如今櫻桃正當時，價格也很便宜，于是，這段時間每天都買很多。吃著吃著，忽然想，前幾天剛買了一個烤箱，加送了一套派模，干脆做一回櫻桃南瓜派得了，說不定還挺好吃呢！
我立即行動，準備材料。
材料有：面粉50克，糯米粉200克，熟南瓜泥200克，牛奶50毫升，蝦皮10克，櫻桃若干個，雞蛋2個，糖50克，鹽2克，黃油60克，味精0.1克。
做法：
1．糯米粉加熟南瓜泥，倒適量的水，放入糖、鹽、味精、黃油、打均勻的雞蛋、蝦皮、牛奶攪拌，攪拌成半流質的餡即可。
2．面粉加水，揉成面團，分成若干個小塊捏扁，用搟面杖搟成跟派模差不多大小的面皮，放進派模里，多出模外的面去掉。
3．將櫻桃洗好，摘掉蒂，然后用筷子從下往上頂櫻桃的中間部位，把櫻桃核頂出來。
4．把去核的櫻桃放到面皮上。
5．把調好的南瓜餡倒進面皮里，送進烤箱。
6．20分鐘后，取出即可。
美味的南瓜櫻桃派就這樣出爐了，樣子很逗人喜愛，黃中有紅，很是漂亮，拿一個嘗嘗，很好吃，松軟香甜！鑲嵌在其中的櫻桃香糯滑爽，口感真好！
查閱資料發現，這櫻桃和南瓜都是很好的東西，經常吃對身體極有好處。
櫻桃的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等，并且含鐵量高，抗貧血，能促進血液生成，還能養顏駐容。
南瓜在日本、韓國被稱為“最佳美容食品”。因南瓜的熱量很低，含有豐富的微量元素鈷和果膠，有抗氧化、防衰老、護視力的作用，并含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素、維生素A，營養更甚綠色蔬菜，而且久吃也不會發胖。
呵呵，這么有營養又好吃的東西，主婦們快試試吧。（焦曉輝）
夏天養生可以吃一些應季的水果，不要選擇過補的水果容易引起上火，例如龍眼，橘子都易上火。可以選一些平性的水果，或者含一些涼性的。比如葡萄，香蕉，火龍果，櫻桃，西瓜，哈密瓜，甜瓜，
圣女果，桃子等等都比較適合。
春天宜吃什么食物
春天宜吃什么食物，春天的腳步如約降臨人間，在這時候各種動物都摩拳擦掌，出來尋覓食物，而美食也不例外，春季也是一個十分適合養生的季節，以下分享春天宜吃什么食物
春天宜吃什么食物1 1、春季宜吃什么食物:南瓜
南瓜之所以可以改善人心情,主要是因為它含有豐富的維生素B6和鐵,這兩種物質都有促進血糖轉轉化為葡萄糖的功能,而葡萄糖正是腦部惟一的養分。南瓜派也有“最聰明”甜點的稱號。
2、春季宜吃什么食物:大蒜
吃大蒜雖然會有一點口氣,但同時更會帶來良好的心情。德國有研究表明,生病的人多吃些大蒜,可以抵抗疲憊、焦慮,不容易發脾氣哦!
