白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”之稱，作為中國茶類中的特殊珍品，白茶一其獨特的功效以及收藏價值得到越來越多人的關注與喜愛。作為極具收藏價值的茶葉，在家庭中應該如何更好地存儲白茶呢?
白茶的存儲方式和普洱茶有著極相似(si)的(de)地(di)方。簡單(dan)地(di)講，家(jia)庭存儲白茶只要做到密閉包裝(zhuang)，環境無(wu)異味(wei)即(ji)可。若要細致起來，那也有很多講究(jiu)。
北(bei)方四季(ji)分明，氣候(hou)相對干燥，白茶存(cun)儲只需要(yao)遵循(xun)最基本(ben)的存(cun)儲之道(dao)即可。
南(nan)方就要復雜的(de)(de)多。每年的(de)(de)梅雨季節(jie)即3-5月(yue)份，是關(guan)鍵時(shi)期。存放(fang)白茶的(de)(de)柜子一定(ding)要保證離墻面20厘米以(yi)上，離地面40-50厘米以(yi)上。下雨天切忌開茶，只在晴天才可(ke)以(yi)打開柜子，自然通風，有條件的(de)(de)話可(ke)以(yi)除濕，以(yi)增(zeng)強存儲(chu)環境的(de)(de)干燥(zao)性。
白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，所以有綠茶的(de)鮮香，但還可以在常(chang)溫下保存(cun)，有后發酵的(de)空間(jian)，存(cun)放時間(jian)越(yue)久，茶的(de)顏色越(yue)深(shen)，茶湯的(de)滋(zi)味越(yue)醇(chun)和。
白(bai)茶的(de)保存方法要求一般可以(yi)歸為以(yi)下幾(ji)點：
1、常(chang)溫保(bao)(bao)存。白(bai)茶(cha)保(bao)(bao)存的理想溫度(du)在4℃-25℃，也就是常(chang)溫保(bao)(bao)存即可，無需冷藏。密封。
2、要(yao)求(qiu)裝(zhuang)茶的密(mi)封袋或容器無毒、無異(yi)味、防潮。
3、保存(cun)的環境要求(qiu)無(wu)異味、無(wu)臭、無(wu)毒(du)。
一年(nian)茶、三年(nian)藥、七年(nian)寶(bao)
老(lao)白茶(cha)即(ji)是貯存多年(nian)的白茶(cha)，在這存放的過程中(zhong)，茶(cha)葉內部(bu)逐漸發生變化，湯色慢慢變紅、香氣逐漸揮(hui)發，滋味也變得越(yue)來越(yue)醇和。
一年(nian)茶(cha)：因(yin)白茶(cha)屬于微發酵茶(cha)，所以(yi)剛制作(zuo)出來的(de)頭(tou)年(nian)的(de)白茶(cha)，接近綠(lv)茶(cha)的(de)口感，茶(cha)性會比較寒涼，因(yin)而(er)不建議體寒者飲用(yong)，再加之(zhi)滋味相(xiang)對單薄，可能品飲起來稍欠豐富。
三年藥：但是白茶(cha)就是這樣奇妙，要是把(ba)她好好珍藏(zang)兩(liang)三年，在存放(fang)過(guo)程(cheng)中，茶(cha)葉內部(bu)成分緩(huan)慢(man)地(di)發生變(bian)化，香氣轉陳，湯色(se)逐漸由杏(xing)綠(lv)轉化成杏(xing)黃色(se)或者再深些。品飲(yin)時香氣醇和，滋(zi)味漸柔。茶(cha)性(xing)也由凉轉溫(wen)。消炎避暑，降(jiang)火清熱(re)，養肝護肝，養心提神，尤(you)其夏天，有(you)白茶(cha)相伴(ban)的確(que)幸事一件。
七(qi)年(nian)(nian)寶(bao)：確切說白(bai)茶(cha)存放至五六年(nian)(nian)就算老(lao)白(bai)茶(cha)了。隨著時(shi)間的(de)(de)陳放，白(bai)茶(cha)內含(han)物的(de)(de)陳化轉(zhuan)變得越來越醇厚，與(yu)陳香并存的(de)(de)依(yi)舊(jiu)是那(nei)白(bai)茶(cha)特有的(de)(de)毫香。滋(zi)味香濃，湯色呈(cheng)琥珀色，紅亮透(tou)明。到(dao)達這個年(nian)(nian)份的(de)(de)白(bai)茶(cha)，防癌，抗癌，防暑，解毒，防過(guo)敏的(de)(de)功效更加(jia)明顯，感冒初期，喝上幾(ji)杯熱(re)騰騰的(de)(de)老(lao)白(bai)茶(cha)下去，會感覺輕松很多。
白茶正常存放三年是不成問題的，常見的保存方法有密封儲存法、常溫儲存法、三層包裝法、紫陶茶缸茶罐存茶等多種，這幾種方法是各有優點的，可以根據自身需要進行選擇。
白茶作為可以長期儲存的茶類，在品質出眾、儲存得當的情況下，正常存放三年是不成問題的。而且白茶存放了三年及以上，就成了藥，就可以稱為老白茶。如果可以存放7年以上，這個白茶就了不起了，是茶中之寶了!
