水壺放茶盤內右上方;水盂放在茶盤內右下方。若以泡茶濾壺作貯茶瓶，則改為茶盤內右下角放茶樣罐，水盂放在茶盤右側桌面，開水壺放水盂前面。擺放完畢，覆蓋上泡茶巾備用。
④備水。盡可能選用清潔的天然水。將水裝入干凈容器，急火煮水至沸騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫熱水壺，蕩滌后將棄水倒入水盂，重新向開水壺內注入熱水備用。這一點在氣溫較低時十分重要，溫熱后的水壺可避免水溫下降過快(開水壺中水溫應按茶類要求控制)。
⑤溫具。右手提開水壺向滴盡生水的泡茶壺及貯茶瓶內注少量開水，雙手持壺、瓶加以逆時針轉動，令內壁充分滌蕩后將水倒入水盂，壺、瓶復位。
⑥置茶。按茶水比1克：25毫升比例根據泡茶壺的容量，以茶匙取茶樣罐中碎茶，放入濾網內膽中。蓋好茶樣罐，茶匙復位。
⑦沖泡。為了保持茶葉的良好風味，泡濃縮茶汁時用水溫度應低一些，也便于冷卻。泡綠茶用水約50度——60度;泡紅茶與花茶用水約70——80度;泡烏龍茶用水約80——90度。右手揭開水壺向泡茶壺注水，用回轉沖泡手法，沖水至適量、開水壺復位。然后雙手捧壺，運用手腕回轉搖動泡茶壺，加快茶葉有效成分的析出，約1分鐘后復位。約10分鐘后揭蓋取出濾壺內膽濾盡茶湯并置茶盤內，仍將茶壺蓋好。
⑧冷卻。在等待泡茶時間，可準備稍大一些的干凈容器，加入自來水與冰塊備用。沖泡完畢后將濃縮茶汽倒入貯茶瓶;加蓋后浸入冷水中，或者用自來水流水沖淋貯茶瓶外壁，令茶湯快速冷卻。這一點對綠茶尤其重要，不然茶湯將被悶黃。待茶湯溫度降至室溫，即可取出擦干外壁，放進冰箱冷藏(注意不是冷凍)。
⑨品飲。取濃縮茶湯20毫升——30毫升倒入杯內，加涼開水與冰塊，搖勻后飲用。
⑩凈具。每次沖泡完畢，應將所用茶器具收放原位，對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗。
【導讀】 冰紅茶的做法炎炎夏日來一杯清新的紅茶是最好不過的了。而大汗淋漓后來一杯冰紅茶，你會覺得整個世界都萌萌噠！那么對于冰紅茶的做法大家知道嗎？下面為大家介紹介紹冰紅茶的做法！
冰紅茶的做法
炎炎夏日來一杯清新的紅茶是最好不過的了。而大汗淋漓后來一杯冰紅茶，你會覺得整個世界都萌萌噠！那么對于冰紅茶的做法大家知道嗎？下面為大家介紹介紹冰紅茶的做法！
主料：紅茶包、檸檬、冰糖、冰塊。
步驟：
1、將燒開的熱水放入冰糖至完全融化。
2、然后自然放涼70度左右，放入紅茶包泡約20分鐘左右。
3、取出茶包。自然放涼入冰箱冷藏。
4、檸檬切片，去核。
5、將切好的檸檬片放入冰好的紅茶中。
6、待到檸檬的酸味已經完全泡出后，加入適量蜂蜜即可。夏天加入冰塊喝起來會更爽哦。
溫馨提示：檸檬片和蜂蜜一定要等到茶水變溫后再放。
冰紅茶的功效
在夏天來一杯冰紅茶，是解除暑氣的最佳飲品。而且冰紅茶除了清涼解渴外，還有許多不為人知的功效哦，大家知道嗎。那么下面為大家介紹一下冰紅茶的功效！
1、茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。冰紅茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。
2、茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化 、防輻射、提高免疫力 、預防腫瘤。
3、茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強免疫、消除疲勞等作用。
4、防治骨質疏松 ，防治心梗，日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時后，測得經心臟的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。
