糖尿(niao)病人的營養(yang)原則包括：
①適度控制體重。
②飲食(shi)總熱(re)量的25%-30%應來自脂肪和(he)油。
③碳(tan)水(shui)(shui)化(hua)合(he)物供應占總熱量的55%-65%，主要(yao)應為復合(he)碳(tan)水(shui)(shui)化(hua)合(he)物及富含可溶(rong)性食物纖維素的碳(tan)水(shui)(shui)化(hua)合(he)物，如蔬菜和全(quan)麥(mai)食品。
④蛋白質不多于總(zong)熱量的15%。
⑤食物的選擇可根(gen)據各國的不同食物品種而因(yin)地制宜進行指導。
⑥口(kou)服降糖藥(yao)或用(yong)胰島素的病人應每天平均分(fen)配進食量。
⑦可(ke)用非熱卡性甜味劑（山(shan)梨醇(chun)和果糖(tang)）。
⑧食鹽限(xian)量在10克/天以(yi)內。
⑨限制飲酒。
將這(zhe)些(xie)食物作為每餐的(de)(de)基礎，如：豆莢、扁豆、蠶豆、小麥、大米、新鮮水果（不含糖(tang)）、蔬菜。少量(liang)供應(ying)合蛋(dan)白質食物，如：魚、海(hai)產品、蛋(dan)、瘦肉、無(wu)皮的(de)(de)雞肉、堅果、低脂(zhi)奶酪、酸乳(ru)酪、牛奶。最少量(liang)攝入脂(zhi)肪(fang)、糖(tang)和(he)酒，如：脂(zhi)肪(fang)、黃油(you)、油(you)類。
糖尿病的飲食禁忌
忌食：白(bai)糖(tang)、紅塘、葡萄糖(tang)及糖(tang)制甜食，如果糖(tang)、糕點、果醬、蜂(feng)蜜、蜜餞(jian)、冰激凌(ling)等。
少食：土(tu)豆、山藥(yao)、芋頭、藕、洋蔥(cong)、胡蘿卜、豬(zhu)油、羊油、奶油、黃(huang)油、花生(sheng)、核(he)桃、葵花子、蛋黃(huang)、肝腎、腦。
宜(yi)食：粗雜糧如蕎(qiao)麥、燕麥片、玉米面、大豆(dou)及豆(dou)制品(pin)、蔬菜(cai)。
糖(tang)(tang)(tang)尿病患者在治療(liao)過程中容(rong)易(yi)引起低(di)血糖(tang)(tang)(tang)癥，當血糖(tang)(tang)(tang)降低(di)的(de)太快便發(fa)生了(le)低(di)血糖(tang)(tang)(tang)癥。成(cheng)人型(xing)糖(tang)(tang)(tang)尿病患者通常因省略(lve)正(zheng)餐或(huo)(huo)延遲用餐時間或(huo)(huo)激烈運動而引發(fa)低(di)血糖(tang)(tang)(tang)癥。輕微低(di)血糖(tang)(tang)(tang)癥的(de)癥狀包(bao)括嘴(zui)巴麻痹(bi)、皮膚濕冷、胸部有顫動的(de)感覺(jue)和饑餓。如(ru)何治療(liao)？你(ni)只須(xu)服用現成(cheng)的(de)糖(tang)(tang)(tang)類(lei)。喝(he)甜的(de)飲(yin)料，例如(ru)，澄汁或(huo)(huo)汽(qi)水，或(huo)(huo)吃一塊糖(tang)(tang)(tang)，并隨身攜帶(dai)糖(tang)(tang)(tang)果，以防萬(wan)一。
糖尿病患(huan)者(zhe)如何(he)選(xuan)擇(ze)飲食(shi)
正確的(de)(de)飲食(shi)，包(bao)括三(san)餐定時，保(bao)持(chi)飲食(shi)均衡。最(zui)重要(yao)的(de)(de)是(shi)，少吃油膩(ni)、含(han)糖(tang)分的(de)(de)食(shi)物，多吃高纖維素(su)的(de)(de)食(shi)物，如各種蔬(shu)菜、全(quan)麥(mai)面包(bao)、全(quan)麥(mai)餅干、水煮馬鈴薯等(deng)。糖(tang)尿病(bing)患者所需要(yao)的(de)(de)飲食(shi)其實是(shi)一(yi)種健康飲食(shi)，適合每一(yi)個(ge)人。