白茶保存條件
一般來說，白茶會在每年的4月下旬上市，這是最早的情況，但是不同品種之間的上市時間也是會有所差異的，比如白牡丹就會比白毫銀針早，儲存環境一定要干燥、密封、無異味。一般白茶茶餅儲存要滿足如下的條件：
1、為了防止茶葉的香氣擴散在空氣中；茶葉香氣作為內質的一部分，若是消失在空氣中，也是對茶葉內質的損耗，所以要避免。
2、是為了防止空氣中的水汽進入，使得白茶受潮。
3、則是為了防止異味進入，鳩占鵲巢，將白茶當中的美好物質趕出，自己占山為王。
白茶家常儲存方法
白茶常見的保存方法有密封儲存法、常溫儲存法、三層包裝法、紫陶茶缸茶罐存茶等多種，這幾種方法是各有優點的，可以根據自身需要進行選擇。
1、密封儲存法
密封儲存法比較適合短期保存白茶，一定要選擇密封性良好的容器，直接將白茶儲存在其中即可，注意這種方法是不適合長期保存的。
2、常溫儲存法
白茶是不可以放在冰箱里面的，因為溫度過低的話，會抑制白茶中的活性酶，同樣也不能在高溫下，所以是可以進行常溫保存，注意環境溫度的控制即可。
3、三層包裝法
這種方法是儲存白茶最有效的，現將其放在鋁袋中，然后密封并套上一層塑料袋，最后將其放在后紙箱里面，用膠帶將箱口密封嚴實即可。
北方白茶儲存要點
北方天氣干燥，儲存白茶有優勢，但是也不能隨便放。如果北方的茶友，也是需要挑選遠離水汽的環境，在下雨天的時候,放置白茶的房間也要記得關上窗戶，以免水汽進入。
1、暖水瓶儲藏法：
暖(nuan)(nuan)水(shui)瓶是生活中比較常見的工具，密閉性(xing)好，溫度(du)相對穩定，因而用來儲(chu)存白茶再合適不過(guo)了。用保溫瓶保存白茶，只需(xu)將白茶茶葉(xie)裝進新買的暖(nuan)(nuan)水(shui)瓶中，密封(feng)好即可。
2、冷藏儲藏法：
用(yong)冰箱冷(leng)藏保存茶葉(xie)是比較常見的方法，只(zhi)需(xu)將(jiang)茶葉(xie)用(yong)袋(dai)子或者茶葉(xie)罐(guan)密(mi)封好，將(jiang)其放在冰箱內儲藏，溫(wen)度(du)最(zui)好為5°。
如(ru)果(guo)(guo)是家庭(ting)存儲只(zhi)要先將白茶用錫紙袋(dai)密(mi)(mi)封(feng)包裝后(hou)，在(zai)(zai)置于密(mi)(mi)度(du)高、有一定強度(du)、無(wu)異味的密(mi)(mi)封(feng)所料袋(dai)中(zhong)，然后(hou)放(fang)(fang)入冰箱存儲。如(ru)果(guo)(guo)短期(qi)(qi)內（20天左(zuo)右)內喝完放(fang)(fang)在(zai)(zai)干(gan)燥陰涼處即可，如(ru)果(guo)(guo)長期(qi)(qi)保(bao)存（一年以上），那就置于冰箱中(zhong)單獨(du)存儲，可使茶葉保(bao)持如(ru)初色(se)澤。
3、木炭儲藏法：
木(mu)炭(tan)儲(chu)藏法是因(yin)為木(mu)炭(tan)可(ke)以(yi)吸收濕氣和異味，保(bao)存(cun)時(shi)取適量的木(mu)炭(tan)裝(zhuang)(zhuang)入小布袋內，放(fang)入存(cun)放(fang)茶葉罐(guan)的底部，然后將包裝(zhuang)(zhuang)好的茶葉分層排列在(zai)罐(guan)里，在(zai)密封(feng)壇口，木(mu)炭(tan)應每(mei)個月(yue)換(huan)一次。
白茶制作工藝
白茶的(de)(de)制作工藝是(shi)最(zui)自然的(de)(de)，把采下的(de)(de)新(xin)鮮茶葉薄薄地攤放(fang)在竹席上置于微弱的(de)(de)陽光下，或置于通風(feng)透光效果好的(de)(de)室內，讓其自然萎(wei)凋。晾曬至(zhi)七八成(cheng)干時，再(zai)用文火慢(man)慢(man)烘干即可。由于制作過程簡單，以最(zui)少的(de)(de)工序進行加工。
