當前，運用天然食物成分進行人類腫瘤的化學預防是國際上的重點研究課題。茶的廣泛保健作用，自古以來就有記載。近年來，國內外科學家運用現代科學技術研究茶的防癌作用，取得了不少結果。迄今為止的研究表明：（1）能在人體（人）內外阻斷N椦竅躉銜錚ㄖ擄┪錚┑暮銑桑唬?/FONT>2）能對抗多種致癌物在多種生物學短測系統中的致突變作用；（3）能抑制小鼠體內移桿性腫瘤的生長；（4）能防止多種化學致癌物對實驗研究（包括實驗動物模型和體外試驗）中已得到充分證明。無論是哪種茶葉，對動物的(de)(de)(de)化學致(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)(ai)或移(yi)植(zhi)性腫瘤(liu)(liu)，都(dou)有(you)不(bu)同(tong)程度(du)的(de)(de)(de)防癌(ai)(ai)(ai)效果(guo)。然而(er)，尚缺乏(fa)(fa)茶(cha)(cha)葉(xie)在(zai)人體（群）中(zhong)預(yu)防效果(guo)的(de)(de)(de)直(zhi)接證據。 在(zai)茶(cha)(cha)葉(xie)防癌(ai)(ai)(ai)有(you)效成份方(fang)面(mian)，國(guo)(guo)內(nei)外(wai)科(ke)學家都(dou)側重于研究(jiu)茶(cha)(cha)多酚(fen)及其所(suo)含兒茶(cha)(cha)素（以EGCG為主）的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，而(er)缺乏(fa)(fa)對茶(cha)(cha)中(zhong)其他潛在(zai)的(de)(de)(de)有(you)效成分（如微量元素、維生(sheng)(sheng)素、茶(cha)(cha)多糖、茶(cha)(cha)黃(huang)酮(tong)類、酚(fen)酸類）的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)以及這些成分的(de)(de)(de)相互作用(yong)(yong)的(de)(de)(de)研究(jiu)。在(zai)茶(cha)(cha)葉(xie)防癌(ai)(ai)(ai)機理的(de)(de)(de)研究(jiu)方(fang)面(mian)，國(guo)(guo)內(nei)外(wai)的(de)(de)(de)初步結果(guo)表明茶(cha)(cha)能(neng)(neng)減少(shao)致(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)(ai)物與靶細(xi)胞(bao)DNA加合(he)物的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)成，具有(you)抗氧(yang)化功能(neng)(neng)（清除自由(you)基），能(neng)(neng)恢復促癌(ai)(ai)(ai)劑所(suo)致(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)細(xi)胞(bao)間信息交流(liu)，能(neng)(neng)改善機體的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)功能(neng)(neng)以及能(neng)(neng)殺傷多種(zhong)腫瘤(liu)(liu)細(xi)胞(bao)株(zhu)。但尚缺乏(fa)(fa)系統地從化學致(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)(ai)各個關(guan)鍵環節同(tong)時研究(jiu)多種(zhong)作用(yong)(yong)機理的(de)(de)(de)報(bao)導。

一、茶中有效成分的篩檢 我們選用一組反映多階段化學致癌過程的短篩試驗對茶中18種主要成分進行了篩檢，試驗樣品包括：綠茶水提取(qu)物(wu)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)(fen)（40%、70%、90%純度(du)）、兒(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)單體（EGCG、ECG、EGC、EC）、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)素(su)(su)(su)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)糖、咖(ka)啡堿、維生素(su)(su)(su)C、維生素(su)(su)(su)E、鋅(xin)、硒(xi)、錳、鉬。