3、春季宜吃什么食物:山藥
山藥塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且帶粘性,生食熱食都是美味,其中山藥含有人體所需的16種氨基酸,要知道人體所需的氨基酸才18種,可以看出山藥的重要性。
山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。《本草綱目》指出:山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮,生搗貼腫、硬毒能治。
4、春季宜吃什么食物:葡萄干
葡萄干是很好的補中氣食物,對人體有益氣補血的作用。對于一些貧血、平時時常頭暈的人應該常吃。春天頭暈的原因有很多,主要是由于氣血不足引起的,葡萄干中有豐富的鐵,因此貧血人群應適當吃一些葡萄干。
葡萄干有益氣、補血的作用,可養肝血,適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人,通常氣血較不足,而且葡萄干富含鐵質,對女性來說是造血所需。
春季不宜吃什么食物
1、少碰太咸食物
食物中的鈉含量過高,容易使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態,進而導致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡,限制食用加入過量鹽的食品,如腌臘制品、咸魚等。
2、少碰酒精飲料
習慣性飲酒,酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人,應適可而止。
3、少碰含過氧化脂的食物
過氧化脂質會損傷某些代謝系統,破壞腦細胞、促使腦部早衰或癡呆。常見于高溫煎炸的食物,及長時間在陽光下曝露的食物,如熏魚、烤鴨等。
4、少碰含鉛食物
鉛是腦部一大殺手,吃下含鉛食物,例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等,鉛會隨著血液進入腦部,使腦部的氧氣及營養供應不足,破壞腦細胞,造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養供應不足,破壞腦細胞,造成記憶力減退、腦部組織受損。
春季預防流行感冒的要點
1、堅持體育鍛煉
如散步、跑步、爬山、打球、練拳等,可提高機體的御寒能力,防止感冒的發生。
2、充足的睡眠
這是最基本和最重要的保健條件。如果感覺到自己好像快要發病時,使應給予自己充足的休息時間。
3、不能讓自己疲勞過度
疲勞會令身體變得虛弱,很容易被感冒細菌乘機進侵。
4、切忌積壓壓力
壓力會對身體帶來不良影響,故經常保持心情愉快,患上感冒的機會也會相對地減低。
5、留意室內溫度和濕度
室內的溫度應保持於攝氏18至20度,而濕度則以70%為最理想。室溫過高會令身體對寒冷的抵抗力減弱,因此必須注意室內溫度的調整。另外,可以利用加濕器或濕毛巾來增加室內的濕度,以免空氣過於乾燥。因為在濕度高的環境下,病菌的活動能力會減弱,其傳染力便隨之減低。
春天宜吃什么食物2 一、春天養生菜一定要吃
1、穿心蓮
穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來治療青春痘和壓力導致的粉刺，對于幼兒因為消化不良引起的濕疹也有療效。它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對流行性感冒、肺炎，愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。
2、蒲公英
蒲公英在春天剛到來的四月跟著薺菜一起在地里開放，蒲公英開著黃花，之后很快的就會開出小傘，漫天飛舞了。蒲公英的味道也是微苦，作為飯桌上的涼拌菜是非常適宜的。我個人非常推崇這道菜，因為蒲公英具有清熱解毒的作用，用來治療扁桃體發炎和乳腺炎有特殊的療效。
3、紫花地丁
紫花地丁，那種貌似高貴的鳶尾花的紫色小野花，在春天是隨處可見的，其性寒味微苦，也可清熱解毒、涼血消腫，和蒲公英是一樣的高手。焯了，涼拌吃，是美味。
二、春天推薦六個第一食物
第一菜：春筍
春天是春筍嘗鮮的好時節。這哥們被推為“素食第一品”、“春天的菜王”。春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
值得一提的是，春筍的不同部位還有著不同的做法，如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜肴的配料;根部質地較老，可供煮、煨，以及與肉類、禽類一起熬湯，還可放在瓶罐中經發酵制成筍片。
做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。
第一茶：花茶
春飲花茶，在春天時節飲用花茶才是最好的，像新鮮的綠茶等過于新鮮的茶品，飲用起來對人體來說是不好的，容易傷胃。花茶有助于祛除人體在冬天時所沉積的寒氣，促進人體中的陽氣，同時飲用花茶可以幫助人們提神益思、解乏解困。
在此時節適宜常喝的花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。玫瑰花茶有活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌等功效。薰衣草茶有著特殊的濃郁香氣，可以凈化心緒，舒解壓力、松弛神經、幫助入眠等。菊花茶養肝平肝、清肝明目的功效。茉莉花茶能清熱解暑、健脾安神、化濕、減輕腸胃不適及痛經等作用。