采(cai)用單芽為原(yuan)料按白(bai)茶加工(gong)工(gong)藝加工(gong)而成(cheng)的，稱之為銀針(zhen)白(bai)毫(hao)；白(bai)茶一般多采(cai)摘自福(fu)鼎(ding)(ding)大白(bai)茶、泉(quan)城(cheng)紅、泉(quan)城(cheng)綠、福(fu)鼎(ding)(ding)大毫(hao)茶，泉(quan)城(cheng)紅、泉(quan)城(cheng)綠、政(zheng)和(he)大白(bai)茶及福(fu)安(an)大白(bai)茶等茶樹(shu)品(pin)種的一芽一二葉；
按白茶加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝加(jia)工(gong)(gong)制作而成的(de)為白牡丹(dan)或新白茶；采(cai)用(yong)菜茶的(de)一芽一二(er)葉(xie)，加(jia)工(gong)(gong)而成的(de)為貢眉，采(cai)用(yong)抽針后的(de)鮮葉(xie)制成的(de)白茶稱壽眉。
白(bai)茶的儲存方法及沖泡方法
導語：老(lao)白(bai)茶即(ji)是(shi)(shi)貯存多年(nian)的白(bai)茶，在這(zhe)存放的過程(cheng)中，茶葉(xie)內部逐漸(jian)發(fa)(fa)生(sheng)變(bian)化(hua)，湯(tang)色慢慢變(bian)紅、香(xiang)氣逐漸(jian)揮發(fa)(fa)，滋味也變(bian)得越來越醇和。下(xia)面是(shi)(shi)我為(wei)您整理的白(bai)茶長時(shi)間(jian)儲存方法及相關知識(shi)介紹(shao)，希望對您有所(suo)幫助。
一.白茶的儲存方法
第一種：白茶放罐子里儲存
茶(cha)(cha)葉(xie)放(fang)在茶(cha)(cha)葉(xie)罐里(li)保(bao)存，以(yi)防壓(ya)碎，茶(cha)(cha)葉(xie)罐的選擇，以(yi)錫罐為上，鐵罐、紙罐次(ci)之，要求密封性要好(hao)。
第二種：木炭儲藏法
取適量的木炭(tan)裝入(ru)小布(bu)袋內，放入(ru)存放茶(cha)葉罐(guan)的底部，然后(hou)將包裝好(hao)的茶(cha)葉分層(ceng)排列在罐(guan)里，在密封壇口，木炭(tan)應每個月(yue)換(huan)一次。
第三種：冷藏儲藏法
將(jiang)茶葉用袋子或(huo)者(zhe)茶葉罐密封好，將(jiang)其放在(zai)冰箱內儲藏，溫度最(zui)好為5°。
第四種：暖水瓶儲藏法
將白茶(cha)茶(cha)葉裝進(jin)新買的(de)暖水瓶中，密封好即可(ke)。
第五種：白茶要低溫、避光貯藏
因為，在高溫條(tiao)件下，茶葉內含成(cheng)分的(de)化學變(bian)化加(jia)快，從(cong)而使(shi)品質(zhi)陳化加(jia)速，光照使(shi)茶葉內含成(cheng)分發生(sheng)光化學反應，從(cong)而使(shi)品質(zhi)失去原(yuan)有風格。
第六種：生石灰儲藏法
將生石灰(hui)用布袋包裝(zhuang)好，同時茶葉也密封(feng)(feng)包裝(zhuang)好，茶葉要密封(feng)(feng)包裝(zhuang)并遠離有異味(wei)的(de)物品，需要注意的(de)是生石灰(hui)帶最好每隔(ge)2個月(yue)換一次(ci)。
二.白茶的禁忌
1.不宜太濃(nong)，一般150亳升的水，用5克的'茶(cha)葉(xie)就足夠了。
2.水溫要(yao)求在(zai)95℃以上，第一(yi)泡(pao)時間約5分鐘(zhong)，經(jing)過濾后將茶(cha)湯倒入茶(cha)盅即(ji)可(ke)飲(yin)用。第二泡(pao)只要(yao)3分鐘(zhong)即(ji)可(ke)，也就是要(yao)做(zuo)到(dao)隨(sui)飲(yin)隨(sui)泡(pao)。一(yi)般情況一(yi)杯(bei)白(bai)茶(cha)可(ke)沖(chong)泡(pao)四五次。
3.對于(yu)胃“熱”的人(ren)可在空(kong)腹時(shi)適量飲用(yong)。胃“寒(han)”的人(ren)，則要在飯后飲用(yong)。凡(fan)是適得其反，所(suo)以適當的飲用(yong)才能(neng)發(fa)揮白茶的最大保健功效。
