過了正月，一年一度的春茶很要就要上市了，雖然歷經升溫、降溫、冷空氣和偏北地區降雪等多番變化，不過依舊阻擋不了春茶上市的狂潮。每逢春茶上市，茶葉市場和電商店上打著“春茶”、“明前茶”旗號的產品出現。這個時候，想要買茶的各位茶友得當心其中是否存在“陷阱”了，檢驗春茶都有哪些步驟呢?
一、觀外形
春茶的(de)葉子一般(ban)裹(guo)得較緊(jin)，顯得肥(fei)壯厚實(shi)，有的(de)還有較多(duo)毫(hao)毛，色澤鮮潤，香(xiang)氣(qi)濃郁(yu)而新(xin)鮮。夏茶和(he)秋茶則葉子松散(san)，顏色暗，香(xiang)氣(qi)平和(he)，與春茶有很(hen)大區(qu)別。
二、查湯色
茶葉在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質，會被緩慢分解或氧化，使綠茶的(de)(de)色澤變得枯灰無光。而隔年茶(cha)茶(cha)褐素的(de)(de)增加，則會(hui)使綠(lv)茶(cha)湯色變得黃(huang)褐不(bu)清，失(shi)去原有的(de)(de)新鮮色澤;春茶(cha)沖(chong)泡(pao)時(shi)茶(cha)葉下沉(chen)較快，香氣濃(nong)烈持久，滋(zi)味醇厚;夏茶(cha)和秋(qiu)茶(cha)在沖(chong)泡(pao)時(shi)茶(cha)葉下沉(chen)較慢，香氣不(bu)高。
三、品茶香
在(zai)貯藏過程(cheng)中(zhong)，茶(cha)中(zhong)的(de)各類構成味道的(de)物(wu)質(zhi)，有的(de)分(fen)解揮發，有的(de)縮成不(bu)溶于(yu)水的(de)物(wu)質(zhi)，因此不(bu)管何(he)種茶(cha)類，新茶(cha)的(de)味道都醇厚(hou)、鮮爽(shuang)，而陳茶(cha)喝起來淡而不(bu)爽(shuang)口(kou)。
四、看茶底
茶葉泡完后，新茶茶底(di)綠中帶黃(huang)，顯鮮嫩，而隔年茶茶底(di)偏黃(huang)，沒有鮮嫩感。
五、談到“染色茶”
專(zhuan)家表示，染色的茶(cha)(cha)葉(xie)往(wang)往(wang)顯得過于鮮艷。消費者購買(mai)時，可把手(shou)指用冷水浸濕，然后捏(nie)一(yi)(yi)下茶(cha)(cha)葉(xie)，如(ru)果(guo)手(shou)指很快留下明(ming)(ming)顯綠(lv)色痕跡，就說明(ming)(ming)有問題。將這(zhe)種(zhong)茶(cha)(cha)葉(xie)沖泡后，如(ru)果(guo)茶(cha)(cha)水顏色碧綠(lv)，放置一(yi)(yi)段時間后有比較明(ming)(ming)顯的分層現(xian)象，這(zhe)種(zhong)茶(cha)(cha)葉(xie)就很可能是“染色茶(cha)(cha)”。
網絡是萬花筒。如果淘寶在網上，但我只在網上找到工業產品。對于農產品，尤其是茶，我個人不相信在線商店，必須是線下購買。
一，茶農，許多網絡將使用茶農吸引，其實是真正的茶農，而不是以原產地，茶和茶的名義都被批發市場收購，名稱的一般管理是嚴格的，數量有限，如兩三英畝的茶農，在西湖龍井，一兩磅干茶，也分為幾種茶籽，高中低檔，水平十多斤，數十英鎊，相信一般在線商店的銷量超過這些銷量，結果是零售商；
二，起源坑，單茶只是一類茶，它甚至超過了幾種茶，如99件搖晃，也送茶具，誰在做龍井也制作了鐵觀音并做了劍文大紅色長袍炒，是，這真的是一封信；
第三，品牌坑，很多茶是因為茶是茶農合同，茶葉公司只是茶農的干茶，而且公司正在精煉，分級，選擇，包裝等，如龍井，比盧春，毛峰等芽茶葉，西湖龍井21558畝茶，有10264茶農，茶廠的茶廠在哪里？
第四，水平坑，這是最復雜的，因為在線茶是預包裝的食物，誰按照國家規定的等級標準分為茶葉等級？最明顯的是pu'er，90％是表茶，你看到多少標簽表？
五，陳茶，許多茶購買在線糾紛都在陳文，混合，記得并非所有的茶都會傳播，越來越好。
第六，低成本的坑，很多人喜歡受傷，但超越常識價格低，想想龍井西湖，一到一百百名西湖龍井，你相信嗎？仍然是真實的。每年，我在杭州茶區，西湖龍井幾乎超過一千。
還有許多其他問題，所以我無法打開在線商店，因為真相太難了做真實的在線茶商店（我指的是批發商店，制作零售店）。