檢測(ce)項(xiang)(xiang)目(mu)包括(kuo)：對(dui)絲裂(lie)霉(mei)素(su)(su)(su)C誘發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)V79細(xi)胞基因正(zheng)向突變(bian)及(ji)(ji)微核發(fa)生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響；V79細(xi)胞代(dai)謝協作(zuo)(zuo)試(shi)驗(yan)及(ji)(ji)Hela細(xi)胞存活和軟瓊脂生長試(shi)驗(yan)。主(zhu)(zhu)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展為：（1）各種成分(fen)(fen)在短測(ce)試(shi)驗(yan)中均顯(xian)示出不同程(cheng)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)果。根據作(zuo)(zuo)用強度(du)和在茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)，我(wo)們認為主(zhu)(zhu)要(yao)有(you)效(xiao)成分(fen)(fen)為茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)(fen)及(ji)(ji)兒(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)單元(yuan)體和茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)素(su)(su)(su)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)糖和咖(ka)啡堿等也有(you)一定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用，但在茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中含(han)量(liang)很少。這(zhe)里應強調(diao)指(zhi)出，盡管茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)(fen)及(ji)(ji)兒(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)單體在各項(xiang)(xiang)試(shi)驗(yan)具有(you)明顯(xian)作(zuo)(zuo)用，但是如果按(an)同等濃度(du)計，任何單一組分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用強度(du)均不如茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)全部水提取(qu)物(wu)。（2）首次證明茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氧化產物(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)素(su)(su)(su)與茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)(fen)同樣有(you)效(xiao)，為進一步(bu)研究(jiu)(jiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)素(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用奠定了基礎(chu)。 茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)防癌作(zuo)(zuo)用機(ji)理 在茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)及(ji)(ji)其(qi)成分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)防癌作(zuo)(zuo)用機(ji)理研究(jiu)(jiu)方面，過(guo)去(qu)國(guo)外在茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗氧化作(zuo)(zuo)用以及(ji)(ji)DNA加合(he)物(wu)方面有(you)過(guo)一些(xie)報告。