三.白茶的產地與種植環境
白茶的產地
白茶為福(fu)建的特(te)產,主要(yao)產區在福(fu)鼎、政和、松溪、建陽等(deng)地。基本工(gong)藝是萎凋、烘(hong)焙(bei)（或陰干）、揀剔、復火等(deng)工(gong)序。萎凋是形(xing)成白茶品質的關鍵工(gong)序。白茶具有外形(xing)芽毫(hao)完整,滿身披毫(hao)，毫(hao)香清(qing)鮮，湯色黃綠清(qing)澈，滋味清(qing)淡回甘的的品質特(te)點 。
白茶的種植環境
正安縣(xian)位于東經107 4 至107 42 、北緯28 9 至28 51 ，氣(qi)候溫和(he)，平均15.2℃；雨(yu)(yu)量(liang)充(chong)沛(pei)；長(chang)年降雨(yu)(yu)量(liang)在1100－1300毫米之(zhi)間(jian)(jian)；四季分(fen)明；海拔(ba)適中，從600到(dao)1600米之(zhi)間(jian)(jian)；綠樹成蔭，全縣(xian)森林覆蓋(gai)率超過42%，宜茶(cha)(cha)適茶(cha)(cha)。 正是這(zhe)青山綠水之(zhi)間(jian)(jian)，孕育了(le)獨特(te)、珍(zhen)貴的白茶(cha)(cha)。
四.白茶的功效與作用
白茶的功效
依據成品(pin)茶(cha)的外觀(guan)呈(cheng)白(bai)色，故(gu)名(ming)白(bai)茶(cha)。六(liu)大茶(cha)類之一(yi)。主要產區在江(jiang)西(xi)靖安、福(fu)建(jian)福(fu)鼎、政和、松溪、建(jian)陽(yang)以及浙江(jiang)安吉等地。基本工(gong)藝(yi)包括萎凋、烘焙（或陰(yin)干）、揀剔、復火等工(gong)序。萎凋是形(xing)成白(bai)茶(cha)品(pin)質的關鍵工(gong)序。
白(bai)茶具有外形芽毫完(wan)整，滿身披毫，毫香清(qing)鮮，湯色黃(huang)綠清(qing)澈(che)，滋味清(qing)淡回甘的(de)的(de)品(pin)(pin)質特(te)點。 屬(shu)輕微發(fa)酵茶，是我國茶類(lei)中(zhong)的(de)特(te)殊珍品(pin)(pin)。因其成品(pin)(pin)茶多為芽頭(tou)，滿披白(bai)毫，如銀似(si)雪而得名(ming)。
白茶的作用
1、提神：白茶茶葉(xie)中(zhong)含有咖啡堿的成分，而咖啡堿能夠作(zuo)用于(yu)人體的神經中(zhong)樞，使(shi)人興奮，達到提神效果。
2、殺菌(jun)：白(bai)茶(cha)茶(cha)葉中的咖(ka)啡堿(jian)等(deng)物質，能夠與細菌(jun)中的蛋白(bai)質反應，凝結(jie)，進而殺死(si)細菌(jun)，達到殺菌(jun)消炎的功效。
3、降脂(zhi)降壓(ya)：白(bai)茶茶葉中含有的某些的成分(fen)，能偶促進脂(zhi)肪分(fen)解(jie)，調節血糖平(ping)衡，降脂(zhi)降壓(ya)，預防心腦血管疾病。
4、抗輻射：相(xiang)關研究表(biao)明，白茶(cha)還(huan)具有抗輻射的作用。
五.白茶的沖泡方法
不(bu)同茶(cha)葉有不(bu)同的(de)(de)泡法(fa)(fa)講(jiang)究(jiu)，白茶(cha)的(de)(de)泡法(fa)(fa)分(fen)為四種不(bu)同的(de)(de)形式，比如杯泡法(fa)(fa)、蓋(gai)碗法(fa)(fa)、壺(hu)泡法(fa)(fa)、大壺(hu)法(fa)(fa)、煮飲法(fa)(fa)四種。
從茶(cha)藝(yi)表演角(jiao)度來考量的(de)話，白茶(cha)的(de)喝法非常也是步步嚴密的(de)，沖泡白茶(cha)宜選用透明玻(bo)璃杯(bei)或透明玻(bo)璃蓋碗。玻(bo)璃杯(bei)可以(yi)盡情展現白茶(cha)的(de)形態，更好的(de)品(pin)其味(wei)、聞(wen)其香(xiang)，形成白茶(cha)獨(du)特的(de)韻味(wei)。