在生活中我們買茶都是從(cong)先(xian)看(kan)茶葉外形，辨茶湯(tang)滋味的(de)純雜，濃厚(hou)，淡薄，清(qing)濁，強弱，鮮純，苦(ku)澀，醇和，有無刺激性，以(yi)及看(kan)湯(tang)色，同時我們也可以(yi)從(cong)不同季(ji)節的(de)茶的(de)區別(bie)，與茶葉的(de)陳舊來選(xuan)購茶葉，下(xia)面(mian)就選(xuan)購茶葉時要考慮的(de)幾大因素(su)做一(yi)介紹。
一、正確選購新茶，辨認陳茶。
由(you)于(yu)茶(cha)(cha)(cha)葉在(zai)儲存過程(cheng)中營養成分發生(sheng)改變，茶(cha)(cha)(cha)葉的感官品質(zhi)隨著保存時間延長而變差，因此在(zai)選購時，應購買近期(qi)生(sheng)產的茶(cha)(cha)(cha)葉，即購新茶(cha)(cha)(cha)，少購陳(chen)茶(cha)(cha)(cha)。
二、正確選購春茶，辨認夏秋茶。
由(you)于春(chun)(chun)(chun)茶(cha)(cha)(cha)芽中(zhong)肥壯，色澤綠翠，葉質柔(rou)軟，白毫顯(xian)(xian)露，春(chun)(chun)(chun)茶(cha)(cha)(cha)比夏秋茶(cha)(cha)(cha)滋(zi)味(wei)(wei)更為鮮爽(shuang)，香氣更加(jia)強烈(lie)，保(bao)健作用(yong)更為明(ming)顯(xian)(xian)，并且春(chun)(chun)(chun)茶(cha)(cha)(cha)成(cheng)長期(qi)間(jian)一般無病蟲危害，無須使用(yong)農藥，茶(cha)(cha)(cha)葉污染少(shao)，因此春(chun)(chun)(chun)茶(cha)(cha)(cha)是一年中(zhong)綠茶(cha)(cha)(cha)品(pin)質最好的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)。夏茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)'氨(an)基酸、維生素(su)含量(liang)明(ming)顯(xian)(xian)減少(shao)，使得夏茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)花青(qing)素(su)、咖啡堿、茶(cha)(cha)(cha)多酚含量(liang)明(ming)顯(xian)(xian)增加(jia)，從(cong)而(er)滋(zi)味(wei)(wei)苦(ku)澀。秋茶(cha)(cha)(cha)滋(zi)味(wei)(wei)淡薄，而(er)且香氣欠高，葉色較黃(huang)。因此選購茶(cha)(cha)(cha)葉時(shi)，認真區分春(chun)(chun)(chun)茶(cha)(cha)(cha)和夏秋茶(cha)(cha)(cha)，正確選購春(chun)(chun)(chun)茶(cha)(cha)(cha)。
三、正確鑒別名茶與普通茶。
西(xi)湖(hu)龍井(jing)茶產于(yu)浙江杭州西(xi)湖(hu)區。茶葉(xie)為扁形(xing)，葉(xie)細(xi)嫩(nen)，色(se)形(xing)整(zheng)齊，寬度一(yi)(yi)致，為綠黃色(se)，手感光滑，一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)或二葉(xie)，芽長于(yu)葉(xie)，一(yi)(yi)般長3厘米以下，芽葉(xie)均勻成(cheng)朵，不(bu)帶夾蒂(di)，碎片，小巧玲瓏。龍井(jing)茶味道清香(xiang)，假(jia)冒(mao)龍井(jing)茶則多是青(qing)草味，夾蒂(di)較(jiao)多，手感不(bu)光滑。
碧(bi)螺春產于江蘇(su)吳縣太湖的(de)洞庭(ting)山(shan)碧(bi)螺峰。銀(yin)芽顯露，一芽一葉(xie)，茶葉(xie)總長度(du)(du)為(wei)1.5厘米，牙為(wei)白毫卷(juan)曲形，葉(xie)為(wei)卷(juan)曲清綠色，葉(xie)底幼嫩，均勻明亮。假(jia)茶為(wei)一芽二(er)葉(xie)，芽葉(xie)長度(du)(du)不齊，呈黃色。
信陽毛尖產于河南信陽。其外形條索(suo)緊細(xi)、圓、光、直、清黑色(se)，一(yi)般一(yi)芽一(yi)葉(xie)或一(yi)芽二葉(xie)。假(jia)的為卷曲形，葉(xie)片發黃(huang)。