我們從(cong)6個(ge)方(fang)面(mian)進行了探討；所獲(huo)得的(de)主要(yao)(yao)結果(guo)(guo)為(wei)：（1）抑(yi)制(zhi)(zhi)致癌(ai)劑與靶器(qi)官DNA共價；（2）抗氧化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)椖芟災(zai)跎俁嘀(di)種(zhong)使端突》腫硬锏納桑璨(can)⒖捎盞級嘀(di)志哂星(xing)宄(gui)雜(za)苫⒖寡躉鶘(hu)俗(su)饔玫目寡躉負廷(ting)螄啻幻傅(fu)幕钚浴＃?）抑(yi)制(zhi)(zhi)癌(ai)基因(yin)(yin)表(biao)達一飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)或涂抹EGCG對(dui)促癌(ai)物（TPA）及(ji)(ji)香煙中(zhong)(zhong)(zhong)特異(yi)性亞(ya)硝胺(an)NNK誘發小鼠c-myc、PCK、C-raf和c-H-ras以及(ji)(ji)ODC基因(yin)(yin)表(biao)達均(jun)有抑(yi)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。（4）抑(yi)制(zhi)(zhi)腫瘤(liu)細胞增(zeng)殖椂韻(yun)赴(fu)腄NA合成(cheng)有抑(yi)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，他可能(neng)并非是對(dui)腫瘤(liu)細胞特異(yi)性表(biao)現；同(tong)時(shi)，細胞周期(qi)分(fen)布試驗(yan)(yan)的(de)結果(guo)(guo)表(biao)明(ming)ECG和EGCG主要(yao)(yao)抑(yi)制(zhi)(zhi)細胞由G期(qi)向S期(qi)移行，這一作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)可能(neng)是抑(yi)制(zhi)(zhi)細胞前(qian)體物摻入(ru)的(de)主要(yao)(yao)原因(yin)(yin)。（5）免(mian)疫(yi)調節棽韜(tao)筒璩煞侄(zhi)砸浦殘災(zai)琢齪(chuo)突е擄┪鏌鸕(lu)奶逡好庖吆拖(tuo)赴(fu)庖吖(a)δ蓯(cong)У骶(di)忻饗緣鶻謐饔謾(man)＃?）對(dui)HIV和 肝病(bing)毒(du)在(zai)(zai)體外室驗(yan)(yan)中(zhong)(zhong)(zhong)均(jun)無明(ming)顯抑(yi)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，提(ti)(ti)示(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉及(ji)(ji)其成(cheng)分(fen)可能(neng)主要(yao)(yao)對(dui)化(hua)(hua)學(xue)(xue)(xue)致癌(ai)過程有預(yu)防(fang)(fang)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。根據所獲(huo)結果(guo)(guo)，我們認為(wei)抗氧化(hua)(hua)、預(yu)防(fang)(fang)DNA損傷(shang)以及(ji)(ji)免(mian)疫(yi)調節是主要(yao)(yao)的(de)機理，盡管(guan)在(zai)(zai)各種(zhong)機理之間(jian)可能(neng)存在(zai)(zai)著(zhu)相(xiang)互作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。這些結果(guo)(guo)為(wei)今(jin)(jin)后進一步闡明(ming)茶(cha)(cha)(cha)的(de)防(fang)(fang)癌(ai)機理指明(ming)了方(fang)向，同(tong)時(shi)也為(wei)驗(yan)(yan)證茶(cha)(cha)(cha)及(ji)(ji)其成(cheng)分(fen)的(de)防(fang)(fang)癌(ai)效果(guo)(guo)提(ti)(ti)供了有力(li)的(de)依(yi)據。 癌(ai)癥(zheng)高危人(ren)(ren)群(qun)的(de)干預(yu)試驗(yan)(yan) 茶(cha)(cha)(cha)的(de)防(fang)(fang)癌(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)已有比較充分(fen)的(de)實驗(yan)(yan)證據，包括體外試驗(yan)(yan)和動物試驗(yan)(yan)。然而，茶(cha)(cha)(cha)的(de)防(fang)(fang)癌(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)最終還需要(yao)(yao)人(ren)(ren)體證據的(de)支持。 人(ren)(ren)群(qun)流(liu)(liu)行病(bing)學(xue)(xue)(xue)研(yan)究(jiu)結果(guo)(guo)目前(qian)尚有不同(tong)結論。