另外，決明子、紅棗、枸杞子茶有助于肝臟排毒，使身體的氣血通暢，而紅棗有補元氣和潤膚作用。甘草具有益氣養脾、清熱解毒的作用，再搭配上枸杞子可起到保肝護肝的作用。
第一肉：魚肉
冬天的潛伏，紛紛外出活動，大量進食，魚兒成群游弋，活動范圍廣，此時的魚異常肥嫩，營養價值很高。因此，春天吃魚可謂最佳時機。魚肉蛋白質含量高達18%左右，成份好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸。
吃應季的魚類總是上上之選，相同的魚類在不同的'季節生長，所含有的DHA的含量是會變化的，自然是在應季的時候，它們所含有的DHA是最多的啦!而且，應季的魚類不僅味道好，長得肥，肉質口感爽滑，而且價格也會相對比較便宜。
魚的做法多種，如清蒸、紅燒、干燒、椒鹽等大眾吃法，但是大部分人吃魚追求的是鮮，所以首選的是清蒸，各種鮮活的魚都可以清蒸，清蒸魚肉質細嫩，味道鮮香，能夠補虛損，抗疲勞。
第一水：蜂蜜
在所有的天然食品中，蜂蜜是最廣為人知，也是最適合春天的天然滋養食品。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力。
正常情況下，蜂蜜以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用，這樣可以保全蜂蜜中的營養成分不致損壞，有利于充分利用。如果蜂蜜出現發酵現象必須加熱滅菌時，應采用隔水加熱法，當蜜溫達道60℃～65℃時保持15～30分鐘，酵母菌即可被殺死。
對于一般人來說，晚上喝蜂蜜是最好的選擇。對于胃酸過多或者肥大性胃炎的人來說，最好在飯前一個半小時服用，以幫助抑制胃酸分泌，減少冒黏膜的刺激;而對于胃酸缺乏或者萎縮性胃炎的患者來說，應該服用冷蜜水后立即進食。
第一果：櫻桃
櫻桃素有“春果第一枝”的美譽，其果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。
要注意的是櫻桃不可以多吃，這是因為櫻桃含鐵量比有些多，再加上含有一定量的氰甙，所以如果食用過多就會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。
吃前一定要清洗干凈，最好浸泡一段時間后再吃。因為櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食;有潰瘍癥狀者、上火者慎食;糖尿病者忌食櫻桃;此外，櫻桃含鉀量高，對于有腎病患者來說需要忌食，如果食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。
第一補：紅棗
我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”而且春天戶外活動比冬天增多，人們體力消耗較大，需要的熱量增多，此時脾胃偏弱，消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此熱量可適當由甜食供應，紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
紅棗是滋補保養佳品，可以常常食用，但切忌過量，食用過量會引發胃酸過量、腹脹等問題。并且紅棗的棗皮消化起來比較堅苦，必然要細嚼慢咽。
三、春天吃什么水果
1、草莓
草莓是春季最受歡迎的水果，其中含有人體所必須的維生素B1、B2、礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，還富含維生素C。草莓同時具有很高的食療價值，可分解食物脂肪，有利消化。但是，吃草莓時要注意清洗，先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡5～10分鐘，最后再用涼開水浸泡1～2分鐘。
2、香蕉
吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5─羥色胺物質的含量。研究發現，抑郁癥患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。
3、葡萄
葡萄特別適合“懶惰”的人吃，因為最健康的吃法是“不剝皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的研究人員也發現，葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質opc，進入人體后有85%被吸收利用。
4、桔
經常情緒激動會增加患心臟病、高血壓和中風的危險。哈佛醫學院的專家們建議人們常吃桔子來降低這些患病概率。但注意每天不要吃超過4個，否則可能出現中醫所說的“上火”表現，如長口瘡等。
5、櫻桃
櫻桃中鐵含量很高，是特別適合女性吃的水果，有補虛養血的功效。美國研究人員還發現吃櫻桃能明顯減輕疼痛感。口中容易出現異味，擠出櫻桃汁，加水稀釋后涮口，就能幫你消除這個煩惱。
四、春天不能吃什么呢
1、有毒山野菜
在春天，由于溫度的上升，很多野菜都慢慢的生長起來。人們都喜歡出去挖野菜吃，但是如果采食有毒野菜或者加工不當的山野菜，容易引起中毒，嚴重的將危及生命。不熟悉的野菜不要采食，如果因食用野菜出現不適癥狀應及時到醫院就診。
2、四季豆
未煮熟的四季豆含有皂素會強烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可使人食物中毒。