消費者選購茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)需要有(you)(you)一(yi)定的(de)知(zhi)識(shi)和(he)經驗，如了解茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)等級標(biao)準(zhun)、行情，以及茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)評(ping)審和(he)檢驗方(fang)法等。鑒(jian)別茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)一(yi)般(ban)從色(se)(se)、香(xiang)(xiang)、味、形等幾個(ge)方(fang)面來入手。一(yi)看顏(yan)(yan)色(se)(se)。新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)清(qing)新(xin)悅目，顏(yan)(yan)色(se)(se)嫩綠，帶有(you)(you)光澤;陳(chen)(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)澤發枯(ku)發暗發褐，內(nei)質(zhi)有(you)(you)不同程度的(de)氧(yang)化;二聞味道。新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)氣(qi)明(ming)顯，其香(xiang)(xiang)氣(qi)有(you)(you)清(qing)香(xiang)(xiang)型、濃(nong)香(xiang)(xiang)型、甜香(xiang)(xiang)型，質(zhi)量越好的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)，香(xiang)(xiang)味越濃(nong)郁撲鼻(bi)。陳(chen)(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)則有(you)(you)一(yi)股青澀氣(qi)、焦糊氣(qi)，且香(xiang)(xiang)氣(qi)淡薄(bo);三(san)看外(wai)形。條(tiao)(tiao)索(suo)明(ming)亮，大(da)小、粗(cu)細(xi)(xi)、長短均勻(yun)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)為上品;條(tiao)(tiao)索(suo)枯(ku)暗、外(wai)形不整(zheng)、甚(shen)至有(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)梗(geng)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)為下品。好茶(cha)(cha)(cha)(cha)細(xi)(xi)實(shi)、芽頭多、鋒苗(miao)銳利;下品茶(cha)(cha)(cha)(cha)粗(cu)松、老葉(xie)(xie)(xie)多、嫩度低(di)。此外(wai)，新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)表面一(yi)般(ban)會有(you)(you)白(bai)色(se)(se)的(de)“細(xi)(xi)毫(hao)毛(mao)”，而(er)陳(chen)(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)表面很少有(you)(you)這(zhe)種“細(xi)(xi)毫(hao)毛(mao)”，且泡出的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)水顏(yan)(yan)色(se)(se)暗淡;四捏干(gan)濕(shi)。用手指捏緊茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)，可(ke)判斷茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)干(gan)濕(shi)程度。新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)必須要足干(gan)，這(zhe)樣(yang)才(cai)能耐存儲(chu)，而(er)陳(chen)(chen)(chen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)濕(shi)度較高，時間長了易變質(zhi)發霉。