中(zhong)(zhong)(zhong)國和日本的(de)一些初步研(yan)究(jiu)結果(guo)(guo)表(biao)明(ming)，飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)與癌(ai)癥(zheng)死亡(wang)率呈(cheng)負相(xiang)關，而某些西方(fang)學(xue)(xue)(xue)者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)流(liu)(liu)行病(bing)學(xue)(xue)(xue)研(yan)究(jiu)所得的(de)結果(guo)(guo)為(wei)正相(xiang)關。如(ru)德國學(xue)(xue)(xue)者(zhe)(zhe)(zhe)（F.J.Tener等(deng)）報導在(zai)(zai)香港做(zuo)的(de)調查(cha)表(biao)明(ming)，在(zai)(zai)200名女(nv)性肺(fei)癌(ai)患者(zhe)(zhe)(zhe)中(zhong)(zhong)(zhong)，飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)者(zhe)(zhe)(zhe)患肺(fei)癌(ai)的(de)相(xiang)對(dui)危險(xian)性為(wei)2.7（以飲(yin)(yin)(yin)自(zi)來水者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)危險(xian)性為(wei)1）。英(ying)國學(xue)(xue)(xue)者(zhe)(zhe)(zhe)（Kinler）也報導胃(wei)、肺(fei)和直腸(chang)癌(ai)死亡(wang)率均(jun)與飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)呈(cheng)正相(xiang)關。由于影響癌(ai)癥(zheng)發生的(de)因(yin)(yin)素很多，在(zai)(zai)流(liu)(liu)行病(bing)學(xue)(xue)(xue)調查(cha)中(zhong)(zhong)(zhong)很難控制(zhi)(zhi)除飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)以外的(de)眾多混(hun)雜(za)因(yin)(yin)素。因(yin)(yin)此，只(zhi)有進行人(ren)(ren)群(qun)干預(yu)研(yan)究(jiu)才能(neng)得到確切(qie)的(de)結論。但人(ren)(ren)群(qun)干預(yu)研(yan)究(jiu)需要(yao)(yao)的(de)人(ren)(ren)力(li)、財力(li)很可觀，還需要(yao)(yao)很長(chang)時(shi)間(jian)。因(yin)(yin)此，迄今(jin)(jin)尚無具有說服力(li)的(de)人(ren)(ren)群(qun)干預(yu)研(yan)究(jiu)結果(guo)(guo)。

我們近年來試圖在癌癥高危人群中應用生物學標志作為中間終點，來觀察茶及其成分對癌癥發展的預防作用，在三項干預試驗中有兩項荼得了可喜的結果。（1）對口腔粘膜白斑患者的干預研究椏誶話┓⑸收際瀾綞裥災琢齜⑸實牡諏唬諼夜腥慷裥災琢齜⒉÷實?/FONT>3%。近年口腔癌發病率在我國及美國、日本、法國等國家有上升趨勢。口腔位于消化 道的上部，易觀察和取材，是進行癌癥化學預防研究的較好模型。口腔粘膜白膜白斑的發展和惡變是預防口腔癌的重要措施。本研究用混合茶（綠茶水凍干物、茶多酚和茶色素的混合物，口服膠囊，3g/人/天，同時局部涂抹患處）作為受試物，以口腔癌癌前病變口腔粘膜白斑中層得為研究對象（干預組29人，對照組30人），以其癌變過程中的中間標志物，如口腔粘膜細胞微核形成、細胞增殖抗原、銀染核仁區等中間標志物，作為觀察終點，進行飲茶對口腔癌前病變的隨機化雙干預試驗，觀察期為半年。試驗結果： 飲茶對口腔脫落粘膜細胞微核細胞率的影響：口腔粘膜白斑患難與共者無論是病損區（10.5%）還是正常區（5.2%）的粘膜脫落微核細胞率均顯著高于正常組（1.4%）。病損區脫落粘膜微核細胞率高于正常粘膜區微核細胞率。對照組在試驗3個月和6個月后，均無明顯改變。而試驗組于3個月、6個月后，病損區和正常區粘膜脫落微核細胞率病損區分別下降36.4%和48.7%,正常區粘膜發別下降25.0%和41.3%，試驗能試驗前后和對照組相比，均有顯著性差異。結果提示，飲茶對人口腔粘膜上皮細胞的DNA損傷有保護作用 飲茶對外周血淋巴細胞微核試驗發生率和染色體畸變率的的影響：口腔粘膜白斑患者外周血淋巴微核試驗細胞率和染色體畸變率均高于正常人。試驗組在試驗6個月后，與試驗前和對照組相比，外周血淋巴細胞微核細胞率和染色體畸變率分別減少48.7%和31.8%，經統計學處理幸免有顯著性差異。 