喝奶找營養、好健康加熱喝照樣吃得到鈣與蛋白質

【大成報記者龔善美／報導】

鮮(xian)乳，是(shi)世界公認的均衡營養來源。

輔仁大學食品營養學系教授陳炳輝表示(shi)，鮮(xian)奶的主(zhu)要成份包括蛋(dan)白質、乳(ru)糖(tang)、乳(ru)脂(zhi)肪、礦物(wu)質(鈣)、維生(sheng)素(su)等(deng)。

冬天(tian)喝牛(niu)奶(nai)，「加熱」行不(bu)(bu)行？國立臺(tai)灣大學(xue)畜(chu)產系主任陳保(bao)基表(biao)示，鮮乳(ru)加熱的(de)過程(cheng)中，有(you)些(xie)乳(ru)球蛋(dan)白質(zhi)會因(yin)(yin)此轉型(xing)，但不(bu)(bu)至于憑空消失(shi)，而(er)且大部份(fen)的(de)蛋(dan)白質(zhi)、鈣質(zhi)等(deng)營養，并不(bu)(bu)會因(yin)(yin)加熱而(er)受影響。

中原大學(xue)生(sheng)物(wu)科技(ji)系主任蔡(cai)敬民指(zhi)出，許多食物(wu)反而經(jing)適度(du)蒸煮(zhu)后，蛋白(bai)質(zhi)較(jiao)易被消化(hua)吸收。

因此，食(shi)品營(ying)養界的學者與(yu)專業人(ren)士多鼓勵消(xiao)費者適量(liang)喝鮮(xian)乳，1公升(sheng)牛奶相當于(yu)5個雞蛋(dan)的蛋(dan)白質，而國人(ren)易缺乏的鈣質、維(wei)生(sheng)素(su)B2等，都可獲得補充。

評論

這篇報(bao)(bao)導強調說牛(niu)奶好,是因(yin)為前(qian)幾(ji)天(tian)電視新(xin)聞(wen)報(bao)(bao)導女人如果一天(tian)喝兩(liang)杯(bei)牛(niu)奶以(yi)上,將(jiang)會很容(rong)易得到卵巢癌(ai),此新(xin)聞(wen)一出現,立

刻就被西(xi)醫衛生(sheng)署注意到,于是才有這(zhe)篇(pian)爛論(lun)(lun)文出現,這(zhe)種害人的論(lun)(lun)文,讀者(zhe)千萬不(bu)(bu)要聽信,牛奶非常(chang)不(bu)(bu)好,只適(shi)合(he)小牛吃,我們

是(shi)人,又不是(shi)牛(niu),不須(xu)要喝(he)(he)牛(niu)奶(nai)的,喝(he)(he)豆漿(jiang)最(zui)好,此學(xue)者(zhe)只(zhi)學(xue)到形,沒有學(xue)到神,我(wo)建(jian)議他自(zi)己與他太太多喝(he)(he)些他說(shuo)的牛(niu)奶(nai),我(wo)喝(he)(he)豆

漿(jiang),兩年(nian)以后他(ta)與他(ta)太(tai)太(tai)必然得到(dao)(dao)癌癥(zheng),因(yin)為太(tai)過營養了,他(ta)本(ben)人會面臨到(dao)(dao)肝(gan)癌,他(ta)太(tai)太(tai)不只(zhi)是會得到(dao)(dao)卵巢癌而(er)且會得到(dao)(dao)乳癌的.

我是少數有(you)(you)資(zi)格說(shuo)(shuo)這話的中醫之一,因為(wei)我治好過肝癌與乳癌與卵(luan)巢癌,所以有(you)(you)資(zi)格說(shuo)(shuo)這話,上面(mian)這位輔仁大學食品營養學系(xi)教

授陳(chen)炳(bing)輝(hui)只(zhi)是(shi)一位自(zi)認(ren)為是(shi)對的營養學家,實際上從未治好過(guo)一個病,也搞(gao)不(bu)清(qing)楚癌癥是(shi)怎么(me)來的,所有就胡說八道一通了.

按照私設中醫衛生署規定,只有能夠治好病的醫師才有資格說話,這人不是醫師,所以在胡說八道,真爛.又在誤導百姓了.

時至今日臺(tai)灣一大堆(dui)人包括(kuo)醫師在(zai)內都(dou)在(zai)生病(bing),就是(shi)因(yin)為都(dou)是(shi)這些從未治好(hao)過一個病(bing)的爛人在(zai)發(fa)言,他們所發(fa)表的言論(lun)不但沒

用,還害人更容易生(sheng)(sheng)病,這(zhe)就是一大堆人在生(sheng)(sheng)病的主因,這(zhe)西(xi)醫衛生(sheng)(sheng)署卻任(ren)其為之,從不(bu)阻止,真爛.

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