5、紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花、胡蘿卜和小卷心菜等。抗衰老紅茶的飲用方法以每日飲用2～3杯紅茶為宜。硒、維生素C、E、A等均為抗衰老物質，紅茶若與富含有這些物質的食品同時食用，將發揮更大的作用。
紅茶的營養價值
紅茶是茶文化中非常重要的一員，隨著養生保健的興起，有著保健功效的茶葉也被列入保健飲品行列。紅茶就首當其沖，那么紅茶對身體有什么好處呢？下面我們具體來看看紅茶的.營養價值吧！
1、強健骨骼：紅茶品性溫和，味道醇厚，富含微量鉀等元素，可以增強心臟血液循環，還可以減少體內消耗的鈣，而且紅茶里面含有錳，常喝紅茶可以強健骨骼。
2、防治心臟病和中風：紅茶里面有類黃酮類化合物，它可以預防和治療心臟病和中風。
3、常喝紅茶還可以增進食欲，幫助消化。
4、喝紅茶口里會有一股香氣，還可以幫你消除口臭，預防蛀牙。
5、紅茶還有超強的抗菌能力，平時用紅茶漱口，可以預防病毒性感冒，還可以預防一部分食物中毒。
6、紅茶是全發酵茶，性溫，平時飲用可以養胃。
7、紅茶作用大致分為：提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、抗衰老、養胃護胃、抗癌、舒張血管。
紅茶的泡法有哪些
紅茶飲用廣泛，這與紅茶的品質特點有關。如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分；按調味方式而言，有清飲法和調飲法之分；按茶湯浸出方式而言，有沖泡法和煮飲法之分。紅茶的泡發多種多樣，那么下面讓我們具體來看看紅茶的泡法吧！
簡易沖泡法：
1、在茶壺中注入110毫升滾燙的熱開水。
2、放入紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置5分鐘。
3、將茶包取出。
4、加入60公克的冰塊，就可以享用一杯色澤晶瑩又好喝的冰紅茶了。
冰巖激流法：
1、在茶壺中注入900毫升滾燙的熱開水。
2、放入六個紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置八至十分鐘后取出茶包。
3、預先準備一個寬口的玻璃壺，并放入約七分滿的冰塊。
4、待水溫回溫至70～80度時，再將熱紅茶快速倒入寬口玻璃壺內，并以長匙攪拌1至2次，于室溫下保存，不需特別冷藏。
5、飲用時，再將紅茶倒入加了冰塊的玻璃杯中即可飲用。
注：這種方式沖泡出來的紅茶保純時間可達十小時以上，且色澤清瑩、不混濁。
冰紅茶、冰綠茶的做法：
我們在超市里晃悠的時候總是會看到一大堆一大堆的紅茶綠茶，其實我們完全可以自己來做！
原料：紅茶（綠茶），冰糖（或者蜂蜜）
做法：拿開水把茶拋開，加入冰糖，把茶葉濾掉，加冰塊，一杯冰紅茶
（冰綠茶）就完成拉～不要懷疑，就是這么簡單，味道和外面買的一模一樣
如果有蜂蜜的話可以用蜂蜜代替冰糖，更加營養哦。。。。。。
友情提示：買茶葉可以到專門的茶葉店買，和超市的茶葉比起來，便宜
一些，而且更新鮮。
這樣一來三個土媽的康師傅冰紅茶冰綠茶要滯銷咯。。。。哈哈。。。。。。
再來個涼茶做法：
原料：玫瑰，茉莉，荷葉，川穹
做法：把以上原料放在一起，拿小火煎（嫌麻煩的朋友可以直接拿開水泡），倒出來，加冰塊，就可以了。
友情提醒：
(1)、涼茶不是等茶涼了以后才喝哦。。。。是煮好的茶直接加冰塊的
(2)、這款涼茶據說也可以減肥哦。。。。
又來個翠竹梅茶：
原料：竹葉，綠茶，糖，烏梅
做法：把以上原料放在一起，拿小火煎（同樣，也可以拿開水泡），倒出來就可以喝了
友情提醒：這款茶有潤喉的功效，唱歌的時候可以帶上一杯哦
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