我們知道并不是所有的茶都適合用隨便一種杯子去泡，選擇正確茶具去泡對茶，除了注重器具的質地之外，還應注意外觀的顏色。下面就茶葉與茶(cha)具的搭配講(jiang)究(jiu)做一介(jie)紹。
只有(you)將茶具的功能、質地、色(se)澤(ze)三者諧(xie)調(diao)，才能選配出(chu)完(wan)美的茶具。陶(tao)瓷(ci)(ci)器的色(se)澤(ze)與胎或釉中所含(han)礦物質成分密切相關，而相同(tong)的礦物質成分因其(qi)含(han)量高(gao)低，也可變(bian)化出(chu)不同(tong)的色(se)澤(ze)。陶(tao)器通常用(yong)含(han)氧化鐵的黏土燒制，只是燒制溫度、氧化程度不同(tong)，色(se)澤(ze)多為黃、紅棕(zong)、棕(zong)、灰等顏色(se)。而瓷(ci)(ci)器的花(hua)色(se)歷來品種(zhong)豐(feng)富，健康茶變(bian)化多端。
如以(yi)主茶具色(se)(se)澤為基準配(pei)以(yi)輔(fu)助用品，則更是天衣無縫。各種(zhong)茶類適(shi)宜選配(pei)的茶具色(se)(se)澤大致如下：
綠茶：透明玻璃杯(bei)，應無(wu)色、無(wu)花、無(wu)蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無(wu)蓋杯(bei)。
花(hua)(hua)茶：青瓷(ci)、青花(hua)(hua)瓷(ci)等蓋(gai)碗、蓋(gai)杯。
黃茶：奶白或黃釉(you)瓷及(ji)黃橙色壺杯具(ju)、蓋碗、蓋杯。
紅茶：內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖(nuan)色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗(wan)或咖啡(fei)壺具。
白茶：白(bai)瓷或黃(huang)泥炻器(qi)壺杯及內(nei)壁(bi)有色黑(hei)瓷。
烏龍茶：紫砂壺杯具，或白(bai)瓷(ci)壺杯具、蓋(gai)碗、蓋(gai)杯為佳。
茶(cha)葉的(de)沖(chong)泡(pao)，一般只要備具、備茶(cha)、備水，經沸水沖(chong)泡(pao)即可飲用。但(dan)要把茶(cha)固有的(de)色、香、味充分發(fa)揮出來(lai)，沖(chong)泡(pao)得好，也不是易事，要根(gen)據(ju)茶(cha)的(de)不同特(te)性(xing)，應用不同的(de)沖(chong)泡(pao)技藝(yi)和方(fang)法才能達(da)到。現代人生活節奏快，“道具”簡(jian)單、泡(pao)法自由的(de)傳統式泡(pao)法十分適合大眾。
一般(ban)人(ren)在家中(zhong)或(huo)辦公室(shi)中(zhong)常(chang)用陶(tao)瓷杯(bei)或(huo)玻璃杯(bei)泡(pao)茶(cha)，方法簡便，但因茶(cha)葉(xie)與茶(cha)湯一起浸泡(pao)，易使茶(cha)湯苦澀難(nan)喝;比較實(shi)用的(de)是泡(pao)大(da)壺茶(cha)，要按一定(ding)的(de)比率來放置茶(cha)葉(xie)與水量，一般(ban)標(biao)準比率為茶(cha)葉(xie)∶水=1∶50，大(da)約沖泡(pao)5至6分鐘(zhong)后，把(ba)茶(cha)湯倒(dao)入(ru)(ru)另(ling)外的(de)容器內(nei)，再慢(man)慢(man)飲用;如需同壺再泡(pao)，加入(ru)(ru)開(kai)水即可，但宜加長沖泡(pao)時間。
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