有人誤以為，糖尿病患(huan)者不(bu)應吃米(mi)飯、面包(bao)等(deng)碳水化合(he)(he)物(wu)食物(wu)。而實際上糖尿病患(huan)者也應攝取適量的碳水化合(he)(he)物(wu)，患(huan)者每天的主食可選(xuan)擇全麥面包(bao)或是白(bai)飯，如早(zao)餐可選(xuan)擇兩(liang)塊全麥面包(bao)，午餐或晚餐可各吃一碗白(bai)飯，但應盡量避免(mian)吃炒飯、黃姜(jiang)飯等(deng)油膩的食物(wu)，也盡量不(bu)要吃白(bai)面包(bao)。
糖尿(niao)病患者最重要(yao)的(de)(de)是，選(xuan)擇低油脂的(de)(de)烹(peng)(peng)飪(ren)方(fang)式，如水煮(zhu)(zhu)、烘、烤(kao)、燜(men)、蒸或由微波(bo)爐(lu)烹(peng)(peng)煮(zhu)(zhu)，而(er)不要(yao)吃煎、炸的(de)(de)油膩食物。
其次是(shi)減少(shao)(shao)鹽(yan)分的(de)(de)攝取(qu)(qu)：糖尿(niao)(niao)病(bing)(bing)是(shi)一種容易(yi)引起并發(fa)癥(zheng)(zheng)的(de)(de)慢性(xing)新(xin)陳代(dai)謝疾病(bing)(bing)，并發(fa)癥(zheng)(zheng)包括視(shi)網膜(mo)病(bing)(bing)變、中(zhong)風(feng)、腎衰(shuai)竭、手(shou)腳四肢(zhi)發(fa)麻、肢(zhi)體(ti)壞死、心血(xue)(xue)(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)等。因(yin)此，糖尿(niao)(niao)病(bing)(bing)患者(zhe)的(de)(de)飲食(shi)也應減少(shao)(shao)鹽(yan)分的(de)(de)攝取(qu)(qu)。因(yin)高鹽(yan)飲食(shi)是(shi)高血(xue)(xue)(xue)壓的(de)(de)重要致病(bing)(bing)因(yin)素，而高血(xue)(xue)(xue)壓又會提高中(zhong)風(feng)和心血(xue)(xue)(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)的(de)(de)危險機率。因(yin)而控制鹽(yan)的(de)(de)攝取(qu)(qu)是(shi)糖尿(niao)(niao)病(bing)(bing)病(bing)(bing)人不可掉以輕(qing)心的(de)(de)。要減少(shao)(shao)攝取(qu)(qu)鹽(yan)分，煮菜時應少(shao)(shao)用鹽(yan)，以及蠔油、醬(jiang)青(qing)、辣椒、番茄醬(jiang)等調味品(pin)。同時，盡(jin)量食(shi)用新(xin)鮮(xian)食(shi)物，避免吃罐(guan)頭魚(yu)、罐(guan)頭湯、罐(guan)頭肉(rou)類等罐(guan)頭食(shi)品(pin)，少(shao)(shao)吃咸菜、咸魚(yu)、咸蛋等腌(a)漬食(shi)物。
第三、可吃適量水果
專家認(ren)為，糖(tang)尿病人也可(ke)以吃(chi)水果，但是要掌握好以下幾點(dian)，不能濫吃(chi)。
1、要少吃，切莫大量(liang)吃。大量(liang)吃可能造(zao)成(cheng)血糖迅速(su)升高，
2、空腹吃(chi)，切忌餐后(hou)果。一般上(shang)午9點(dian)到(dao)9點(dian)半，下午3點(dian)到(dao)4點(dian)；晚上(shang)睡前(qian)9點(dian)左右(you)為(wei)宜。最好選在加(jia)餐時間吃(chi)，也可直接作為(wei)加(jia)餐食品，既預防低血(xue)糖(tang)又可保持血(xue)糖(tang)不發生大(da)的波動(dong)。