3、去年腌制的酸菜、咸菜
春季氣溫升高，如腌制原料不夠新鮮，鹽量不夠、腌制不透的話，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會明顯增加，如果食用顏色過深、變黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亞硝酸鹽中毒。
4、冷凍海產品
春天是各種水果蔬菜上市的季節，但卻是各種海產品的淡季，因此，一些冷凍海產品就會存放的時間過長(超過半年)或存放不當，就容易腐敗變質，產生有毒物質。而且這些有毒物質，加熱并不能徹底破壞其毒害性。
春天宜吃什么食物3 七種春季養生食物
1、養脾佳品大紅棗
我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
2、補中益氣葡萄干
葡萄干是很好的補中氣食物，對人體有益氣補血的作用。對于一些貧血、平時時常頭暈的人應該常吃。春天頭暈的原因有很多，主要是由于氣血不足引起的，葡萄干中有豐富的鐵，因此貧血人群應適當吃一些葡萄干。但是葡萄干中的糖分較高，因此血糖較高、易拉肚子的人應少食，建議一天食用一個掌心的量。
葡萄干有益氣、補血的作用，可養肝血，適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
3、入脾養血龍眼干
龍眼干可以起到安神的作用。對于一些氣血循環不好的人以及在春天容易失眠，精神不佳者可以適當的吃一些龍眼干。同時龍眼干很養脾胃，因此對于晚上失眠有一定的治療效果。不過常識龍眼干會上火，體質燥熱的人要少吃。建議一天食量不要超過半掌。
4、時令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予，中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
5、四鮮之首是春韭
春日嘗鮮首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。
6、菠菜解毒防春燥
春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
7、蔥蒜殺菌助春陽
生姜、蔥、蒜不僅僅是烹飪時的調味品，它們還具有藥用價值。常吃可以提高食欲、提高春日陽氣，還具有殺菌防病的效果。春天的蔥和蒜都是新出的，因此在一年中的營養最為豐富。春天是傳染病多發季節，適當吃一些可以預防呼吸道疾病。
哪些食物最適合春天
一、最適合的補品：大棗蜂蜜最養肝
春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物，應添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實，可以每天做一點粥來食用，不僅可以幫助護肝健脾胃，還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。
二、最適合的口味：省酸增甘
初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽。所以在春季應該增甘減酸。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。
為了預防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生姜、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等谷物果。陰虛內熱之人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。
三、最適合的青菜：小白菜、油麥菜
由于春天經常容易困倦，所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，可適當增加蛋白質的食物，如蛋類、牛奶、魚類、豆制品，雞鴨肉等，以增強免疫力;多增加綠葉蔬菜，以補充礦物質和維生素及各種抗氧化物質，蔬菜中豐富的營養物質也可預防春困，及有效地幫助我們達到瘦身的目的。
在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養價值較高，同時熱量極低。由于經過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養物質積累豐富，超過其他季節的蔬菜，外加上冬季氣溫低、無蟲害、農藥干擾少，食用起來安全性好、對人體健康尤為有益。
讓人心情愉快的食物有以下八種：
1.杏仁
當身處一片混亂中的你快要抓狂時，先抓一把美國大杏仁嘗嘗。杏仁富含維生素E，一種可增強免疫力的抗氧化物。杏仁還含維生素B，有助于你面對異常糟糕的事件。每天吃大約四分之一杯杏仁可有效減壓，另一減壓的好方法是在高壓的日子里扔掉傳統的花生醬，取而代之杏仁醬。
除了減壓，美國大杏仁還能預防糖尿病，研究證明：在飲食中，尤其是在早餐中加入美國大杏仁能夠維持健康的胰島素水平，胰島素既有助于維持健康的血糖水平，又有利于治療糖尿病中最常見的2型糖尿病。不僅如此，大杏仁還含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質、膳食纖維、鋅、鈣、鎂等微量元素，將一把香脆美味的大杏仁添加到你的早餐中，不僅讓早餐的營養和樂趣升級，更讓你的健康水平全面提升!