飲茶對口腔粘膜組織銀染核仁組織區（AgNOR）、細胞增殖抗原（PCNA）、和表皮生長因子受體表面的影響（EGFR）：試驗組在試驗6個月后，與試驗前和對照組相比，試驗組AgNOR顆粒數和PCNA增殖指數分別下降29.9%和32.8%（有統計學顯著性）。結果提示混合茶在保護組織DNA損傷的同時，也降低了口腔白斑細胞的增殖活性。 臨床觀察：口腔白斑患者服用混合茶并對病損區粘膜涂抹混合茶6個月后，有37.9%患者的白斑縮小，與對照組相比有顯著性差異，結果表明混合茶可陰斷白斑病損的發展。 鑒于在試驗期間，患者沒有服用其客觀存在藥物，試驗組與對照組日平均蔬菜、水果攝入量無顯著性差差異；因此，口腔粘膜微核細胞率的降低、組織PCNA增殖指數和AgNOR數目的減少，以及病損區的縮小，均很可能與茶對口腔粘膜組織DNA 損傷的保護作用和對口腔粘膜組織增殖的抑制作用有關。由此可推論，飲茶可阻斷口腔癌癌前病變的發展，降低其癌變的危險性，從而對口腔癌有預防作用。本次結果提供了飲茶可能預防人類腫瘤的直接依據，填補了國內外這方面的空白。 對吸煙引起人體DNA 損傷的保護作用椢淘斐苫宓囊糯拘宰饔靡延寫罅勘ǖ饋Ａ韃⊙а芯勘礱鰨逃?/FONT>1/4至1/3的人類腫瘤有關，尤其是肺癌。香煙中含有多種致癌物、促癌物和大量的自由基，是人體接觸的主要致癌物之一。盡管香煙中有眾多的致癌物，成分復雜，且致癌機理也是多方面的，但學者們認為氧化損傷和DNA 損傷是其中兩個重要方面。我們以習慣性吸煙者為對象，分別飲綠茶、紅茶和(he)(he)混(hun)合茶(cha)(cha)(cha)，以及茶(cha)(cha)(cha)多酚片作(zuo)為干(gan)預措施，以反(fan)映DNA損(sun)傷(shang)(shang)和(he)(he)氧化(hua)損(sun)傷(shang)(shang)的(de)(de)一系列生物學反(fan)映標(biao)作(zuo)為終(zhong)點，觀(guan)(guan)察(cha)飲茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)保護作(zuo)用(yong)。觀(guan)(guan)測指標(biao)包括(kuo)血(xue)、尿(niao)中(zhong)MDA、8?/FONT>OhdG（即8楐(jie)腔蜒(yan)蹌襦堰剩⒅芐暈亍(chu)⑺芐暈亍(chu)⒆蕓寡躉芰屯庵苧馨(xin)臀⒑訟(song)赴屎腿舊寤瀆省(sheng)⒖誶(sui)煌崖湔襯ど掀の⒑訟(song)赴省(sheng)Ｈ綣枘芏哉飭(chi)椒矯(jiao)嫻乃(nai)鶘擻(sou)斜；ぷ饔(yong)茫(mang)蚨圓柙(xia)し牢趟碌娜(na)死(si)喟┲⒌淖饔(yong)媒薪锨康乃(nai)搗ΑＭ保頤腔固教(jiao)至(zhi)思鋼種(zhong)饕(tao)杷卦諤(e)迥(jiong)詰拇歡ρАＴ詬稍ず?/FONT>1天和(he)(he)7天的(de)(de)主(zhu)要(yao)試驗結果為：綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)組、紅茶(cha)(cha)(cha)組及茶(cha)(cha)(cha)多酚片組吸煙者尿(niao)中(zhong)8?/FONT>OHDG，MDA均(jun)(jun)(jun)有明(ming)顯(xian)降(jiang)低(di)。綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)組、混(hun)合茶(cha)(cha)(cha)組尿(niao)中(zhong)總自由(you)基(ji)（2，3?/FONT>DHBA）明(ming)顯(xian)降(jiang)低(di)。吸煙可以明(ming)顯(xian)升高口腔粘(zhan)膜(mo)微(wei)核(he)細胞(bao)率（6倍）和(he)(he)外周血(xue)淋(lin)巴(ba)細胞(bao)8染色體畸變率（7.5倍），而飲用(yong)各(ge)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)均(jun)(jun)(jun)可降(jiang)低(di)吸煙所致的(de)(de)這兩種(zhong)遺傳(chuan)損(sun)傷(shang)(shang)的(de)(de)增加。其中(zhong)飲混(hun)合茶(cha)(cha)(cha)對口腔粘(zhan)膜(mo)微(wei)核(he)細胞(bao)和(he)(he)外周淋(lin)巴(ba)細胞(bao)當染色體畸變發生的(de)(de)保護作(zuo)用(yong)均(jun)(jun)(jun)具有統計學顯(xian)著性(xing)。在(zai)試驗中(zhong)還(huan)首次探討(tao)了(le)茶(cha)(cha)(cha)多酚在(zai)人體內的(de)(de)代謝動力學，發現攝入茶(cha)(cha)(cha)多酚的(de)(de)量(liang)與(yu)(yu)體內抗氧化(hua)能力呈現正相關。