1、杯(bei)泡(pao)法：，用杯(bei)泡(pao)法，用200ml透明玻(bo)璃杯(bei)，取3-5g用約90度開(kai)水，先洗茶溫潤聞香再用開(kai)水直接沖泡(pao)白茶，沖泡(pao)時間根據個人(ren)口感自由掌握。
2、蓋碗(wan)法：取(qu)白(bai)茶投入(ru)蓋碗(wan)，用90度(du)開水洗茶溫(wen)潤聞香，然后(hou)象功夫(fu)茶泡法，第(di)一泡30-45秒，以后(hou)每次遞(di)減，這樣能品到福(fu)鼎白(bai)茶的(de)清(qing)新(xin)口感。
3、壺泡法：大(da)肚紫砂壺茶(cha)具最佳或大(da)容量飄(piao)逸杯，取5-6g福鼎白茶(cha)投入其中(zhong)，用約90度開水洗茶(cha)溫(wen)潤聞香(xiang)，45秒(miao)后(hou)即可(ke)品飲，特(te)點(dian)：毫香(xiang)醇厚(hou)。
4、大壺法：取(qu)10-15g白(bai)茶(cha)投(tou)入大瓶瓷(ci)壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白(bai)茶(cha)具(ju)有耐泡，長時間擱置，口感(gan)依然(ran)淡雅醇香的(de)特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶(cha)。
5、煮飲法：適(shi)合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分(fen)鐘至濃汁(zhi)濾出茶水，待涼(liang)70度添加大塊冰糖或蜂(feng)蜜乘熱飲用，常用于治(zhi)療嗓子發炎(yan)退燒 治(zhi)療水土(tu)不服，口(kou)感(gan)醇厚奇特。亦(yi)有夏天冰鎮后(hou)飲用別有一(yi)番(fan)風味。
沖泡方法：
安(an)吉(ji)白(bai)茶色、香(xiang)、味、形具佳(jia)，在沖泡過(guo)程中必(bi)須掌握一(yi)定的技巧才能(neng)使品飲都充(chong)分領略到安(an)吉(ji)白(bai)茶形似(si)鳳羽，葉片玉白(bai)，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺(jue)和味覺(jue)的享受。
1、茶(cha)(cha)葉(xie)選擇(ze)：要(yao)選擇(ze)一芽二葉(xie)初展，干茶(cha)(cha)翠綠鮮(xian)活略(lve)帶金黃色，香氣清高鮮(xian)爽，外(wai)形細秀、勻整的優質安吉(ji)白茶(cha)(cha)。
2、泡茶用水：沖泡安吉(ji)(ji)白茶選(xuan)用境內黃浦江源頭水是(shi)最佳選(xuan)擇。由(you)于安吉(ji)(ji)白茶原料(liao)細嫩，葉張(zhang)較薄(bo)，所以沖泡時水溫不宜(yi)太高(gao)，一般掌握在80-85℃為宜(yi)。
3、茶具：沖泡(pao)安吉白茶選(xuan)用透明(ming)玻(bo)璃杯或透明(ming)玻(bo)璃蓋碗。通(tong)過(guo)玻(bo)璃杯可(ke)以盡(jin)情地欣賞安吉白茶在(zai)水(shui)中千姿百(bai)態(tai)，品其味(wei)、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。
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1、白茶最佳儲存方法：保存白茶需要注意密封、避光、干燥、防異味，白茶短期存儲，可將白茶裝入牛皮紙袋密封，放于陰涼、干燥、無異味的地方。
2、白茶長期存(cun)可(ke)用鋁箔袋將白茶裝起來密封，外(wai)層套入塑料袋，擠掉(diao)空氣，用繩子系(xi)好口，最后(hou)放入紙(zhi)箱，放置(zhi)在干燥的地方。
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