不同勞動(dong)強度(du)者脂(zhi)肪、蛋白質、谷類每日(ri)的熱量(liang)、食量(liang)
勞動情況每日總熱量
(KJ)脂肪蛋白(bai)質谷類熱量(liang)(liang)(liang)(KJ)食(shi)量(liang)(liang)(liang)(g)熱量(liang)(liang)(liang)(KJ)食(shi)量(liang)(liang)(liang)(g)熱量(liang)(liang)(liang)(KJ)食(shi)量(liang)(liang)(liang)(g)
20~39歲男子(體重65kg)
極輕(qing)體(ti)力勞(lao)(lao)動(dong)100321505~250840~661003~1505 60~905016~6019300~360輕(qing)體(ti)力勞(lao)(lao)動(dong)108681630~272743~721087~1630 56~985434~6521325~390中(zhong)等體(ti)力勞(lao)(lao)動(dong)125401881~313550~831254~1881 75~1136270~7524375~450重體(ti)力勞(lao)(lao)動(dong)150482257~376260~1001505~2257 90~1357524~9029450~540極重體(ti)力勞(lao)(lao)動(dong)175562633~438970~1171756~2633105~1588778~10534525~630
20~39歲女子(體重55kg)
極輕體(ti)力(li)勞(lao)(lao)動(dong)91961379~229937~61 920~2299 55~1384598~5518275~330輕體(ti)力(li)勞(lao)(lao)動(dong)100321505~250840~671003~1505 60~905016~6019300~360中等(deng)體(ti)力(li)勞(lao)(lao)動(dong)117041756~292647~781170~1756 70~1055852~7022350~420重(zhong)體(ti)力(li)勞(lao)(lao)動(dong)142122132~355357~941421~2132 85~1287106~8527425~510孕婦,后5個月154662320~386762~1031547~2320 93~1397733~9280463~555乳母,1年之(zhi)內183922759~459873~1221839~2759110~1659196~11035550~660
凡超過表(biao)1年齡范圍者,應適(shi)當減(jian)少(shao)(shao)總熱能供給量,原則是:>39歲則減(jian)少(shao)(shao)5%,>49歲則減(jian)少(shao)(shao)10%,>59歲則減(jian)少(shao)(shao)20%,>69歲則減(jian)少(shao)(shao)30%。熱量的(de)(de)分(fen)(fen)配對血(xue)脂水平也有一(yi)定(ding)的(de)(de)影(ying)響。如全天的(de)(de)熱量在一(yi)餐(can)(can)(can)內攝取,而不(bu)是幾餐(can)(can)(can)合理分(fen)(fen)配攝取,則高脂血(xue)癥發病率高。一(yi)般早晚餐(can)(can)(can)應各占全日進食(shi)量的(de)(de)30%,午餐(can)(can)(can)應占40%。具體(ti)預防高脂血(xue)癥膳食(shi)方案見表(biao)2。
表2 預防高脂(zhi)血癥(zheng)膳食搭配方案
食物類別限制量(g/d)選(xuan)擇品種減少或避免品種肉(rou)(rou)(rou)類 75瘦肉(rou)(rou)(rou)、羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)肥肉(rou)(rou)(rou)、禽(qin)肉(rou)(rou)(rou)皮 牛肉(rou)(rou)(rou)加工肉(rou)(rou)(rou)制品(肉(rou)(rou)(rou)腸類)去皮禽(qin)肉(rou)(rou)(rou)動物內臟(zang):肝、腦、腎、肺、胃(wei)、腸魚類 魚魚子、魷魚蛋(dan)類 3~4個/周雞、鴨蛋(dan)清蛋(dan)黃奶(nai)類 250牛奶(nai)、酸奶(nai)全脂奶(nai)粉(fen)乳酪等(deng)奶(nai)制品食用油(you)(you) 10(2平勺)花(hua)生油(you)(you)、菜(cai)籽油(you)(you) 葵(kui)花(hua)子油(you)(you)、色拉油(you)(you)、
調(diao)和(he)油(you)、香油(you)棕櫚油(you)、豬油(you)、牛羊油(you)、奶油(you)、雞鴨油(you)、黃油(you)
糕點、甜食(shi) (最好(hao)不吃)油餅、油條、奶油蛋糕、炸糕、巧克力、冰淇(qi)淋糖類(lei) 10(1平勺)白、紅糖新鮮蔬菜 400~500深綠(lv)葉(xie)菜 紅黃(huang)色蔬菜新鮮水(shui)果(guo) 50各種(zhong)水(shui)果(guo)加工果(guo)汁、加糖果(guo)味(wei)飲(yin)料鹽(yan) 6(半勺) 黃(huang)醬(jiang)、豆瓣醬(jiang)、咸(xian)菜谷類(lei)*500(男)米、面、雜糧*400(女)干豆 30或豆腐150黃(huang)豆、豆制品油豆腐、豆腐泡、素什錦
* 指腦力勞動或輕體(ti)(ti)力勞動,體(ti)(ti)重正(zheng)常(chang)者
注:勞(lao)(lao)(lao)動(dong)(dong)強度分(fen)級標準(zhun)①極輕(qing)體(ti)(ti)力勞(lao)(lao)(lao)動(dong)(dong):身體(ti)(ti)主(zhu)要處于坐位的(de)工(gong)作(zuo)(zuo),如(ru)辦公(gong)室工(gong)作(zuo)(zuo)、讀書和(he)裝(zhuang)配等。②輕(qing)體(ti)(ti)力勞(lao)(lao)(lao)動(dong)(dong):主(zhu)要是站立(li)為主(zhu)的(de)工(gong)作(zuo)(zuo),例如(ru)酒店服務員、實驗室工(gong)作(zuo)(zuo)和(he)教師講(jiang)課等。③中等體(ti)(ti)力勞(lao)(lao)(lao)動(dong)(dong):如(ru)重(zhong)(zhong)型機(ji)械操作(zuo)(zuo)、機(ji)動(dong)(dong)車駕駛和(he)一(yi)般農(nong)田勞(lao)(lao)(lao)動(dong)(dong)等。④重(zhong)(zhong)體(ti)(ti)力勞(lao)(lao)(lao)動(dong)(dong):如(ru)非機(ji)械化農(nong)業勞(lao)(lao)(lao)動(dong)(dong)、半機(ji)械化搬運(yun)工(gong)作(zuo)(zuo)和(he)體(ti)(ti)育(yu)活動(dong)(dong)等。⑤極重(zhong)(zhong)體(ti)(ti)力勞(lao)(lao)(lao)動(dong)(dong):如(ru)采(cai)礦、伐(fa)木(mu)和(he)開墾土地等。
摘自 梁小麗 從膳(shan)食(shi)對冠(guan)心病(bing)的影響(xiang)探(tan)討社(she)區健(jian)康教(jiao)育(yu) 護(hu)理(li)學(xue)雜志2000,15(2),120-122
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