飲不茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)受試者第(di)二(er)天、第(di)七(qi)天的(de)(de)血(xue)、尿(niao)樣品中(zhong)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)素單體色譜分析結果表(biao)明(ming)，飲混(hun)合茶(cha)(cha)(cha)組血(xue)、尿(niao)樣中(zhong)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)素單體EGC、EC、EGCG含量(liang)均(jun)(jun)(jun)最(zui)高，同時血(xue)漿總抗氧化(hua)性(xing)最(zui)強，抗氧化(hua)延遲時間也(ye)最(zui)長。可見，血(xue)漿抗氧化(hua)性(xing)與(yu)(yu)其兒(er)茶(cha)(cha)(cha)素，特別是EGC、EGCG的(de)(de)水平密切相關，從另(ling)一個(ge)側面證實了(le)茶(cha)(cha)(cha)多酚是茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)主(zhu)要(yao)抗氧化(hua)成分。

綜合以上結果，可以認為綠茶水、紅茶水、混合茶水和茶多酚均能保護吸煙所致的氧化損傷和DNA損傷，其中尤以混合茶和綠茶的作用更為突出。鑒于吸煙與人類癌癥的關系已得到公認，而氧化損傷和DNA損傷又被認為是吸煙致癌作用的重要機制；因此，本次研究的結果為茶對人體化學性致癌的保護作用提供了有意義的依據。然而，由于本次實驗對象吸煙量較少，而且生物學標志的個體差異較大，；因此，有些結果雖有明顯趨勢，但沒有統計學上的顯著性差異。我們認為如能擴大樣本，增加吸煙量，重復本次實驗，預計將會得到滿意的結果。 對血清 胎蛋白（AFP）持續低滴度陽性健康狀況人的干預研究一對以往曾出現過AFP低滴度陽性（1：5?/FONT>200）和HBsAg陽性的30歲以上男性對象490人中，確定AFP仍為低滴度陽性并通過B超檢查排除現癥肝癌的158人作為混合茶干預研究對象。最終實驗組80人，服用混合茶膠囊，每粒膠囊0.3克，每天8粒（2.4克），分早晚2次服用。對照組78人，服用淀粉膠囊作為安慰劑。試驗期為10個月。其中隨訪和復查3次。復查內容包括各項生化指標及時性 型肝炎標志物、B超檢查等。此外，在實驗開始時對所有對象均進行了流行病學調查，調查項目包括肝炎肝硬化病史、家庭肝病史、肝癌史、個人史（吸煙、飲酒、飲茶）等。從肝癌發生率和其它觀察指標結果來看，在本研究中未發現混合茶對原發性肝癌的發生發展具有明顯抑制作用。分析其原因可能是由于原發性肝癌是多病因的，目前已經明確的有HBV感染、黃曲霉毒素污染、飲用水污染以及遺傳背景等，以生物學病HBV感染為最。因此，本次研究中未見到茶對肝癌的保護作用很可能反映了客觀事實。至今為止對茶葉抗癌作用及其機理的實驗研究主要集中在對化學致癌物（如亞硝胺類化合物、AFB1、BaP、煙霧等）致癌作用的預防和抑制方面，飲茶可保護生物性致癌物（HBV、EBV等）方面的實驗證據尚不充分。由于不同的腫瘤各有其不同的病因，致癌機理也并非完全一樣，因此，茶的防癌作用可能只表現在特定人群的某些腫瘤，而并非所有腫瘤。對以生物病因HBV感染為主的肝癌來說，茶的防癌作用可能會受到一定限制。此與我們用型肝炎病毒脫氧核糖核酸（HBV DNA）轉染細胞系（2.215細胞株）為模型，發現混合茶在體外沒有明顯的抗 型肝炎病毒（HBV）作用結果相一致。 茶色素是一種值得進一步研究的茶組分 長期發來，國內外學者都認為茶多酚是茶的保健作用的主要成分，而且認為茶多酚的抗氧化作用是茶發揮其保健作用的主要成分。茶色素是茶多酚的氧化產物。如果說茶多酚是綠茶和花茶的主要成分，茶色素則是紅茶和烏龍茶的主要成分(fen)。原來(lai)認為茶(cha)色素既然(ran)是(shi)茶(cha)多酚的氧(yang)化產物，就不太可能保留茶(cha)多酚的抗(kang)氧(yang)化作用。

然(ran)而(er)，我(wo)們的(de)(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)結(jie)(jie)果(guo)表明：（1）在(zai)短篩試(shi)(shi)驗(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)素(su)(su)(su)對(dui)絲霉素(su)(su)(su)C誘發的(de)(de)(de)(de)V79細(xi)胞(bao)(bao)基因(yin)正向突變、V79細(xi)胞(bao)(bao)代(dai)謝協作試(shi)(shi)驗(yan)及(ji)Hela細(xi)胞(bao)(bao)存(cun)活和(he)軟(ruan)玉脂生長試(shi)(shi)驗(yan)表與(yu)出與(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚(fen)相(xiang)同的(de)(de)(de)(de)抑制作用(yong)；（2）在(zai)小鼠(shu)S180腫瘤模型(xing)中，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)素(su)(su)(su)顯示(shi)出明顯的(de)(de)(de)(de)抑癌作用(yong)。