2.開心果、胡桃
開心果或胡桃也是不錯的選擇。壓力來襲時，它們能防止心跳過快。賓州生物行為健康學副教授杰拉·韋斯特博士解釋：“面對壓力時，由于應激反應，心血管會立即做出反應。”壓力增大，腎上腺素使血壓升高，因此需減輕心臟的壓力。韋斯特博士在研究中發現，每天吃一把萬多福開心果能夠降低血壓，減輕心臟負擔。研究還發現，胡桃也有降壓的作用，可在沙拉、麥片、谷類食物中加30克杏仁、開心果、胡桃。
3.鱷梨
下次對高脂、奶油食物垂涎三尺時，拒絕冰淇淋，取而代之自制的鱷梨沙拉醬。它醇厚的口感能滿足你的需求，降低狂躁的情緒。另外，單不飽和脂肪、鉀能夠降低血壓。根據美國心肺與血液研究所的報告，降低高血壓的最佳方法之一是攝入足夠的鉀。半個鱷梨可提供487毫克的鉀，高于一個中等大小的香蕉。自己動手做鱷梨沙拉醬，把一個中等大小的鱷梨攪拌成泥狀，加入2湯匙檸檬汁、少許辣椒粉即可。
4.脫脂牛奶
科學家證實，治療失眠和焦慮癥的傳統熱牛奶療法是有效的。舊金山大學生理學教授瑪麗·達爾曼博士介紹，鈣能夠減少肌肉痙攣，舒緩壓力。喝一杯牛奶(最好是脫脂或1%脂肪的牛奶)還能減輕經前綜合癥，例如情緒多變、焦慮、易怒。《內科學文獻》的一項研究表明，與每周最多喝一杯牛奶的女性相比，每天喝四杯以上低脂或脫脂牛奶的女性患經前綜合癥的幾率降低了46%。
5.麥片
黑巧克力與碳水化合物都能使大腦產生血清胺，一種使人心情放松的化學物質。前麻省理工學院研究員、《血清胺能量飲食》作者之一朱迪斯·烏特曼博士介紹，身體吸收碳水化合物的速度越慢，血清胺的水平越穩定，越不可能出現情緒突然崩潰的情況。口感粘稠、營養豐富的麥片富含纖維，可減慢胃的吸收速度。烏特曼博士還建議在麥片中加入果醬，以加快大腦產生血清胺的速度。當要面對高壓的一天時，應避免精加工的食物，這樣的食物消化速度更快，最好選擇老式麥片。如果早餐時間緊，可選擇速溶麥片，扔掉可可松餅。
6.桔子
為面試或演示講解而擔心不已，該怎么辦?給自己倒一杯桔汁，或剝個桔子吧。其中的維生素C可助你一臂之力。在《精神藥理學》的一項研究中，德國研究者挑選了120名實驗對象，他們的任務是公開演講和做數學題。結果發現，攝入3000毫克維生素C的人感覺壓力較小，血壓、壓力激素可的松恢復正常水平的速度較快。美國飲食協會發言人、注冊營養師安妮·杰莫森介紹：“維生素C還能提高免疫力。”還等什么?來一個本月最佳水果吧。
7.鮭魚
壓力激素的頭號敵人是Ω-3脂肪酸。《肥胖與新陳代謝》的一項研究發現，富含Ω-3脂肪酸的食物能夠控制可的松與腎上腺素的水平。《美國醫學會雜志》的研究還發現，Ω-3脂肪酸能預防心臟病。食用100克的魚，特別是脂質魚，例如鮭魚、鯖魚、鯡魚、淡金槍魚，每周至少兩次。不愛吃魚?那就購買添加DHA(雞蛋、酸奶、牛奶、豆制品中富含該類脂肪酸)的食物。
8.菠菜
鎂有平復情緒的作用。當你在公司聚會上開始新一輪的聊天時，這種礦物質有助于降低壓力，使你保持相對放松的狀態。缺鎂可導致偏頭痛，易疲乏。一碗菠菜就能提供每日鎂攝入量的40%。下次做三明治和沙拉時，試試用菠菜取代卷心菜。
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