3、血糖控制不(bu)好(hao)時少(shao)吃(chi)或(huo)者不(bu)吃(chi)含(han)糖量較高的(de)水(shui)果(guo)，甜的(de)葡萄、香(xiang)蕉、荔枝、紅棗(zao)、紅果(guo)等少(shao)吃(chi)或(huo)者不(bu)吃(chi)。
4、選擇低糖(tang)水果。水果含糖(tang)量最高的(de)是干棗(zao)、桂圓與柿餅，不應做為首選食品(pin)。
5、算熱量，限制總數。要把水(shui)果中的(de)熱量算在熱量攝取(qu)的(de)總數里，也可以(yi)與其(qi)它類別的(de)食(shi)品等份交換，可根據病(bing)情(qing)選食(shi)或少食(shi)，不宜每餐(can)都吃水(shui)果。
糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)的(de)日(ri)常(chang)飲食，可選擇多吃魚類和(he)蔬(shu)菜，如包菜、苦瓜、洋蔥，四季豆(dou)都是(shi)很好的(de)選擇。至于(yu)豆(dou)制品如豆(dou)干、豆(dou)腐等食品也可經(jing)常(chang)食用。除了(le)飲食正(zheng)確(que)之外，糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)最(zui)重要是(shi)維持(chi)心情平(ping)和(he)穩定，不要經(jing)常(chang)處于(yu)焦慮緊張的(de)狀態中，對控制血糖(tang)非常(chang)不利。
糖尿病患(huan)者平(ping)日可以一些(xie)具有(you)療效(xiao)，又(you)經濟(ji)實惠，藥性(xing)又(you)非常溫和(he)的草藥，或(huo)(huo)煮(zhu)或(huo)(huo)泡，在日常生活中當(dang)作茶水飲用：
第一帖：北芪、玄參(can)、生地、葛根、山藥、杞(qi)子(zi)（各3錢），煮水約(yue)45分鐘。
第二帖：枸杞子、生地、麥冬(dong)（各3錢），沖(chong)泡成茶飲(yin)。
第三帖：杞子、山(shan)藥煮成雞湯或是(shi)肉湯。
糖尿病患者在飲食方面有很多要注意的地方，如果飲食不當很容易導致病情加重，對健康危害極大，那么糖尿病患者的飲食要注意什么？適合糖尿病的食療膳食有哪些？適合糖尿病患者吃的食物有很多，下面就來詳細了解糖尿病患者的飲食原則吧。
1、糖尿病患者飲食需知
一、切勿盲目的食用補品。
在糖尿病的治療過程中，患者要結合自身特點以清補為主，選擇一些既有豐富營養，又有降糖作用的食物，如山藥、蓮子、銀耳、芹菜、燕麥、百合等，有助于增強人的體質。肉類則適當多吃魚蝦等水產品以及雞鴨等禽類（白肉），少吃豬牛羊肉等紅肉。
二、適當多吃一些潤燥、降糖的食物。
比如蔬菜、水果，可以多吃一些冬瓜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、茄子、土豆、藕、洋蔥、綠葉蔬菜、海帶、香菇、木耳及獼猴桃、柚子、山楂、蘋果、香蕉、梨、柑橘等，這些食物含有豐富的鉀離子，可以對抗鈉離子對血糖升高的作用，同時也起到補中益氣，生津潤燥的作用。
三、飲食安排應少量多餐，避免過飽。
糖尿病者通常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150～250克，動物性蛋白和植物性蛋白各占50%。食用油要含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食。
2、適合糖尿病的食療粥
1、菠菜粥：菠菜100～150克，粳米50克，煮粥食用。適用于糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。