這些結(jie)(jie)果(guo)與(yu)過(guo)去(qu)國外(wai)和(he)我(wo)們得到的(de)(de)(de)(de)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也(ye)具有(you)防(fang)癌效果(guo)（NMBZA大鼠(shu)食道癌模型(xing)）的(de)(de)(de)(de)結(jie)(jie)果(guo)相(xiang)一致。最近，我(wo)們以醌還原(yuan)酶為(wei)指標進(jin)(jin)行體外(wai)試(shi)(shi)驗(yan)，也(ye)發現(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)素(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)抗氧化作用(yong)至少不弱于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚(fen)。考慮(lv)到茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)素(su)(su)(su)幾乎與(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚(fen)在(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中的(de)(de)(de)(de)含量(liang)（30~40%）相(xiang)當，而(er)且其化學性質遠(yuan)比(bi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚(fen)穩定，我(wo)們認為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)素(su)(su)(su)是(shi)一種(zhong)很很進(jin)(jin)一步研(yan)究(jiu)和(he)開發的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)組分。如(ru)同茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚(fen)一樣(yang)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)素(su)(su)(su)是(shi)一個混合物，主要包括茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)紅(hong)素(su)(su)(su)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)黃素(su)(su)(su)和(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)褐(he)素(su)(su)(su)。在(zai)進(jin)(jin)一步研(yan)究(jiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)素(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)時(shi)(shi)，有(you)必(bi)要同時(shi)(shi)對(dui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)素(su)(su)(su)各種(zhong)單(dan)一組分的(de)(de)(de)(de)作用(yong)進(jin)(jin)行比(bi)較。同時(shi)(shi)，鑒于國內在(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)素(su)(su)(su)預防(fang)心血(xue)管(guan)病的(de)(de)(de)(de)臨床觀察(cha)方面已(yi)取得初步結(jie)(jie)果(guo)，我(wo)們建議(yi)同時(shi)(shi)開展(zhan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)(se)素(su)(su)(su)預防(fang)癌癥和(he)必(bi)血(xue)管(guan)病的(de)(de)(de)(de)應用(yong)基礎研(yan)究(jiu)。

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