古人沒有口香糖，那么，飯后如何清除口中異味和齒間殘渣呢?這里要說一說另一種被人們遺忘了的茶俗(su)(su)——漱(shu)口(kou)茶(cha)。《紅樓(lou)夢》第(di)三回(hui)(hui)(hui)(hui)寫林黛(dai)玉(yu)進了賈(jia)府(fu)，當(dang)晚賈(jia)母在(zai)自己房內設便宴款待(dai)外孫女，便提到(dao)了漱(shu)口(kou)茶(cha)：“寂然(ran)飯(fan)畢，各有(you)丫鬟用小茶(cha)盤捧(peng)(peng)上茶(cha)來……(林黛(dai)玉(yu))接了茶(cha)，早見人又捧(peng)(peng)過茶(cha)盂(yu)來，黛(dai)玉(yu)也照樣漱(shu)了口(kou)。盥手畢，又捧(peng)(peng)上茶(cha)來，這方是(shi)吃的(de)(de)茶(cha)。”賈(jia)府(fu)是(shi)貴族之(zhi)(zhi)家(jia)，講(jiang)究特別(bie)多(duo)。黛(dai)玉(yu)家(jia)雖然(ran)也是(shi)飯(fan)后(hou)飲茶(cha)，但無以(yi)茶(cha)漱(shu)口(kou)之(zhi)(zhi)習，只好(hao)入(ru)鄉(xiang)隨(sui)俗(su)(su)，“也照樣漱(shu)了口(kou)”。《紅樓(lou)夢》提到(dao)漱(shu)口(kou)茶(cha)的(de)(de)地方，還有(you)第(di)二十八(ba)回(hui)(hui)(hui)(hui)、第(di)五十四回(hui)(hui)(hui)(hui)、第(di)六十二回(hui)(hui)(hui)(hui)、第(di)六十七(qi)回(hui)(hui)(hui)(hui)等處(chu)。可見，漱(shu)口(kou)茶(cha)在(zai)清(qing)代以(yi)前是(shi)一種在(zai)詩(shi)禮之(zhi)(zhi)家(jia)流行(xing)的(de)(de)高雅茶(cha)俗(su)(su)。

漱口茶的功用，《考盤余事》中講得很清楚：“每食已，輒以濃茶漱口，煩膩既去而脾胃自清。凡肉之在齒間者，得茶滌之，乃盡消縮，不覺脫去，不煩刺挑也。”李時珍在《本草綱目》中也講道：“惟飲食后濃茶漱口，既去煩膩而脾胃不知，且若能堅齒消蠹，深得飲茶之妙。”可見，飯后以茶漱口是一種講究口腔衛生和口腔保健的(de)科(ke)學(xue)方法(fa)。難怪那年元宵(xiao)之夜(ye)，以(yi)賈母(mu)為首的(de)太太小姐們吃(chi)完宵(xiao)夜(ye)，“撤去殘席，外面另設(she)上各種精致小菜。大家隨(sui)便隨(sui)意吃(chi)了些，用過(guo)漱(shu)口茶，方散”(第五十四回)呢。

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