網上經常能看到，某某茶葉99元一斤、兩斤包郵，甚至還會送一個保溫杯，這引起了不少消費者的好奇：這么便宜的茶葉是真是假，靠譜嗎，能喝嗎？關于這個問題，會涉及到一個經濟學的知識點，下面就從這一點出發，為大家揭曉99元包郵茶葉騙局。
人們關于99元茶葉還包郵的一大疑問，首先是這個利潤點是什么。在市場經濟學里，其實這叫作“薄利多銷”，指用低利低價賣出去商品來增加總收益的銷售策略。也就是說，商家愿意把大多數利潤讓給消費者，因為他們更加需要的是走量。網上購物的消費者有好幾億人，只要其中有1/1000的人看到了自己的產品，那么這個廣告群體就會達到百萬級別。所以你會發現，這些99元包郵茶葉，銷量大多都很高。
現如今，人們的購買能力上去了，一頓飯也得幾十元，100塊錢以內的東西對于大部分人來說根本不算事，只要第一感覺喜歡，不需要過多思考，大多數人就會下單購買。而超過100元價格的東西，這些人下單之前就會仔細斟酌值不值得購買。商家正是利用了消費者的這一心理(愛貪便宜)，發布了99元包郵茶葉，其優勢就在于量大還便宜，單個利潤雖小，但銷量一旦起來，積累的利潤十分可觀。
老實講，當下的喝茶群體之中，很多人還處于初級階段，太多人喝茶只是一個儀式，并沒有那么多的講究，所以貴賤之分在他們眼里不太重要，并且他們也根本無法辨別茶葉的好壞優劣，那些茶商也抓住了這樣的機會，將市場對準了這些不太懂茶的消費者。而真正喜歡喝茶，并且對喝茶這件事有研究的茶友，大多不會正眼瞧這些99元包郵的茶葉。
人們關于99元茶葉還包郵的另一個疑問，就是這種茶葉靠不靠譜，能不能喝。對此大家可以放心，但凡正規廠家生產出來的產品，安全性一般不會有什么問題，也有少數嗜茶如命的茶友會購買99元包郵的茶葉當作口糧茶。不過也可以肯定，這種茶葉必然不好喝，口感比較差，畢竟成本低廉，質量能好到哪里去呢？這是相輔相成的。
好茶不便宜，太便宜的茶不會有多好。99元包郵的茶葉，真實“身份”主要有兩種可能：其一，往年堆積遺留下來的茶，與新的產品或新的活動捆綁銷售，吸引消費者點進店鋪，有人進來了茶葉賣出去的機會就會多一分；其二，當年采摘的尾茶，以量取勝，達到賣家的收益效果。在購買這種便宜的茶葉時，注意鑒別產品的正規性。
怎么鑒別產品的正規性(xing)？這個(ge)得看有無檢驗報(bao)告(gao)，檢驗報(bao)告(gao)主要檢測的是(shi)茶葉等級符(fu)不符(fu)合國家標(biao)準。有些商(shang)家明(ming)明(ming)用(yong)的三(san)級原料，卻(que)在宣(xuan)傳(chuan)上寫特級，這就存在故意誤導的嫌疑(yi)。同時，檢測報(bao)告(gao)也能(neng)透露出茶葉農藥(yao)殘(can)留、重金屬、微生物等食品安全性(xing)指標(biao)是(shi)否符(fu)合國家規定
本文(wen)地址://n85e38t.cn/cha/20778.html.
聲明： 我們(men)致(zhi)力于(yu)保護(hu)作(zuo)者版權(quan)，注重分享，被刊用文(wen)章因無(wu)法(fa)(fa)核實(shi)真實(shi)出(chu)處(chu)，未能(neng)及時(shi)與(yu)作(zuo)者取(qu)得聯(lian)(lian)系，或(huo)有(you)版權(quan)異議的(de)，請(qing)聯(lian)(lian)系管理(li)員(yuan)，我們(men)會立(li)即處(chu)理(li)，本站部分文(wen)字與(yu)圖片資源來自于(yu)網絡，轉載(zai)是出(chu)于(yu)傳遞更多(duo)信息之(zhi)目的(de),若有(you)來源標注錯誤(wu)或(huo)侵犯了(le)您的(de)合法(fa)(fa)權(quan)益，請(qing)立(li)即通知(zhi)我們(men)(管理(li)員(yuan)郵箱(xiang)：)，情(qing)況(kuang)屬實(shi)，我們(men)會第一時(shi)間(jian)予以(yi)刪除(chu)，并同時(shi)向您表示(shi)歉(qian)意(yi),謝謝!
上一篇: 告(gao)訴你朋友(you)每天喝(he)茶(cha)的(de)最(zui)佳時間
下(xia)一(yi)篇: 白茶(cha)保存需講究南北方有差異