2、芹菜粥：鮮芹菜60～100克，切碎，粳米50克，煮粥食用。適用于糖尿病合并高血壓者。
3、木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大棗3枚，先浸包木耳，將粳米、大棗煮熟后加木耳共煮粥食。適用于糖尿病血管病變者。美國明尼索達大學醫學院漢穆希密特教授認為，常食木耳可以減少和預防心臟病的發作。
4、蘿卜粥：新鮮白蘿卜適量，粳米50克，煮粥服用，適用于糖尿病痰氣互結者。
5、山藥粥：生山藥60克，大米50克，先煮米為粥，山藥為糊、酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥內食用。適用于糖尿病脾腎氣虛，腰酸乏力、大便溏泄者。
6、槐花粥：干槐花30克或鮮品50克，粳米50克，煮粥服用。適用于糖尿病合并高血壓、中風患者。槐花可擴張冠狀動脈，可防治動脈硬化，常服用有預防中風作用。
7、菊花粥：秋菊烘干研末，先以粳米50克煮粥，調入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。適用于糖尿病雙目干澀、視物昏花者。菊花清肝明目，臨床用于防治高血壓、冠心病、高脂血癥。
8、荔枝粥：荔枝5～7個，粳米50克，水適量，煮粥服用。適用于一般糖尿病患者。
9、葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，共煮粥服用：適用于老年人糖尿病，或伴有高血壓、冠心病者。葛根含黃酮類，具有解熱、降血脂、降低血壓、降低血糖作用。
10、生地黃粥：鮮生地150克，洗凈搗爛取汁，先煮粳米50克為粥，再加入生地汁，稍煮服用。適用于氣陰兩虛型糖尿病者。
11、杞子粥：枸杞子15～20克，粳米50克，煮粥服用。適用于糖尿病肝腎陰虛者。
12、天花粉粥：天花粉30克，溫水浸泡2小時，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克煮粥服用，適用于糖尿病口渴明顯者。糖尿病孕婦禁用。
3、如何預防糖尿病
1、控制飲食
治療糖尿病的關鍵在于控制飲食。通過飲食控制，可促進尿糖消失，空腹血糖降至正常，糾正代謝紊亂，防止各種并發癥。應根據病人體重、勞動強度測出所需主糧的量。每天主糧不高于250克。如再感覺饑餓時，可增加些既含有高纖維，又能降血糖的蔬菜量，如洋蔥、芹菜、海帶、菠菜等。蛋白質類副食品如豆制品、牛奶、瘦肉等都可食用。
2、經常運動
保持運動對于1型糖尿病的預防至關重要，每天運動30分鐘，可以選擇散步、慢跑、游泳等，絕對有益。1型糖尿病發生的一個重要特征就是胰島素抵抗，就是身體對胰島素不敏感，無法正常利用，而運動恰好可以改善胰島素的敏感性，可以有效預防2型糖尿病。芬蘭一項調查發現，運動能激發胰島細胞的活性。每周運動4小時，或每天運動35分鐘的人，即使體重沒有變化，其患糖尿病的風險也會下降80%。
3、勞逸結合
一般病人可參加正常工作，但不宜過度勞累。要節制房事。保持精神樂觀，避免精神創傷。運動可增強對糖的耐受性和降低對胰島素的依賴性，減少胰島素需要量，降低血糖，改善血脂的代謝異常。適當的運動可控制肥胖。選擇慢跑、散步、練功十八法、健身操、太極拳等項目，從短時間，小運動量開始，持之以恒。但空腹時及重癥糖尿病人不宜運動，以防發生低血糖休克等疾病。
4、控制血壓
通過運動和飲食來實現減肥，特別要關注腹部脂肪，因為腹部減肥能大大提高糖耐量。控制高血壓，這與糖尿病病情發展密切相關。
5、控制體重
肥胖，尤其是腹型肥胖是2型糖尿病發生的危險因素。隨著生活水平的提高，胖孩子越來越多，糖尿病開始“瞄上”青少年，這不得不引起人們的重視。為了有效預防1型糖尿病，首先就要把體重降下來，使體重接近正常。
6、控制鹽量
多尿是1型糖尿病的癥狀之一。多數1型糖尿病患者伴有高血壓和肥胖，多吃鹽會使血壓升高，不利于高血壓的防治，故必須限鹽。少吃鹽可以減少患心臟病和中風的可能性。
糖尿病患者在生活護理方面有許多要注意的地方，如果護理不當對健康的危害是非常巨大的，那么糖尿病患者日常飲食原則是什么？糖尿病患者飲食要注意什么？糖尿病患者的日常飲食原則很簡單，運用良好的生活習慣就可以了，下面就來詳細了解具體內容吧。
1、糖尿病日常飲食原則
1、時間最好固定
最好在進餐3小時以后加，因為2型糖尿病有胰島素分泌滯后的問題，在進餐3小時以后血糖會加速下降，易造成下一餐前低血糖。所以這樣的時間差加餐的話，不會導致低血糖的出現，也不必擔心血糖會升高。如果平時有一些體力活動的話，時間可以提前一點，不用固定在那個點。加餐的次數可以根據個人的體質來決定。
2、堅持總量控制的原則
在維持原來熱量不變的基礎上增加餐次，也就是“加餐不加量”。如把早餐分為四等份，早餐吃掉三份，留一份上午10點做加餐。糖尿病患者在飲食上面不要一次性吃的太多了，可是每天多吃幾頓飯，這樣食物可以更好的被消化和吸收，這樣食物可以更快的被排出體外，不會出現食物堆積的現象，這樣也不用擔心糖素太多了。
3、加餐食物的選擇
選擇低升糖指數、低脂肪、高膳食纖維的健康小食品，也可選擇含糖量低的水果和堅果，但要掌握小量的原則。加餐的時候食物的選擇也是非常的重要的，一般熱量太高的食物要少選，可以選擇一些青菜類的食物，水果也可以選擇吃一些。熱量比較低的食物有很多，在控制熱量的同時也是可以控制血糖的。如果身體比較瘦的話，加餐的時候食物要豐富一些。
糖尿病患者和其他的人群不同，由于要隨時關注血糖的變化，所以在加餐的時候要選對食物，而且時間也要注意一下，這樣才能很好的控制好血糖。上述就是糖尿病患者加餐需要注意的一些事項，如果家中有糖尿病患者的話，希望大家可以為他們收藏一下。
2、降血糖的食物有哪些
(1)南瓜
南瓜中含有大量果膠，果膠在腸道中吸收水分后，形成一種凝膠狀物質，可以延緩腸道對糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素鈷，能促進人體新陳代謝，增強人體造血功能，還能促進體內胰島素的分泌，降低血糖。
食用注意事項：南瓜每次食用量不要太多，因為南瓜本身含有糖分，不加以控制，會因總熱量超標而引起血糖升高。再者南瓜性溫，且不宜消化，腸胃功能不好，氣滯胸悶的人不宜將南瓜和羊肉同時食用。
(2)苦瓜
苦瓜被譽為“植物胰島素”，所含的苦瓜皂苷不但有類似胰島素的作用，而且還可以刺激胰島素釋放，具有非常明顯的降血糖的作用。
食用注意事項：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，腸胃疾病的人群不宜食用。
(3)萵苣
萵苣含有豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經常食用有助于預防糖尿病。
食用注意事項：萵苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃腸疾病者不宜食用。
(4)洋蔥
洋蔥所含的S-甲基半管氨酸亞砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加腎血流量和尿量，促進鉀鈉排泄，對預防糖尿病并發腎病大有幫助。
食用注意事項：洋蔥揮發性物質會強烈刺激眼睛，糖尿病并發眼部疾病患者不宜食用。
(5)蘑菇
蘑菇具有明顯的安神降壓，抗疲勞，增強免疫和降血糖作用，尤其適合形體消瘦的糖尿病人食用。
食用注意事項：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛風患者不宜食用。
(6)魔芋
魔芋含有的葡甘聚糖等活性物質有降糖作用。
食用注意事項：糖尿病腹瀉患者不宜食用。生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超過80克。
(7)空心菜
空心菜含有類胰島素樣成分，常食用有明顯的降糖作用。
食用注意事項：空心菜性涼，糖尿病體質虛寒者不宜過多食用。
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